Повседневные блюда
Модераторы, пожалуйста, не переносите в Рецепты. Тут вопрос "кризиса жанра".
Последнее время у меня ощущение, что мы едим одно и тоже - курица с рисом, макароны с сосисками, мясо тушеное с картошкой. Нет разнообразия.
Поэтому хочу спросить (особенно интересуют работающие) - напишите ваши ТОП-5 (3, 10, 25))) блюд повседневных, которые ест вся семья ( а не так, что я мужу и ребенку варю картошку и жарю котлетки, а себе сделаю салатик из рукколы с креветками)
У нас в принципе решает тот, кто готовит.
Удон с говядиной и овощами, баклажаны по-китайски, перловка с грибами, булгур с утиными желудками, овощное рагу и т.д.
Вкусно, а уточните, пожалуйста, булгур с желудками в одной посудине готовите? Если не сложно, кратко очередность закладки продуктов)
Именно с желудками в разных. Их я в мультиварке тушу - без воды и специй, до мягкости. А булгур отдельно готовлю - сначала всякие овощи по вкусу (лук, морковь, сладкий перец, помидоры и пр) немного обжарить, потом булгур и воды налить. В самом конце добавить готовые желудки.
А если мясо другое - фарш, например, то в одной посудине. Сначала лук обжариваю, потом фарш, потом овощи, затем булгур и воду.
Ну гарниры у меня не каждый день, а из мясного вот:
Мясо типа бефстроганов (говядина, нарезанная тонкими полосками, тушеная с луком в сметане, либо с огурцами и томатным соусом)
Свиные отбивные
Утиные грудки
Индейка в соевом соусе с фунчозой
Все готовится очень быстро
Из подольше: в духовке баранью ногу запекаю, с овощами или рисом
Ну наверное не совсем понятно написала… на гарниры у меня обычно салат. Понятно что к бефстроганову какой то гарнир для семьи я готовлю (но у меня всегда есть сваренная гречка или рис, грею для семьи по их желанию).
По поводу моего потребления гарниров- я их потребляю на обед, из имеющегося в общепите, на ужин, как правило, нет.
По желанию и наличий свободного времени могу, конечно, и картошку приготовить, но это бывает очень редко.
Всякие булгуры, киноа тоже потребляем изредка
Паста, как вариант, тоже возможна, но все же чаще блюда из списка выше, вот за последние 2 недели пасты не было ни разу.
А можно рецепт индейки? Соевый соус в конце добавляете? Фунчозу отдельно?
Соевый перед фунчозой, но после недолгой обжарки мяса. Да фунчозу отдельно заливаю кипятком, но она же моментально схватывается
Котлеты разные, драники (из картошки или кабачка), жареная рыба, запеченная картошка под сыром, картошка с грибами, запеченные овощи, макароны в сливочном соусе с курицей (аля паста), просто жареное мясо (свинина или курица) Салатики прилагаются)
В морозилке всегда есть фарш, мясо, курица, утиные или гусиные ножки, рыба, пельмени, замороженные овощи для жарки, тертая морковь, свекла, бульон замороженный, может еще чего есть - не вспомню. Вот в зависимости от желаний и времени что-то из этого готовим. Вот когда совсем совсем времени нет и хочется поесть через 15 минут уже - то спагетти или рожки по флотски, но благо это блюдо обожает вся семья, включая собаку)
Я и семья питаюсь так же, как вы. Суп могу сварить в выходные. Прям кастрюлю борща большую сварить. Остальные суп не едят, в основном ем я. А так курица, котлеты в основном полуфабрикаты. Из гарнира макароны, рис, картошка. Овощи тоже не любят, но помидоры с огурцами и зеленью могу порубить в салат.
в один выходной делать заготовку в морозилку :
фарш, котлеты, фаршированный перец или голубцы , тефтели .
мясо на стейки или гуляш .
рыбу разделать порционно
крылья , голени или филе курицы ( индейки) замариновать .
закупить на неделю овощей .
заиметь хорошую! мультиварку-скороварку с отсрочкой старта - в ней тушить - утром сложить замороженное , ввести время старта и к вашему приходу готово .
у меня топ такой :
удон или фунчоза ( из мяса. курицы, индейки )
болоньезе или макароны по -флотски .
курица, индейка . мясо в духовке
тоже самое тушеное с овощами в воке или казане - режешь , кидаешь по очереди , перемешиваешь -30 мин на маленьком огне и все готово .
На гарнир часто запекаю овощи, что есть: картошка, батат, кабачки (цуккини), фиолетовый лук, перец болгарский. Нарезала крупно, посолила-поперчила-горсть прованских трав--бальзамический уксус-оливковое масло. На 20 минут в духовке под фольгой, ещё 5-7 минут без фольги. Годится к запечённым куриным ногам, свиным отбивным. Ещё могу заранее индюшачье бедро (мякоть) замариновать в соевом соусе-бальзамике-горчице, тогда перемешиваю с овощами и запекаю вместе. Минут на 15 дольше под фольгой и минут 15 без фольги.
Творожная запеканка на завтрак (с вечера)
Рис на гарнир готовлю то с луком и карри, то с ароматными травами, то "типаризотто" - непрерывно помешивая и с бульоном и небольшим количеством белого вина. Могу отварить, а потом обжарить на сковороде с шампиньонами или яйцом.
