А мультиварками пользуетесь?
Очень часто пользуюсь. Не могу без нее: тушу, на пару готовлю, пассирую овощи. Выпекаю в ней редко очень, только шарлотку.
на даче постоянно,тк нет духовки. дома редко, но рис только в ней, нравится долму,манты в ней готовить(полуфабрикаты), запеканка творожная в ней идеальна. ну и когда лень готовить,картошка+курица в ней на ура. а, еще плов только в ней готовлю
на плите,конечно же. Мультиварка готовит хрючево тушеное) мало блюд такого типа нам нравятся. я их все перчислила
Почему тошниловка-то?
В ней плов замечательно получается, овощи на пару, тушение различное....
Потому что для меня рисовая каша с мясом пловом не является. Я плов готовлю редко, но в казане на открытом огне. Овощи на пару мне подадут на смертном одре. А различное тушение отлично готовлю на индукционной плите и в духовом шкафу.
нет, и не было никогда. Увидела у соседки грязную хрень и как то расхотелось покупать. У меня классическая духовка смег, ребенок что то может разогреть в микроволновке. Усё. Я консервативна.
А в чем разница - тушить перец и голубцы в мультиварке или на плите? Суп тоже - какая разница, кастрюля или мультиварка? Я без сарказма, давно думаю насчет покупки, но не понимаю сермяжного смысла.
+100. И быстрее и удобнее. И у мене лично тот же фарш. перец к примеру вкуснее в мульти получается, за счет чего не знаю, рецепт одинаковый)).
Ну у некоторых вкус блюда разнится в зависимости от способа нагрева. У кого-то на газу вкуснее, чем на электроплите. Все от головы идет)
За ней не надо следить. Из нее не сплывет. В ней не пригорит. Она отключится сама. И т.д.
Разница в том, что в мультиварку можно заложить все продукты, нажать на кнопочку и уйти по делам, хоть на весь день. За ней не нужно следить и там есть функция подогрева, т.е. к приходу тебя ждёт готовая горячая еда. Других преимуществ я не вижу, мне вкусней на плите или в духовке готовить, но пользуюсь мультиваркой именно из-за этой функции.
Нет, не вижу в ней смысла совсем. У меня есть большая утятница и еще большой глиняный горшок, это то что мне нужно для всяких медленных тушений и для приготовления утки.
И я ничего не варю.
А как же удобство и экономия времени? В мультиварку продукты заложил и всё, можно гулять уйти или любыми другими делами заниматься. Ещё удобно: встал утром, а тебя каша готовая и горячая на завтрак ждёт.
Что за варево получается, если продукты все вместе заложил и все? Да и каша - в чем проблема? овсянка 5 минут и так готовится.
Не варево, а вполне себе вкусные блюда. НЕ пробовали ,но обсираете. Всё с вами ясно.
Ну если это типа плова, который ниже обсуждают - из пропаренного риса и все вместе заброшенное - то и пробовать не надо, достаточно представить. Хотя допускаю, что тушится там хорошо то, что и в кастрюле тушится - те же голубцы, перцы.
А с чего вы решили что плов в мультиварке это все сразу заброшенное? Он точно так же готовится как и в казане. Нет только надобности в постоянном перемешивании, ничего не пригорает. И когда уже добавил рис, нет смысла ждать пока он сварится, а это 20 минут. Можно уже уйти из дома. Я готовлю каждое утро перед работой что то детям на обед. И экономия в эти 20 минут и то что блюдо станется горячим до их прихода меня очень устраивает.
Мультиварка это не только тушение, а она потому и мультиварка что режимов много. В моей модели есть и жарка и варка и тушение и выпечка и пароварка. Так вот плов это сначала режим жарки, затем режим тушения, а уже потом режим варки.
Или вы не умеете готовить :)
Поэтому и в мультиварке у вас фигня получается
Я умею готовить, поэтому мультиварок у меня нет. У меня есть другие кастрюли, но процесс приготовления в них очень не прост, нужно иметь определенные навыки. Вот те у кого их нет - те и покупают мультиварки. Эти же люди обычно еще "мясо по французски" готовят.
