Рыбный суповой набор из лосося
Кто покупает такой набор из красной рыбы? Стоящая вещь?
В нем голова, хребет с небольшим кол-вом мяса и хвост.
Спасибо!
Это не ева. Это весь кулиранный мир.
Подобные наборы продают не только рыбные.
В сезон крупную дичь - кабанов, косуль - разделывают и каркасы продают на варку фона. И спросом пользуются просто офигенным.
А рыбный фон сварить - самое оно. Я рыбу обычно только в виде филе покупаю и когда нужен рыбный фон - пичалька, если в запасе нет сваренного из вот такого супового набора.
а до чего она докатилась? мне рыбный бульон нужен для паэльи с морепродуктами, а куриный для ризотто. целую курицу не покупаю только из-за того, что не люблю ее разделывать, рыбу в основном покупаю в виде филе, или уже распотрошенную, или в виде стейков. соответственно для бульона нужен будет набор суповой
Когда покупаю свежую рыбы, прошу отделить филе, но голову и хребет отдельно завернуть. Правильно написали - незаменимая вещь для многих рыбных блюд. Именно из лосося бульон не люблю - слишком интенсивный и характерный запах.
Спасибо, не знала:). Я в загранице, у нас продается или лосось (ну на ценнике так написано), или форель. Какой конкретно вид подразумевают под лососем не знаю. Пишут только в каком море выловили, если дикий, или в какой стране разводили.
обычный вопрос автор задала, ничего предосудительного не вижу. раздражают скорее все эти направления в архив и плевки практически в каждой теме.
не покупаю, у меня остается от разделки семги целиком.
Из головы и хвоста варю уху. ребра на бульон идут.
Покупаю только если знаю страну происхождения - с Фарер, голову не беру. Суп очень вкусный получается.
Я покупаю!
Мой муж только из головы рыбный суп ест.
Потому что любит есть вареную лососиную голову.
Правда, никаких хребтов я не покупаю.
Беру на рынке голову и хвостик. И там же мне вынимают жабры...
вкусный суп получается. После варки рыбы процеживаю бульон,ставлю опять на плиту, в него отправляю лук головкой(потом выкидываю) морковь и картофель. Никакой зажарки не делаю. Итого добавляю половинку болг. перца . В конце кладу рыбу(разобранную от костей) . Зелень в тарелку.
Я варю сливочный рыбный суп из таких наборов. После приготовления бульона надо отцедить его, разобрав рыбу на кусочки и вернуть обратно в кастрюлю, добавить картофель.
Сварить до готовности, выключить огонь и влить сливки, добавить зелень укропа. Рыбу варить с лавровым листом, луковицей, душистым перцем. Очень быстро, просто и достаточно вкусно.
Раньше покупала такие наборы. Очень даже вкусно. Сейчас у нас сосед открыл суши-бар, и частенько приносит голову и хребет рыбы )))
Вчера тоже взяла, только по отдельности- в Метро можно самим выбрать - хребет, брюки, спинки или головы. Варю супчик пюре со сливками. Добавляю по обстоятельствам филе той же форели/ семки, креветки и тд. Очень вкусно, всем моим нравится.
