Антоновка пропадает, помогите
Подскажите, пожалуйста: что можно сделать с мешком яблок Антоновки - пропадает, жалко. Выбросить рука не поднимается. Я еще та "хозяйка", поэтому консервирование компотов не мой вариант :) А что еще не знаю...
Ну вот реально, и что делать потом с сушеной антоновкой? Она кислючая, в компот не положишь.
какая глупость! мы ее просто так едим, сушеную. вместо чипсов. и кто запрещает подсластить компот? я и пирожки делаю с томленой сушеной антоновкой.
Пироги нормально делать, но со свежей. Тут-то тема была про переработку антоновки. Или вы сухую умудряетесь выпекать? Я понимаю, сварить варенье. Но совет засушить ее- и есть глупость. Ну засушила я ее по совету родственников, положила в бумажный пакет и в холодильник, так и лежит. Воняет кислятиной, и в рот не возьмешь. Сладкие яблоки да, нормально в вяленом виде "едятся", как чипсы, антоновка же гадость. Да, в компот сахар можно положить. Но сколько, в пять раз больше, чем обычно? И какая польза?
А, ПыСы, увидела, что вы из сушеной пироги печете.
компот очень вкусный из сушеной антоновки. Конечно, с добавлением еще каких-нибудь ягод, я заморозку кидаю. И сахара чуть.
Мы всю зиму такой пьем.
Положите в ящик,переложите слои бумагой и храните до мороза.Успеете и компоты наварить и шарлоток напечь еще много. Насушить можно, павидла наварить немного,хранится хорошо в холодильнике (гугл в помощь)
до НГ в комнате не долежит. антоновка плохо хранится. тем более, если сейчас она в мешке
В каком смысле - настоящая?
У моих родителей антоновка в кладовке городской квартиры лежала почти до нового года.
Я в прошлом году варила варенье из антоновки и апельсинов. В Ашане как раз в это время продавались супер сочные и сладкие апельсины (для сока так назывались) рублей по 50/кг.
На 3 кг яблок - 2-3 апельсина, 1,5 кг сахара.
Нет, не целыми, а кусочками или дольками, удалив серединку с семечками. Можно с кожурой морозить, а можно без.
Яблоки можно заморозить, не целыми, а кусочками или дольками, удалив серединку с семечками. Можно с кожурой морозить, а можно без. У меня вот такая машинка- помощница есть https://www.youtube.com/watch?v=T_YcbO5Zsr4
Потом зимой можно и компот сварить и шарлотку испечь. А можете сделать вот такой быстрый рассыпчатый пирог:
Яблоки 3-4
1 ч.л. молотой корицы
Тесто:
1,5 ст. (60 гр.) овсяных хлопьев
1,5 ст. (100 гр.) муки
0,5 ст. (50 гр.) сахара-песка
125 гр. слив. масла
Подавать можно с:
Ванильный соус, взбитые сливки или ванильное мороженое
Приготовление:
Включить плиту на 200¤С
Очистить и порезать кусочками яблоки, положить их в жаропрочную форму, посыпать корицей. Смешать овсяные хлопья, муку и сахар, добавить масло, порезанное кусочками и все тщательно перетереть до образования "крошек". Высыпать это "тесто" на яблоки. Готовить в духовке на среднем уровне около 20 минут. подавать тёплым.
А можно сделать яблочное пюре, быстрое. Готовое пюре разложить по посудкам и тоже заморозить. Потом можно использовать и с блинами-оладьями и к каше и ...просто ложкой есть :)
Рецепт:
Включить духовку на 200*С. Очистить яблоки от кожуры и семян, порезать на кусочки. На противнь положить бумагу для выпечки и на неё- яблоки дольками. Если у Вас газовая печка, то накрыть яблоки сверху бумагой для выпечки и запекать в духовке около 30 мин (или до тех пор, как яблоки станут мягкими). Переложить яблоки в глубокую посуду и размять ручным миксером или мялкой. Добавить сахара -0,5-1 стакан на килогр. яблок, или по Вашему вкусу. Остывшее пюре переложить в герм. посудки и заморозить.
А это не та же самая машинка, которой еще и ананасы разделывают? Я видела в Германии в супермаркете. Прям в зале сотрудник машинкой разделывает, режет на ломтики и упаковывает в лоточки.