Много полуфабрикатов покупаю в Мяснов - там шашлыки разные, так что пока готовлю гарнир, аэрогриль готовит какое-то мясо, то курогрудь в жёлтом соусе, то рёбра барбекю, то индейку.
Вчера сварила гуляш, на неделе планирую зайти купить рыбью голову и сварить рыбный суп. Сейчас кабачковый сезон, недавно жарила кабачки на ужин (просто ломики кабачков жарю и подсаливаю). Чахохбили хорошее блюдо, аджику можно подать отдельно, если дети не любят острое. Лазанью мои еще очень уважают, но она довольно трудоемкая. Еще вкусно курица в сливочном соусе с пастой: кусочки курицы обжарить с мелконарезанной луковицей и 3-4 раздавленными дольками чеснока, залить сливками, чуть протушить, в конце добавить замороженный зеленый горошек (только чтобы согрелся), подавать со спагетти, тальятелле или другой пастой.
Котлеты
А-ля стейки и стейки
Курогрудь на гриле/в духовке с сыром/оладьями
Крылья жареные
Курица запеченая целиком
Бефстроганов
Говядина с черносливом
Сердечки индейка/курица в сметанном или томатном соусе
Рулька
Гарниры
Рис/макароны/булгур/цветная/брокколи/салат/картошка разного вида/очень редко гречка
В сезон капуста/кабачки/баклажыны/перцы на гриле
Моноблюда
Макароны по флотски
Карбонара
Тефтели
Запеканки с мясом
Рыбные/мясные пироги (редко)
90% из этого готовится около получаса на все про все или ставится на таймер
бефстроганов
свинина, жаренная с луком
свинина, тушеная с овощами
котлеты
ленивые голубцы или ежики
мясо запеченное куском или порционно
мясо отварное отлично заходит с овощами в шаурму
гороховый суп с колбасками кабаносси
сырный суп-пюре с грибами
тыквенный суп-пюре со сливками
реже
гречка с грибами и мясом
плов
жаркое в горшочках
на гарнир макароны, рис с овощами, картофельное пюре, тушеная тыква
себе лично готовлю перловку с овощами или грибами, тушеную капусту
Все человечество употребляет однобразную пищу согласно региона проживания. Это вызвано особенностями микробиома кишечника. Если у вас железный кишечник и вы можете лопать индийскую кухню,французскую ,чередуя с русской то это ваша особенность. У меня от такого разнобразия банальное расстройство и ухудшение самочувствия,как и у индусов,если их заставить у себя на родине есть нашу русскую зимнюю кухню. Вы с жира беситесь.
У вас проблемы с пищеварением, только и всего. Почему нельзя сегодня съесть курицу с карри, завтра пельмени, а послезавтра рульку с тушеной капустой? При условии, что все это делается из привычных нам продуктов
Из курицы разные блюда готовлю: шницели, запекаю, грудки под сыром, тушу с грибами, рубленные куриные оладушки, крылышки в соусе и пр. Мясо тоже по-разному, блюд 10-15 простых, также рыбу. Еще индейку часто готовлю, иногда утку, грибы. На гарнир еще булгур, кускус, гречку, овощи разные в разных вариациях. Плов, рагу, фаршированные перцы, горшочки мясные с овощами. Из творога запеканки, пуддинг, сырники, вареники. Обычно трачу на приготовления 5-6 блюд час-полтора. Делаю это не каждый день, на пару дней готовлю. Салаты часто делаем
Не работаю, но на готовку трачу по 20 минут, не больше ( время тушения, варки и тп не считаю, я рядом не стою, подойду помешать разок и всё). Чаще за полчаса уже всё готово. Филе кролика в сметане, грудка индейки с яблоками в сметанно-горчичном соусе с чесноком, бефстроганов, просто тушеное мясо в томатном соусе с вариациями из того, что есть в холодильнике, обжаренные с чесноком филе бедра куриные, свинина с баклажанами в томатном соусе ( с рисом отлично) А так гарниры по настроению, или просто свежий салат. Ну перцы фаршированные, котлеты разные само собой ( фарш заранее делаю) Плов в мультиварке с индюшачьими бедрами - топ в холодное время года.
Пасты самые разные, это очень быстро. Пока макароны варятся, обжарить, например, креветки или кусочки лосося с чесноком, добавить шпинат, залить сливками, потом соединить и 2-3 минуты прогреть для объединения.
Мясо в духовке а-ля по французски, на заложить всё минут 10, но готовится час, конечно. Просто лососиные стейки запечь - 15 минут.
Из свинины, та часть, что на эскалоп идет, но с минимумом жирка желательно. Куски толщиной в палец, можно слегка отбить, а иногда лень и так кладу. На дно стеклянной прямоугольной икеевской формы режу кольцами (не слишком тонкими) лук, и укрываю дно формы полностью ( обычно 2 больших луковицы), сверху раскладываю куски мяса в 2 ряда, чуть чуть внахлест, солю сверху, перчу, по настроению хмели-сунели или еще какие-то травы насыпаю, сверху тонкими полосками или каплями прям из упаковки майонез, получается совсем немного, буквально по капельке на кусок мяса, и сверху всё это посыпаю тертым сыром ( пачка легкого уходит почти вся). В духовку на 180-200 на час.
Все еще любят, когда я это мясо в дорогу куда-то на машине беру. Просто кладу кусок мяса между 2 резанок хлеба с оливками и в фольгу заворачиваю.
