Салаты из капусты
С детства люблю всякие салаты из свежей капусты, квашеную тоже люблю. Просто шинкую с морковью соль, сахар, помять и подсолнечное масло. Расскажите про свои салаты из капусты.
Я люблю тонко нашинкованную свежую капусту с кукурузой, обжаренными подсолнечными семечками и укропом. Заправить майонезом.
Коул Слоу
Хотя его тут презирают
Капуста (тоненько), огурец (прозрачненько кружочками), зелень по вкусу (укроп, лук зеленый...)
Со сметаной или майонезом
Ну вообще-то кол слоу у каждого свой. Это как борщ в России.
У меня - капуста, морковь, сладкий красный перец, красный лук, яблоко, и много зелени сельдерея.
Тут главное соус! И это уж точно не "сметана и майонез".
Мда
Мне казалось, что если написать коул-слоу, достаточно названия
И вполне понятно, что через строку, про огурец, лучок, сметану и подробности - салат без названия. Просто другой.
Нет, непонятно.
Ок
Буду нумеровать в следующий раз
Коул слоу это очень удачный салат. Он всегда был зимним дешевым витаминным американскимсалатом, самым доступным, так как в него всегда входят дешёвые хорошо лежащие сырые овощи - капуста, морковь и лук (последние- лучше красные). Наши американские друзья заправляют обычно смесью из сметаны, майонеза, уксуса, горчицы, сахара, соли и чёрного перца и "непременно сельдереевая соль". В Норвегии ребята делают заправку из майонеза со skyr и чёрным перцем.
В Италии делают капуста-морковь-лук-вареная ветчина, заправляют чем бог пошлёт плюс пармезан,
Варианты состава -сладкий перец, яблоки, из зелени петрушка
Из молодой или шпитц-капусты - очень люблю, как в детстве, с уксусом и нерафинированным подсолнечным маслом. Только уксус теперь Melfor.
Также любим коул слоу, по 1.му рецепту готовлю
https://fanilla.net/recepta-amerikanskogo-kapustnogo/
Богатый витаминный зимний салат
Тонко нашинкованную краснокочанную капусту (примерно 500 граммов) смешать с маринадом, приготовленным из 3 столовых ложек меда, 3 столовых ложек винного уксуса, 4 столовых ложек орехового и 2 столовых ложек подсолнечного масла, соли, перца.
Капусту хорошо перемешать руками и оставить на полчаса.
Ядра грецкого ореха (4-5 штук) измельчить, слегка прокалить на сковороде. Грушу нарезать мелкими кубиками, смешать с орехами и капустой. Добавить бруснику (консервированную или размороженную), еще раз перемешать.
Подавать с ломтиками поджаренного хлеба.
И наш любимый салат из кольраби.
Заправка обычно лимонный сок и нерафинированное подсолнечное масло.
Или йогурт нежирный с парой капель сливок.
Нарезка - очень понравилась шинковка на терки для корейской моркови.
С тех пор так и делаю.
Иногда с зеленым яблоком Гренни Смит. Тогда - горчичная заправка.
Рецепт тут https://eda.ru/recepty/salaty/salat-iz-kolrabi-i-jabloka-s-gorchichnoj-zapravkoj-39890
Я на протасовке (диета такая овощная) сидела - как только не извращалась с голодухи!)))) капуста такой продукт - куда угодно добавлять можно, хуже не будет. Тонко шинкую и разминаю до сока с солью, это в любой салат. Классика - с огурцами, укропом и подсолнечным маслом)))) А вообще овощные салаты с тех голодных времен люблю заправлять или омлетом (побольше молока, готовить в свч), или зерненым творогом
Капуста, морковь, яблоко, зелень, перец красный. Все соломкой. Масло оливковое, соль, сахар, и лимонный сок.
Салат из разряда "витаминных": капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу потереть на терке для корейской моркови. Заправить маслом и сок лимона можно.
Еще всплывают в памяти, но очень давно не делала.
Капуста, краб.палочки с майонезом. Возможно там еще кукуруза или яйца..
И такой: капуста, консервированная фасоль, зелень, чеснок майонез и не могу вспомнить что еще там может быть)
Кроме перечисленных - у нас еще из 90х остался салат из свежей капусты, крабовых палочек, консервированной кукурузы и майонеза, только эти ингредиенты и иногда укроп. Особенно улетает летом, прямо тазиками- потому что вкусно, сытно, сбалансированно по белкам, жирам и клетчатке, и легко делается детьми.
Зимой в холодильнике всегда стоит в банке капуста маринованная с морковью и свеклой, или капуста по-гурийски.
Нашинкованная капуста, морковь, измельченный чеснок, порошок кориандра, острый перец. Заливается раскаленным раст. маслом, добавляется уксус. Надо дать остыть и настояться.
