Рецепт хлеба как найти?
Подскажите, пожалуйста, как можно найти рецепт хлеба? Когда-то летом в литов.кафе пробовали испеченный там хлеб: ржаной, с семечками разными, вроде что-то из изюма было, но не уверена, и хлеб был слегка влажный, но очень мягкий и во рту таял. Буду признательна за советы! :)
Это практически бесполезное дело, потому что каждое кафе может печь свой вид хлеба.
Какой именно тесто было - да их миллион! М.б. на закваске, м.б. заварное
Почитайте, сколько времени и труда нужно, чтобы испечь подобный
"Длительное заквашивание заварки в придает ему тот самый "литовский" вкус.
В этом вкусе гармонично соединились сладость,кислинка и аромат тмина...
Это действительно домашний, деревенский хлеб!"
https://solnce-pek.livejournal.com/11724.html
Посмотрите на сайте Вкусвилла какой у них хлеб продается. У них много прибалтийских вариантов, описание посмотрИте, может быть свой встретите . А дальше по названию будете искать рецепт.
Можно и в пекарнях каких-нибудь поискать , и запрос типа "Вильнюс, пекарня"
Посмотрите рецепты Евгении Баруковой, у нее инста есть, можете там вопрос про рецепт задать, она с удовольствием отвечает. Недавно канал на Ютуб открыла "Тесту-место с Евгенией Баруковой" называется и передачу "Теле-тесто" на телеканале "Еда" она ведет, возможно там найдете подходящий рецепт. Хлеб давно пеку только по её рецептам и всю выпечку тоже, очень довольна, а мне есть с чем сравнить)). Она настоящая "профи" в тестоведении и хлебопечении, советую!
