Долма: рецепт для новогоднего меню
Долма: рецепт для новогоднего меню
Александр Журкин, шеф-повар кафе "Пироги Вино и Гусь", поделился с редакцией EVA.RU рецептом долмы. Это блюдо станет отличной закуской на праздничном новогоднем столе.
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-34118.htm
о ужас, к новогоднему столу майское блюдо, да еще и с куском поролона и подтертым соусом, как будто кто то уже ел из тарелки
Не соглашусь.
Голубцы( в Молдавии нет названия долма), это все сезонное блюдо. В нашей культуре голубцы из виноградных листков и из квашеной капусты, это обязательный атрибут любого праздника и ритуальных мероприятий.
я все понимаю, вот Вы лично хотите это блюдо на новогодний стол? Это же как пельмени, повседневное блюдо. В юности я как то попала на свадьбу, где голубцы были вместо горячего....у меня, голодной студентки, был культурный шок.
Честно? Я всегда их хочу! Но только не эти.
А вот такие, да с домашней сметанкойой бы, МММ!
А голубцы на свадьбу, на крестины и на поминки, у нас обязательно подают, но только в качестве одной из горячих закусок, перед основным горячим блюдом.
а почему нет? чем это хуже запеченного мяса или утки? те же манты у многих народов праздничное блюдо. в современном мире вообще такое понятие исчезает, имхо, сейчас нет никакого напряга с продуктами, можно приготовить что угодно в любое время, стоит только пожелать.
Я не про напряг с продуктами, я про неудачное фото хорошего блюда. И в НГ все таки идет сакральный гусь, я сейчас про свои культурные особенности.
гусь, утка, цесарка - например, в нашей семье бывают очень часто, думаю у многих так. фото неудачное, факт. но это не отменяет того, что долма для кого-то праздничное блюдо.
У вас есть одна маааааленькая ошибочка в общении - вы всегда забываете добавить имхо :)
ага, но вы выдаете его с такой тупой категоричностью, что возникают сомнения в вашей адекватности.
И я! Потому всегда рада, если кто на праздничный стол готовит:)
Для меня "что-то не то" на праздник это котлеты (не по-киевски), а обычные. Но на чужие привычки всегда смотрю нормально:)
Я и котлеты вкусные слопаю с удовольствием......лишь бы самой их не готовить. :-)
И я! подруга специально готовит по моей просьбе к НГ столу или на свой или дочерей ДР :)
Кому как ,для меня пельмени и долма совсем не повседневно ,и я с удовольствие ела бы их на НГ.
Или вы не голодная студентка были, или из совсем другой культуры. В Молдавии долма ( кажется там их как-то по другому называли)- праздничное блюдо, на ДР, свадьбы, да любые застолья большие.
Спасибо, что милостиво разрешили целой народной культуре готовить их традиционное праздничное блюдо.
По русски голубцы, на румынском сармале, по простонародному гэлуште.
Отдельных названий на голубцы с виноградным, кленовым или капустным листом свежим или квашеным, нет.
долма на фото почему-то на гнилой банан похожа или еще что-то в этом духе, но не на долму
Это какой-то ужас, а не долма!!!!
Надо ж так испортить вкуснейшее блюдо. Допускаю, что может быть и без мяса (хотя не понимаю такого), но это....
Листья ведь не свежесорванные сейчас с лозы, они засоленные уже. и готовые к использованию. Обычно только кипятком заливают на пару минут и все. Хотя мы и над свежесорванными так не изгалялись. Они сами по себе кисленькие уже. Они же все выварятся за 15 минут, ни витаминов ни вкуса не останется.
И долма это баранина.
