печенье, которое всегда...
сметается с тарелок!!!! Всем доброго вечера!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом простого печенья, которое идет на "ура" в семье, особенно у детей.
У нас популярно "Итальянское печенье" (рецепт брала в паспорте, не помню у кого. Если хозяин опознает - большое ему спасибо, очень вкусно и просто)
масло слив. - 100г растопить
1 яйцо + 100 г. сахара - взбить, добавить 100 г. сливок (33%), ваниль
В чашке смешать 350 г. муки и 2 ч.л. разрыхл., щепотку соли и 75 г. изюма (кто любит)., добавить остывшее масло, смесь яйца-сливки.
Замесить мягкое тесто - оно очень быстро замесится!!!!
Раскатать не тонко, вырезать большие круги (стаканом, например), печь 15 мин. т=175 гр.
я фанат кунжута :) и не особо люблю печенье, но это мне очень нравится как и всем кого угощала:
200 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
2.5 стакана муки,
1пакетик разрыхлителя,
1ст. ложку лимонного сока,
щепотка соли (в рецепте не было, но всегда добавляю в выпечку),
3 яйца,
150 г кунжута.
Духовка180 градусов. Скатываем из теста шарики диаметром 2-3 см. и выкладываем их на противень покрытый бумагой для выпечки. Слегка расплющиваемый шарик молоточком для отбивания мяса или простой вилкой. Выпечка 15-20 минут до приятного золотистого цвета.
Творожное всегда сметается.
Ракушки
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59028/
Творожное "Розочки"
http://tishka.org/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8
Снежинки
http://www.povarenok.ru/recipes/show/109905/
Поцелуи чертиков
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49914/
Из несладкого - луковое.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/87977/
На здоровье! :chr6
У меня в планах попробовать Ванильные рогульки, но пока нет времени:
Не пропеклось творожное, почему такое может быть? Все делала по рецепту. Верх горели, внутри не пропеклось :sad2
Не знаю какое вы делали и почему так, но самое любимое и простое это http://art-lunch.ru/recipe/tvorozhnoe-pechene-konvertiki_foto/
Ну раз не знаете, зачем пишете??
Рецепт примерно у всех одинаков, разница лишь в кол-ве муки, а это так же индивидуально, как и режим духовки. Зависит от самой муки, ее качества, ее влажности. А также от творога! Потому что как говорит одна умеая женщина, умеющая работать с тестом - "Вам может понадобиться больше или меньше, потому что мука везде разная, а творог - разный в квадрате!"
Ошибки не в замесе, а в технологии скорее всего.
Хм...вообще-то здесь ФОРУМ. А тот, кто жаловался, не указал какое именно печенье у него не получилось. Лечите нервы....и голову.
а вам и лечение не поможет:crazy
на этом форум все просто:
жмешь на слова " Ответ на сообщение"
и сразу видно, о чем речь, по какому рецепту и пр.
Ответ на сообщение: 93890457
http://eva.ru/topic/24/3464147.htm?messageId=93946051
Вы таких элементарных вещей не знаете, но рветесь давать советы. Сидите уже тихо и читайте то, что другие пишут.
1 вероятная причина - слишком толсто раскатано тесто, таким образом, сложенное вчетверо оказалось непропеченым.
2 причина - духовка. У всех разные духовки, поэтому и 200°C у всех разные! Кому-то нужно 20 минут, как стоит в рецепте, а кому-то 25. Например, я пеку на 190°C, но с конценцией.
*** Если что-то начинает "гореть" в духовке, то это всегда нужно накрыть - выпечку, рыбу овощи пергаментом, мясо - фольгой.
*** ВСЕГДА нужно пробовать или проверять. Особенно если пользуетесь рецептом впервые.
Взять печеньку и разломить, посмотреть на разрезе, попробовать. Бисквиты, торты, пироги - проверять на сухую спичку, мясо - на прозрачность сока. Набьете руку, изучите поведение духовки, только будете читать и рецепт и понимать, сколько минут нужно именно вам. А пока делайте пометки на рецептах - выпекать 26 минут вместо 20, снизить тем-ру до 180 и пр.
Тоже сегодня пекла. Все точно по рецепту, только у меня сахар был демерара. Выпекала на 3Д-режиме, на двух противнях. Сразу не стала вытаскивать, места не было, выключила духовку, открыла дверцу и полностью выдвинула решетки.
А вот розочки не понравились, сладости не хватает :( И допекала их лишних минут 7.
Нет, не всегда. Например, мне не понравилось "Курабье", которое пекла сама. Хотя я пеку очень хорошо. И масло у нас отличное.
А вот магазинное любила! Хотя знаю, что оно на маргарине, бла-бла-бла... Но то было вкуснее.