Я совсем не умею готовить.
Кто тоже как я не умеет? Вот читаю соседние топики и стыдно становится. Могу, конечно, отварить пельмени или салат овощной нарезать, могу картошку или рис отварить, да филе в рукав запихнуть, да и то, то сухо, то недоделано будет. Не, я пыталась строго по рецепту делать, не получается. Кто-то ещё есть, как я? Как комплексы задушить в себе?:mda
Мне вообще сложно понять, как это так, что человек не умеет готовить. Как можно не понимать и не чувствовать какие-то элементарные вещи в приготовлении, сочетании. Понимаю, когда что-то хитромудрое не получается, и на хрен его.
В общем - я вам не верю)) Вы просто не хотите.
никакие не душить, значит это не ваше. я вот гладить и убираться не умею, могу конечно утюгом и тряпкой повозюкать, но результат не тот.
Тоже самое хотела написать ))
Моя уборка это именно возюкание тряпкой, погладить нормально, ну чтоб прям идеально рукава у рубашки, все складочки на платье отутюжены - не смогу.
Еще у меня дохнут цветы и на даче даже тыквы и кабачки сдохли.
Но готовлю я очень хорошо. Не в рецепте дело, тут чуйка нужна.
Автор, просто забейте, ну ей богу, сейчас это не проблема. Покупайте приличные полуфабрикаты. Освойте мультивару и духовку. Ну уж курицу целиком сунуть вы сможете? А филе всегда сухое, там нечему сочному быть. Мясо такое
вооо, цветы тоже не мое, убила все, что могла(( а готовлю классно, обожаю это дело, мы с вами очень похожи в бытовых привычках, судя по вашему посту :)
сочным условно, ровно до той степени, чтобы не противно есть было, не более, сочнее бедрышек не будет.
Еще раз. У грудки другая структура мяса. Неоткуда там взяться соку.
И как раз таки в бедре сок и будет )))
Да блин, мы о разном! Я не сказала НЕ ВКУСНО!!! Я сказала, что у грудки другая структура мяса, сока там не будет. Грудка не подходит для тушения, например. Сочное мясо - это мясо с соединительными тканями, жировыми прослойками. Например шашлык из свиной шеи всегда будет сочным. А из карбоната сухим. Вкусным - да, но сухим, там нет жира. Тоже самое из грудкой вашей.
В которой есть соединительные ткани. У птицы это бедра и голени. У говядины - шея, тазобедренная и лопаточная часть.
Спасибо. Бедро индейки подойдёт? Я правильно понимаю? Будет мягким и сочным?
Не нравится, какие еще могут быть причины?))
У мяса индейки специфический сладковатый привкус.
Конечно, нет. Это специфика мяса. И не надо мне гвоорить, что я хорошего мяса не ела ))) Ну не у всех отбиты вкусовые рецепторы. У каждого мяса свой вкус. Вы с закрытыми глазами на вкус свинину от говядины отличите же?))
У каждого мяса свой вкус. У индейки он мне кажется сладковатым )) И это мне не нравится
а как вы утку готовите? я все смотрю как австралийцы ее в правилах моей кухни регулярно хвалят, пробовала в ресторане - очень вкусно было, а вот по воспоминаниям из гостей - мыло какое то, буэээ, и вот все смотрю-облизываюсь в переке и никак не рискну купить
Утку целиком? Просто запекаю. Ну мариную, конечно, яблоками начиняю... Причем как то взяла на рынкуе дорогую фермерскую - ну блиииин, резинаааа, так было обидно. Сейчас беру во вкусвилле утку.
А грудки просто - обжарила до крочки с двух сторон и на 20 минут в духовку. Все. Ну опять же - соль-специи, кто что любит.
грудку да, видела в переке продают, а без духовки на сковородке можно протушить?
а какие специи/маринад?
во вкусвиле посмотрю не обращала как то внимания
Можно и на сковородке )
Я капусту на утином филе тушу, из специй чеснок, соль и перец, не мариную заранее.
Или просто филе под яблочным соусом )
Вы готовить не умеете. Готовлю грудку индейки с яблоками и в сметане, сочная, превосходная.
Я ничего не путаю и прекрасно понимаю, о чем вы говорите. Но вы именно не умеете готовить, не понимаете, что компоненты блюда взаимодействуют друг с другом, это как раз физика и химия процесса. Вы никогда не ели вкусно приготовленного кролика и индейку, вот и всё. Я к ним тоже скептически относилась, но так всё надоело, что хотелось разнообразия. И вдохновение на кухне творит чудеса.
Дала свой рецепт грудки индейки приятельнице, которая тоже жаловалась на сухость. Её домашние сперва вообще не поняли, что это за мясо.
А уж кролик, вообще амброзия, в моей семье это теперь любимейшее блюдо.
Нет, вы просто не понимаете, что у людей РАЗНЫЕ вкусы. Вы можете как угодно ВКУСНО готовить, но всегда найдутся люди, которые не будут есть это блюдо. И вдохновение, конечно, никто не отменял, но кроме него есть еще понимание процесса.
Я не отношусь "скептически", мне просто не нравится вкус, ну вы же не будете отрицать наличие сладковатого привкуса у индейки?)) А кролика я не ем по идейным соображениям, не могу психологически.
Причем здесь разные вкусы и что грудка индейки всегда сухая? Естественно грудка - белое мясо и она никогда не станет бедром. Но приготовить ее, сохранив все соки и добавив новых, вполне реально.
Сладковатый привкус, возможно очень очень легкий. Но обычно индейку готовят с чем-то, вплетающимся гармонично в этот вкус, например, с яблоками.
Филе кролика великолепно. Чем кролик отличается от утки, идейно, мне не понять.
Вы, исходя из каких-то своих предубеждение и предпочтений что-то не готовите и не умеете это делать, но зато рассуждаете, развешивая ярлыки налево и направо, только так :-)
Я умываю руки. Объяснить такому упертому человеку о структуре, вкусах и идейности не смогу )) да и лень )))
Ну конечно, у вас нет аргументов, а я виновата :-)
Но действительно не стоит продолжать о том, что вы даже не едите.
КАК можно что-то так ненавидеть, что не есть? Я, например, не люблю молоко, но что поделать, если ничего не будет в гостях, выпью молоко. Что, голодать теперь?
А зачем есть то, что мне невкусно? Я так не голодаю обычно ))) Для меня еда это не брюхо набить, это удовольствие.
В "гости", где на столе только молоко (условно), я ни разу не попадала. Вообще, в гости ходим только к близким и в нашем кругу принято учитывать вкусы гостей. А в ресторанах всегджа есть выбор
Вы так категоричны. Я тоже индейку терпеть не могу, особенно филе. Брррр...Она для меня имеет какой-то специфический вкус. А вот индюшачьи субпродукты вполне могу есть
Да причем здесь ваш вкус? Речь изначально шла о том, что грудка сухая ВСЕГДА и по-другому не бывает. Кто здесь категоричный? Бывает, только надо правильно готовить, только и всего.
Это постное мясо. Как карбонат. Как вырезка. Без жира. Это вы не будете отрицать? И такое мясо по вкусу другое, не такое как с соединительными тканями и прослойками жира. И как его не готовь, оно будет отличным по вкусу от бедра, например.
Я специально не употребила слово «сухое», вас от него бомбит )))
Конечно другое по вкусу, с этим никто и не спорил, но тоже сочное. А бомбит тут вас ;-) Вы же готовить не умеете, не я.
Да да ))) аргумент) вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить.
Аргумент всех «прямых как шпала»
Кто не дружит с логикой, тот начинает извиваться как уж на сковороде, лишь бы не признать чужую правоту. Я нигде не написала, что вам невкусно, потому что вы не умеете готовить. Я написала, что вы не умеете готовить, чтобы мясо оставалось сочным. Но так и есть. И криво тут не получится :-) Учитесь готовить, развивайте вкус, и прежде, чем спорить, подумайте 3 раза. Это не ваше ;-)
Надо просто не засушить в процессе готовки - не солить заранее и не дать соку вытечь (например, в муке обвалять ПРАВИЛЬНО порезанные кусочки или вок в помощь). Медальоны вообще умудриться надо сделать сухими )
Вы серьезно не понимаете словосочетания "другая структура мяса"?))) Ну вы хоть обваляйтесь - она другая!! волокнистая, суховатая... Ну недаром же разные люди любят разные части в курице. Кто то ножку, кто то грудку. ОНи просто РАЗНЫЕ!