Из того, что готовится на скорую руку в будни после работы и любят все мои:
картофельная запеканка с мясным фаршем в середине либо с грибами, сверху сыр
фунчоза с обжареным куриным филе, свежими овощами (сладкий перец, огурец, морковка)+заправка для фунчозы
омлет с помидорами, ветчиной/грудинкой и сыром
спагетти больньезе (фарш и соус готовый)
кабачки обжаренные в муке, полить сметаной (пока сезон)
куриные запчасти заранее замаринованные (лимон, мед, горчица, соевый соус, чеснок) в духовку
или запекаю рыбу, которую не надо чистить, например, скумбрию, в пузо лимонные дольки и все
на гарнир всякие замороженные миксы - гавайская смесь, мексиканская, брокколи, стручковая фасоль и т.д. У Мираторга вкусные кускус с овощами, киноа с овощами и т.д.
тупо отварная картошка политая сливочным маслом с укропом + селедочка с лучком
Салатики овощные в разных сочетаниях (что есть дома)
Суп в будни ест только младшая дочь, поэтому выбор на её вкус:
суп-пюре из тыквы на сливках, посыпать тертым сыром, сухарики (их заранее делаю)
на курином бульоне лапша
Бывает и просто из морозилки вареники или хинкали. У меня работа может закончиться в 18, а может в 23 и заранее не угадаешь.
Ну это же от вкусов семьи зависит! Моя семья, например, ест всякие щи, борщи, куриный суп с домашней лапшой, гороховый суп, на ужин - котлеты из говядины с картофельным пюре/гречкой/макаронами/тушеной капустой, жареную рыбу с рисом или пюре. Иногда утиную грудку жарю с брусничным соусом, или чаще филе бедра цыпленка без кожи. Жарю просто, посолю, поперчу и на сковородку с маслом (утиную грудку так и вообще без масла, там на коже и так жира достаточно). Реже готовлю тушеную картошку с курицей или мясом (муж-бакинец это называет "соусом" почему-то)) или гуляш болгарский. Когда совсем не хочется готовить, можем сварить пельмени фермерские или вкусвилловские. Ну вот это практически все, что мы едим)). Утром либо каши, либо сырники или гренки с сыром. Ну уж если совсем захочется чего-то эдакого, могу сварить финскую уху или итальянский фасолевый суп. Когда хочется быстро перекусить - спасает яичница с помидорами)), на крайняк с сосисками)
Да ну... у вас простая задача просто фантазию проявить ) что вы там любите есть вспомнить. у меня прям засада.
5 человек.
одна не ест мясо - ест рыбу яйца и молочку.
и +капризы + не острое + не соленое
е ще 2 е с капризами.
2я любит острое и соленое.
и двое практически всеядны. Поэтому столов не два ... много... так кто чего наберет (
1. ая не любит суп -но суп всегда без мяса. что бы могла если что взять и его. Суп на следующий день рассмотрят с трудом ( считают что все ... тухлый/ кроме 2х всеядных. Поэтому суп почти каждый день разный. Его можно варить из всего на свете. Но вот рыбный не будет есть вторая ). А если это борщ то он постный. Мясо отдельно. 2им всеядным похрен. а двоим капризным хотелось бы прям на мясе. итак. 1. Борщ. 2 Овощной как щии. 3.Чечевица зеленая. 4. Рыбный и морепродукты. 5. Грибной. 6.Индюшиный - редко. 7.цветная капуста и брокколи. 8. Сырный. с9-10000 фантазийный ) . Гарниры. Гречка, Рис, полба. перловка, любая тушеная- жаренная капуста, кабачки или баклажаны, свекла, картошка, макароны. обычно гарниры каша + овощи. Салат едят все- свежие овощи. Ну или белковый салат с овощами. Сыр - всякий дома должен быть. и кефир и фасоль в банке на перекус и хумус. Из мяса хорошо идет запеченное -это плёвое дело. тушеное это тоже не затратно по времени. нуднее жарить. жарю просто все подряд. если не лень в сухарях. Перцы тоже натолкала и досвидание -простое блюдо. Плов у меня готовит муж. Блинчики и сырники тоже он - я это не особо люблю поэтому выходят они посредственно у меня.
Сегодня у меня зеленая чечевица - суп. Полба и макароны. Салат из овощей. Язык отварной и обжаренный. Вчера был суп грибной. Картошка и тушеные баклажаны, просто помидоры и огурцы в тарелку, Тушеные сердечки . Свекольная икра . + всякая хрень на перекус в холодильнике. А так да рукколу, оливки, сыр, морепродукты, паштеты и прочее баловство грызут из холодильника сообщая что есть собственно нечего ... А еще нам надо сладкого 3 тонны всем кроме меня. И хлеб всем разного. так что у Вас лайтовая задача.
Гарниры всегда в холодильнике, не портятся, быстро превращаются в любое блюдо: гречка (и на утро с маслом/молоком) и за 5 минут с шампиньонами или просто зажаркой, макароны, рис, булгур (его и в салат и как горячее с помидорами и кинзой/чесноком). Вареная грудка индейки с бульоном. (Добавить рис/макароны - суп получается легкий). Порезать и на два тоста - сэндвич.
