Цвет.капуста вкусно?
Пожалуйста, подскажите, как можно приготовить вкусно заморож.цветную капусту. Заранее огроное спасибо!
Ну, на вкус и цвет...
Я на пару минут бросаю в кипящую солёную воду, сдобренную мускатом (пару минут - это образно, скорее, жду, пока закипит снова, и вынимаю), отцеживаю воду и выкладываю на сковороду с растопленным сливочным маслом. Немного обжариваю, соль-перец.
Еще нравится так же отварить, на сковороду, и залить омлетом с тертым сыром.
Суп-пюре из цветной капусты (не забывать положить мускатный орех).
Нажористо, хрючевно, но мне нравится, когда никого нет, кроме меня: :-) обжарить лук до золотистого цвета, туда сардельку или сосиску, и добавить опять же, слегка подваренную цветную капусту.
А можно детали. В смысле, как сухари прилепить к капусте, хтобы в сковороде не оплипли. Я делалакак-то , на выходе - сухари отдельно, капуста - отдельно :-)
Капусту в яйцо и в сухари(или можно первый слой мукой заменить) и снова в яйцо в сухари, минут 10 пусть подсохнет и в сковородку с маслом.Идеально,если это будет фритюр.
А я на сковороде разбиваю в капусту яйцо и посыпаю сухарями, все быстро перемешать. "Ленивые сухари" однако))
отварить (скорее даже хорошенько прогреть) в кипящей подсоленой воде,потом обжарить на сливочном масле,присыпав сухарями (самыми простыми,из белого хлеба)
только что съела цветную) и тут Вы. Отварила быстро в подсоленой воде, полила соусом голландез и пишу Вам рецепт)
Я запеканку делаю с бешамелем, туда еще брокколи идет, все в блендер и залить цветную капусту, так брокколи никто не ест :)
люблю просто коротко отварить цветную капусту (еще лучше в смеси с броколи) в подсоленной воде и есть как гарнир к рыбе или мясу. С соусом бешамель, с голландским или просто с протертым соленым творогом с чесноком и травами)
Суп-пюре тоже очень вкусен
Отварите цветную капусту в кипящей, подсоленной воде.
Яйцо взбейте и обваляйте в нем капусту.
Теперь обваляйте капусту в панировочных сухарях, посолив по вкусу.
Обжариваем капусту на растительном масле со всех сторон, до красивой золотистой корочки.
конечно, рис из цветной капусты - это очень вкусно и вполне заменяет обычный рис
по-мексикански
1 вилок цветной капусты (измельчить в блендере до состояния рисинок)
2 небольших помидора, нарезанных
½ лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка томатной пасты
соль, перец
красный перец, зира
¼ чашки свежей кинзы
Сок из одного лайма (можно без него)
сначала делаете соус из томатной пасты и томатов, лука, чеснока и приправ, потом добавляете цветную капусту - и тушите на сковороде, не очень долго, чтобы не получилась слишком мягкая
это быстрый рецепт
можно добавиь морковь и зеленый горошек
еще такой же рис можно сделать с яйцами - этот рецепт тоже очень популярный
есть рецепт риса из цветной капусты от Джейми Оливера
Вы точно внимательно прочитали ТС? Или как обычно?
Какой "рис" из заморозки?
так пусть разморозят или положат в кипящую воду на минуту...далее все то же самое по рецепту
цветную капусту все равно отваривают для начала, редко когда свежей кладут
все эти запеканки, сухари, а также пюре - довольно банальные рецепты, вкусно, но однообразно...
рис из цветной капусты несколько новый рецепт
да, кстати, что касается зеленого горошка и моркови, то можно тоже использовать замороженную смесь
вам, как обычно, спасибо за наблюдательность :-)
*со вздохом* Не получится рис из переморожено-размороженной цветной капусты. Потому что для риса нужна упругость. А её у перемороженных овощей, и у цветной капусты в частности, уже нет. Ну, точнее, и из чего-то там пулю можно слепить, но вы ж понимаете, что это за пуля будет.
Образно - вас спросили, что сделать из готового ростбифа, а вы предложили карпаччо.
https://www.youtube.com/watch?v=-TlnXhX0P_M
уж если и готовить цветную капусту, то именно свежую - в принципе...
из замороженной чаще всего получается "пуля" или каша - в сухарях она или под бешамелем
мне поэтому и нравится "рис", что он не пуля и не каша, готовится очень быстро, я даже не тушу всю эту смесь, а быстро обжариваю и цветную капусту кладу в последнюю очередь
Автор вроде не спрашивала, что нравится вам готовить из цветной капусты.
Она спрашивала, как вкусно приготовить замороженную.