Конечно разные, поэтому из них готовят РАЗНЫЕ блюда. И сравнивать сочность бедра и грудки не надо. Я пытаюсь донести, что грудка не сухая. Она не бедро конечно, но НЕ СУХАЯ, если приготовить ее в соответствии с ее структурой. Удержать тот сок, что в ней есть.
Шашлык из карбоната будет сухой, потому что карбонат не для шашлыка. Приготовить его как карбонат, а не как шею и не будет он сухой.
Я о том, что мясо в готовом виде сухое не потому что сухое по своим свойствам, а потому что из него не то делают ))
Я же написала про муку как пример, вок упомянула именно как быструю обжарку ))) Еще кляр можно, его миллион вариантов. А мука... я детям нагетсы делаю на скорую руку иногда ))
держите! тратили деньги на музыку, кино и книги?
https://rex-net.livejournal.com/1613860.html
Прекрасно готовится сочное филе, если его ненадолго замариновать в соевом соусе и быстро обжарить на хорошем огне. Именно курогрудь я так делаю.
А если я не люблю соевый соус?))) Да что ж вы меня все этими грудями пытатаесь накормить ?)) Ну не нравятся они мне - не нравится структура мяса и волокнистость, ну сухо это на мой вкус. Я люблю мясо сочное, на кости. Ага прям если не нравится какой то продукт, то "не умеете готовить". Вы прям абсолютно всеядны?)))
А после обжарки вы никакого вкуса соевого соуса не почувствуете.
Мясо будет сочиться соком, а не соусом. Соус просто удерживает влагу внутри, вот и все.
Слушайте, ну всерьез думаете, что взрослая женщина, которая довольно прилично готовит, не знает своих вкусов и вкусов своей семьи?))) Ну НЕ ВКУСНО нам ни соевый соус, ни грудки никакие. Зачем мне это готовить? Я лучше запеку курицу целиком, мы радостно съедим ноги-крылья, а грудки я пущу на салт или начинку для блинчиков. Специи типа "копченой паприки" и прованских трав тоже не употребляем, не наше это.
Я не настаиваю. Я просто говорю, что грудку возможно приготовить сочной. А дальше кому что нравится, естественно.
Почему не читал? Очень даже читала, и в гостях и дома - не мое блюдо. А соевый соус даже с роллами не ем.
А я смешиваю соевый с протертыми помидорами и добавляю ложечку меда, мариную, потом вок - мрррррр )) Только кусочки должны быть примерно 2х2 см. Или филе-медальон.
Или в сырном кляре ))
Ну и банально нагетсы в серой муке. Тут вообще маринад не требуется, все сочно ))
Не обязательно. Я половину филе вдоль разрезаю пополам, отлично все получается. А вот если не запечатать и/или крышкой накрыть, то все, ничего не выйдет.
Согласна )) Хотя муж как-то готовил грудки, когда спортом занимался... я его спрошу, но точно под крышкой. Было вкусно, сочно и необычно. Не помню ....
Я обожаю глажку )) Включаю себе кино и вперед ))
Домработница меня боготворит за это - ей почти не достается. Только если меня нет несколько дней.
Уборку люто ненавижу. Пуговицу пришить - ни за что.
И?)))
Любим-не любим - это вопрос десятый.
А вот НЕ УМЕТЬ все это делать НЕВОЗМОЖНО.
Тот, кто говорит "ой, я не умею готовить" - просто обманывает)
маме своей два поставьте и бабушке и вперед, познавать готовку. Во-первых. Все рецепты нашей традиционной кухни вредные- везде масло, пережарки, мука, уксус, соль, сахар, переварка овощей. Есть такой подход. Сначала готовите по рецепту, не сложному, с малым количеством ингредиентов, потом усложняете, А на высшей ступени еще и оздоравливаете рецепт под себя, чтобы вкусность не ушла, но полезность пришла.
Винегрет умеете делать? Кубиками нарезать свеклу, морковь, розовую картошку -светло-розовая кожура -( до этого овощи все сварить надо и остудить), она долго в пюре не превращается, как получится огурцы маринованные или соленые, высыпать горошку, заправить маслом, и чуточку зеленого лука, как украла. Пошла делать. Потом расскажите. Какие столовские винегреты на вашей кухне тоннами делают
Бабушек не застала. Мама сама плохо готовила всегда.
«Винегрет умеете делать?»
Я делала иногда, но как-то не особо получалось. Спасибо, что напомнили, попробую сегодня снова 🙈
пробуйте, если не получается совсем, идите в перекресток, в пятерочку, во вкусвил и ищите винегрет в пачке, мало того, что там состав есть, так еще и посмотрите, как должен выглядеть. У вас все получается, вы просто думаете, что другие делают лучше. Это не так. Сначала на уровне магазина готовьте, потом может еще круче у вас будет.
Может овощи недостаточно отварены? Или перекос каких-то овощей? Или сначала все кидают, а помои перемеривают, а не отдельно картофель? Или масла много или мало? :mda
Потому что купили разные огурцы, разную картошку, разный горошек. Еще по-разному нарезали. Крупнее, мельче. Разным маслом приправили. Разное соотношение овощей. Если нахерачить одной картошки, будет так себе, конечно))
Но тут (как и в готовке вообще)вопрос к умственному развитию. Я не шучу. Потому что это простые элементарные вещи, которые ПРИ ЖЕЛАНИИ быстро осваиваются.
Ну и НЕ розовая не вся обязательно развариваетя.
И никак ее не угадаешь в магазине.
Только у бабушки на даче я знала, что ее картошка, которую она из года в год сажала, разваристая)) вкусная, но не для жарки.
И чего? От голода не умерла до сих пор, значит нашла способ питаться на готовя. И это здорово, на самом деле.
один из моих не любит пельмени, поэтому ему варю вареники с картошкой
(которые и сама могу поесть),
а другим пельмени
Чтобы курица не была сухой, ее маринуют. Это настолько просто, что и говорить странно. Оливковое масло + соевый соус + ложка горчицы + перед молотый. В этом маринаде продержать 1-2 часа.
Я готовлю всего 5 блюд, не считая выпечки, но уж научиться-то нормально делать 5 блюд и обезьяна может..
А вы обязаны что ли уметь? Угомонитесь. Знаю дамочек, которые на каждом углу орут, что готовить умеют. На деле -еда их -г@вно. При этом никто рта не открывает, что всё паршиво.
Я не умею.
И с радостью делегирую эту функцию своим мужчинам.
А сейчас вот мы с мужем разъехались, так у меня завтраки готовит дочка, ужины сын. Если им не лень. Я только каши иногда по утрам.
А в остальное время питаются Сытоедовым. Замороженная еда, сунул в микроволновку и порядок. Им больше нравится, чем борщи и гарниры, потому что у них появляется выбор, а не то, что мама в этот день приготовила. Ну и зачем я буду морочиться?
Искренне считаю, что кулинария - искусство превращения полезных продуктов в вредные.
Берите пример с iWave. Готовить не умеет, от описания ее стряпни блевать тянет, но никаких комплексов у нее нет. Критику не воспринимает, критикующим гордо заявляет, что они ей завидуют.
Есть, правда, еще вариант - таки научиться готовить. Ничего сложного там нет, дело практики.
Сконцентрировать на том, что умеете тем и заниматься. И хвалить себя за это
что-то вроде "я чертовски хороша в постели: могу спать целый день" мне подойдет
Вы просто не хотите, вот и не умеете. При нынешних реалиях (ютубах и пр.) готовить может уметь каждый, кто хочет (это важно). Ну мы не берем во внимание умственно-отсталых, конечно. Поэтому не очень понятно, откуда вы берете комплексы. Я вот не умею на велосипеде кататься. Потому что не хочу. И нет у меня на этот счет комплекса. Вы не хотите проводить время на кухне, вам это не интересно.