У меня в семье все едят разное (но благодаря заготовкам выше готовка занимает минимум). Всегда в наличии а морозилке фарш, грудка индейки, рыба филе (мужу)
Вся семья ест: - макароны по-флотски (фарш с луком мелким-мелким(чтобы дети не заметили), плюс помидоры протертые и макароны.
- Тефтели: фарш, рис, тушу в сметане с помидорами и всякой зеленью. Детям без подливы, даже салфеткой обтираю.
- Филе индейки пожарить (разными специями всем, к останется утром - сэндвич) гарнир на выбор
- запеканка: картофельное пюре - фарш-пюре. Делаю сразу на 2 дня, идёт на ура
- бургеры с покупными булками. 5 минут и все счастливы. Каждому просто разные добавки
- чебуреки из покупного теста (с фаршем, сыром и тд, дети из уже сами делают)
1.Куриные "бедра" замариновать в соевом соусе с чесноком, перцем, куркумой, копченой паприкой и сахаром/мёдом на хотя бы полчаса (лучше с вчера на завтра), в форму нарезать картофель толстыми пластниками, налить немного воды (на треть от объема картофеля), сверху куриные бедра, накрыть фольгой, в духовку на 40 минут, снять фольгу и еще на 10 минут оставить.
2. Отварить спагетти 10 минут, в это время на сковороде обжарить одну луковицу и 3-4 зубчика чеснока, туда же отправить 150-200 мл сливок 20%, дать немного загрустеть и добавить штук 10-12 крупных креветок и спагетти, накрыть крышкой и выключить плиту, через еще минут 10 можно подавать. посыпав твердым сыром. Вместо креветок можно взять бекон, или фарш, или пару кальмаров.
3. Плов, (по-правильному, с бараниной, барбарисом, изюмом) .
4. Свиная шея, нарезать стейками сколько нужно штук. Замариновать в рассоле от соленых огурцов плюс столовая ложка горчицы. Можно от маринованных, но с солеными вкуснее. Не солить дополнительно. Мариновать минимум полчаса, чем дольше, тем лучше. Выложить в форму, сверху натереть на крупной терке по одному небольшому соленому огурцу на каждый стейк, посыпать полукольцами репчатого лука (по желанию) и сыром (лбым), закрыть фольгой, на 40 минут в духовку на 180 градусов, за 5 минут до готовности снять фольгу
5. Горбуша, нарезать на небольшие кусочки. Обжарить много лука с морковью. Выложить в форму. Сначала рыба, сверху лук с морковью. Посолить и поперчить. Залить смесью: яйцо, сметана 3-4 столовых ложки , молоко примерно полстакана и натертый сыр (по вкусу) . В духовку 180 градусов на 20 минут примерно.
6. Куриные сердечки с картофелем или с гречкой в сметане.
А вот вопрос. Вы когда все это готовите? Удоны с морепродуктами, всякое и подобное. Я прихожу, если из зала и после работы, то по-барабану, кто что ест. А так, приезжаю в 19, тоже особенно нет времени, мне бы упасть и почитать, чтобы меня не трогали. На кухню захожу утром и в выходные.
В смысле когда? После работы и готовим. Я есть хочу, мне самой нужно нормально поужинать. Упасть и почитать - после ужина. Утром на кухню не захожу, мы никто не завтракаем.
Я скорее, завтракаю плотно. Утром встаю и варю себе кашу или еще что-то готовлю. Вечером на кухню не захожу, потребности нет. Да и прихожу часов в 8 вечера. Есть не хочу. Максимум чай могу попить.
После работы и готовим, если готовим.
Я приезжаю после работы и у меня нет никакого желания падать, я совсем не устала.
Сварить лапшу какая бы она ни была это дело 10-15 минут. Это не борщ сварить. На него у меня уйдет минимум 3 часа.
Наверное начнется все с похода на рынок, выбора мяса и закончится генеральной уборкой кухни. Ну да где-то три часа...
Я только бульон 3 часа варю. Потом ещё плюс час «начинка».
Ну я правда время варки бульона (а также запекания курицы в духовке) не включаю во время приготовления.
А так да - борщ 4 часа.
можно спрошу, из какого мяса Вы варите бульон?? даже самая возрастная говядина - это 2,5 часа. за это время можно все овощи подготовить и в кухне порядок навести...
Из хорошего. Говядина край или грудинка. Дооооолго томлю на медленном огне. Получается наваристый бульон и мягчайшее мясо. Но по сути выходит где то 2:15. Пока первая вода закипела, слила, посыла, довела до кипения снова.
Овощи начинаю готовить ровно через 3 часа с момента как включила огонь под кастрюлей. Закладываю постепенно, как раз в течение часа.
Я никогда время варки бульона не включаю, чаще всего это вообще происходит либо утром, либо накануне вечером. А сам борщ готовится нуууу. максимум 1-1,5. Это если не гнать никуда, параллельно болтая по телефону с подругой или одним глазом глядя сериал.
Именно ))) но многие включают. Как, например, время варки картошки на гарнир. Или время, которое курица загорает в духовке
Прикольно :-) Я тогда вчера готовила в общей сложности часов 5-6, хотя на самом деле потратила от силы 2, но я приготовила суп, блинчики с мясом и винегрет.
Говядину сварить часа полтора-два и далее собираем борщ. У меня в неспешном формате уходит около 3 часов. Или вы варку бульона не учитываете?
