Кулинарные секреты
Правильно говорят, что надо начинать с себя)) нет проблем!
Пробовала у подруги и сама подсела на специи китчен церемони. Мой мастхев это сванская соль, сухая аджика и кахетинское масло. Цена на них, конечно, космическая и если бы мне сказали, что буду брать, покрутила бы у виска.. несколько раз!
Как применять:
сванскую соль я кладу практически везде, только в десерты не добавляю
сухую аджику добавляю для остроты и аромата в супы и мясной фарш. За уши не оторвать!
а кахетинское масло - как заправка к овощным салатам. тут есть еще один маленький секретик: если основное блюдо не совсем удалось, то просто отвариваешь картошку и при подаче немного поливаешь маслом. аромат такой, что фокус сразу смещается и все с тарелки мгновенно сметается))
А где смотрите рецепты?
Я уже запарилась сравнивать где лучше: одно и то же блюдо готовят настолько по-разному, что не знаешь кому верить
верить можно только своему вкусу и чутью. я никогда не интересуюсь чужим мнением. по рецепту свразу вижу, подойдет мне или нет.
Гуглю название блюда (часто воспроизвожу то, что понравилось в ресторане) и сравниваю несколько рецептов с наибольшим количеством хороших комментариев, самые популярные вываливаюься первыми. Сайты разные, чаще allrecepies, foodnetwork. Не встречала уж настолько разных рецептов одного и того же блюда. Никогда не повторяю рецепт на 100%, если это не выпечка.
Под этим понимать можно ОЧЕНЬ многое - упрощение готовки, сокращение времени готовки, использование каких-то девайсов и т.д.
так выше написано - приправы магги на второе кухонная церемония
тупая реклама, в общем
Я ждала комментарий про рекламу или в духе "Пастернака не читал, но осуждаю"))
Браво! вам удалось совместить и то, и то
Cекрет один : "евреи, не жалейте заварки" (с)
Короче, не экономить на качестве и количестве.
Секрет не мой, а одной ненавидимой тут блогерши, куриные наггетсы обваливать в обжареных сухарях, и в духовку, безо всякого масла и вони. Сегодня провела эксперимент. Работет, вкусно буду делать еще.
Не, ни о чем. Макароны с секретом?! Да вы затейница! Или просто готовить не умеете.
Извините, что вмешиваюсь, но секреты (и более того, даже история каждого вида макарон) все-таки есть)) Если мы говорим об итальянских макаронах – одно, обо всякой азиатщине (рисовые, удоны и пр.) – другое. Плюс разные соусы подходят к разным видам.
Если хорошо с английским, то рекомендую книгу The Geometry Of Pasta. Но в ней только про итальянские макароны.
Да, тут хоть бы хоть бы обычные пшеничные макароны перестать мыть да жарить. Рисовые - это уже гурманство.
Подтверждаю! Тоже нендавно наткнулась на этот рецепт, теперь именно так и делаю - и ребенок доволен, и я.
Когда готовлю отбивные(из любого мяса), то обваливаю не в сухарях, а в смеси пятьдесят на пятьдесят мука+крахмал.