Крем для тирамису
На молоко аллергия.
А что за "ненатуральные" сливки? Я про такие не слышала. Это сухие сливки?
Я имела ввиду безлактозные сливки для аллергиков. Но вообще-то сливки не входят в рецепт тирамису. А чем вы будете заменять маскапоне?
его ненадо смешивать с желтками. Его как раз смешивают со взбитыми сливками. Это, конечно, не классический Тирамису, а может и вообще нельзя назвать Тирамису, а только аля Тирамису. Но это не менее вкусно.
Я пробовала делать и оригинальный Тирамису, и маскарпоне со сливками и с инстант пудингом. Все варианты очень вкусные и каждый может выбрать по своему вкусу.
В классическом тирамису, маскапоне смешивается с желтками взбитыми с сахаром. Автору с ее аллергией этот вариант больше бы подошел чем сливочный.
Ну я не знаю. Автору видней, что ей можно или нельзя, но маскарпоне это ведь тоже молочный продукт.
Ну может стоит поискать рецепт, не содержащий лактозы?
В рецепте тирамису нет никаких сливок. Есть сыр маскарпоне, жетлки, белки, сахар и кофе, пропитать печенье. А сыр этот - одна лактоза. Если заменять этот сыр чем-то, то это будет уже не тирамису.
ВЗЯТЬ БЕЗлактозныйпродукт, есть и творог и сливки и маскорпоне .
бывает что ничего из этого не подходит. Но может подойти продукт на основе овечьего молока.
Бывает и это не подходит, тогда есть Соя- на ее основе можно сделать практически все, особенно в наше время, когда бывает сухое соевое молоко даже со вкусом сливок. НУ и кроме того есть кокосовое молоко, более чем прекрасно подходит для дессертов и не только десертов.
Еще, если нужно масло сливочное или спомощхью сливочного маса продать более молочный вкус чему то, то берите топленное масло. В топленном масле нет лактозы. Там практически 100% жир.
И так тирамису можно легко изготовить взяв кокосовое молоко АРОЙ и желатин. капучино или вообще кофе с молоком получается на основе соевого молока, найдите ваш продук, . Мороженноного сейчас вообще на основе сои очень много и оно очень вкусное, низкокалоройное и мало отличительное от молочного, преимущественно итальянского производства правда вкусное.
