Замариновать утку. Помогите советом!
Модераторы, пожалуйста, оставьте хотя бы на сегодня.
Привезли утку сейчас, она, ессно, не заморожена. Если я сейчас замариную и оставлю в холодильнике или на балконе, она пропадет до 31 числа? Не хочется замораживать.
На балконе она как раз замерзнет. А просто в холодильник без маринада почему боитесь? Птица несколько дней спокойно пролежит
Да. Это очень долго. День мариновать еще куда ни шло. Но но 3 дня... Протухнет. Это ж птица.
Вот же:-) мнения разделились. Не знаю, что делать, не хочется ее замораживать.
Вы такой гурман, что сможете различить вкус замороженной утки и свежей после ее приготовления?
Что-то я сомневаюсь очень сильно...
А вот вкус протухшего мяса почувствуете все.
Три дня - если утка свежезабитая! Откуда автор знает, сколько дней эта утка уже лежала в холодильнике у продавца.
Только что смотрела видео про гуся. Там сказали 30 декабря намазать. И оставить при комнатной т-ре до завтра. Итого 1 сутки маринуется. Ну 2е если в холодильнике. На куропродуктах охлажденных из магазина вроде срок хранения минимум неделя. У кого под рукой пачка окороков?
Не смотрите там больше!!! В мясе птицы бактерии размножаются со огромной скоростью!
Птицу маринуют, но оставляют в маринаде в холодном месте.
И только за 1-2 до приготовления ее оставляют при комнатной температуре, чтобы она перед приготовлением в духовке постепенно приблизилась к комнатной температуре.
В холодильнике не протухнет, но на вкусе такое долгое маринование скажется не лучшим образом.
Замаринуйте и поставьте на балкон. У меня уже третий день там шашлык стоит замаринованный. Он не замерзает, а так... затвердел, и всё.
Но и не холодильник, там точно протухло бы, это ж птица.
У меня лежит утка в холодильнике, купила на днях, посмотрела сейчас - упаковано 24/12, годность до 05/01. Мариновать буду 30-го. Ничего с ней не будет)
заморозьте. Вы же не знаете сколько она уже в таком состоянии плюс еще несколько дней.
ничего с уткой не случится и неделю, если в холодил;нике не более 4 градусов. как и с курицей ни прочим мясом. Регулярно уже много лет покупаю на неделю мясо и птицу, ниразу ничего не испортилось. Но если так уж страшно, охладите на пару часов в морозилке или балконе и затем положите в холодильник. Но если и заморозите, а потом будете размораживать минимум часов 8 только при комнатной температуре, как раз к 12 ночи может быть и приготовите:):)