Вспомнилась старая пафосная фраза "Не стыдно учиться, стыдно не знать" (или как там она звучит дословно) :-))). Просто поймите, что не уметь готовить - это не стыдно. Поэтому комплексы - это ваши тараканы, которых вы либо кормите, либо травите, вам решать. Я вот готовлю хорошо. Но меня так задолбала кухня за много-много лет, что сейчас, когда дети разлетелись и мы остались с мужем вдвоем, я перестала танцевать танцы с бубнами вокруг плиты и готовлю то, что готовится быстро. И нет у меня никаких комплексов. Времена, когда я из всех многочисленных поездок по миру привозила книги по кулинарии народов мира, прошли. Тогда мне это было интересно. Сейчас утомительно. Если вам интересно - попробуйте. Понимая, что не боги горшки обжигают.
Не так. "Не стыдно не знать, стыдно не хотеть научиться". Но если нет стимула учиться, то и нафик:)
Ну.. во-первых, многие умеют, а я нет. Ну и хочется, чтобы детям было вкусно :)
А детям невкусно? ТОЧНО? :)
Многие умеют шить на машинке, вышивать, выращивать помидоры, ваять сайты... то, что Вы ВСЕ ЭТО НЕ УМЕЕТЕ - Вас не парит? :)
Сайты умею, я разраб)). Помидоры на даче вроде растут. Шить правда не умею, но рядом есть ателье отличное, где супер мастерицы и подошьют, и сделают все, что нужно)) с едой так не сработает…
Но, если серьезно, то просто это же вроде простой навык «уметь готовить вкусную домашнюю еду», и как-то не выходит в меня, обидно немного)
Стоп! Почему "с едой так не сработает"? Сработает еще как! От доставки "разделанной" и подготовленной к приготовлению еды, которую можно приготовить строго по приложенным рецептам - до готовой еды какой-нибудь тетеньки из районной группы, которая готовит по Вашему вкусу. Вполне себе сработает.
... мало ли "простых навыков" на свете? :) И что, все их уметь, что ли? :)))
Ну. Одно дело раз в какое-то время на подшив отнести брюки, другое найти разнообразную еду, которую действительно вкусно и по адекватным ценам привезут. Есть рядом грузинский ресторан, там вкусно. Но не будешь же каждый день туда ходить? Иногда да, заказываем или там едим.
Так. Вкусно - в грузинском ресторане.
Навскидку вижу два реальных пути:
- найти соседку-грузинку, чтобы делала вам полуфабрикаты/покупать их замороженными.
- сходить на курсы "грузинской еды" или взять несколько уроков у такой грузинки )))
Стопудово всё сведется к конкретным приправам и подбору продуктов ))))
Да. Приправы меняют очень сильно блюдо. Я вообще кроме перца ничего не умею добавлять. Не понимаю и не разбираюсь.
Про мастер класс спасибо за идею . Надо и правда попробовать
В магазинах море приправ уже готовых "для мяса", "для курицы", "для картофеля", "для хрензнаетчего". Там уже всё вам смешали что нужно. Просто выбирайте хороших производителей. Для непрофессиональных поваров это вполне выход.
Так полно видео в сети, посмотрите. Это не из воздуха берется, никто не знает сколько и чего класть на первом этапе, а потом по вкусу уже будете ориентироваться.
Только не это! В этих смесях соль и глютамат. Только отдельные приправы и только так.
Как известно, женщины делятся на два типа: склонные к уборке и готовке.
Есть конечно те, которые умеют все и те, кто ничего )))) Но в среднем....
Я ненавижу уборку, шитье и комнатные растения )) Ну и ладно )
Не получается, поэтому ненавижу )) Или наоборот. Я давно это не делаю, чего мучаться?
Я вписываюсь в вашу теорию :)
Я из тех, кто любит и умеет убираться и заниматься растения.
Но не умею готовить, поэтому и не люблю это дело.
Те блюда, которые я готовлю постоянно, получаются вкусно. И на мой вкус, и на вкус домочадцев, и на вкус гостей.
«Иногда пробую что-то новое. Если получается, то готовлю их и в дальнейшем.»
Я про новые
Если мне вкусно, то и остальным нравится обычно. Не считая блюд из продуктов, которые кто-то не любит. Например, сын не будет есть блюдо с болгарским перцем, даже если оно объективно вкусное.
Я ненавижу уборку, глажку, готовку и комнатные растения:) Убирает робот-пылесос, гладит пресс, а вот растения дохнут. Но некоторые блюда у меня получаются очень хорошо. Только некоторые - борщ, лазанья, фаршированные перцы. Остальное все мимо. Шить умею и очень любила когда-то это дело, сейчас лень. Ну и ладно)
Помимо того, что написали - не готовить или готовить полуфабрикаты, я посоветую готовить очень простую еду, которую испортить сложно. Вам правильно выше написали про курицу. Взяли куренка, обмазали его солью, перцем и горчицей и сунули в духовку. Картошку нарезали ломтиками на противень, посолили- поперчили, сбрызнули маслом и в духовку. Овощи нарезали специй кинули, сливками залили и в духовку. Филе рыбы -специи -фольга - духовка. Короче - духовка - вещь! )
Я простую и делаю. Все в руках запихиваю или в мульти). Но все равно что-то не то получается. Ну то есть есть можно, но… не так вкусно
Может вы не любите "свою" еду?
У меня также: в чужом исполнении и картошка божественна, а мои блюда = столовке.
Но это субъективное ощущение, я опыты проводила на людях ))))
Она по жизни перфекционист, синдром отличницы. Ей тяжело живется. Или делать на отлично или вообще не делать.
О, это прям я ) терпеть не могу есть свою еду ) готовлю относительно много, но если чисто для себя - то разрезанный помидор для меня будет являться салатом )) (а скорее всего так его съем)
вам бы не этого стыдиться, а наличия в словарном запасе слова Отварить:sick4
А что не так со словом отварить?:mda
«ОТВАРИ́ТЬ, -варю́, -ва́ришь; прич. страд. прош. отва́ренный, -рен, -а, -о; сов., перех. (несов. отваривать).
1. Приготовить для еды кипячением, варкой; сварить. Отварить рис. Отварить морковь. □ [Галя] отварила кастрюлю картошки и теперь едва успевала подкладывать гостям. Крутилин, За косогором.
2. Тех. Нагревая в месте сварки, отделить от чего-л.»
Есть еще сеть готовой пищи Милти, там можно присмотреть себе блюда, попробовать и постараться повторить. Для начала хотя бы. У них есть сайт. У них есть суп Уха с лососем. Посмотрите, скорее всего детям вы также и готовите, в полуводе-полубульоне плавает картошка и рыба. А это типа так и правильно, ресторанное блюдо:)))
сначала пусть повторит уровень милти, потом дальше пойдет. Вместо милти можно любой другой ресторан выбрать.
Написала выше про грузинский ресторан. Есть ещё один ресторан итальянский. Но не рядом с домом. Там хозяин и повар итальянец. Вот вкусно мне там. А. Ещё люблю есть еду на рынках в европейских странах, вот самое мое. Когда свежую рыбу при тебе готовят или что-то в этом роде.
вот и пытайтесь повторить что-то из любимых блюд, как получится,у вас сразу самооценка взлетит.
Может с маслом было что-то не так? Мне не нравятся рецепты с растительным маслом, я всегда его чувствую, поэтому не пеку по таким рецептам. Со сливочным как-то не было таких проблем.
Не знаю. Купила вологодское масло
Классический рецепт. 100 грамм масла, 100 гр сахара , 4 яйца, 4 лодки сметаны, разрыхлитель, мука, какао. Все делала по рецепту.
О, медовик это единственный торт, который у меня получается идеально, без ложной скромности скажу - на уровне приличного кондитера. Но красоты не наведу, тоже не умею)
Пожалуйста))
МЕДОВИК
Тесто:
2 яйца
100 грамм сливочного масла размягченного (не растопленного)
3 столовые ложки мёда
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка соды
Взбить и поставить на водяную баню. Как масса побелеет и запенится всыпать стакан муки, размещать и прогреть. Снять с водяной бани и дать чуть остыть.
На стол высыпать еще 1,5 стакана муки, вылить горячее тесто (оно должно быть горячим, но так , чтобы вы руки не обожгли, конечно) и выместить. В холодильник на 30 минут.