А какой смысл ее учитывать? Поставил бульон и делай хоть дальше борщ, хоть кино смотри, хоть сексом занимайся, хоть с детьми уроки делай...
ну я так могу и овощи пассеровать и мужу яйца в промежутках мять и не учитывать это время)
в моей математике варка бульона учитывается, так как процесс требует присутствия дома.
Понятно, лично для меня странно, потому что параллельно этому действу делается куча других дел. Чего нельзя, например, сказать, когда ты лепишь пельмени или жаришь блины или котлеты - хрен отойдешь. Но.. у каждого свои приколы ;-)
Дома надо быть - это какая-то проблема? :D:ups3 Я если варю суп - едим его дня три, а если кому-то не нравится - готовит себе самостоятельно, у меня не забалуешь. И вообще учитывая мой график работы - неделя через неделю, я готовлю в свою выходную неделю просто с удовольствием, а в рабочую практически не готовлю.
Это не проблема если человек дома , если - нет , таки проблема , да :). Когда график не - неделя через неделю , борщ будет актуален только на выходных , опять же , коли охота дома сидеть и не лень :).
Ну вот вчера у меня был рабочий день, но в 18.00 я была уже дома. за пару часов приготовила три блюда, теперь можно расслабиться на три дня приблизительно :-) Но для этого нужно как минимум желание. Если его нет, значит будет сухомятка и омлет :-)
Я теперь делаю сразу много любого супа и порционно замораживаю. Хуже, конечно, чем свежий, но все равно нормально. Зато удобно, достал и ешь в любое время.
для меня самое гадкое, это когда рядом сядет вот такой же как вы человек и начинает в лицо рассказывать как он не понимает как вы едите такую гадость. Думаю, вот что за дикие звери тебя воспитывали?
вы не понимаете прочитанного? гадость для меня, при этом может быть прелестью для вас - это не плохо и не хорошо - просто факт. у меня подруга любит вареный лук, а меня от него тошнит, и что? я плохая, а она хорошая или наоборот? )) странная вы.
нет, это вы не понимаете сарказма...
это верх невоспитанности говорить на еду, которую ест человек - это гадость!
Я такое не ем, мне не нравится. Ваши вкусовые предпочтения очень отличаются от привычных мне... Если русский язык вам родной, вы бы нашли много способов сказать это как воспитанный человек...
вы слишком близко принимает к сердцу слова )) сарказма тут нет, есть обиженное эго ))
ладно повозим на вас воду ))) учитесь читать и понимать смысл написанного, это сложно, но возможно. хорошего вам дня ))
убого, очень убого, понимать свою ошибку и пытаться якобы элегантно острить. У вас не получилось, но вы старались, ценю.
бульон варю всегда заранее,вот пока готовлю сегодняшний ужин-ставлю кастрюлю потом ужинаем,общаемся-вот и готов бульон. как то странно считать время варки мяса
Надо сначала готовить овощи, корни, мыть, чистить, потом следить, не пропустить момент, когда пену снимать, потом снимать ее тоже время занимает. Потом овощи для самого борща мыть, чистить, резать, потом бульон процеживать, потом все закладывать по очереди - все это занимает до хрена времени. Если чистое время работы брать - то не 3 часа, конечно, но все равно очень много. Надо как-нибудь засечь чистое время.
Ну вообще как минимум бульон для борща лучше варить подольше, из косточки)))
Мясо долго варится, вы ни решу не варили? Ч сплю до тех пор, пока не отвалится от косточки, жесткое мои не любят.
Я три раза в неделю работаю из дома до 17.30.
Овощи и мясо можно заранее сделать, а удон 10 минут варится. Рис по-японски ещё люблю - рис отвариваем заранее и держим в холодильнике, остальное быстро. В морозилке есть куриный бульон, пельмени, грибы, морковь и пр. Шампиньоны в сливочном соусе готовятся очень быстро. И т.д.
Есть невкусно не могу физически. Разогретое не люблю, но все же ем.
Все нормально с удоном, чего там варить-то? овощи нарезаю полосками заранее и замораживаю... соответственно, утром просто надо пакетик переместить из морозилки в холодильник. Мясо тонкими полосками жарится тоже очень быстро, короче, дольше всего я чищу чеснок ))
мне нравится тушеная квашеная капуста как с сосками, так и без
могу смешать квашеную и свежую капусту, потом потушить
Хорошая тема, надеюсь тоже почерпну идей.
Супы мы на буднях не едим, варю только в выходные. Это:
1. Борщ
2. Куриная лапша
3. Гороховый на копченостях
4. Шурпа
5. Щавелевый (летом)
6. Грибной (только из свежих белых, в сезон)
К ужину в будни наш топ-блюд:
1. Котлеты (всегда есть домашние в морозилке) с гарниром (пюре, гречка, макароны)
2. Курица запеченая (чаще рис к ней). С вечера мариную, на следующий день сунула в духовку и свободна
3. Мясо жареное - в будни это свиная вырезка, порезанная на медальоны, либо пресловутые стейки ( беру рибай или стриплойн во Вкусвилл). Готовится 10 минут.
4. Гречка с мясом ( готовлю вместе, по принципу плова, добавляю еще сухие белые грибы).
5. Паста с красной рыбой ( любим с мужем)
6. Рыба запеченая (обычно это дорада или кусок филе красной) . К ней овощи. Сын рыбу не ест, поэтому сварит себе пельмени либо сосиски. Как и в случае с пастой.
