Кефир в мультиварке
Девочки, подскажите, пожалуйста, можно ли сделать кефир без закваски в мультиварке? Из доступного только йогурты.
Так я всегда делаю кефир из молока+йогурт без применения мультиварки, а сейчас у нас разгар зимы и т.к. окружающая температура слегка понизилась, кефир не заквашивается, протухает (у нас дома без отопления). В ближайшие месяц-два мой способ не сработает. И тут я подумала про мультю, может в ней можно.
Бегло посмотрела в интернете - рецепты с закваской или остатками кефира. А у меня это вне доступа все.
В качестве закваски вместо кефира можно использовать сметану. Это одни и те же бактерии. У меня дома т-ра 22С, все скисает за два дня. Если у вас очень холодно, поставьте посудину около плиты или батареи, если таковая имеется. Кефирные бактерии хорошо размножаются при комнатной температуре. В отличии от йогуртных им не требуется особый температурный режим.
Вот именно комнатной температуры нужной сейчас и нет. Батарей в квартире нет, плита тоже используется не круглосуточно. Ночью градусов 17-18, поэтому не бродит продукт. Когда у нас 20-22, то все прекрасно заквашивается.
если в ней есть функция йогурт, то кефир получится легко,
если нет, то получится ))) но придется немного помучатся, надо будет следить за тем чтобы кефир не превратился в творог.
Но только мне кажется, что кефир делают молоко+сметана, молоко+йогурт=йогурт. Если я не права то поправьте знающие.
Вот я балда! В моей мульте есть функция кефир! Посмотрела инструкцию, в качестве закваски также можно использовать йогурт. Если бы вы не упомянули функцию йогурт, а я не пошла ее искать, то и не наткнулась на этот раздел меню :)
Я кефир делаю из кефирного гриба. Заливаю его холодным молоком, через сутки все готово. Ни мультиварок, ни других прибамбасов не нужно. Уже больше двух лет пьем только домашний кефир. Красота. По сравнению с магазинным - это как живая и мертвая вода. Домашний кефир - живой.
Был у меня гриб, не понравился. Слишком много геморроя, постоянно следить за ним нужно. И вкус мне не очень нравился.