Разделить на 8 частей.
Тонко раскатать ( примерно 1,5-2 мм), выпекать коржи лучше на пергаменте, до светло-коричневого цвета. Пока горячие обрезать по десертной тарелке (обязательно горячие обрезать, они быстро остывают и делаются хрупкими.)
Коржи прослоить кремом. Бока тоже обмазать.
Обрезки переложить в пакет, прокатать скалкой, просеять.
Обсыпать торт крошкой. На ночь в холодильник.
Крем делаю разный, вообще по классике это взбитая сметана, но мне так не интересно. Как вариант - сгущенка плюс сметана.
Я делаю на кремчизе со сгущенкой.
У меня на моменте раскатывания все идёт по… Все липнет, бесит, не получается!
Поделитесь, как это делать?
Да, это самый ненавистный момент (((
Раскатаывать надо на силиконовом коврике, силиконовой скалкой - купите, не пожалетете.
Ну и слегка мукой подпыляйте тесто.
Вообще, тесто по этому рецепту получается пластичным и мало липнет. Все ок будет )))
О! Вот про силиконовую скалку ещё не слышала. Надо попробовать ;)
А раскатываете на коврике и как его потом переносите? Я пыталась прям на пергаменте делать. Но все равно все черти-как:(
Каждый раз берусь и плююсь, зарекаюсь не делать больше. Но так люблю медовики!
На скалку аккуратно наматываете и переносите. Это тесто оч пластичное, не порвется
На пергаменте у меня не получилось.
А ещё спрошу вдогонку: а прослаиваете сразу, в процессе, так сказать? Или ждете, когда все испекутся и потом уже все сразу?
На самом деле это простой торт, надо просто приноровиться )))
А я вот бока не умею крошкой обсыпать. Точнее я могу обсыпать, но тогда ВСЕ будет в крошке. Поэтому у меня торт без боковой обсыпке, так моя психика сохраннее )))
:) Так и пусть все будет в крошке - ее так вкусно потом в качестве бонуса ложкой есть 😋
Нееее! Зачем на пол крошить - надо чтобы они (крошки) были на блюде (или на что вы там торт кладёте). Вам надо вот его просто размером побольше ;)
Я не знаю как, но у меня ВСЕ в крошках при попытке обсыпать бока, я просто не понимаю как это можно сделать ))) поэтому просто перестала )))
Но я вообще неаккуратно готовлю - у меня уходит всегда много посуды, поверхности всегда заляпываю...
Я не умела наверное лет до 30, что-то простое умела конечно. Это дело надо полюбить. Вот убираться точно не люблю, прямо часами хожу и морально настраиваюсь. Моя подруга наоборот- ненавидит готовить и обожает уборку. И в готовке главное для меня это возможность не придерживаться рецепта. Когда я вижу все это граммы, стаканы и прочее я впадаю в уныние, поэтому и печь не люблю.
По рецептам с Евы. Честное слово. Сначала получалась фигня, потом пекла блины не помню по чьему рецепту, получились офигенно. Но у меня то ли проблема то ли нет- обостренный вкус, то есть чувствую каждую приправу и когда готовили. Поэтому в ресторанах иногда бывает сложно- пытаются подсунуть вчерашнее, а это очень ощущается. Однажды Павлову заказала, мне не понравилась. Официант спросил- как вам, пришлось честно сказать, а он честно признался, что безе передержали.
Вау. Это талант. Я серьезно. Если бы разбивали, то супер шефом могли бы стать. Очень не хватает профи
Сначала полюбить вкусно есть, потом полюбить готовить. Это все опыт. Мы как-то с дочкой готовили холодник из свеклы, в рецепте указан кефир, я просто в голове могу представить что получится на выходе. Я ей сказала с кефиром будет сладко, надо айран туда. Она не поверила, и есть не стала с кефиром. А я потом айран туда налила, вообще вещь оказалась.
Самая большая ошибка в готовке -это считать выпечку- готовкой. Еще одна проблема - это отсутствие объемов. Рука не набивается на автомате выдавать блюда, создается иллюзия того, что готовить не умеешь.
повар из-за объемов в столовке может выдать вам обеденное меню бессознательно. У нее перед глазами салат Московский условно с морковкой, заправленный чем-то. На обед уха - готовить столько-то минут. Картофельное пюре с отбивной. Морс. У нее все это автоматически выдается, а не потому, что она хочет вас хорошо накормить. А у вас такого Автомата нет, кроме желания накормить вкусно. И вам кажется, что вы совсем не умеете готовить. А если бы вы пахали в столовой, вам бы так казаться перестало. Вы видели фигуры столовских работников, а часто и их детей? Это их рецепты:))) Так что у них тоже есть проблемы. Но вырабатывать у себя в голове четкое представление того, что вы умеете готовить, не помешает. Тогда будет ощущение, что вы достигли уже чего-то.
невкусно, потому что мало приготовила. Это раз. Тренироваться надо большее. Плюс еще вся вкуснота достигается добавкой вредных ингредиентов. Например, часто добавляют и соль, и сахар. соль-сахар усиливает вкус. Супы без пережарок - это нереально. Стоят и на тефлоновых сковородках силиконовой или пластиковой ложкой детям нажаривают. Да, вкус будет - но и вред здоровью будет. Тут надо найти грань вкуса и пользы. И на этом остановиться.
Есть разница. Один оливье в год вы сделали, или 10 раз готовили за месяц. На 10 раз вы сама поймете, что не так.
Я примерно так же, правда у меня всё съедобным получается, домашние хвалят, и совсем не переживаю, не люблю готовить и вообще тратить на это время, особенно в том, что касается выпечки и кондитерских изделий. Мне нужно, например, одно маленькое пирожное, я пойду, куплю, съем и получу удовольствие, чем возиться с этим дома.
У нас в семье (мои родители) никто особо не любил, так, по-быстрому, после работы, еда без изысков. Бабушек с пирогами и прочим не имелось.
Мои подруги - такие же, никто не умеет и не переживает. Как в шутке - лучше всего у меня получается поставить чайник :)
Правда есть одна, которая много возится со всем этим, и печет, и консервирует, и т.д., я киваю головой, мол, какая ты молодец, а про себя думаю - вот охота-то на это время ***, но по-доброму думаю, я ее люблю :)
А детей устраивает? Не говорят, что вот мама Маши так вкусно приготовила пирог, вот ты бы тоже? Я иногда слышу такое 🙈
Ээээ...ну мои как-то не часто столовались в гостях. Но могут сказать, мол, у крестной такой вкусный салат или еще что, но без предложения мне пойти и срочно научиться. Я только поддерживаю их в оценке блюд крестной, потому что это действительно вкусно. Мысли убиться об стену из-за того, что я что-то не умею, а кто-то умеет (даже не готовить, а вообще по жизни), никогда не посещали. Жму плечами и живу дальше по-своему, у каждого есть свои сильные стороны :)
Иногда. Вообще, они умеют основное готовить, даже шашлык замаринуют и пожарят на мангале с нуля :) Но без изысков и с минимальными временными затратами.
Но если можно не готовить, то не будут готовить, готовая еда из магазина решает все проблемы :)
Попробовали бы мои дети такое сказать -я бы к плите больше не подошла вообще.
это очень плохо, другая крайность. Готовить надо самой, как ни крути. Кондитерские изделия из экономсетей уже есть нельзя. Ни конфеты, ни торты, ни печенья - все на помойку, за редким исключением, по бешеным ценам, буквально единичный товар. Все остальное напичкано Е-шками.
Пофиг на ешки, честно, особенно если учесть что большинство их вообще не вредны. Приятельница печет торты профессионально (работает в кондитерской), печет и дома на заказ из супер-пупер-мега натуральных продуктов (не обманывает 200%, уверена). Но я не чувствую разницы во вкусе, в цене - да, а во вкусе - нет :)
Хочу ощутить от дорого и натурального торта неземное блаженство, а ощущаю, что просто ем обычный торт. Ну и нафига платить больше? :)
Я активно использую полуфабрикаты, те же фарши, сама крутить полкило фарша не буду, больше мороки. Да, я готовлю на 1 раз, поэтому крутить килограммы фарша и их морозить не буду, лучше куплю свежий.
