Чем заменяют яйца в выпечке?
Если я решила полностью отказаться от яиц, чем я могу их заменять в привычных рецептах - кексов, печенья...
не всегда вы найдете яйцам равнозначную замену. попробуйте заменить яблочным пюре, кахмалом или бананом, но не факт, что вы получите ожидаемый вкусовой результат
специальный порошок есть для веганов в цивилизованных странах, а так бананы или крахмал
вот уж аллергикам ваш химозный псевдояичный порошок точно противопоказан!
вы от волнения по буквам не попадаете, не нервничайте так! Меньше химией питайтесь, больше здоровой пищи - берегите свое здоровье! а то вы в своей цивилизации совсем одичали!
Ну вы-то уже допитались химией, теперь огребаете. У меня с яйцами все порядке в оличии от вас.
Американская мама ребенка-аллергика? Или российская жертва импортозамещения, которой продают, что подешевле?
что подешевле - это что?))))))))))) химозные порошки точно не продают))))))))
Закупают нечто дешевое, потом еще и разводят непонятносчем, что бы вас цена не пугала.
а вы покупаете свою химию не пугаясь цены?)) огорчу - у нас яйца химией не заменяют
Так в USA народ ничего кроме пиццы и гамбургеров жрать ничего не умеет. Вы о чем?
Угу, 10 базовых продуктов, смешанных в разных вариациях и пропорциях. Ну оооочень изысканная кухня.
Ну, блажен, кто верует :).
Но чета жалуются, те кто не уверовал https://eva.ru/topic/77/3518479.htm?messageId=96274329
Так американцы это просто смесь разных национальностей, своего нет ни культуры ни кухни
Этот специальный порошок -просто крахмал. Говорю как мама веганки из "цивилизованной страны". Моя дочь им, кстати, не пользуется. Либо печёт по веганским рецептам, либо использует фруктовое пюре или мусс из миндаля. Но последний очень дорогой.
В выпечке типа кексов и печенья яйца можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом. 1 яйцо - 2 столовые ложка крахмала. Мои домашние разницы не замечают.
Яблочное пюре - детское питание из банки или какое?
А льняное семя - купить семя и смолоть или льняную кашу фигачить прямо?
я покупаю уже молотое
1 яйцо = примерно 1ст.л. молотого льняного семени + 3ст.л. воды
1 яйцо = 70-75г яблочного пюре/ полбанана/ 70-75г тыквенного пюре (для несладкой выпечки)
Пюре делаю сама
В пюре уже много жидкости, потому смотрите при добавлении в тесто других жидостей - может нужно чуть меньше
да как вам нравится: можете сами яблоко запечь или отварить и блендером его, а можете пюре купить детское. Себя тоже бывает перемолотое в муку и в виде зерен - кофемолка или даже просто измельчитель отлично с ним справляются, хотите заварите и кисель этот добавляйте(если крем, соус), хотите в виде муки всыпьте в блины те же...
Почему дурь? У меня, например, непереносимость белка яичного. Пеку без яиц или с желтками.
Я сдавала специальные тесты, у меня непереносимость именно на белок яйца, а не на желток. Не знаете - не комментируйте лучше.
Точна-точна.... Осталось выяснить, почему про "дисбактериоз" только в Рассее знають... Видимо во всё мире дураки, только вы у нас пробка острая.
А вы в курсе, что есть тесты специальные? Отдельно определяют непереносимость на желток и на белок куриный? Вы не знаете, что белок яйца состоит как минимум из шести белков и непереносимость может быть только на один из них??
в кексах ваша мама способна различить есть ли там белок или только желток?