Я понимаю ваше желание встать из лужи, в которую очередной раз сели, осилив заголовок, и не осилив сабж в 12 слов.
У вас есть ролик из ютуба, в котором рассказывают, как сделать свежую капусту из замороженной?
да, девушка как раз говорит, что можно приготовить это блюдо и из замороженной цветной капусты...которую нужно разморозить
а вы в очередной раз за мной наблюдаете? спасибо за особое внимание...я вас уже вежливо поблагодарила - как обычно
и да, мне нравится этот рецепт, потому что получается неожиданно вкусно...и не однообразно
а вам вкусно то, что вкусно всем остальным? ну, тогда ожидайте новых интересных рецептов из замороженных продуктов, чтобы вышло как не-пуля
а даааа...еще большое спасибо, что привлекли внимание к предложенному мной рецепту - очень полезное низкокалорийное вкусное блюдо
я ролик узучила, там как раз говорят, как грамотно разморозить капусту, а потом готовить.
о! спасибо.
завтра у меня овощной день диеты, как раз такое сделаю :D. подходит для диет-питания
Суп-пюре, ммммммммм...
А еще отварить минут 5 и выложить в глубокую посуду. Отдельно слегка обжариваем лук, туда 2 ст. л муки, размешиваем, соль, перец, вливаем 1 стакан молока, 1 лавр лист и проварить несколько минут, лавр. лист убрать. Залить этой массой капусту, засыпать сыром и запечь минут 15 в духовке. Фиг догадаешься, что это цветная капуста и не избито и вкусно. Можно импровизировать со специями, думаю зелень не помешает.
Это из какого раздела в Рецепты прилетело? За 2 дня аж 30 постов, для Рецептов невероятное что-то, значит, болталось где-то! Не в ТД ли? :ups1
НЕ, вроде тут и родилось)) Я особо удивляюсь отсутствию вечных склок в теме. Видимо все отдохнули и подобрели)
мне кажется, что мы тут регулярно обсуждаем цветную капусту :-))) мне тут уже попеняли, что я не в тему рецепты предлагаю и читать внимательно так и не научилась....видимо, со времен предыдущей цветной капусты...:scared3
Простите, это в рецептах и появилось. Архивом и поиском пользоваться умею (вроде), но не всегда можно найти что-то подходящее, тем более из замороженного продукта. А тут столько всего посоветовали. Я уже начала готовить :)
Всем огромное спасибо!!! Уже приготовила вчера капусту, отварив -доведя до кипения, потом обжарила. Недосолила :( Сегодня или завтра попробую в сухарях, затем остальные рецепты попробую (записала себе).
Отвариваю несколько минут. Потом выложить в один слой на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпать пармезаном (или другим твердым сыром), панировочными сухарями, довольно щедро, сбрызнуть оливковым маслом и в духовку до золотистой корочки. Диетично, вкусно. И как гарнир и как самостоятельное блюдо. Чаще смешиваю разные виды цветной капусты + брокколи.
да уж, с кулинарией вы явно не дружите....
лень вас учить, ешьте дальше с сыром.
автор ветки утверждает, что рецепт "диетичненький" - вы не въехали в канву дискуссии, но пытаетесь вставить свои 3 копейки.
Читала. И повторяю вопрос: что не так с сыром? Если посыпать капусту тёртым пармезаном, это минимум калорий. Вполне себе диетичное блюдо получается. Или вы 100 грамм на порцию минимум трёте? Тогда да, жирновато будет.
блин, дело в совокупности, а не только в сыре.
"осыпать пармезаном (или другим твердым сыром), панировочными сухарями, довольно щедро, сбрызнуть оливковым маслом"
пармезан - калории
а оливковое масло что имеет 0 калорий?
жир с панировочными сухарями - де факто белый хлеб - быстрые углеводы с жиром
в каком месте тут диетично?
диетично - это отварная или приготовленная на пару капуста, приправленная мускатным орехом и кусочком сливочного масла 10-20 грамм.
поспорю насчет бешамеля в этом случае)
в 100г бешамеля чуть больше100 ккал.На одну порцию больше не надо
Пара ложек пармезана - 40-50г, уже за 200 ккал перевалит, а если еще оливковое масло посчитать и сухари....
Что более диетичным окажется?)
Но это вкусно, однозначно)
Пармезана так много зачем? Я добавляю чайную ложку максимум, только для вкуса. У него же ярко выраженный вкус, это не дешёвый безвкусный российский сыр.
мне не надо объяснять что такое пармезан))
Но меня очень интересует, на какое количество капусты добавляется максимум(!) чайная ложка пармезана- примерно 5г? если это основное блюдо
На 1 порцию. Я выкладываю слегка обжареную горячую капусту на тарелку и сразу посыпаю пармезаном для вкуса. Любимое моё блюдо.
