А у кого-то получактся
сделать пиццу, как в пиццериии? Так хочется угостить родных такой же вкусной, НО! Тесто превращается в корку, полежав немного. А пиццу, купленную в пиццерии, можно разогреть и она опять мягенькая. Поделитесь, если кто знает секреты? Спасибо все ответившим!
А всё остальное, как положено для пиццы - соль, масло оливковое, мука, дрожжи.
Почему же фу?
Я например никакое дрожжевое тесто не ем. Зато на домашнем слоеном быстрого приготовления - супер пицца.
Я ж не говорю на ваше дрожжевое "Фууу".
Культура у вас на уровне, конечно.
Да называйте как хотите. Крестьянская еда есть во всех кухнях мира. Вам нравится преклоняться перед итальянской едой - лишь бы на здоровье.
А я готовлю свои блюда, и мне пофиг на ваше мнение.
Ну вообще-то слоёное тесто не крестьянская еда ниразу. Как раз вода-мука-ол.масло-дрожжи-соль - это самое что ни на есть элементарное. Это и есть крестьянская еда.
Мне не нравится преклоняться ни перед какой едой. Я просто люблю вкусно поесть и всякую гадость есть не буду.
Ну так ведь это с какой стороны смотреть. Мне ваша "вода-мука-ол.масло-дрожжи-соль" - гадость. И стейки гадость.
Но ведь я вам это в лицо не говорю. А вы не имеете воспитания вообще. Ибо воспитанные человек никогда собеседнику не скажет, что точка зрения собеседника - гадость.
Откланиваюсь. С невоспитанными разговаривать, себя не уважать.
Вот и правильно! Вот и верно! Избавьте нас от своего невоспитанного присутствия. Но верится с трудом....
Человек, далающий чизкейк из творога и слоёного теста, учит нас готовить?:crazy
Чисто мимо проходила. Как вы вообще едите чизкейки? Это же смерть печени, раз. Приторно, два. А сочетание песочного масляного теста с самим чизкейком - это просто жесть.
Мне кажется чизкейки раскрутили из-за простоты выпечки. Есть их и получать удовольствие - просто невозможно. У меня от одного взгляда на любой чизкейк живот начинает болеть.
Мое ИМХО.
Так вы себе вопрос задайте, как вы умудрились настолько убить свою печень и ЖКТ, что чизкейк для вас смерти подобен, и ваш живот начинает болеть от одного взгляда на чизкейк)
Сыр с тестом с каких пор перестал сочетаться? Приторный он или нет - зависит только от вас)
Да хватит уж писать одно и тоже при виде слова "чизкейк", придумайте что-нибудь поинтереснее, дамочка из Торонто. Не нравится, не ешьте, продолжайте морозить вафли.
У больных может и начинает. Но не все же больны животом как вы, смех пробирает=) Сорри. Давно такой глупости не читала. Лечите там, цирроз, гепатит, раз все так плохо.
Я тоже не ем дрожжевое. Мне оно не вкусное. А иногда, видимо от уровня ферментов, начинается брожение и бурление, в итоге понос. Так что именно мне, пицца на слоеном самое то,что надо
Что это вы о себе во множественном числе?
Автор интересовалась пиццей "как в пиццерии", а не способом приготовления теста с овощами. Слоеного.
1.духовка разогрета на максимуме
2.в ней же стоит желательно чугунная сковорода тоже греется
3.тесто тонко но не до просветов
4.соус томатный ТОЛЬКО САМОДЕЛЬНЫЙ.тушить на сковороде помидоры ,выпарить до густоты
желательно домашние грунтовые вкусные.соль сахар если необходимо
5. тесто, соус, сыр, немного базилика
6.быстро переложить на раскаленную сковороду и в духовку на 10-15 минут
7.огонь на максимуме
добавки по вкусу но немного чтобы в пирог не превратить,колбаса и тд
по мне так самая вкусная маргарита
Покупаю муку для пиццы, готовлю тесто как написано на упаковке. Тесто получается не такое сдобное, но и не хрустящее. Расктали, томатный соус, потом сыр (это важно!!!), сверху начинка и приправа для пиццы. Все.
Я делаю обычное дрожжеое тесто на воде + соус, сы и то что есть в холодильнике. Тесто раскатываю тонко и обрезаю толстые края, которые пускаю на следующую пиццу или пирожки какие-нибудь. А последнее время делаю в бортики колбаски или сосиски))
Я готовлю, но какой смысл писать рецепт теста, если для пиццы важен температурный режим. + мука помола 00
У меня газовая плита и камень специально для пиццы.
На канале еда итальянский шеф рассказал, что только в Росии узнал о камне для пиццы)) Его бабушка готовила в печи, а вот мама и он сам, как все неаполитанцы готовят в обычных духовках))
В пиццерии готовят в дровяной печи??? В обычной московской пиццерии, которые на каждом шагу и в каждом ТЦ???
Автор вроде про вкусную писала, не? Или любая разогретая из супермаркета подходит? Около коломенской есть пиццерия с такой печью, еще несколько по Москве точно есть
Я не из магазина имела в виду, во многих ТЦ есть пиццерии, в нашем районе таких как минимум три - доминос и еще две не помню названия. Прям в ТЦ находятся, но я не видела у них печей.На всю Москву порядка "еще несколько" их. А остальные?
что остальные? Для вас ВСЕ пиццы вкусные? все одинаковые? а что даже в доминос предлагается на тонком или толстом тесте - без разницы для вас? вы тогда вопрос задайте - чего хотите-то? открытый пирог с начинкой? ну так сделайте обычное дрожжевое как на пирожки и лепите свою "пиццу"
У меня духовка до 300 градусов. Пиццу обычно жарю на нижнем нагреве на 250 градусах или на 3д-режиме на 220 градусах. Тесто очень тонкое и пропекается минут за 10.
На 330 разве не сгорит до того, как пропечется внутри?
Сегодня в обед вспомнила про топ и разогрела картошку-гриль под турбогрилем на 300 градусах. Пока жарились рыбные стейки на гриле, картошка чуть не сгорела :)