Вспомнить торт.
Мама пекла в застойные времена, было вкусно, но рецепт забыт, назывался в семье "Трухлявый пень". В тесте были яйца, кефир, перетёртая черная смородина или черника, корже было 3 или 4, пеклось вроде два и пополам разрелись. Тесто было очень пористое, влажное, тёмное, тинее, но лёгкое. Всё пропитывали сметанным кремом. Еще его называли нетолерантно "Негр в пене" :-)))) Торт был оцень простой, не для гостей, а просто на выходных пёкся и поедался за чаепитием. Кто знает рецепт? Спасибо!!!.
Наша соседка называла его иначе, но пекла по очень похожему рецепту
https://www.iamcook.ru/showrecipe/9842
Напишите потом, как вышло. Я сама не пекла ни разу, но это из глубокого детства воспоминания :-)
Так гуглите по названиям, они известные. Правда, Трухлявый пень и Негр в пене - это были разные торты. Возможно, у вас была комбинация из рецептов.
У нас он назывался "Негр в мыле". Рецепт моей подруги:
кефир(простокваша или сметана)-1 стакан
варенье из черной смородины (можно смородину протертую с сахаром)- 1стакан
сода - 1 десерная ложка (кол-во пусть вас не смущает, гасить не надо!)
Все это перемешать и оставить на 30 минут.
Затем добавить 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1,5 стакана муки.
Все перемешать. Тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа.
Коржи смазать кремом : сметану (1 стакан) взбить с 1 стаканом сахара (можно поменьше). Сметана должна быть густой. Сверху смазывать этим же кремом.
Проверен временем, получается всегда.
Пекли его и в студенческие годы, когда жили в общежитии и плиты там были соответствующие . Но даже испеченный в таких условиях тортик был всегда хорош.
Сметанный торт «Трухлявый пень»
https://pechemdoma.com/smetannyj-tort-truxlyavyj-pen.html
У меня "трухлявый пень" - совершенно другой был торт, с медом, большим количеством орехов. Тоже со сметанным кремом.
А "негр в пене" был элементарный какой-то: типа стакан варенья, стакан кефира, стакан сахара, сода и мука. Про яйца в него не помню.
Трухлявый пень до сих пор в моей старинной книжке рецептов есть.