7. Пельмени, хинкали или манты - свои, тоже что-то из этого всегда есть в морозилке.
Ну вот как то больше не вспоминается, видимо тоже скудно.
На выходных можем плов изобразить или утку целиком запечь.
Если мой, то я отдельно готовлю рыбу или креветки в сливочном соусе, а потом выкладываю в пасту. Креветки покупаю очищенные, чуть обжариваю, затем делаю соус из сливок, немного тушу в нем, помешивая до густоты, а потом в ту пасту, которая именно вам нравится. С рыбой все так же, можно свежую, можно даже соленую).
Спасибо! Я как-то решила сделать сёмгу со спагетти, но все вместе и фигня получилась. Макароны разбухли и "каша" получилась.
Бабушка в деревне готовила с кроличьими почками. Я такое не повторю.
Вот зачем вы напомнили )))))
Кускус мое открытие. Запарить его вопрос 3 минут. И настрогать в него все что душе угодно.
1. Много-много зелени, помидор, сок лимона.
2. Филе любой белой рыбки мелко режу, быстро обжариваю, заливаю белками или цельным яйцом, перемешиваю с кускус, соевый, зеленый лук... такое же упражнение можно с креветками или кальмарами исполнить.
Ну или как я называю "горшочек не вари", обычно под конец недели когда остается много овощей по чуть чуть. Пол перца, кабачок, брокколи с кулачок или сельдерея палка. Собираю все овощи, рублю в горшочек (глубокую сковороду) и тушу с курогрудью.
Кускус с овощами - обожаю! Сладкий перец, кабачки, баклажаны, зелень - очень вкусно и сытно! Можно с грибами еще.
Ну такое...выглядит неаппетитно (загуглила). Каша с каким-то наполнением в виде всего что в холодильнике завалялось. Все овощи сложить в крупу и сварить. Сок лимона несомненно придаст некую пикантность блюду.
На самом деле это очень вкусно. Кускус для работающей женщины идеальный гарнир, готов за 5 минут.
Гриль хороший домашний, фирму рекламировать не буду - выбор велик, очень хорошо экономит время. 15 минут и ужин готов.
На прошлой неделе взяла грудку индейки, пожарила стейками на гриле - 5 минут. А за ней и кабачок с перцем и грибами - еще 5 минут. Еще филе бедра курицы посыпаю карри и тоже на гриль. С овощами гриль или просто салатом отлично.
А гриль - в смысле просто электрическая плоская поверхность? Или я ещё видела электрические барбекю, там типа пружинки раскаленные внутри. Подумываю тоже...
Дамы, кто блюдет фигуру. Открытие недели для меня - пюре из цветной капусты. Это очень вкусно. Увидела как это готовит Кортни Кокс в нельзяграме, повторила, восхитилась.
Сварить, блендером пюрировать, творожный сыр пару столовых ложек добавить и присолить.
Это нет, я сельдерей вообще не могу употреблять. Он мне одеколоном воняет. Не могу его переносить ни в каком виде.
пошла покупать сельдерецй)
я когда куриный суп варю, лук и сельдерей варю целиком, потом блендером в пюре разбиваю и обратно в суп, так как домашние думают что они не едят лук в супах и не любят сельдерей.
Я у них как-то уже спрашивала, как вы не едите сельдерей, если мы его покупаем каждые выходные?)
Во-во-во. Не могу сказать, что у пюре из сельдерея радикально другой вкус, но если смешать с картофельным, то фиг догадаешься, что это оно. Я смешиваю для "облегчения" картофельного.
вот вы продуманная... у меня вынюхают и оскандалят тут же!!!! хоть режь мелко, хоть пюре....
сколько тарелок вылито в унитаз((((
Специями сшибала запах было дело. Я даже в блины пюре овощное умудрялась вливать.
У меня муж как-то пожив со мной годик при друзьях обронил фразу - я кинзу не ем. Я гоготала как черноморская чайка тогда. У меня кинза в свежем, сухом - любом виде и часто в блюдах. С тех пор в нашей семье политика такая - мы любим все, просто надо уметь готовить.
А зачем это? Ну вот я не люблю сельдерей, как овощь, мне неприятен вкус и запах. Так же, не могу есть идюшку и оливковое масло. Мне неприятны эти продукты и в чистом виде (допустим в салате или отдельно приготовленное как блюдо) я их употреблять не могу. А если их смелить в какое-нибудь пюре, приправить специями в большом количестве, то в основном и не поймешь, что там. Но смысл в чем подсовывать какие-то продукты в блюдо, если ваши домашние их не любят
Любой сельдерей или все же выборочно? Например, если подарить корень сельдерея с картофелем люди не понимают что именно они едят - им просто вкусно
Не знаю какой. В магазине продается. Зелено-белые стебли. Меня мутит от запаха и вкуса. Отвратительный. Если он в салате я его чувствую. Если его сварить и перемолоть, может не учую.
Пюре из корня и жарят тоже корень. Черешки у меня только в бульон идут. А зелень для засола.
потому что я наверно, лучше знаю своих домашних, чем вы.
потому что вот эти "я не люблю" по большей части просто капризы (за исключением реальной аллергической реакции). Если не сказать что там есть то что они якобы не едят, то все с аппетитом уплетается. А если бы я слушала предпочтения домашних, то ели бы одни макароны и картошку.
