Десерт забытый рецепт из клубники и манки.
Готовила мне в детстве бабушка. Ее давно нет, все утеряно. Помню, что использовали клубнику и манку, взбивали долго вручную, в результате получался мусс.
Может кто-то знает, что это за рецепт.
да какой рецепт, манная каша (на молоке или воде, хорошо разваренная) + перетертая клубника. Все взбить и заморозить
ТРАДИЦИОННЫЙ ЛАТЫШСКИЙ КЛЮКВЕННЫЙ МУСС «ДЕБЕСМАННА»
Вам понадобится
200 г клюквы
200 г сахара
100 г манной крупы
1 литр воды
Перебрать и помыть клюкву. Залить небольшим количеством теплой воды (так, чтобы вода покрывала ягоды) и все смешать блендером в однородную массу.
Пропустить через сито, добавить сахар и остальную воду. Все варить на медленном огне. Постепенно, помешивая, всыпать манную крупу и, продолжая помешивать, варить еще 5 минут.
Полученную ягодно-манную массу охладить примерно до 30 градусов С. Если нужно приготовить десерт быстро, поставьте кастрюлю на холодную водяную баню. Если есть время, дайте массе остыть естественным образом. Взбивать – начиная с небольших оборотов миксера
Подавать с холодным молоком. Сначала налить в тарелку молока, затем осторожно деревянной ложкой выложить красивые островки из мусса.
Нет, это выглядит именно как мусс, лёгкая воздушная масса, но при условии, что правильно приготовлено. Стоит только переборщить с манкой или взбить неправильно и получится именно манная каша, а не мусс. Важно соблюдать пропорции и ягода должна быть кислой. Хорошо получается с клюквой и красной смородиной. С клубникой не уверена, что получится.
ЗЫ: Я это в детстве часто ела и даже не догадывалась, что это манная каша. Манную кашу терпеть не могла :)
Всю жизнь делали с клубникой, с кислой даже не представляю, молоко же свернется
нет, именно мусс
в горкомовской столовой такой продавался в железных креманочках, я обожала его, потому что розовый)
была просто в восторге, когда выросла и нашла рецепт
