запеканка из творога
творог , мягкий, в тубе пропадает!
дайте, пожалуйста, рецепт запеканки из такого творога!
Запеканка
На полкило творога 2 яйца, 1\3 стакана сахара, полстакана манки , горсть геркулеса(по желанию) . Это на запеканку. На сырники манки чуть больше (где-то 2\3 стакана). Ну и для вкуса ваниль, изюм, цедру, яблоки - смотря что есть и что любите, можно и без добавок всяких.
Я на дно формы сыплю панировочные сухари, и сверху тоже сухари и маленькие кусочки сливочного масла.
Творожная запеканка с макаронами
Сварить макароны, 200-300 грамм. Отдельно смешать 400 грамм творога, половину стакана сахара(можно меньше!!!) , , соль по вкусу. Взбить три белка ( я брала 2 яйца целиком) , смешать с творогом, потом добавить макароны. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить творожную массу, разровнять. Верх облить растопленным сливочным маслом, обсыпать сухарями. Печь 30-40 минут.
Запеканка из макарон с творогом и орехами
150 г макарон, 400 г творога, 2 ст. ложки масла, 4 ст. ложки сахара, 4 яйца. Изюм, 1 стакан орехов, лимонная корочка.
Макароны сварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Творог смешать с желтками яиц, сахаром, растопленным маслом и тертой лимонной цедрой. В массу добавить макароны, промытый и перебранный изюм, измельченные орехи. Последними добавить взбитые белки. Массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Подавать со сладким соусом.
Запеканка из творога и гречневой крупы
300г гречневой крупы, 0,5 л молока 1 стакан воды, 400 г творога, 100 г масла, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, цедра лимона, корица, молотые сухари.
Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавить соль, жир и на слабом огне варить до разбухания крупы, после чего долить молоко. Когда каша станет густой, охладить ее. Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и перемешать с кашей. Форму смазать жиром, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать запеканку горячей или холодной со сметаной или сладким соусом.
Легко! У нас в Германии в основном весь творог такой.
Ловите! Много раз опробованная
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83647/
Я не очень жалую силиконовые формы, поэтому использую обычную круглую форму,
смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями.
Можно обсыпать ванильным печеньем, молотым в крошку.
Или ванильными сухарями.
Обычно делаю двойной замес.
Самая вкусная запеканка.
На полкило творога 4 яйца, полстакана манки, 2/3 стакана сахара, примерно стакан кефира, пакетик ванилина и пакетик разрыхлителя.
Замочить манку в кефире (кефир лить в манку, постоянно перемешивая, должно получиться как густая сметана). Оставить набухать.
Тем временем взбить яйца с сахаром (если хочется еще пышнее, то отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену). Во взбитые яйца (или желтки) добавить разрыхлитель, ванилин и творог, а потом туда же выливаем манку в кефире. Если белки были отдельно, то в финале осторожно соединяем их с творожно-желтково-манной смесью. Всё это выкладываем в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до появления румяной корочки.
Очень вкусно!
На полкило творога достаточно 2 ст ложки манки. И никакого кефира. В вашей запеканке творога-то не почувствуешь.
То есть, вас смутил только мой рецепт? :-) И только в нем вкус творога не почувствуется? Где 500 гр творога и 200 гр кефира (который тоже вкус молочки-творога дает)? А рецепт с теми же полстаканами манки на полкило творога выше не смутил? И 400 гр творога на 300 грамм гречки (тоже запеканка) - не смутил?
И две столовые ложки манки - это 50-55 грамм. На полкило. В Вашем рецепте. Полстакана - это 100 грамм. На 700 грамм молочки - в моем. Конечно, лишняя ложка манки (а там еще 4 яйца, между прочим) напрочь изменяет рецептуру, просто напрочь. :-)
Это офигенская запеканка получается! Я по этому рецепту все время делаю, отделяя белки и взбивая их отдельно. Выпекаю в мультварке. Очень вкусная и пышная!
ну куда ж без этой чудо-кастрюли)))) топ был бы пустым, если бы не пришел кто-то и не написал, что делает запеканку в чудо-кастрюле!
ЗЫ. понимаете, если вы ни разу не ели нормальной ТВОРОЖНОЙ запеканки, то, возможно, это месиво из манки, приготовленное в чудо-кастрюльке, вы будете называть "Это офигенская запеканка".
"Как маргарин — масло для людей, которые не пробовали настоящего масла" (С. Моэм Театр)
Да все уже поняли, что запеканистее вашей запеканки нет ничего. Наверное, и борщ варите наиборщейший, и селёдка под шубой у вас - шубее некуда.
Я вам расчет привела, что в вашей запеканке всего на 25 грамм манки меньше, чем в этом рецепте. Ну напиши я, что нужно 4 столовые ложки на 700 грамм против ваших 2 на 500 - вы б тоже так же возбудились? А вот прям "лишние" 25 грамм манки вас в такой экстаз противоречий повергают... Полстакана - это прям ужас. Хотя, повторюсь, это 4 ложки.
Аж манником обозвали. Но манник - это несколько иное блюдо, как ни крути.
Ой, не надо, пожалуйста! Не нужно только мне рассказывать про эту ерунду.
Живя в России, работала в 2 из 3 крупнейших производителей масла и маргарина в РФ.
Партнеры в подарок привозили из Вологды их экспортное маслице в горшочках.
Переехав в Германию, могу себе позволить писать посты в защиту маргарина, но не в защиту его вкуса!!!
http://eva.ru/topic/24/3369880.htm?messageId=90227022
Нет такого маргарина, который будет вкуснее масла. Пункт.
Как вы заипали уже переселенцы хреновы со своими германиями/франциями и прочими где всё вкуснее и лучше, а мы оставшиеся типа слаще морковки не ели и готовить не умеем.
За вами уже выехали. Оставайтесь на месте. Не трогайте острые и колющие предметы. Лягте на кровать и дождитесь санитаров. Постарайтесь дышать ровно и глубоко. Помощь в пути.
У меня примерно такой же рецепт. Без ванилина и разрыхлителя. И порядок действий немного иной. Запеканка превосходная. У меня даже тетушка повар-технолог рецепт попросила. Все кто пробовали мою запеканку просто в восторге.
