Чечевицу как употреблять?
Хочу освоить чечевицу. Купила тарелочную во Вкусвилле, сварила по инструкции. Хотела в качестве гарнира съесть - как-то невкусно. Полила лимонным соком, вроде получше стало.
Что с ней и из нее можно интересного сделать, кроме супов?
(Супы вообще-то тоже интересуют )))
Как готовить чечевицу
https://strana-sovetov.com/miscellaneous/domovodstvo/5948-kak-gotovit-chechevitsu.html
Вообще-то для супов сейчас не время. Это осенний и зимний вид еды. Особенно густые супы из бобовых.
Густой суп из чечевицы с курицей
http://harch.ru/headline/gustoj-sup-iz-chechevicy-s-kuricej/
Чечевичный суп с говядиной и лапшой
http://harch.ru/pervye-blyuda/chechevichnyj-sup-s-govyadinoj-i-lapshoj/
4. Чечевичные котлетки
https://food.inmyroom.ru/posts/27224-pyat-retseptov-kotlet-ne-iz-myasa-postnoe-menyu
вы глазами читали или каким-то другим загадочным местом? :mda
Ингредиенты:
Красная чечевица
1 стакан
Панировочные сухари
4 ст. л.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томатная паста
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Свежая зелень
по вкусу
Сухой тимьян
щепотк
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Я примерно так делаю, только без йогурта. Вместо томатной пасты добавляю свежие помидоры.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122283
Суп из чечевицы с фасолью и шпинатом
Ингредиенты:
1 ст оранжевой чечевицы
Консервированная красная фасоль 5 ст.л
1 пучок шпината 200 гр
1 лук
2 зубчика чеснока
3 ст.л топленое масло Гхи(или обычное топленое)
6-7 ст воды (или любого бульона)
специи:
Тмин 1/3 ч.л
2 коробочки кардамона
1 соцветие гвоздики
1 ч.л паприка
1 ст.л сушеной зелени кинзы
1 ст.л томатной пасты
Приготовление:
Шпинат порезать,помыть.Посыпать солью,обмять руками и оставить на 20-30 минут.После чего отжать.
Чечевицу перебрать,положить на сито,помыть .Растопить топленое масло в сотейнике,добавить порезанный мелко лук и чеснок,паприку,поджарить около минуты на среднем огне.Добавить чечевицу,томатную пасту,готовить помешивая около минуты.Добавить кипящей воды или бульон.Как закипит посолить,убавить огонь.В небольшой кусочек марли положить специи,(тмин,кардамон,гвоздику),завязать,опустить мешочек в суп.Как сварится чечевица,добавить фасоль и шпинат.Убрать мешочек со специями из супа,добавить сушеную зелень кинзы(или свежую),готовить около 2 минут.
Подавать суп с соусом из лимона и перца чили.Для этого выжать сок из 5 лимонов,добавить 1 небольшой перец чили предварительно растертый в ступке с солью,перемешать и налить в соусник.
Готовлю быстро, получается очень вкусно. Отвариваю чечевицу( не красную, она разваривается в кашу). Пассерую лук с морковью на оливковом масле, в конце добавляю в сковородку прилично рубленого чеснока и укропа. Готовую чечевицу перекладываю к овощам, перемешиваю, пару минут на огне и готово