Я пробовала. У меня даже была эта дрянь. Пришлось выкинуть. Никто не хотел принимать такой "полезный" подарок. А хранить оказалось негде.
У меня на кухне достаточно дивайстов. Пароварка есть. Скороварка старообрадная есть. Плита в порядке и духовка тоже. Каши мы не едим. Однокастрюльное хрочево тоже. Так что смысла в ней не вижу.
Если вы любите все обжареное-пережареное - это не ваш девайс.
Я практикую низкотемпературную готовку, я не вижу разницы между едой, тушеной на электроплите, и едой, тушеной в мультиварке.
Мне очень важен эффект долгого низкотемпературного томления - еда как из русской печи.
Я не варю каши-пятиминутки из плющеной крупы. Каша долгого томления, опять же, как из русской печи - это в мультиварке. С ореховым естественным вкусом.
Помимо сувидов, моя семья еще любит еду на пару. Натуральный вкус моноингредиентов. Я не приучала к такой еде специально, у нас нет настолько желудочников. Это ест привередливый и избалованный в еде подросток, даже просит приготовить именно так - без зажарок, на пару или в вакууме. Это мои эксперименты, в результате которых мы ушли в сторону вот такого питания.
Мы с удовольствием едим стейки с гриля с паровой брокколи из мультиварки.
В общем, мультиварка - это агрегат, при помощи которого тоже нужно уметь готовить. Это палочка-выручалочка для занятых хозяек, но и вместе с тем это интересный агрегат, открывающий иные горизонты в кулинарии.
Аргументы есть? К "Это не быстрее, не удобнее, не полезнее"?
Почему не быстрее? Те же 10-15 минут.
Почему не удобнее? Вам не удобнее? Или всем? Почему тогда я не замечаю неудобства?
Почему не полезнее? Не полезнее, чем что? Или как? Или в чем?
Вы предпочли не обратить внимание на пост в целом, вычитываете только про готовку на пару.
А я в мультиварке, помимо готовки на пару, делаю другие вещи.
Кому-то нравится иметь на кухне отдельно каждый девайс, кому-то удобнее один.
На моей кухне мультиварка заменяет кашеварку, сувидницу, ветчинницу, пароварку и аэрогриль.
Повторюсь, я готовлю разнообразно. И есть масса вещей, которые мне мультиварка не заменяет. Но мы сейчас не о них.
Я такое не ем чтобы заложил продукты и тушить. Это не вкусно. Кашу не готовлю. Вернее, если мне надо приготовить именно кашу на молоке - это 25 минут, в обычной кастрюле. Вкусная.
Переваренное это не вкусно.
Тушить/томить умею и люблю. Умею приготовить утку конфи. Умею приготовить кассуле. Для этого у меня есть кастрюли, мультиварка не нужна.
Первое время после покупки активно пользовалась, но не прониклась. Потом какое-то время муж каши по утрам в ней варил. Сейчас уже года 2-3 стоит без дела. Редко-редко, когда что-нибудь готовим в ней.
Ежедневно. Великолепная вещь. Больше всего мне нравится, что не надо стоять рядом с ней во время приготовления еды. Ничего не подгорит, не выкипит, не разбрызгается. И нет запаха пищи по дому. Все супы, борщи только в ней готовлю.Все что нужно сварить, стушить, запечь тоже. На обычной плите только жарю котлеты, блины, оладьи, сырники и т.д. ибо это быстрее. В мультиварке тоже можно, но выйдет долго
Так оно и будет малосъедобное в этом чудо-горшке! Просто некоторые это месиво с удовоольствием едят и гордо называют пловом или борщом. Есть же понятие "технология". Как соблюсти все, если одновременно навалить все продукты?
На ночь ставлю сварить бульон. Утром бульон отцедила, мясо разобрала в сторону отставила.
