Гельминты в икре.
Насколько опасно есть такую икру? Производитель уверяет, что это не опасно, потому
что икра была заморожена. И что дикой рыбы без гельминтов не бывает.
Не представляю, ЗАЧЕМ есть такую икру. Верните производителю, пусть сам ее ест... если откажется, отнесите в Роспотребназдор, пусть дальше производитель с ними обьясняется и доказывает, что икра с паразитами это нормально...
Выбросьте это . Как вообще вам пришло в голову спрашивать можно ли есть такое или нет ?
Я когда-то давно тоже нашла 1 маленькую глисту в банке с красной икрой, даже тему заводила тут на Еве (за что на меня сильно разозлились, сказали что порчу людям аппетит перед Новым годом))) ). Муж тогда съел эту икру, ничего с ним не сделалось... лет 7 уже прошло, может больше. Я побрезговала, уж очень я червей не полюбляю :sick2
Как то давно в инсте читала у одного паразитолога про гельминтов. Так вот, она писала что вся!!! рыба бывает заражена ими, и морская и речная и искусственно выращиваемая. У какой то их больше, у какой то меньше. И она права!!! Там ещё народ ей фото своих находок скидывал. Я потом полгода рыбу есть не могла, а сейчас чуть ли не под лупой её рассматриваю. Роспотреб считает это нормой и допускал до недавнего времени очень небольшой процент на тушку. Сейчас этот процент почему то значительно увеличился или он закравает на это глаза ((
Такую икру есть бы не стала.
совершенно верно вы написали. Вся рыба! я тут уже писала что вся печень и всей трески ими тоже кишит. Отсюда и пошли консервы " печень по-приморски". Мясо печени без вынимания паразитов перемолото до состояния паштета)). Просто в АВ поставщики наверняка извлекают на стадии переработки, паразитов, поэтому в тех прессервах они не так явны. А вот в 90-е тоже, купила на дикой распродаже, это когда нет прилавка, а просто несколько коробок и весы и тут же очередь. Так вот купила брус ледяной. И дома разделывая её обнаружила в уже нажареных кусочках в мякоти оранжевые нитевидности. Ими пронизаны были все рыбины в сковородке. Выбросила и готовое и отложенное на потом без сожаления. С тех пор ледяную обхожу в любом виде. А вот дикую из северных морей беру. Там пробовала обнаружить, не вышло ни разу.
Я тоже ни разу не видела, хотя покупала часто свежую и солила сама, а сейчас в банках покупаю по 450 гр, вся чистая.
Вы перепутали с месяцами выкапывания хрена.
Рыбу ловят круглый год, но так совпало, что и гельминты с ней бывают круглый год.
Этот вы перепутали, а я работала в крупной добывающей и перерабатывающей, норвежской компании. Поэтому точно знаю о чём говорю.
Ну вообще-то рыбу не ловили, а следовательно и не употребляли в месяцы, в названии которых нет буквы р потому, что в эти месяцы рыба как бы размножается.....
А вот селёдку в термически не обработанном виде ( то есть просто солёную или манированную) едят только до того, как она нерестилась. И после селёдку употребляют только в термически обработанном виде. Это и жарят её (вонь при этом ЖУТКАЯ стоит на всю округу) или в виде ролмопсов, которые вроде заливают горячим уксусным рассолом, а то и кипятят в нем (не уверена, но догадываюсь) ну по любому термически обрабатывают. Тогда все паразиты, которые там есть, уже не опасны.
Не утверждаю, что это совершенно верно. Это я слышала от коллеги, чья семья во многих поколениях имела маленькое рыбное производство. В наших краях очень популярен угрь в зелёном (дословный перевод названия блюда)
