Пирог с капустой из прошлого
Спросить уже некого, а ностальгия требует бабушкиного пирога на новый год
Из того что помню: он был дрожжевой, закрытый. Капуста мелко рубилась и обжаривалась на сливочном масле, потом в нее добавлялось вареное яйцо.
Можете подкинуть похожий рецепт? Желательно пошаговый, я с выпечкой на Вы, но очень-очень хочется...
Давайте попробую вам помочь.
Посмотрите вот этот рецепт - начинку сделайте по вашему рецепту или дам рецепт ниже:
http://www.say7.info/cook/recipe/683-Pirog-kapustoy.html
Можно сделать тесто на сыворотке:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1530096#1530096
Начинка из капусты:
http://eva.ru/topic/24/3124708.htm?messageId=80942183
Первая ссылка очень похоже: и фото и про тесто - спасибо! Только начинку тогда чуть подредактирую (хотя уже начала сомневаться, может и лук там был? ..)
На здоровье! :chr6
Я бы попробовала начинку, про которую Вишня писала (ссылку вам дала) - капусту отварить до полуготовности, так она нежнее будет, откинуть на дуршлаг, приправить солью-перцем, можно немного сухого укропа и петрушки, сливочное масло + отварные яйца.
Русская капуста нежнее немецкой - наша так просто каменная, вилком убить можно ненароком, но в это время года вся белокочанная уже жестковата. Надо ей "помочь" стать чуть мягче.