В воскресенье была в гостях у подруги, которая мне сказала что как и вы не любит оливковое масло.
Я сильно удивилась, так как в гостях она у меня часто и почти все я готовлю на оливковом. Я ей в этом призналась сразу, та очень удивилась. И сельдерей она, кстати тоже "не любит"... при этом она прямо сказала - готовишь очень вкусно, ни сельдерей ни оливковое мне не чувствовались. Поэтому резюмирую: потакать капризам домашних я не намерена и отсеивать капризы в состоянии.
Это просто личные предпочтения. Конечно все всё съедят, если больше есть нечего. Я не люблю масло оливковое, индейку и сельдерей. Это не значит, что я в гостях или где-то ещё плеваться стану. Просто у меня дома этих продуктов нет. Моя племянница не любит лук, ни в каком виде. Маленькая была вылавливала из тарелки и рядом складывала. Сейчас ест, уже не в том возрасте чтобы кривляться.
это называется банальная сообразительность, а у вас что-то личное раз так остро откликнулось вам. Едят в моем доме все добровольно.
расширять их вкусовые пристрастия .
сельдерей очень полезен, в массе других вкусов , становится не таким выраженным .
индейка вообще прекрасна и полезнее других мяс )
это раньше ( в старые времена ) она была более пахучая , сейчас нет или запах присутствует в сырой , в приготовленной отсутствует .
у меня ужинал человек , рвавший рубаху на груди , что он ест индейку ни в каком виде .
на ужин была индейка , кусочки филе бедра обжаренные ( предварительно замаринованные в специях для курицы и соевом соусе ) с картошкой .
очень благодарил за вкуснейшее , сочное мясо )
Самое быстрое на ужин это грудка индейки запеченая. Утром грудку приправляю специями "Томат+чеснок", черный перчик и обильно соевым соусом полить, завернуть в фольгу и в холодильник. С работы прихожу, включаю духовку и пока я переодеваюсь, духовка разогрета, пихаю туда подготовленную грудку, ставлю вариться любой гарнир (чаще всего ракушки-макарошки), режу помидоры со сметаной и чесноком. Через 35 минут грудка готова-очень сочная и вкусная получается, все едят у меня это. Итого на ужин ушло 40 минут (работы на 10-15). Вы выходные всегда вожусь с фаршем всяким разным: кручу семгу, говядину и курицу (все отдельно, конечно) замораживаю. Часто на ужин делаю запеканку с красной рыбой-дети обожают. Готовлю обычное пюре картофельное, ну и в форму слой пюре, слой фарша, слой пюре, сыром посыпала и на 25 минут в духовку. Из мсного фарша, тоже в выхи сразу смешиваю его с луком и полуготовым рисом, леплю ежики и замораживаю. Вечером обжариваю лучок+томат+морковь, чуть кипятка и замороженных ежей туда, кипят часик - все готово. Любят мои сырники, оладьи и вафли на ужин-все заливают сгущенкой, сметаной и ягоды сверху. Муж в этот день ест макароны с сосисками. Ну как-то так. Суп-пюре из тыквы и плавленного сырка варю (с картошкой+кабачок+много тыквы) в конце тру сырок и блендарю. Посыпать тыквенными семечками
Куриные оладьи, запечённая картошка брусочками, тыквенный суп-пюре, рыба в кляре, зразы, курицу запекаю, индейка на шпажках с овощами, бефстроганов, тушеное мясо, жареное филе морского окуня, тушеная капуста с сосисондрами. Все делаю после работы, все очень быстро получается. 1-1,5 часа.
Филе рыбы в кляре. берете филе трески. (кости все равно будут попадаться, но когда будете нарезать рыбу на полосочки, уберете). Кляр - я делаю всегда - 4 яйца, соль, перец черный, лимонный сок. мука ( я люблю цельнозерновую или ржаную. но можно и обычную). Муки - сколько возьмут яйца: тесто должно быть, как густая сметана. режете филе полосочками, муку смешивашиваете с яйцами, солью и соком. в это типа тесто закидываете рыбу. жарите на масле до румяности. потом убираете на бум полотенце, чтобы лишний жир убрать.
Так это же готовое в магазине продается. В чем прикол? Ваш рецепт читать дольше.
Ну не знаю. Рыб полным полно в магазинах и панировке. Разогрел и скушал. Тем более треску. Это ж не стерлядь или осетр
Вы точно знаете, что в той панировке? что в том кляре? и на каком масле это все пожарено?
чем питаться - личный выбор каждого человека.
Хорошо. А в чем прикол в топе про готовку вопрошать " в чем прикол"?)) Ну вы предпочитаете покупать готовое, вот и ладушки
Дети, а именно их накормить моя главная задача, вообще отказываются есть какие либо овощи в блюда, то есть даже если в гарнир добавить кукурузы или, о ужас, баклажаны, и о ужас, кабачки или цветную капусту, то есть никто не будет. Грибы ни в каком виде тоже.То есть овощи только сырые, огурцы и помидоры, редко капуста.
Из супов едят только суп лапша из домашней курицы и борщ, его я делаю на гусе.
Картошку любую, в любом виде. Варю, жарю и пюре.
Из мясо в основном свинина, жарю и запекаю. Курицу не любят.
Макароны любят.
