Вопрос про специи.
Купила специи сегодня. Некоторые из них не знаю, куда идут. Вот например имбирь в виде порошка и розмарин в виде меленьких иголочек или листиков куда идет? А так же куркума?
Имбирь вообще лучше свежий использовать. Розмарин в мясо,в картошку в духовке. Куркуму в мясные блюда ,но немного. И осторожно с вещами -красит сильно.
Куркума подкрашивает тесто и рис. Я еще добавляю в пахлаву. Просто высыпать порошок в муку или готовый рис, перемешать и дать настояться. Розмарина чуть чуть в любое тушение, получится лесной запах у мяса. Имбирь сухой? В салаты овощные на кончике ножа
имбирь прям немного пол кончика ножа в чай с лимоном - лучше глинтвейна. В котлеты рыбные с мускатом молотым. Куркуму везде можно, она цвет дает, а жиру помогает проходить мимо.
Куркуму в рис и домашний компот/лимонад.
Имбирь в напитки, соусы, мясные блюда, тесто, сладкие блюда и пр
