Икра ...красная
Так если свежая, чего б ей горчить-то?
Горчить она начинает, когда жир в ней окислится.
Все перечисленные виды икры я ела, и неоднократно. Последние 3-4 года нерку вообще плотно, вперемешку с кижучем. Свежая икра не горчит. Ближе к началу осени появляется горчинка у икры нерки, потому что путина у нерки раньше всех лососевых проходит. К новому году нерочья икра горчит весьма ощутимо, если не была заморожена.
Кижуч и чавыча начинают горчить попозже, всё-таки потому что основная путина на пару месяцев после нерочьей у них.
Ой, мои кошки мясо любят в мисках сутки "подферментировать", а потом съесть.
Так что идея особого цимеса горчащей икры меня не удивляет. Правильный маркетинг решает всё. :-)
"Эндрю, когда я говорю закупить продукты, я что, должна объяснять, что вы должны купить хорошую икру, а не эту по доллар девяносто девять, которая идёт как приманка для рыбы? Икра должна быть одного размера, икринки должны быть круглыми, одинаковыми и лопаться во рту они должны одновременно."(с)
раньше мой рейтинг был с конца.
в этом году поняла , что больше всего мне нравится икра горбуши , а я ее несколько лет игнорировала .
Горбуши. Но только она должна быть извлечена из свежей рыбы и правильно посолена, лучше всего самостоятельно.
Горбушу предпочитаю. Редкий случай когда то, что нравится еще и дешевле других. Нерка тоже ничего, но менее. Остальные не зашли.
Ууууу. Какая же тупая...:ups1
« Любая, я в принципе икру люблю - от ерша и селедки до щуки, тайменя и хариуса...»
Вас не спрашивали промеру селедки, ерша, щуки, тайменя и хариуса :crazy но вы свои 5 копеек вставили :party4
Вся икра была свежая. У нерки едва уловимая горчинка, вкус от кеты отличается. https://www.delikateska.ru/lenta/157 Лично мне икра нерки по своим вкусовым качествам не нравится
Нет. Это вы уходите от тему. Покупаете непрост что и даже не знаете вкус хорошей икры
А вы хоть икру чавыча ели ? Хоть раз в жизни? Вот она намного нежнее горбуши
Нет. Не люблю баклажанную икру. Предпочитаю кижуч и нерку. И если повезёт, то икру белуги
Я отрезаю кусочек багета, на половинку икру кижуча, на 2 половинку икру нерки :party4
Ааа да. Кабачковую в прикуску ещё. Вкусно 🤤
Обожаю баклажанную икру, только кожицу-то снимать надо. И не варить баклажаны, а запекать. Вкуснее икры симы и чавычи:)
Горбушинскую люблю я, моим всем по барабану. Доверяют моему вкусу, и съедят любую из лососевых
Ну да, но какая из них чья? Я без понятия)) И не могу сказать, что какой-то вид нравится больше или меньше. Бывает «удачная», вкусная икра. Бывает не очень. С размером икринок это не особо коррелирует, скорее с тем, как именно ее засолили.
Самая крупная (и далее по убыванию) икра чавыча, потом кеты,горбуши, кижуча, нерки и самая мелкая форели. Самая мягкая облачка у горбуши, нерки, кеты. Более жесткая у форели, кижуча, чавыча.
Спасибо) Но мне это бесполезно рассказывать, все равно не запомню)) У меня беда с запоминанием сортов всего подряд - от яблок и прочих овощей-фруктов до видов разных тканей. Яблоки бывают красные и зеленые, ткани - пушистые, не пушистые, плотные и не очень. Ну вот и с икрой такая же ерунда) Бывает крупная, бывает мелкая. Этого в принципе достаточно :ups1
Вы молодец. А я грибы совсем не различаю. Ну кроме лисичек и мухоморов :dash1
А почему бывают стейки из лосося или сашими из лосося, но не бывает икры из лосося? :mda
Это стейки из нерки/чавыча/кижуча. А не из лосося. Просто народ все равно не разбирается. Поэтому везде и пишут лосось :party4
У нас все - лосось. Есть еще лососевая форель.
Lachse (oder veraltet Salm, vom lateinischen Wort salmo) sind verschiedene mittelgroße Fische der Gattungen Salmo, Salmothymus und Oncorhynchus aus der Familie der Lachsfische (Salmonidae) innerhalb der Ordnung der Lachsartigen.
А вот всяких семг как раз-таки и нет.
Из словаря:
нем. семга gemeiner Lachs, Salm
анг. семга ( сёмга) salmon
фр. семга saumon
итал. семга salmone
исп. семга salmón
Адрес сообщения: https://eva.ru/topic/24/3628747.htm?messageId=103734073
Спасибо!
В принципе, как я понимаю, в то же время и в Москве примерно такая ж цена была. Другое дело, с выбором так себе. :-)
А саму рыбу здесь
https://seafood-shop.ru/catalog/dikiy_losos/dikiy_losos_chavycha_svezhemorozhenaya_potroshyenaya_shtuchnoy_zamorozki_1_kg/