На режиме жарки пасерую лук, затем морковь, свеклу, добавляю сахар и немного бульона. Режим жарки у меня 15 мин. За это время овощи готовы. Заливаю бульон, добавляю мясо, картофель, капусту (если она не молодая) И на 8 минут на варку. Томат сразу нельзя добавлять, картофель не сварится рассыпчатым.Затем ставлю режим Паста, который обеспечивает медленное кипение и не требует герметизации и за эти пять минут довожу до готовности, добавляя капусту, если молодая, томат, специи, травы, чеснок.
Я вот отсюда давно нашла рецепт борща и просто и вкусно - единственное, что я поменяла время и не на воде, а на бульоне с мясом. Варю два часа, вернее она варит, а я отдыхаю. Борщ получается очень вкусный. http://zhenskiy-sait.ru/dieticheskie-recepty/borshh-v-multivarke-polaris-0517.html
Использую только для плова. Ищу тот рис, который не разваривается. Подскажите кто какой предпочитает рис использовать?
У приятельницы нет плиты на даче - "шайтан горшок" выручает. Она очень довольна.
Задумалась над фаршированными перцами в мультиварке.
Есть ли хитрости (вот для плов нужен рис, который не разварится в кашу).
Я использую для плова в мультиварке рис, обработанный паром. Вот он точно не разваривается никогда. 2:1 воды беру.
Купила нынче мини, чтоб сын 12 лет готовил сам на одно питание на двоих-троих человек, если с пацами у нас дома тусят, бывает, днем. Пельмени, макароны, рис, гречку, омлет, кашу, пиццу, грибы с овощной смесью, куриные заготовки наггетцы (но большие в размере) жарит сам. Прекрасно справляется, довольна.
Большие мультиварки сама использую по-разному: бульоны, компоты из сухофруктов, каши, студень, мясо отварное и а-ля к завтраку, рыбу в соусе, кекс несложный, полбу и перловку только в них. У меня тошиба на 3 и 0,54л (для сына) и штадлер на 5л, чаша у тошибы не царапается, у штадлер поменяла 2 раза.
режим "томление" - это ВЕЩЬ!!!!! постоянно пользуюсь! ну и супы из мульти мне нравятся больше, чем из кастрюли на плите :)
А мне не пошло, почему-то. Пыталась на нем потушить мясо, причем свинину - сырое, потом доготавливала.
Хотела молоко топленое сделать, детям разрекламировала, что будет вкуснятина с коричневой корочкой, так оно у меня даже цвет не поменяло, такое же белое, и на вкус обычное(
У меня полярис.
Что я делаю не так?
Топленое молоко не делала, не могу сказать. Кашу варила, там получается вкус топленого. Одно не понимаю, как можно в мульте тушить мякоть свинины и получить сырое мясо??? Я холодец варю только в мультиварке.
А вы инструкцию перед применением читали?
К каждой мультиварке прилагается книжечка с самыми элементарными рецептами.
Сейчас вот поставила куриные окорочка в сметане тушить.
У нас мультиварка это самое необходимое на кухне. На дачу прикупили еще одну.
Кашу делаю на режиме молочная каша. Для холодца тоже свой режим. В книжке именно на томление вообще ничего нет .
Мясо сырое, сама удивилась. Была б ещё говядина, ладно.
Такое впечатление, что не добирается температура..
вполне возможно... у меня в большой мультиварке какая-то заподлянка с режимом "выпечка"... что ни пробовала делать, включая элементарнейшую шарлотку - получается какая-то хрень, сырая внутри и горелая снаружи... а вот в маленькой мульте тот же режим "выпечка" дает прекрасные результаты и с тестом, и с запеканками, и с суфле... хотя обе мульти одного производителя... я даже и не пытаюсь разобраться, в чем прикол, просто "пеку" только в маленькой... а все остальные режимы в большой отлично работают... может, у вас тоже какой-то локальный сбой...
