Запекла корнеплоды!!
Девушки, может кто то этим и раньше занимался, но я вот только сейчас открыла для себя прелесть запеченых корнеплодов.
Картошечку коненчо же запекали и раньше. Цуккини, лук. перец, баклажаны, помидорки тоже было.
И вот вижу в магазине англичанка набирает партернак, я ее спросила что она с ним делает ( я его в суп ложила один раз и не поняла разницы), и она рассказала. Прошло уже месяца два и я подложила морковку и пастернак к цуккини, томатам. баклажанам. Вкусно очень. Сегодня вот целый противень напекла. Попроубйте подложите чуть чуть в свои запекаемые овлощи, может и вам понравится этот вкус.
Я делала так, масло оливковое солила, добавила хмели сунели. Овощи: пастернка, морковь нарезала на 4 части- секторы от макушки. Какую то репку нарезала дольками как яблоко. Свеклу кружочками. Все овощи обваляла в масле, на противень выложила и в духовку ( 200 градусов, минут сорок вроде ушло - я по десять ставила и проверяла процесс).
Конечно очень калорийно ( масло же), но вкус какой то необычайный. они же снаружи стали пропекшиеся как корочкой покрытые а внутри нежные и сладкие.
Моему одному сыну морковь очень понравилась в прошлый раз, вот и разошлась я сегодня - попробовала коренься которые купила.Думаю потом сладкий картофель попрбовать и еще у нас корень селдерея продают, не знаю что за зверь. надо тоже попробовать купить
Я тоже так запекаю овощи,только беру прованские травы,могу орегано,тимьян и базилик дополнительно взять к прованской смеси.
Ещё есть корень петрушки, брюква. земляная груша. Это всё как и морковку можно запекать.
А вот сладкий картофель в отличии от просто картофеля, в моих вкусовых ощущениях просто требует лимона. То есть перед запеканием замариновать в немножке сока лимона и раст.масла. Любого. Я предпочитаю в вин.косточке или в оливковом, но и в кукурузном можно и в рисовом, и в арахисовом - какое любите.
Блииин, а я топинамбур обжариваю перед запеканием. Сколько времени можно сэкономить.
Мне очень нравится, когда запекают картошку, добавить корень сельдерея. Безумно аппетитный аромат!
Картошку нарезаете как вам нравится, обмазываете маслом, специями и травками, потом берете кусочек сельдерея, НЕБОЛЬШОЙ, у него очень активный аромат, нарезаете пластинками и к картошке. Он хорошо пропекается и на вкус приятен, но если его много добавить, то перебьет все остальные ароматы.