Buttermilk pie
Кто-нибудь готовил его?
Меня смущает несколько моментов.
Обычно начинка в такие пироги, типа лимонного или тыквенного - это пюре тыквы, яйца и сгущенка, или сгущенка, яйца и лимонный сок.
А тут - масло, крахмал, яйца и кефир.
Странно как-то.
В этом году во всех магазинах лежит. Видимо мода.
судя по описанию в интернете батермилкпай - вариант флана
сгущенку в оригинальный флан не кладут. нужны как раз масло, молоко, яйца, крахмал или мука и сахар
для тыквенного вместо молока или части молока пюре тыквы
вместо молока, вероятно, можно и кефир положить. тогда вкус будет более кислым.
можно и сгущенку, но немного. исключительно, как подсластитель. но она повлияет на текстуру флана.
в итоге получается производная флана. тогда непонятно, что вас удивляет?
Удивляет меня количество масла. Ведь по сути в цветаевском пироге та же самая рецептура. Только вместо кефира сметана. И никакого масла.
На выходе посмотрите, что получится. Если не использовать масло, то будет, скажем так, суфле. Которое вкусно и в холодном виде. А если положить 227 грамм масла на этот объем, то в холодном виде есть будет противно.
Может я что-то не так понимаю? Кефир должен заменять масло. Ну ок, можно положить его пару ложек, но так много зачем.
сначала дайте рецепты. что мы обсуждаем тут?
что с чем сравнивать?
суфле тут вообще нигде не получится. для него нужны взбитые белки.
Не мечите бисер, дама из Торонто всё сделает по-своему, уберёт масло, испечет какашу, заморозит, а потом будет кормить этим мужа целый месяц и радоваться, что она суперхозяйка.
Конечно о начинке. Забейте.
Здесь компания людей, которые верят в рецепты.
Им бы побольше масла, сахара и крахмала.
А я в поиске легких и элегантных десертов.
У этого автора много ников, но песня одна и таже - масло, сахар, крахмал и "моя семья это не ест" :-)
Да, для меня крахмал ЗЛО. На моей кухне он не является съедобным. Я его никогда не покупаю и не использую.
Ну вы же не любите тесто, в составе которого есть растительное масло. А я не люблю крахмал.
Но я же не называю вашу готовку г...ном, как вы любите всех здесь унижать.
Именно по причине крахмала я не ем многие блюда и никогда не покупаю еду. Только сама готовлю.
Крахмал - зло!!!
Крахмал - зло!!!
Да здравствует мой фанклуб.
На всякий случай, я обожаю растительное масло в тесте. Я обязательно использую его при работе с тестом на кулич, я обязательно добавляю его в тесто на пельмени, вареники, чебуреки.
Кстати, позвольте предположить, картошку и кукурузу вы тоже не едите? или предварительно выковыриваете из них крахмал?
Кста, тут про вас уже написали - лучше и не скажешь
https://eva.ru/topic/24/3616167.htm?messageId=102754102
почему крахмал - зло?
вы не едите картофель, кукурузу, морковь, свеклу, кабачки, корень сельдерея, тыкву, топинамбур, редьку, редис, цветную капусту?
почему крахмал - зло?
вы не едите картофель, кукурузу, морковь, свеклу, кабачки, корень сельдерея, тыкву, топинамбур, редьку, редис, цветную капусту?
Возможно есть, но сначала весь крахмал оттуда тщательно выковыривает.
А вообще - вот золотая мысль, которая все эти анонимные пОтуги объясняет
https://eva.ru/topic/24/3616167.htm?messageId=102754102
Мы с вами вообще не об этом крахмале говорим.
Для меня порошок под названием крахмал, добавляемый в йогурты, кремы для тортов, соусы для блюд - зло. Лично для меня. Извините за физиологию - но у меня на такие блюда рвотный рефлекс.
Я не говорю о химическом веществе в овощах и фруктах.
А именно как добавка в кондитерские изделия и соусы.
Причем у меня так с детства.
Да даже мучные соусы я есть не могу. Невкусно мне. А уж безглютеновые продукты с тоннами этого самого крахмала - для меня вообще несъедобны.
Это личные предпочтения. Равно как и вы не любите растительное масло в тесте. Не потому, что вы считаете растительное масло злом. А просто вот в такой комбинации.
По этой причине я никогда не куплю ничего готового, куда можно набодяжить неизвестно что. Еду с соусом, пироги с начинками, тесто неизвестного мне происхождения.
Знаете, как аллергики всего опасаются. Так и я.
я растительное масло использую
понятно. ну не добавляйте. крахмал можно много чем заменить.