Брюква
Начитавшись про всякую полезность, купила 2 шт. брюквы.
Из одной буду делать корнуольский пирог. Нашла рецепт через сообщество Готовим вместе
http://olivcor.livejournal.com/1246.html
Что бы сделать со второй штукой? Брюква вот такая
Я не готовлю по рецептам, я готовлю по своему вкусу. Я все пробую. Брюква на крупной терке, прямо сырая, а дальше как фантазия заиграет. Особенно это касается заправки. Сезамовое масло, подсолнечное, оливковое, лимонный сок, разные травки. Дополняется от обычной тертой на той же терке морковь,яблока, до авокадо или зеленной папаи или с запеченным бататом или отварным, тогда все лучше сделать мелкими кубиками. Можно использовать и каперсы или анчоусы, причем и то и другое просто в заправку пустить. С чем я не делаю, так это с майонезом. Но теоретически, думаю можно использовать и его и сметану . А йогуртом точно вкусно:)
Я делаю два варианта:
1. На терке + чеснок + зелень + майонез или сметана, или масло.
2. Узбекистан, но вместо редьки брюква или репа.
практически как картошку можно использовать - запекать, в пюре, в супы.
мы часто брюквой заменяем морковку.
в супы, в тушения, в зажарки.
буквально на прошлой неделе читала в журнале - пюре, по типу вот как тут:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/70168/
Брюкву отварить, пюрировать со сливочным маслом, сливками, потом приправить свежемолотым мускатным орехом.
может быть у нас другая брюква. У нас она не белая а жёлтая и очень сладкая, похожа на репку и совсем нет никакого неприятного запаха как у белой.
