Замороженые белые грибы. Суп, соус?
девочки, научите сварить суп и/или соус, грибов не мало. Надо ли их заранее отваривать? Спасибо заранее
Не, ну вы даёте.... Рисотто - в нете рецептов ну прям ну завались.
А вот насчёт пасты - это я сама себе придумала.
В оливковом масле слеХка пассеруем мелко порубленный зубчик чеснока, пару мелкопорезанных шалоток. Минутку не больше.
Туда же грибы. Они дадут воду. Вот когда вода почти выпарится - туда говяжий фарш. И активно мешаем, чтобы разбить его помельче. На двоих грамм 250-300 грибов и грамм 200-300 фарша.
Когда фарш побелел ставим вариться пасту.
Когда паста готова, заливаем грибы и мясо сливками, щедро со-пе, Паста сварилась - отбросить и сразу в сковороду к мясу и грибам. Активно перемешать, убрать нагрев и под кршку на 3-4 минуты.
Уже в тарелке посыпать пармезаном и зелёным луком.
ненуачо ругаццо, когда у человека гугл отключили нафиг. только посочуйствовать остаётся...
http://www.gastronom.ru/recipe/3124/sup-iz-belyh-gribov-klarika
из мороженых тоже можно.
Я пасту недавно сделала, правда, с сушеными грибами, но и с замороженными белыми должно быть очень вкусно.
Обжарить грибы на сливочном масле. ДОбавить чуть белого сухого и протушить. Потом кинуть порезанного тимьяна и залить сливками. Все перемешать с готовой пастой.
супы и соусы вкуснее и ароматнее получаются из сушеных белых. замороженные в кашу размокают... бее... Я люблю жарить с луком заморозку :)
Я обжариваю. Варю перловку, когда почти готова, добавляю картошку, впрю вместе. Обжариваю грибы и лук. Когда картошка сварилась, закладываю грибы с луком. Добавляю соль, перец, плавленный сыр и /или сливки (маленькую упаковку 10%), довожу до кипения. Единственное, нужно убедиться, что сыр равномерно растворился, а не куском там лежит.