А я вешаюсь, магазин Икры добавил вторую ешку в икру. Где мне есть икру, отвечайте:)) и я бы схватила этого ИП за шею и трясла бы, если бы встретила. Я ешки считаю катастрофой нашего времени:))
Я научилась готовить уже будучи во взрослом возрасте по книге "О вкусной и здоровой пище" 195? (какого-то) года издания (точно не помню, но книга старая).
Там блюда простые (щи, каша, борщи, рыба, курица), но их немало, есть разнообразие и самое главное- это привычная для нас кухня.
Рекомендую эту книгу.
надо посмотреть, что за книга, не встречала такой. Еще есть по запросу "кулинарный ларец" сайт, где собрана букинистика по готовке
ООО, "Книга для вас " и у меня была, забавная. Но в юности я по ней не научилась- был период дефицита, даже мясо не купить.
"Девочки, книга для вас!" автор Софья Могилевская. Мне эту книгу подарили на день рождения в 9 лет, я до сих пор многое по ней делаю (на автомате) :) А мне уже 57.
пс: о, нашла! Вот эта прям моя, 1974 год издания
https://milakamilla.livejournal.com/201060.html
Как я любила эту книжку! Готовку пропускала, а всякие поделки и рукоделия - все перепробовала. И Капа мне очень нравилась:)
Точно! была такая книга, но очень дефицитная была.
После 90-го года книг стало много и мы их с мамой покупали, как не в себя. Не все, конечно, могли себе позволить приготовить, но кое.что -да
Ой, напомнили ...
У меня видимо Капа и Калинка перемешались в памяти, а теперь разложилось.
Капа - более старая книга, там всякие пионеры, звёздочки и ооочень милое рукоделие.
Калинка - более современная, там и про закупку мяса в магазинах рассказывали.
ПС интересно, как современные девочки на эти книги реагируют?
не удивительно. Многие только благодаря этим школьным урокам по домоводтсву и имеют общие знания, как приготовить, как зашить, связать.
Мамы многих не учили - нервов им не хватало для этого
Моя мама сама не готовила и не шила. Наверное, и у неё уроков труда не было 😄
У нас "Домоводство" только в дворовой школе было, потом перешла в более престижную школу, там такого и в планах не стояло
Хм...не было таких блюд у меня на уроке труда. Были бутерброды-канапе, сырники, шарлотка, консервированные помидоры. Никаких котлет и винегретов не помню.
Манная каша, какой-то салат, фартук и халат. Потом я перешла в школу где была информатика вместо уроков труда. Не было котлет и винегретов.
У дочери в школе самым сложным блюдом была картошка пюре )) какие котлеты... Вообще они шили больше.
Я тоже не умею. Комплексов по этому поводу у меня никогда не было. Я даже когда с мужчинами начинала встречаться серьезно, первым делом сообщала, что готовить не люблю и толком не умею, чтобы не обольщались особо. Могу какие-то простецкие вещи приготовить. Типа купить куриных окороков и запечь в духовке. С тестом вообще не умею обращаться. У меня из кухонного инвентаря, две сковородки, кастрюля и одна стеклянная форма для запекания в духовке. Всё.
Есть сайт Насти Скрипкиной. Там совсем простые блюда или их упрощенные версии, не Высоцкая с "возьмите поллепестка цветка миндаля добавьте соус баже и украсьте перышком фламинго" Половина комментариев в стиле "никогда ничего не получалось а тут вдруг вышло да еще и вкусно" Не знаю, пропустят ли здесь или за рекламу сочтут, но попробуйте. И часто люди не умеют готовить какие-то виды блюд - я, например не умею работать с тестом и с фаршем, или рулеты какие-нибудь или отбивные, зато люблю все смешать, это удобно, выходит либо суп, либо салат либо второе в зависимости от порядка закидывания и термообработки )))) Найдите ваши сильные стороны в приготовлении пищи, наверняка они таки где-то есть, пусть даже это будет пара-тройка блюд.
«с "возьмите поллепестка цветка миндаля добавьте соус баже и украсьте перышком фламинго"»
Ахаха 🤣
Как краевед скажу, что уметь, не главное. Главное хотеть это делать. Я замуж шла, умела только макароны варить. И всю жизнь готовить ненавижу. Проблема в том, что я пожрать люблю. Одной кулинарией питаться осточертевает, хочется своего надёжного вкусненького, и чтоб недорого)). А это только сама-сама. На 31 году совместной жизни научилась, наконец. Но готовлю чисто для того, чтобы мне было, чем полакомиться. Готовить для кого-то, самой не есть, это рабство, в моем понимании. Наверное, это следующий этап дзена одновременно с пенсией).
Мне периодически помогала моя мама, когда дети были маленькие. Потом я как-то сама втянулась, но мы все, и дети в т.ч. без изысков и за@бов, ели достаточно простые блюда, типа борща и каклет). Сложносочинённые блюда я и сейчас не возьмусь, меня изначально раздражает все это. Пироги там, Наполеоны, крема и тп, как люди свадьбы дома отмечали, я б убилась от такого сразу, либо посоветовала молодым идти бодрым шагом к ресторану.
Готовлю что-то простое и быстрое типа драника из картошки или тыквы, салатик... Себе пожрать в основном:) по рецептам не умею, точнее мне скучно делается уже на этапе прочтения, а чтоб это все отмерять, взвешивать, ну нафиг.
Благо есть муж, который готовит (тоже на глаз все добавляет) и нет детей, которых надо вскармливать. С детьми все сложнее, конечно становится.
А я в детстве училась готовить по книге "Академия домашних волшебников" Саиды Сахаровой и на уроках труда, конечно же.
Люблю смотреть как готовят другие (не по видео, а в реале), нахожу какие-то интересные приёмы, способы, что-то применяю в своей практике.
Был период, когда посещала кондитерские мастер-классы - хотела научиться готовить очумительные десерты.
Это же очень здорово - совершенствовать свои умения. Вариантов научиться - масса, было бы желание =)
Не-не. Вы просто к себе слишком строги.
Я вот отношу себя к кухаркам, но это вовсе не означает, что я умею все. Я, например с тестом не умею работать. Сотворить его. Совсем. Одна мысль о процессе замешивания вызывает у меня страх.
Вот сейчас с новой духовкой буду пробовать что-то лепить из покупного )))
Готовка все-таки творческий процесс. А уборка - это наведение порядка. Ее, наверное, больше любят бухгалтеры или люди работающие с большим объемом документов и таблиц. Даже, не просто работающие, а любящие это дело. А я вот в этом - ну полнейшая раздолбайка )))
Это точно. Моя невестка кулинарка редкостная. И дичь филигранно готовит и торты-произведения искусства печет. Зато в квартире вечный срач. Она даже перед приходом гостей уборкой особо не заморачивается, а вот стол ломится от всяких разносолов и т.п.
какое печальное разделение)
у меня срач, кухню мечтаю взорвать...
зато я играю хоральные прелюдии и многое другое, пока дети варят себе макароны
Вспомнила, как с мамой в период перестроечного безденежья пытались готовить десерты из "Болгарской кухни". Были там такие "Снежные шарики" - по факту взбитые белки с сахаром, сваренные в молоке и политые соусом из сладкого желтка. Гадость получилась редкостная, думаю понятно) В общем, жрать эти сладкие вареные яйца никто не смог и мы решили утопить их в унитазе. Не тут -то было! Они настойчиво всплывали в унитазе еще дня три, как немой укор нам с мамой и болгарской кухне в целом.
Ой, мы тут с ней недавно как раз вспоминали, смеялись на весь дом)
Мы вообще в ту пору изгалялись, как могли. Маме выдавали на работе гуманитарную помощь в виде датской колбасы в длинном жестяном тубусе. Колбаса напоминала больше некую паштетную субстанцию, мы ее добавляли в размятый картофель и лепили небольшие оладушки-пирожки-котлетки - хрен знает что, короче. И мне это казалось таким вкусным блюдом, что я до сих пор вспоминаю ) Что только не слопаешь с голодухи...
А она была невкусная? А мне казалось, что очень вкусная! И сосиски из банки🙂.
