Куриные фарши
Сделала открытие из чего делают фарши ,имеющие цвет и консистенцию красноватую и губчатую,а при тепловой обработке -темный цвет. Куриные тушки в целом безотходны,все продается ,кроме легких курицы. Вот из них и делают красные фарши,добавляя перемолотую кожу. Все съедобно,только почему то не написано на этикетке,что фарш легочный.,пишут из мяса птицы,но мясо это мышечная ткань и фарш из него светлый,не перепутаешь,а тут загадка этого красноватого месива.Какая польза от поедания легких курицы?
Вы покупаете фарш? Ну, собственно, тогда вы должны быть готовы к тому, что сделан он вообще из чего попало.
А вареные или жареные легкие - вкусно. Когда беру курицу целиком, всегда потроха выедаю сама.
от поедания лёгких куриц, индюков, коров и прочих животных польза есть.
А вот от вышеупомянутого фарша в кавычках - вряд ли....
што за бред?
легочный фарш =D>
в красный куриный фарш нечестные продавцы в хачпалатках и на рынках раньше месили печень куриную и сердечки , сейчас они стоят дороже курицы.
легкие ничего не окрасят- они бледные , в них нет крови
делайте уже фарш дома - не будет времени на этот бред .
в нормальных магазинах делают фарш из мяса. там прям куски себе выбрать можно.
я не люблю мыть мясорубку,к примеру)
у нас продается 2 вида фарша. по 188 рублей и по 340 рублей. 188 - фарш механической обвалки, когда части тушки перемалывается на специальной мельнице вместе со шкурой, хрящами и костями и остатками мяса на костях. 340 - это фарш из красного или белого мяса курицы без костей и шкур.
Покупая в магазине фарш и полуфабрикаты из фарша, обычно понимают, что там не филе... Разумеется, туда идет всё, что невозможно продать в непрокрученном виде.
у нас фарш крутят в присутствии) из филе и мяса бедра. без кожи. Сам выбираешь, филешку тебе одну накрутить или бедро еще положить. Так же и свинина и говядина, куски выбираешь и накрутят.
Почему? Обычно пишут состав. Есть фарш из филе. Есть фарш из филе со добавкой свиного сала например. Есть фарш из красного мяса птицы, есть фарш с добавлением шкуры и т.д. И цена соответственно разная.
Это не самое страшное. В курином фарше сейчас глюкозно-фруктощный сироп и прочая хрень встречается, а ещё ароматизаторы...
скорее всего речь про замороженный. По крайней мере мне такой встречался только в морозилках
