Желе из красной смородины. Как?
Никогда не делала. Лучше проблендарить смородину или попытаться отжать ее сок, а потом использовать? Хранить буду в холодильнике.
Я отжимаю сок шнековой сокодавкой (ручной), сахар - 2 объема на объем сока. размешать и оставить до растворения.
Такой же рецепт дала мне подруга, которая делает много лет по бабушкиному рецепту.Очень вкусно, я пробовала!
я буду делать по вот такому рецепту, НО! с желирующим сахаром 3:1 (на 1.5 кг ягод/фруктов - 0.5 кг этого сахара)
http://www.gastronom.ru/recipe/2368/zhele-iz-krasnoj-smorodiny
Ибо с обычным сахаром нам очень сладко((( Я сделала клубнику в этом году с таким сахаром - вкуснота необыкновенная, как живая клубника.
Я практически все варенья готовлю с желфиксом. И красную смородину тоже. Но с этим сахаром надо кипятить, а некоторые хотят сырой продукт.
А ягоду блендерить будете или отжимать сок? Я с такими пакетиками тоже делала клубнику и чернику, у меня еще есть 1:2 и 1:1 .
смешать ягоды с обычным сахаром, пропорции любэ, главное что бывам было вкусно, я добавляю половину сахара, чем обыцхно требуется. Т.е. стакан яго, половина стакана сахара.Перемешать и варить минут 15-20, сначало медленно, потом чуть дать закипеть и сново медленно, не давая кипять, должно подзагустеть. Потом перетереть через ситчатый дуршлаг.
Почему варю именно целиком ягоды, так потому что в косточках много пектина, и при варке он выделяется, а значить надо меньше сахара и достигается замечательная желейная форма, в морозилке хето становится такой тянучкой. И да, я лентяйка, даже пенку не собираю. просто ягодычистэ у меня и не даю им кипеть. Если будет кипеть желе может не получится.. будет просто переваренный сироп.