Антоновка пропасть не может. Она очень хорошо хранится. Только для хранения отбирайте хорошие плоды, чтобы они не были мятыми или треснутыми. Оберните каждое яблочко обычной газетой или бумажными салфетками и уложите в коробку. С остальными яблоками сварите варенье, ох и душистое оно у вас получится, аж прям завидую ))))
Если побитые, то быстро испортятся. А если с дерева- то, наверное, автор бы и не спрашивала совета.
я в том году так бережно собирала с дерева антоновку, аккуратно заворачивала каждое в салфетку, и укладывала в один слой. хранила при Т 10-15 гр. Через пару месяцев все выбросила )) Что было не так...
15 градусов это очень тепло, конечно не сохранится. 2-5 градусов, так будет лежать.
А где ж найти такую стабильную температуру, если нет подпола?
Вот сейчас на улице 3 градуса, так они у меня в сарае лежат. Как новенькие )) А с морозами опять в тепло...
Есть старинный русский рецепт приготовления пастилы. Наизусть не помню, надо в книге посмотреть. Помню, что то очень долго сушила в духовке, но результат был таким, что все эти рулеты были съедены очень быстро.
Пастилу делаю каждый год, но именно с антоновкой надо много сахара, иначе кислючая, что скулы сводит. А если с сахаром, то плохо сушится она, получается липкая, и сироп выделяется, хоть и вкусная. В общем, если духовка газовая, то помучиться можно. Но пользы никакой, разве что и вреда не особого, и антоновку переработал.
Сок,повидло...Это в соковарке,два в одном,вариант сахарэконом.На 1 кг чищенной антоновки 250 гр сахара.Или повидло антоновка+ тыква,или + слива..иои + мята..Можно варенье с черноплодкой и грецкими орехами...
Сделайте алкогольный напиток КАЛЬВАДОС!
Делать очень легко,а гости,отведав этот напиток у вас,обязвткльно попросят рецепт.
Два кг яблок(плюс-минус) нарезать кубиком 1/1см,положить в банку 3х литровую.Наполнить чуть более 2/3банки.Залить 1литром водки ,убрать в тёмное место на 2-3недели.По истечении срока яблоки процедить,яблоки впитывают много спирта в себя-так что их отжать тоже через марлю.Сварить сахарный сироп из 150мл воды и 1стакана сахара.Влить его в яблочный настой,непрерывно помешивая,довести до кипения.Выключить.Разлить по бутылкам.Ну очень вкусный,лёгкий алкогольный напиток получается.Делаю не первый год.И сейчас стоят банки-настаиваются..
У меня тоже этих яблок полно. Настойку сделайте. Могу поделиться хорошим рецептом. На 1 литр самогона, 5 яблок, 1 литр воды и сахара полкило. Нужно порезать на дольки яблоки, залить самогоном и убрать эту банку в тёмное место на 7 дней. Через 7 дней процедить. Из воды и сахара сделать сироп и смешать с настойкой. Настойку охладить и можно употреблять. Получается очень ароматная! У вас есть дома самогонный аппарат? Если нет, то можно заменить самогон и обычной водкой. Но вообще, неплохо, когда дома есть самогонный аппарат, я очень много настоек делаю на основе самогона. Я нашла интернет магазин самогонных аппаратов, которые производит Челябинский завод и купила аппарат самогон получается кристально чистый без неприятного запаха.
Тогда уж лучше яблоки использовать в качестве сырья для самогонного аппарата. И вкус напитка другой будет и проблемы с утилизацией яблок решатся. А вам, если вы, конечно, не рекламируете самогонные аппараты, а действительно используете, посоветую купить медную ректификационную колонну на ваш бак, почувствуете разницу.
Мама на днях угощала вареньем - яблоки подсушиваются, а потом варится варенье....вкууусно.
Сварите яблочное пюре. Делается быстро и просто.
"Филе" яблок положить в кастрюлю, добавить воды, поварить до размягчения, буквально минут 10-15. Добавить сахар, совсем немного, подождать, пока растворится. Снять с огня и размять все блендером. Разложить по банкам и в холод.
Пропорции- все "на глаз", по вашему вкусу.
да. я пюре замораживала и зимой из него делала яблочные оладьи, зимой ну особенно вкусно ощущать аромат яблок))
