Что готовят из свиной грудинки
Вижу в магазине свиную грудинку, сырую, не мороженую (кто не знает, выглядит как кусок сала с небольшим количеством мяса). Что из нее готовят, кроме сала куском? Она нужна в хозяйстве для чего-то?
Я жарю на ней картошку, запекаю целиком или отвариваю - мои домашние любят.
Запекаете картошку на грудинке или одну грудинку?
А отвариваете - это кусок вареного сала получается? Какой рецепт?
Чем же сало так полезно для организма?
Повышение тонуса организма, помощь в его восстановлении после заболеваний. Благодаря входящим в состав сала жирным кислотам и холестерину укрепляются мембраны клеток, из которых формируется иммунная система.
Сало хорошо снимает воспаления благодаря арахидоновой кислоте (а вот в сливочном масле ее содержится аж в 10 раз меньше). Им хорошо лечить экземы и раны на коже.
Нормализация гормонального баланса.
Стабильная работа надпочечников, печени и головного мозга.
Поддержание холестеринового баланса за счет чего упрочняются сосуды, кожа становится более эластичной и обеспечивается питание и рост мышц.
Антиоксидантная функция сала проявляется благодаря присутствию в его составе селена, который усиливает защитные механизмы организма.
Выведение токсичных веществ и радионуклидов, профилактика раковых заболеваний.
Для человеческого организма, полезные свойства сала заключаются в биологически активных веществах, которых в нем содержится в избытке. Также в его состав входят:
Каротин;
Витамины группы A,D,E;
Арахидоновая кислота;
Полиненасыщенные жирные кислоты.
Все эти вещества необходимы для полноценной работы сердца, мозга, почек и остальных внутренних органов. Сало оказывает профилактическое действие в лечении раковых заболеваний, выводя из организма вредные шлаки и токсины, очищая кровеносные сосуды от накопившегося холестерина.
Особенно благотворно на организм влияет сало с чесноком, который не только дополняет вкус, но и оказывает антибактериальное действие. Регулярное употребление сала способствует выведению из организма тяжелых металлов, помогает в лечении бронхо-легочных заболеваний и болезней печени.
Арахидоновая кислота – важный элемент, содержащийся только в сале и отсутствующий в жирах растительного происхождения, жизненно необходим человеческому организму.
спасибо!
я до этого только запекала грудинку или брюшину в духовке, замотав намертво в пласт пельменного теста, попробую сварить
*лучше ещё в свинину при готовке добавлять немножко корня сельдерея (если не было возможности контроля разделки туши) - хрюшку сельдерей не испортит, а если вдруг попадётся кусок от борова, то сельдерей уберёт гадостный привкус
Любые овощи на ней пожарьте: обалденно вкусно. Кубиками режете, начинает топиться сало, шкварочки убираем. потом жарим: баклажаны/спаржу/ помидоры/ кукурузу/ картошку/ перец/ артишок/ кабачки...можно крурицу..шкварки в конце добавляем к блюду
А можно натереть солью перцем, перетянуть шпагатом в виде рулета и запечь в мультиварке, обалденно получается. Когда остынет сбрызнуть чесноком.
)))"А можно натереть солью перцем, перетянуть шпагатом в виде рулета и запечь в мультиварке, обалденно получается. Когда остынет сбрызнуть чесноком." Мультварку ставлю на "пирог" и переворачиваю рулет один раз, печется долго, но получается вкусно. Охлаждаем и в холодильнике храним, но не долго- быстро съедается.
На грудинке бабку готовят.
ЗЫ:Национальное белорусское блюдо, если кто не знает.
Свиная грудинка (подчеревок) с капустой и тмином
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115487
Я так делаю, нажористо конечно, поэтому редко, но вкусно http://james-oliver.ru/vtorye-blyuda/svinaya-grudinka-v-duxovke.html
Она очень вкусная жареная. Мне бабушка, когда я болела в детстве, готовила яичницу со шкварками. Это безумно вкусно, даже вкуснее картошки на сале. Просто кусочки грудинки обжарить, залить яйцами и посолить.
в морозилке постоянно запасы,нарезаю на куски грамм по 300, если нет времени разморозить, варю, с приправами. Вот сейчас быстрый ужин - бульон с гренками, грудинка вареная обжаренная с картошкой. Бульон от грудинки(раньше не использовала никуда), он кстати нежирный получился на вкус, но там много острых приправ.