Что приготовить из шоколада?
Пропадает шоколад, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из него. Заранее большое спасибо!!!
Какой шоколад и какое количество у вас пропадает?
У меня есть рецепт чудного муссового торта. Но там нужно грамм 700 темного шоколада и почти литр сливок. Получается большой торт, им человек 16 накормить можно)
Я ссылку сейчас кину, а перевод смогу только в воскресенье сделать)
https://www.taste.com.au/recipes/dark-chocolate-mousse-cake/0bb5bad0-84ba-4fa3-8e38-6c9a4af39d93
Если кому-то еще интересно:-)
Ингредиенты:
для основы - 60г темного шоколада, мелко порезать
50г слив.масла, порезать
100г мелкого сахара
60мл горячей воды
50г простой муки
40г самовосходящей муки
1ст.л. натурального какао
1 яйцо
для мусса - 500г темного шоколада
750мл сливок с загустителем
для шоколадной глазури - 200г темного шоколада
185 мл сливок с загустителем
2ст.л. жидкой глюкозы
Разогреть духовку до 160гр. Выложить дно 22см разъемной формы пекарской бумагой, смазать стенки формы маслом.
Растопить шоколад, воду, сахар и масло на водяной бане. Снять чашу со смесью с кастрюли с водой и вмешать муку, какао и яйцо. Вылить в форму, выпекать 25 минут. Охладить.
Для мусса - растопить шоколад на водяной бане. Слегка охладить. Взбить сливки до мягких пиков и в 3 захода соеденить с шоколадом. Выложить поверх основы и стукнуть несколько раз формой о стол, чтобы удалить воздушные пузыри в муссе. Поставить в холодильник на 6 часов.
Для глазури - соеденить все ингредиенты и подогреть на медленном огне до полного соединения. Слегка охладить и вылить на мусс. Разровнять поверхность. Поставить в холодильник на час.
В маффины его, в маффины!
Какао замените на шоколад
https://fleur-de-cassie.livejournal.com/26525.html
Шоколадный мусс.
200г шоколада растопить.
3 желтка растереть с 1стл мелкого сахара до бела - добавить в шоколад частями растереть
3 белка взбить в очень плотную пену с 1-2стл сахара или даже лучше пудры и частями добавить в шоколад
и наконец взбить 200мл сливок мин. 35% с 1стл пудры до плотной пены и тщательно перемешать в шоколад.
Разложить по креманкам и убрать в холодильник хотя бы на час.
Офф топ можно? Дайте рецептик вкусного печенья?
Я мучаюсь, мучаюсь, что-то не то получается. Надо, чтобы вкусно было и не очень жестко.
Дело в пропорциях, может у вас секретик какой есть?
Я всё из тырнета беру. Поищи рецепт Бриллианты от Пьера Эрме. Он не может не получиться.
Поищу. А я все рецепты беру с упаковок.
Иногда бывает, забываю, откуда брала. И удачное печенье теряется.
Один секретик для себя открыла.
Если в обычное печенье , в тесто, которое масло, яйца, мука, сахар полить ликера Шеридан - вкус становится божественным. Я это обнаружила, когда у меня ликер перестоял. Белая часть высохла, и я лила в тесто коричневую.
Офигенски вкусно получается. Но ликер недешев.
Думаете, яйцо дает жесткость в печенье?
Кстати, может быть. У меня есть тесто из рикоты для овощных закрытых пирогов, мое фирменное. Оно тоже без яиц, и очень мягкое. Кто пробовал, тот всегда рецепт просит.
Попробую.
Кекс с кабачком шоколадный..туда всегда плитка шоколада уходит..внутрь и глазурь еще..
Вы глубоко заблуждаетесь насчёт кабачка. Я пару месяцев назад освоила репепт тарта из кабачка. С лаймом. Отвал башки!
https://forum.say7.info/topic58888.html
В этом рецепте я тыкву заменила кабачком, а апельсин - лаймом. Щас кабачки пройдут, пойдёт тыква. Будем тыкву утилизировать.
Я по-простому: из слоеного теста вырезаю треугольнички и туда заворачиваю утилизационный шоколад кусочками. Минут 15 выпекаю. Получается типа круассанов с шоколадной начинкой. Вот только сегодня сделала, размели еще горячими