Находка тех времен - добавить в суп, сделанный из картошки и морковки на воде - пакетик грибного супа. Запах и вкус фантастический. :)
О, да! Бульонные кубики тоже рулили! Мы их иногда кипятком просто заваривали и пили. В поездках особенно с классом. Ой, про них тоже отдельную тему можно заводить ))) Как жили в школе в Питере зимой, спали на матах в спортзале, но счастливые были!!! 1985 год. Интересное время было, хоть и не очень сытое. Не, брюхо-то всегда было чем набить, но с продуктами тогда и до года 94-го примерно трешово было.
У меня из подобных опытов воспоминание, как я первый раз решила попробовать кокос, и когда нацедила из него треть стакана жидкости, начала придумывать, что делать с значительной твердой частью. Прочитала рецепт кокосового супа и 5 дней пыталась сварить кокосовую твердь до состояния приличной мягкости. 5 дней по нескольку часов. Запах кокоса преследовал меня всюду.
А перед этим я искала как вообще вскрыть этот кокос в условиях отсутствия в доме каких-либо коляще-рубящих средств крепче, чем штопор и молоток для мяса.
В общем, мне потом еще несколько лет от запаха кокоса плохо становилось. А по телевизору как раз началась реклама рафаэло и баунти.
Ггггг))) Мы кокос вскрывали дрелью! Папиной. Долго. Смысла кокоса я так и не поняла тогда, жидкость оказалась какой то вонючей - скорее всего кокос был уже крайне несвежим, а белую хрень мы пытались отколупать, но тоже не поняли, что с ней делать) Тоже девяностики были))
А насчет запаха, примерно в те же годы мы с подругой решили выпить. Тогда продавались шикарные недорогие напитки для студентов - Цитрон (Лимон), Милон (Дыня) и замечательный можжевеловый джин, не помню, как звали... Всю следующую неделю меня преследовал запах то ли елочной дыни, то ли дынной елки. Казалось, что елкой и дыней пропахло всё - начиная от своей одежды, заканчивая вредной училкой по механике...
Я бы вскрыла дрелью, но ее не было.
Я пыталась ножиком с пилкой (для хлеба)
пыталась молотком для мяса
пыталась штопором в эти типа-дырочки
Это все, что у меня было.
А дело было в съемной квартире в США. Там в принципе таких вещей как "гвоздь" и "молоток" в доме нет, они и стоят очень дорого. "Средства производства"..
И вот ничего не оставалось, как попробовать засунуть этот кокос в микроволновку. С ужасом, потому что если бы вместе с кокосом разорвало микроволновку, нас могли бы выселить из квартиры. У них там все строго, в съемной квартире нельзя практически ничего.
Так что я на свой страх и ужас засунула кокос в микроволновку и включила...
Через какое-то время кокос... лопнул. Аккуратно. Ровными концентрическими окружностями части на 3. Так что мы эти шкурки сняли и слили сок.
Ну а потом я 5 дней мучилась вываривая твердую часть.
А потом я ее вылила в унитаз.
А потом мы с ужасом смотрели на второй кокос, потому что мы их купили в магазине 2, "на попробовать".
Мы первый кокос всей семьей загнали в итоге в угол кухни и жестко там отпинали молотком :evil:evil до сих пор вспоминать смешно )))) молоко смогли до этого добыть с помощью отвертки и того же молотка... А сама мякоть понравилась, ели и сплевывали осколки )
по рецепту без проблем что угодно сделаю. без - нет. не умею. не знаю сколько что готовится,что лучше сочетается. специи не умею употреблять
Простые бытовые вещи не уметь делать невозможно. Это все приступы инфантилизма, который так или иначе культивируется носителем.
Вкусно умею готовить 3 первых блюда и 10-12 вторых. На праздники 4 салата освоила. Мне, как много работающей женщине, удалось лишь это.
Вот когда бабушка к нам приезжает - с удовольствием участвую в приготовлении пирожков, мантов, чебуреков, вареников. Но одна такого никогда не готовлю.
Насчет винегреДа глас о помощи! Не так давно кто-то где-то тут писал, как сделать, чтобы свекла не красила салат в грязно-розовый цвет. Я запомнила на всю жизнь и тут же забыла. Отдельно заправленная маслом свекла все равно красит, гадина. Что надо было делать?
Спасибо, попробую так. Но ведь лук-морковка и остальное все равно покрасятся.
Те вы хотите, чтобы у вас картошка была не красная, а белая? Это уже будет не винегрет, а картофельный салат со свеклой, в винегрете самая важная - это свекла, а не картоха. Кто придумал не красить картоху в этом салате, не знаю. Попробуйте охладить в холодильнике свеклу с маслом и потом пустить туда такие же холодные ингредиенты, но некрашеный салат - самое ужасное, что я видела. Винегрет всегда темный. Свекольный, это свекла.
Возможно некрашеную добиваются еще уксусом, который херачат в салат, но зачем, если огурцы и так дают кислоту, да еще вредный уксус
Я знаю, какого цвета винегрет, но вот вычитала, что можно сделать так, чтобы не окрасились все остальные овощи. Моему эстетическому чувству такая идея понравилась:) Делаю из холодных овощей всегда. Пробовала отдельно свеклу с маслом - не получилось, все равно весь салат равномерно розовый стал. Уксус в еде вообще не переношу, ни в какой.
Знаете, иногда даже не пробую, что я приготовила. Я очень ограниченное
Число блюд могу есть, и довольно простых, к слову.
Например, салат мимоза. Ни разу не пробовала, только готовлю, но все едят с удовольствием. Сама удивляюсь)
Готовить умею, печь нет. Убирать теперь не могу. Комплексов нет, хотя должны быть - моя мама умеет гениально не только это....
Ой, терпеть не могу - в шкафах идеальный порядок, а вот полы мать и пр....нееее.
О, мама! До мамы мне как до Луны! У мамы была крутая карьера и идеальный быт: готовит она божественно, дача у нее была просто на обложку журнала "чтотамбылопросадоводов", маникюр, прическа... и при этом она успевала читать, быть в курсе новинок и посещала театральные премьеры, у нее был идеальный маникюр и прическа )) Как? Не представляю.
А правда как? Чисто ваше мнение.
Рано вставала, поздно ложилась, была приходящая девушка из "дома Быта", продукты без очереди в спецотделе, ездила на такси, укладывала волосы в Чародейке раз в неделю?
Моя мама ежедневно готовила, вставала рано. На работу было к 11 и до 20:00. Потом на др работе график с 8:30 и до 17:00.
И всё было по части плиты ежедневно и неизменно.
Но там папа вчерашнее как бы не ел ( в теории), так что исключительно ежедневный утренний подвиг моей мамы. До работы и разное.
Я каждый день в готовку не впрягаюсь, но и живу в другом ритме. Родители таких скоростей и не видели, всё было размеренно и хорошо, на мой субъективный взгляд.
Продукты без очереди конечно, служебная волга... Волосы сама, маникюр в парикмахерской... Вот готовка....она очень любит поесть, при этом ей в большинстве ресторанов не вкусно, может поэтому... На даче был обалденные урожай и потрясающие цветы ))
Самостоятельный ребенок (я), муж с руками-деньгами....
Но все равно, я намного бездарнее, ленивее и вообще .... )
у вас такая идеальная семья. Не часто во времена СССР такое встречалось.
Бабушки из деревни с 5 классами у вас хотя были или все сплошь жены генералов? :-)
Мамина мама - 7 классов и мед училище )) Операционная медсестра.
Дед умер в мамины 7 лет.
Мама поступила в институт из городка за 101-м км, сама сделала карьеру.
По отцу не генералы, но дед- кадровый офицер - полковник, бабушка стоматолог )
Папа научный сотрудник оборонки, в 90-х ушел в бизнес.
Все молодцы! Характер у вас в семье сильный. А это главный двигатель к успеху.
