Брынза для греческого салата. Секреты?
Как в ресторанах добиваются, что кубики аккуратные и не раздавленные? У меня во время резки еще ничего. А когда кладу в салат и аккуратно (!!!) перемешиваю, салат становится похож на кашу (
ой, а разве брынза и фета - одно и то же?
я в греческий всегда фету кладу. Всё кубиками, никакой каши.
Сначала салат заправляете, а потом уже добавляете фету или брынзу. Мешать потом НЕ НУЖНО, просто сверху посыпаете и все.
Кубики с брынзой выкладываю только сверху на уже готовый заправленый салат.
Нарезаю брынзукубиками, поливаю оливковым маслом и посыпаю сухими травами.
И я обожают брынзу телемея, если знаете что это такое, она не размазывается.
настоящая фета не размазывается. если не нравится мазня, используйте чанах
Я дома без всяких секретов - достаю и режу ножом. Не просто кубиками, а более плоскими и длинными кусочками. И с козьей, и с овечьей делаю.
