Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом яблочно-творожного десерта.
Добрый день/ вечер всем! Поделитесь, пожалуйста, ПРОВЕРЕННЫМ рецептом яблочно-творожного десерта. Где много начинки и мало теста. И желательно, что-бы не очень много возьни. Спасибо большое всем заранее!
Мне очень нарвится выпечка из лаваша - там мало теста и много начинки, вот такой рецептик помог мне утилизировать много яблок https://zen.yandex.ru/media/letscook/ia-nikak-ne-mogu-perestat-gotovit-etot-desert-s-iablokami-vkusnee-i-nejnee-ruleta-esce-ne-bylo-bez-zamesa-testa-61478d899ee984048fa60191 Еще понравился сыпной, нежный очень м ного яблок в нем, но там слоями мука с манкой, не знаю, мож для вас не подойдет))
Если без творога, то я пеку с яблоками по рецепту "сливовый пирог из газеты Ною-Йорк Таймс". Это в принципе бретонское тесто, по-моему.
100 грамм мягкого масла взбить со 100 гр. сахара. Можно меньше. Добавить 2 яйца, ваниль, коньяк, сок лимона. Перемешать.
Порезать кубиками яблоки, сливы, можно с ягодами это тесто печь.
В смесь масла и яиц добавать 120 грамм муки и ложку разрыхлителя. Замешать тесто, перемешать с фруктами, выложить в форму и испечь.
Теста реально мало, я пеку в чугунной сковородке.
Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую. Нo все-таки хотелось бы именно яблочно-творожный десерт. Подожду, может, кто-нибудь еще поделится своим ревептом?
Cпасибо Вам !
это не бретонское сабле. туда не кладут белки, да и муки маловато у вас для 2 яиц и 100 г масла.
у вас больше похоже на очень жирный бисквит, типа муалё. а скорее, это кексовое тесто. не говорю, что это невкусно. говорю, что это не сабле бретон.
Творог перетирание или в блендерите (это важная часть, нельзя чтобы крупинки были, надо в крем перебить) с сахаром, ванилью и яйцами.
Яблоки очищаете и очень тонко нарезаете плюс сок лимона, чтобы не потемнели. Слишком твердые яблоки не берите.
Сливочное масло натираете на крупной терке плюс мука и руками перетирание в маслянистую крошку. Если масла много и слипается, то муки добавьте, если часть муки сухая, то масла.
Форму смазать, на дно высыпать 2/3 крошки, сверху яблоки и залить творожной смесью. Оставшуюся крошку сверху, присыпать сахаром с корицей. В духовку на 170-180 градусов.
Но самый простой десерт, это печёные яблоки с творогом. Вырезаете серединку, внутрь творог с сахаром, ванилью и яйцом. Присыпать корицей. И в духовку.
автор, сделайте чизкейк, но из творога, а вниз положите яблоки
немного хлопотно, но вкусно.
включите духовку 180С.
яблоки 4 шт
порезать кубиками 1,5-2 см или дольками по 1 см. на сковороде разогреть сливочное масло 20г, насыпать сахар (1 ст.л), сахар потемнеет, высыпать яблоки, не трогать, они пустят сок. карамель растает в соке. все будет кипеть и бурлить. потом потрясите сковородку, чтоб перемешались. если карамель вся растаяла, то можно и лопаткой перемешать. сок почти выпарится - выключайте. на все около 10 минут. выложить на сито или дуршлаг.
песочная основа - это базовое песочное тесто или вообще 300 г печенья + 200 г масла смешать.
150 г сливочного масла
180г муки
80г сахара или пудры
все смешайте до однородности. выложите в форму, сформируйте дно и борта. на тесто кладите яблоки.
чизкейк
250 г жирного творога пробить блендером до гладкости
50 г сметаны от 20%
50 г сливок 33-35%
100 г сахара
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
Все просто смешать до однородности и вылить на яблоки. выпекайте 30-40 минут при 180С.
Вот где жирно-то, это жирно.
Яблоки там вообще погоды не делают.
Масло, творог, сливки. Офигеть.
Чизкейки вообще надо запретить, как изделия. Это бомба для печени и поджелудочной.
А вы еще мой бисквит жирным обозвали.
Ну я вот не могу ни кусочка чизкейка съесть. Тяжело и очень жирно.
Убить не убьет, но и удовольствия от такого получить трудно. И дети мои чизкейки не едят.
Это издевательство какое-то, а не кондитерское изделие.
Согласна. Настоящий чизкейк очень жирный. Ну а те суррогаты, что продают под названием чизкейк, - могут и не быть столь жирными.
у вас там не бисквит, не путайте. там кексовое тесто. и я не обзывала что вы так переживаете?
творог 9%, 100 г сахара, два яйца, немного сливок - это практически диетический десерт.
основа там тонкая, плюс прослойка из 500 г яблок почти без сахара.
ни в какое сравнение не идет с с тестом из 100 г масла, 100 г сахара и 120 г муки. плюс яблоки.
Яблоки с изюмом, творогом и сметаной
https://rutxt.ru/node/510
Старый, добрый рецепт.