Спасибо, за вашу историю :-)
Спасибо! Мне намного проще, чем родителям и тем не менее я их не превзошла (
Может дети ))
Моя такая же, а я ленивец, пофигистка и засоня. Готовлю только на уровне ))
А в чём расхождения? Маникюр показывали, печь-варить тоже были отчёты в фототемах. А, на премьерах не бываете! Ох, Мауси)))))
Бываю )) Но у меня жизнь намного проще маминой )) Домработница. И готовить как она я ленюсь (( На участке деревья и газон. Не цветы и помидоры по 500гр. И карьера давно в прошлом, бизнес на расслабоне. Техника, у детей куча бабушек и дедушка. Я могу утром выползти в пижаме и калошах развозить в школы-садики. Прическа :oops, краситься лень (
А знаете что, раньше кмк это хобби такие были в виде вложения времени - выглядеть эффектно, маникюр-причёска (это даже на кассе магазина помню имелось, все женщины красивые, что уж говорить про административных работников) одежду по Бурде сотворить и сорвать овации на работе. Связать там чо-нить себе, перепрясть собачью шерсть, связать варежки и продемонстрировать на что способны вы со своей собакой в паре. Торт испечь как Виноградова в Обаятельной и привлекательной :) Дача - цветы и помидоры, это из того же комплекта увлечений/приложения времени.
Люди так дили.
Сейчас живут в трениках-кроссовках и с интернетом. На самокате :)
Вот смотрю эти срезы одежды в соседнем топе - ой. Никогда и нигде так не ходили. Однвались красиво и местами непрактично. Но так как в текущее время- нет. Себя помню, тоже самое. Я раньше стльно требовательнее была к нарядам. Сейчас - мне трын трава, но всё равно выделяюсь качеством и посадкой. И кроссы ношу туда, куда они предназначены. Зачем переучиваться?)
Наверное нельзя сравнивать эпохи и соответственно нас с теми. У каждого свои реалии были. Короче, вы обе хорошие :)
Ушла, на мой взгляд, элегантность. Почти полностью.
А красота как раз тренд. Да, фарм.красота.
Волосы с отросшими корнями, хм, в общем то о неприличии их наличия осведомлена каждая красящая волосы. Но, сами посмотрите :) :)
Если коротко, всё теперича колхоз-style, от макушки до пят
Нееее, в тренде красотки - это сооовсем не красота.
Последнее предложение - в точку!
З.Ы. Начинала работать в мужском коллективе - каждый день комплименты и пр, а сейчас? Грустно.
Фарм.красота. Уколы, нарезки тела/лица всевозможные, подтяжки, добавки, на любой вкус.
Накладное-клеёное на себя эт вообще шыдевр ежедневный. Вот такая любовь к себе - искусственные ногти. Очки без диоптрий :)
Я Доктора Преображенского с интересом смотрела. Хотя, там по-честноку развитие событий лишь около клиники красоты было, но в целом занятно. Кто ж знал, что так это всё размахнётся к нашему воемени, до уровня телефонии - доступно каждому как в руки по телефону.
Так это, мужчины по удалёнкам попрятались, потому и комплиментов убыль :)
А нам офис всё равно нужон. Как смена картинки как минимум
Хочу, конечно, уметь на уровне бабуль своих.
У одной всё было запросто, любое сложное блюдо. Ежедневно! Могла и в небольшом объёме это изобразить с удовольствием.
Обе бабушки были гениальны в разных ипостасях готовки.
А я- неа. Умею приготовить многое. Пеку легко и непринуждённо, увлечение с 5 класса.
Но вот я, как бы это помягче? - копаюсь. Я раскладываю, у меня красиво, когда я всё делаю, чисто, аккуратно. Опять же в сравнении с мужской готовкой :)
И основная проблема в моей кулинарии - скорость исполнения.
Я и взяться в общем-то могу, и сделаю, но есть отрезки в жизни, когда воеменем не располагаю совершенно. Вот тогда, да, что Бог послал (в том числе шедевры мужа и ресторация), и сама успеваю лишь что-то незатейливое.
По большому счёту ощущаю себя неумехой, особенно в сравнении с Ба. :)
Где то конкретно ленюсь :)
Я вообще не понимаю - как в наше время можно не уметь готовить, когда в магазинах всё есть, а в интернете подробные пошаговые рецепты?
да и раньше их полно было, просто не было соцсетей, чтобы он этом рассказать.
так и я про то. Рецепты переписывали друг у друга, за ними гонялись. Продуктов не было. Помню, принесла мама книгу по диетическому питанию с красивыми картинками, я обрадовалась, думаю, ща наготовлю всякого-разного. А во всех рецептах было что-то, что не продавалось просто так в магазинах. А сейчас выбирай чего хошь)
кулинарные книги тогда просто, как журналы держали. Их листали и получали эстетическое наслаждения.
Мне мама принесла книгу Молоховец. Ну как мне, и себе тоже. В общем открыла я ее и охренела:-D Решила, что лучше старую буду читать, о вкусной и здоровой пище:-D
Иногда хочется поесть что-то именно свое. У меня это "иногда" бывает часто. А сам процесс я не особо люблю, то есть люблю тоже иногда, редко.
а у меня такого не бывает
мне еда из столовой на работе кажется в 1000 раз вкуснее, потому что я ее не готовила и не мне мыть посуду
хотя на самом деле я готовлю лучше
Ну я не мою посуду. Кстати я как-то осознала, что есть связь между готовкой и посудомойкой. Поняла, что раньше мне очень не хотелось готовить именно из-за посуды. Ведь вся посуда в основном от готовки, а не 2 тарелки и 2 вилки, как любят писать посудомойкофобы. Просто горы посуды у меня от готовки. А тарелки да, можно быстро помыть.
у меня и тарелок горы) но я тренирую силу воли, жду, когда дети помоют
от готовки (моей) посуды нет вообще, я все мою в процессе
Мне не жалко время. Я люблю готовить. НО! Я должна быть отдохнувшей. Уставшая я ни к плите не встану, ни тем более, убираться не буду. Гори все синим пламенем.
У некотрых неи желания и совсем-совсем нет к этому способностей - чуйки, если быть точной.
Попробуйте заказать Шефмаркет. Я тоже не умею готовить. С шефом получается все прекрасно. Даже моя 14-летняя дочка однажды все лето готовила по шефу- тоже получалось идеально. По рецептам из книжек так не получалось. Продукты что-ли не те... не пойму. Я правда никак с шефа не слезу, ооочень удобно с ним. Уже года 3 сижу. Но все хочу начать хотя бы частично готовить самой. ТАк как пока нет чувства что умею готовить.
+1 за шеф-маркет
Хорошие ингредиенты, интересные сочетания вкусов и простые рецепты.
Я умею и люблю готовить, но кризис жанра случается, поэтому последний год я на три ужина в неделю заказываю у них набор
Я вчера перед отходом ко сну посмотрела цикл Найджела Слейстера о кухне ближнего Востока. Не помню, в какой серии (Ливан, Турция или Иран) показано, как тетки делают многослойный пирог из теста, которое не толще марли. "Полотнище" это заполняется начинкой немного, а затем с помощью реальной ткани все это сворачивают в тончайшую трубочку и выкладывают в круглую форму спиралью и запекают в печи. А еще было интересно, как делают настоящую пахлаву. Оказывается, там 40 слоев тончайшего теста. И едят ее с натуральным домашним йогуртом и толчеными фисташками.
Все, что мы называем "умею готовить" просто меркнет, честно )))
Нет, это не оно. Слоеное тесто вы не проложите начинкой между слоями. Там реально - атас...
Фило по-гречески или юфка по-турецки. Из него пахлава, береки и пр. Продается в Метро точно. А в Турции его можно купить свежим - столько листов, сколько надо.
Спасибо! Классная тема!
Только бы не пробило всерьез на кондитерство, как на остальное!
Буду пробовать! Ева - сила! :cool2
Я вам скажу по собственному опыту- там тетки такое давно сами не готовят, все это покупается в кондитерских.
Делают. Там тетки в деревнях живут, где зимой по дорогам не проехать, и ни про какие кондитерские они не слышали. Автор фильма специально по таким местам ездил, где люди сами еду выращивают и готовят.
Конечно. Это не сложно! Мука соль, теплая вода, растительное масло, хорошо все вымесить, дать расстояться. Потом разделить на кусочки, раскатать на небольшие лепешки и обильно смазать растительным маслом, а потом самое интересное - берешь эту лепешку и начинаешь растягивать в разные стороны, тесто очень податливое, эластичное, тянется отлично.
