как приготовить куриные сердечки
Интересует диетический вариант - не жарить, без грибов, не остро
Если можно, пошагово. Заранее спасибо!
Ну, я с минимальной обжаркой делаю.
Либо в толстостенной кастрюле, либо в мультиварке.
На дно посуды буквально чайную ложку растительного масла.
На 0,5 кг сердечек одна крупная луковица, 1 небольшая морковка.
Кастрюлю на огонь (или мультиварка в режим Жарка). Когда разогреется масло, режу полукольцами лук, кладу в кастрюлю. Потом нарезаю тоненькими полукружочками или четвертькружочками морковку.
Добавляю к луку. И иду мыть сердечки. Пока мою, пару раз подхожу, помешиваю лук с морковкой. Промытые сердечки засыпаю в кастрюлю, помешиваю, жду, пока посветлеют.
Накрываю крышкой, убавляю огонь и оставляю томиться. Минут через 40 добавляю любимые специи, еще минут 5-7 тушу. Готово.
В мультиварке после того, как сердечки побелели, переключаю режим с Жарки на Тушение, ставлю 40 минут, добавляю специи сразу. И жду, когда пропищит.
легко :) сухой булгур смешать с чайной ложкой оливкового масла, посолить по вкусу, залить кипятком, варить на медленном огне по времени указанном на упаковке, они разные.
Они жирные, диетично уже не получится.
Единственно, что можно попробовать: залить водой, довести до кипения, проварить 3-4 минуты, СЛИТЬ первую воду, промыть, залить свежей водой (небольшим количеством), добавить лавровый лист, перец, соль, протушить. Добавить по вкусу и по необходимости нарезанный лук, тертую морковь, свежую паприку, свежие или консервированные томаты (или томатную пасту, если нравится более насыщенный вкус), чеснок. Довести до готовности.
Можно соус сделать немного по-иному - как для бефстоганов. Томатную пасту соединить со сметаной, добавить ложку муки, развести холодной водой. Полученную смесь ввести в сердечки, варить на медленном огне до загустения.
Подавать с отварными макаронными изделиями, гречкой, картофельным пюре.
Проведите эксперимент - сварите в первом бульоне, посмотрите, сколько будет жира на его поверхности, попробуйте на вкус. Я вам еще раз повторю: куриные сердечки (в отличие от говяженого сердца, к примеру, где чистый протеин) - продукт НЕ диетичный.
Уже приготовила,жир срезала. Даже не возникло желания снять с поверхности жир, он был в минимальном колличестве. Хотя я с Вами согласна, что продукт сам по себе не диетический. Диетическим имела ввиду скорее способ приготовления
Бросайте в куриный бульон и ешьте такую похлебку. Калорий совсем мало, а бульон дает аромат
