Тушёная утиная грудка.
Очень нужна помощь. Можно ли потушить утиную грудку БЕЗ предварительной обжарки? И с чем ее лучше сочетать? У меня есть любимый вариант, но гостям не подходит - жареное нельзя.
Еще:
Утиные грудки и ножки, запеченные в пивном горчично-медовом соусе
https://forum.maxfishing.net/index.php?/topic/631-%D1%83%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BA%D0%B8-%D0%B8-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B2-%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8/
Утка по мотивам дымлямы
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77447/
Потушить с овощами - очень хорошо для диетчиков. Взять из рецепта то, что подходит под ваш случай - то есть, потушить грудку на овощной "подушке"
Ну и запеките. Я люблю просто со специями. Совсем не понравилось ни с апельсинами, ни с яблоками, ни с черносливом.
Я себе ее просто с солью жарю - чтобы внутри розовая была. Запекать не пробовала ни разу - в том и проблема.... Мои гости любят сладковатое мясо - индейку с айвой готовят.
Ну и порежьте к ней айву. И запеките. Можно положить грудки на подложку из айвы, чтобы жир стекал и грудки в нем не плавали.
Ее не тушат, вообще-то. Вообще ее не просто готовить. Обычно лучше всего на гриле, и нужна сноровка. Можно обпалить на сковороде на большой температуре, потом в духовку ненадолго дойти. Но не тушить.
И если вам такой вариант не подходит, то лучше никакой чем испортить, все же не дешевое удовольствие.
Я вам сказала как ее готовить не надо и как надо. Я очень часто готовлю утку и вполне в этом эксперт, как и мой муж. Вы задали вопрос - я ответила. Вы в ответ нахамили.
Вообще-то утку и ее части тушат. Я тушу в кислой капусте. Но предварительно обжариваю. Поэтому автору и не рекомендую рецепт, ей нужно без обжарки.
Но утку совершенно точно тушат )))
грудинку? Ни разу не встречала, ни в одном ресторане, ни в одном приличном рецепте. Но в общем можно представить рецепты такие типа деревенской капусты, чтобы пропиталась этим жиром и ароматом. И это когда этих грудинок в избытки :), где нибудь на западе Франции. А не когда платишь 10-12 долларов за грудинку.
Тетя, грудинка - это вообще другое мясо от другого вида домашних животных. И к водоплавающим и домашним птицам отношения ни разу не имеет. И никогда не имела.
Соглашусь. Мы в отпуске купили части мускусной утки, возиться с обжаркой и пр. было лень. Просто потушили в духовке на подушке из кислой капусты. На гарнир - отварной картофель. Получилось очень вкусно.
Тут в теме есть похожий рецепт, повторятся нет смысла https://eva.ru/topic/24/3580942.htm?messageId=99939155