Да-да, ППКС. Мясо ставлю на 2-3 томить - забыла, когда последний раз жаловалась на жесткую говядину.
А супы я варю не по рецепту, то есть пассерованный лук все равно в конце и все ингредиенты сразу не закладываю.
И еще мультиварка облегчает процесс варки супов тем, что с вечера сварила мясо, получила бульон, а потом чик-чик и готово.
И только один суп я варю целиком вручную, на плите, -- уху на тройном бульоне. Она требует внимания :-)
А есть мультиварки с чашами без тефлона? Вообще не люблю этот девайс, но на даче иногда выручает. Хотя до сих пор не понимаю, как каши с вечера люди готовят - молоко же за ночь скиснет с крупой и пр... Супы тоже - все одновременно если кинуть что получится... Использую ее как дополнительную кастрюлю с крышкой, только очень много места на столе занимает. А сейчас чашу надо менять, думаю или все выбросить или есть шанс найти без тефлона?
Зависит от марки. В "моей" марке есть нержавеющие и керамические (с керамическим покрытием) чаши.
Молоко не киснет. Прекрасно закладываю крупу с молоком на ночь и утром готовая каша в нужное мне время. Хлопья минутой варки я там не готовлю, конечно.
Я и котлеты в мульти теперь готовлю, ставлю на "выпечку", вкусные получаются, масло практически не нужно и "следить" за ними тоже, только один раз перевернуть.
Дамы, посоветуйте, пожалуйста, какую мультиварку купить на смену древнему Панасу SR-TMH10 . С объемом чаши и размерами, аналогичными Панасонику.
интересно куда панасоники подевались, я так понимаю, раньше только они и были, популярные, для них куча рецептов, у всех на форумах они. А щас в продаже вообще нет. Это санкции или перестали выпускать?
Готовлю. Из супов борщ, очень нравится гороховый в ней. Мясо тушу ( говядина вкуснейшая),плов ( рис не разваривается, но и не настоящий конечно), рыба на пару, холодец, варю компот и еще несколько блюд.
Чтто мне это дает. Я не слежу за приготовлением, получается быстрее, ну и может кому актуально экономит электричество. у меня рэдмонд
При этом люблю готовить в духовке, для некоторых супов у меня суповарка.
Предельно просто
Для йогурта - пастеризованное молоко (я люблю Правильное молоко), закваска (остановилась на ourson). Не заморачиваюсь никакими баночками, тупо выливают молоко комнатной температуры (!) в чашу мультиварки, добавляю закваску, тщательно перемешивают, ставлю на 40 градусов на 10 часов. (В инструкции меньшее время указано), потом в холодильник (тут уже можно разложить как удобно,кому натуральный, кому нарезанные персики из банки добавляю, кому земляничное варенье).
Для ряженки - та же закваска и топленое (!) молоко. Ставлю на 40 градусов на 5-6 часов. И в холодильник
у некоторых вон аж по четыре штуки. сколько же места занимают. и ведь одну в одну не вставишь.
Пока не было нормальной духовки и плита была газовая - пользовалась постоянно. Теперь поставила индукцию с таймером и духовку с программированием - не нужна совершенно, отдала подруге-погорельцу. Для каш есть маленькие горшочки (и прекрасно, что можно каждому сварить его любимую кашу на завтрак в размере одной порции), для готовки в стиле "я с работы, я устала" - огромная глиняная посудина с крышкой, рис-гарниры на плите, время на таймере давно изучено для каждого вида гарнира, аналогично с жаркой-супами, закинула, поставила время, жду сигнала о готовности. Все моется в посудомойке, духовка сама себя чистит, забыла ужас отковыривания крышки мультиварки и ее закоулков (у меня Панас первый, о, эти долгие часы с ватными палочками над мультиваркой).
Сейчас подумываем о даче, туда опять мультю куплю. Но со съемной крышкой и, наверное, скороварку (но подумаю, мне оттуда многие продукты не нравятся, хотя, конечно, быстрее).