Тесто фило
Моя сестра из такого теста часто печет. Обычно у нее получается 2 больших штруделя из одной упаковки - один сладкий (с яблоками и вишней, например), второй нет (из индейки с брокколи или грибной).
https://webspoon.ru/receipt/shtrudel-iz-testa-filo-s-gribami
Поиск, поиск, поиск :party2
https://eva.ru/topic/24/3415500.htm
https://eva.ru/topic/24/3193658.htm
http://eva.ru/topic/24/2550906.htm
https://eva.ru/static/forums/24/2006_8/691928.html
https://yandex.ru/sitesearch?searchid=153288&text=%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%BE
Классика - со шпинатом и фетой, пахлава
Штрудель в самых ранзых вариантах - венская классика с яблоками, творогом,с грушей и горгонцолой, с грибами итд.
Можно сделать типа чипсы - смазать пласт теста раст. маслом, посыпать травками по вкусу + соль, перец, нарезать на квадратики-треугольнички и в духовку до желаемой золотистости)
Вкусно из него сделать корзиночки и туда потом накладывать какой-нибудь салат. Например, мы делали манго с крабами, очень вкусно и воздушно.
Можно что-то запекать в нем, например, телятину с грибами завернуть в такой мешочек и выпекать. отвал башки. Только толстеешь от этого.
Рекомендую вот такие пирожки,ну очень вкусные!
Для пирожков потребуется:
1пачка фило-тесто (250гр)
250гр замороженного или свежего шпината
100гр фета сыра
2 зубчика чеснока
1 луковица
1яйцо
2ст.л. молока
растительное рафинированное масло для обжаривания
Разогреть на сковороде раст.масло,нарезать и обжарить лук до золотистого цвета,в конце обжаривания добавить мелко нарезанный чеснок.
Далее добавляем шпинат,дать минуты 3-5 потушиться.
Выложить шпинатную начинку в ёмкость,добавить порезанный не крупно фета-сыр,посолить.
Далее подготавливаем тесто.Для этого необходимо яйцо смешать с молоком.Берем первый лист теста ,быстро его смазываем яичной массой,накрываем вторым листом,снова смазываем и в заключении третий лист.Все 3 слоя должны друг с другом склеиться.Верхний лист НЕ смазываем!
Далее режем на квадраты 10*10,можно и 15*15см.В середину положить начинку,много не надо,буквально половину столовой ложки.Края по периметру смазать чуть яичной массой,это нужно для того,что тесто хорошо склеилось.Далее делаем треугольники,для этого 2 противоположных уголка соединяем и хорошо проминаем края,получаем треугольник.
В сковороде хорошо разогреть масло,его нужно столько,чтобы дно почти покрывалось.Далее обжариваем треугольнички.В процессе обжаривания при необходимости подливать масло.