Из 40-50 грамов пармезана гора в натертом виде получится. Я пару столовых ложек на большой противень сыплю. Там на порцию граммов 5 выйдет. Так же оливкового масла .
замороженную цветную капусту чуть обжариваю на сковородке под крышкой, солю, она дает сок, добавляю нарезанный лук или продавленный чеснок и тушу до готовности. можно потом присыпать тертым сыром. можно залить яйцом или омлетом, или соусом бешамель, добавить зелень - вариантов масса.
Котлеты или оладьи
Капусту отварить, порубитьножом,1- 2 яйца, 2 стол.ложки муки,соль,специи, тертый сыр
Сформовать котлеты,обвалять в сухаряч и пожарить. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Если масса жидкая - выкладывать ложкой на сковороду - будут оладьи
вкусная капуста - это свежая цветная капуста, разобранная на соцветия, отваренная аль денте, заправленная прекрасным сливочным маслом и свежетерым мускатным орехом.
а из заморозки - либо суп, либо котлеты.
ЗЫ. вот теперь я знаю про кого говорят - слаще репы ничего не ела))))))))))))))
это ты!!
не тыкай, повариха из столовки!
а репа действительно вкуснее испоганенных пережаренных овощей, только майонеза не хватает в рецепте к сырику
А мы очень шницель из цветной капустки любим:) Ням!
http://www.chefkoch.de/rezepte/525821148991246/Blumenkohl-Schnitzel.html
отварить цветную капусту в соленой воде, но так чтобы она не стала слишком мягкой
капусту остудить и порезать
смешать муку с солью и перцем
разбить в миску два яйца
в третью миску насыпать хлебные крошки (сухари)
кусочки цветной капусты сначала обвалять в муке, потом в яйцах, и затем в сухарях
жарить на сковороде на разогретом масле
Мороженую не подскажу, никогда не покупала, свежая есть круглый год. Насчет свежей, разобрать на маленькие соцветия, чеснок, укроп и немного маянеза (бейте тапками), можно вместо маянеза лимонный сок и олив. масло, но мне с маянезом больше понравилпсь, со-пе. Очень люблю такой вот свежий салатик. Вариант отварить и обжарить с яйцом и хл. крошками тоже в обиходе.
Сырая, да. Брокколи также. Сырая самая полезная. Мы едим с соусом из йогурта (натур. йогурт + немного синего лука+лимон+соль+укроп). Но это про свежую капусту, конечно.
Автор, прошу пардону, влезу :) а капусту романеско кто-то готовит? что с ней делаете, поделитесь, пожалуйста.
я готовлю)
Чаще как гарнир к мясу, рыбе - разбираю на части и тушу или отвариваю. Недолго - минут 5
Киш с романеско хороший, запеканки, особенно в смеси с брокколи и цветной капустой
Можно еще коротко отварить , затем замариновать в смеси лимонного сока, меда и раст масла + приправы по вкусу. Мариную таким же образом и цветную капусту с брокколи. В последнее время стала для этого капусту не отваривать, а запекать в духовке - мне вкуснее)
Она ближе к брокколи, все же. А так можно делать все то же самое, что и из брокколи, и из цветной.
Не-не, у нее очень нежный вкус и структура. Почти уверена, что понравится, если простая цветная в почете.
ее не надо долго варить - чем дольше, тем выраженнее капустный вкус
У нас романеско в почете, наряду с цветной и брокколи:)
Я её очень люблю с куриными тефтелями.
Кур/индфарш, формую шарики. В форме для духовки на дне тонкую подушку из нарезаных овощей - морковка, порей, репка - сверху шарики из фарша обвалянные в муке, залить кипятком до 1/3 высоты шариков и в духовку на 15 минут. Потом между шариками вставляю обильно соцветия этой романеско, заливаю горячим белым соусом и в духовку ещё на 15 минут.
Пока они доходят, варю рис.
Получается полноценный диетический обед. Ну или ужин.
Эта копуста очень нежно сочетается с куриными тефтелями.
Фарш - индюшатина и/или курятина. Могу по вкусу добавить туда панировочные сухари, особенно если фарш из курятины. Она очень мягкая и тогда шарики плохо формуются.
Репка - именно репка или брюква, а не лук репчатый.
Я очень люблю брюкву.
очень понравилось- делала ежики (рис уже практически готовый добавляла) на овощной подушке(лук-морковь с мин. масла), слоями с кусочками цв. капусты( размером прибл. небольшого "ежика"). . Очень нежно получилось. Сметану подавала к столу.
