Курица в кефире?
Замариновала куриные ножки в кефире, получилось кисловато((. Это так и должно быть или нужно что-то добавить? Или в кефире вообще не маринуют?
Всегда маринуем курицу в кефире для барбекю. Еще лук репчатый и черный перец, ну и соль. Вкусно и сочно.
Добавьте специй.
А можно еще кефир майонезом разбавить
зачем?
"А можно еще кефир майонезом разбавить"
Кефир играет роль кислоты, которая размягчает волокна мяса. Как в киви маринуют.
А какую роль играет соус майонез?
это када он соус и заправка. а заквашивать практически в чистом жире - не очень, вкуса не добавляет. по-хорошему мясу, кроме соли, перца и трав (по желанию) ничего не требуется.
выучили слово маянезик, применили множество уменьшительно-ласкательных суффиксов, типа, съязвили и почувствовали себя такой умной умной умной остроумной :)
В общем стадном хоре не бывает звезд. Они все солируют со своими номерами. А не тупо повтояют новомодные шаблоны, как вы. )
(В майонезе шашлык не мариную, но раньше приходилось курицу обмазывать при запекании. И он действительно делает эту самую курицу вполне себе нежной и сочной. Да да.)
Я для шашлыка всегда курицу мариную в кефире, особенно любим окорочка без кости.
А кисловато...может вы ее долго держали в маринаде?