Моя подруга не умела готовить лет до 40 с чем-то :-) У нее всегда была помощница по готовке. Выдала замуж дочку. Ей так полюбился зять, что я офигела. Она готовит пирожки, кулебяки, котлетки и прочая и все для любимого зятя :-) И главное все вкусно и кто бы подумал... Так что, автор, может у вас еще все впереди :-)
У меня помощница по уборке ))) Думаете, если с зятем повезет, то начну сама шуршать, как электровеник? Понимаю, что сравнение не совсем верное. Но вот если представить, что они у меня поселятся (а я и не против, кстати), то как? Не....
:-) Ваще не факт :-) Я просто из личного опыта, они, кстати, живут отдельно, это когда она в гости к ним приезжает, то хозяюшка-хозяюшка :-) А дома, как не готовила, так и не готовит, нашла мужчину, который готовит ей :-)
Ржу ))))))
Милая дама 52-х лет, имеющая лишний вес, без материальных и жилищных проблем, из вредных привычек - курение, алкоголь редко.
Познакомлюсь с мужчиной, который будет содержать в идеальной чистоте мои хоромы )))))))))))
наверное зять, в отличии от прочих, ее готовку хвалил независимо от результата...
Так она не готовила никогда. Сначала мама готовила, потом она вышла замуж и у нее в соседней квартире жила дальняя родственница, которая готовила ей ежедневно. А вот захотелось ей готовить именно для зятя и оказалось, что она делает это хорошо и вкусно :-) Приезжает к ним в гости и готовит. Дома нет. Дома ей готовит теперь ее мужчина :-)
Что я поняла когда училась сама готовить. Желательно брать рецепты с обсуждаемых форумов, где именно опробованные рецепты. Нельзя брать (ну или сильно анализировать) рецепты из разных статей или книг, которые даются к кухонной технике. Например, к мульте рецепты.
И если не получилось, я потом что-то модифицирую в рецепте.
Вот еще вопрос - что вложить в понятие "Умею готовить".
Я считаю, что если я способна положить в воду курогрудь и ее доварить до съедобного сосотояния - то я готовлю. И омыть помидор, и запечь баклажан....
Когда-то очень давно в 90х я пекла торт, и об этом еще жива легенда.
Если под " уметь готовить" подразумевается многочасовое корпение над продуктом - замачивание, мариновывание, обваливание, переворачивание, это вот все... - то наверное нет, я не хочу такое сложносочиненное блюдо. Оно будет вредным, жирным, пережаренным или острым.
Мои домочадцы едят очень простые блюда. Очень просто сваренную говядину, запеченную индейку, баранину и тд, сырые овощи не порубленные в салат, салат я делаю исключительно себе любимой, так что считаю себя умеющей готовить - отдельно сама про себя в своей голове...
Наверное если б рядом были какие-то оцениватели с любовью постоять у плиты и нажарить беляшей, которые надо поймать, ободрать, разделать, порубить, перемешать, начинить, раскатать.... - то меня б считали неумехой.
Не надо комплексов. У вас наверняка есть другие достоинства.
Я научилась готовить во время локдауна - поесть люблю, а рестораны были закрыты. Появилось время. Вот когда у вас сойдутся желание и возможности, все получится.
я такая была в 25 - пошла на курсы поваров. там и научилась.
что вам мешает пройти дистанционно подобные курсы? я училась очно, но это и было уже 15 лет назад. с тех пор я прошла много курсов по кондитерке именно онлайн.
Невозможно не уметь готовить. Можно не хотеть, можно уметь виртуозно, но просто не уметь, для человека с мозгом и руками - не верю.
Нет желания, вот и все.
Вы идите на форум хлебопечка ру.Там обсуждают очень много полезных девайсов для кухни.Там люди кнопочками все варят. Есть идеальные для супов-супы томятся.Есть идеальные для выпечки. итд.Для гриль -идеальные.Есть то,что может все или почти все. Жизнь облегчает существенно. Главное место найти.
Я готовить повседневно, заурядно вкусно - научилась, сейчас вообще просто это с соцсетями. А вот ведению быта и уборки до сих пор учусь( дома меня ограждали от всего, я выросла, не умея убираться совершенно, не имея навыка и понимания системности процесса. Просто открытие для было в самостоятельной жизни, что какие нибудь люстры тоже надо мыть :), что кто-то рутинно умеет всё это делать с детства. Сестра моя тоже ничего этого не умеет, но умеет нанимать специально обученных людей 😆 Но я к тому, что надо, надо давать детям представление об этой прозаической стороне жизни, нужны навыки, чтобы успешно справляться с бытом.
Меня тоже ограждали от уборки, и вообще у меня много лет уборщицы. Но я прекрасно знаю, как вести дом, как организовать хозяйство, чтобы была чистота и уют. Это мне нравится, а дальше работает интуиция, ведущая к нужной информации. Поэтому считаю это врожденной склонностью. А вот готовить не люблю и не умею. Даже резать салат.
Наверное, умение готовить - это что-то врождённое. Я рецептами не пользуюсь, мне скучно. Готовлю вкусно, сама по своим выдуманным рецептам. Ну вот увидела блюдо, и могу сделать такое сама. Как-то так. Для теста есть проверенные рецепты. Начинка - сплошная фантазия.
+1. У моей прабабушки такое было, передалось маме и нам с сестрой. А вот бабушка умеет великолепно печь, но готовит сильно так себе.
Лет в 18 я поняла, что не умею готовить. Готовить готовлю, но невкусно, всё не то. Борщ, плов, выпечка - делала всё по рецептам, получалось, но вкус НЕ ТОТ!
Шли года) попалась на глаза «книга о вкусной и здоровой пище». Начала читать с первой страницы. Про продукты, утварь, технологию. И открылись глаза! Потом собрала все кулинарные книги в доме у мамы и читала то, что раньше пролистывала. Технология! Вот где был спрятан «вкус»)
В свои 44 могу приготовить абсолютно любое блюдо и оно будет прекрасно)
Прочитала выше всю длиннющую ветку про сухую/сочную индюшачью грудь. Но никто не дал рецепта сочной груди!! умеющие готовить, поделитесь, плиз! Очень актуально.))
Чтобы грудка была сочной, ее надо сутки вымачивать в немного подсоленной воде. Если запекаете с кожей, то под кожу и в остальные щели напихать сливочное масло. Сверху накрыть фольгой. Следить за температурой, использовать термометр. Недопеченную немного грудку выставить из духовки, накрыть плотными полотенцами и оставить доходить минут на 15. Температура должна дойти до 70 С.
если вы грудку оставите на столе на сутки, она у вас тоже мягкая будет, это не из-за соленой воды, а из-за разложение плоти.
Как-то попалось выражение, что если женщина не умеет готовить, значит, у нее нет склонности к колдовству)) Думаю, доля истины в этом есть.
Готовить ненавижу, НЕНАВИЖУ. Пожрать люблю. Освоила крайне ограниченный список
"блюд". Комплексов не имею по этому поводу.
Люблю готовить что-то интересное, национальное, какой-нибыдь новый торт забабахать, а вот рутинное не люблю, поэтому делаю это просто и быстро, натренировала себя на это, ужин за 20 минут, иначе - тоска.
Разные кухни, по одному-два любимых рецепта, ну например курицу терияки в воке с овощами, паэлью, лазанью, мусаку, итальянский мясной рулет с яйцами внутри, суп брокколи чeддер, в плане испечь галисийский пирог с тунцом, всё купила для него, но поленилась на этих выходных.
Я тут решила профитроли испечь. Собиралась большая компания подростков, хотела им перекус организовать.
Первый раз профитроли у меня не поднялись, такие плоские лепёшки получились - в помойку.
Второй раз поднялись чуть лучше, но "не то".
На третий раз я вспомнила про Чадейку! И вот по её рецепту получились красивые и вкусные шарики.
Ну не могу я освоить выпечку. Научилась только кексы печь и печенье. У меня даже Шарлотка с коркой!
Что хотела сказать. Нужны проверенные рецепты (очень много шлака в тырнете, особенно под лозунгами: лучший рецепт, изумительное мясо за 10 минут, салат по рецепту моей бабушки-этих сразу в топку) и не пренебрегать советами типа " Яйца вбить по одному", "все продукты комнатной температуры" И т. п.