Гречка.
Молочная каша.
Кисель ягодный.
Ну и мы едим очень много фруктов. Любят все.
Ещё я пеку.
И да, я не работаю уже почти 4 года. До этого все тоже самое было, только в режиме "как бы не сдохнуть" и где бы найти ещё пару часов в сутках.
Хиты:
1. Птица кусочками в виде:
-манго-карри
-китайский жареный рис
-с брокколи и бантиками пасты
-в сливочном соусе
2. Фарш в виде:
-болоньезе (но это долго)
-ежики
-гречка по-купечески (типа плова)
3. Свинина (я не ем, но все да) в виде:
-жареная с много лука
-медальоном
4. Семга-форель стейком.
Еще у меня всегда в морозилке запас 5-6 кг полуфабрикатов - котлеты по-киевски, никаких аналогов в магазинах не нашла, покупаю в группе оптовых закупок - они идеальные, просто мясо в панировке, внутри масло или сыр.
а расскажите подробно про птицу с брокколи и бантиками, пожалуйста?
гречка по купечески у нас тоже хит. Сын нарежет мясо к моему приходу, я приду приготовлю, муж моет посуду)
Можно наводку на оптовые закупки полуфабрикатов? Мои очень любят котлеты по киевски, но сама я их не готовлю... Если не сложно, на почту petrovva75@mail.ru/
Спасибо!
Мы пару недель назад купили новую стеклокерамическую плиту, там внутри есть вертел(раньше была газовая)
Отныне повседневным ужином раза 3 в неделю будет курица гриль или разная фаршированная свинина или ягненок - для готовки на вертеле.
Вертел с мясом крутится, сок падает в керамическое блюдо, а в том блюде яблоки- они печеные хорошо идут к мясу как гарнир
В плите вентилятор для распределения жара, поэтому ничего не пригорает и хорошо прожаривается
Другое повседневное блюдо это какое-нибудь рагу из разного мяса, разных овощей с разными специями- в медленноварке
И еще одно повседневное-это рис в рисоварке с разным мясом
Кстати курица гриль для меня удобный вариант ужина. Накануне замариную, к нашему приезду сын в духовку закинет. Останется только салат покрошить и бутылку сухого откупорить.
А отмывать кто эту веселую плиту будет. Я один раз отмывала, прокляла все.
Я не люблю блюда на вертеле и не помню есть ли он в моей духовке, но пиролиз в ней точно есть))))
А я наоборот обожаю разное мясо на вертеле, нашинкованное разными специями- свинина, ягнятина и телятина. Не люблю только говядину так готовить, всегда слишком сухо получается
На вертеле не надо ни переворачивать ни поливать собственным соком, ничего не пригорает и внутри прожаривается отлично
Сверху стеклокерамику очень легко очищать, я купила специально новые кастрюли и сковородки, обновила все это чтоб дно было идеально чистым-где соприкасается со стеклом
Внутри плита сама самоочищается, есть такая программа
мясо - запечённая индогрудь или свинский окорок, свиные эскалопы, индюк жареный или тушеный, курогрудь в сливках с карри;
гарниры - запеканка из цветной капусты, печеный батат, рататуй (лук, кабачки, баклажаны, перец, помидоры), пюре из корешков (картошка, сельдерей, морковь, репа, батат), свёкла тертая с солеными огурцами и чесноком, винегрет, заливной пирог из капусты;
салаты из консервированной горбуши, крабопалковый; яичницы и омлеты с разными добавками
пытаюсь делать фо-бо.
мята-лайм-имбирь-зеленый лук... проростки, лапша , говядина.... все это заливается наваристым бульоном.
Что положили на гриль, то и будет на ужин в 99% случаев: курогрудь, индейкогрудь, семга, свинина, говядина (стейки или гамбургеры). На гарнир или просто овощной салат, или рис/макароны. Готовка - не моё.
Котлеты (хотя по сути это бифштекс рубленый, ибо в фарше только мясо и лук)
Ежики и рисом
Свиные отбивные в панировке
Сердечки (куриные, индейки) тушеные
Курица или индейка, филе не гриле (гриль в данном случае - это режим в духовке)
Это все с салатом
Плов
Макароны по-флотски
Карбонара туда же
Шуарма самосделанная
Пельмени свои
Утка, запечённая в духовке с гречкой (внутри) и картошкой (снаружи), но это все же повседневное бдюдо выходного дня.
Туда же рулька свиная запеченая с тушеной капустой
Ну и подсели на хинкали из Да!, не знаю, из чего они сделаны, не хочу читать состав, иначе могу перестать их любить, но недорого и вкусно
Я никому не готовлю отдельные блюда. Поэтому все едят то, что есть или готовят себе сами.
Из супов (но у нас они прям почти каждый день, муж не может без них):
борщ, солянка, суп куриный с лапшой/клецками, чечевичный, суп-пюре из брокколи.
Из вторых: рис с курицей/индейкой в сливочном соусе, всякоразные пасты с различными соусами, картошка в мундире аля крошка-картошка, картошка по-деревенски с запеченными в духовке крыльями/ногами/индейкой, просто овощи в рукаве и кусок мяса (стейк говяжий или индейки) , гречневый плов, на костре (все лето) плов, лагман, шурпа, шашлыки, долма.
Целая тушка курицы в духовке на соли. Нежная очень получается и с хрустящей корочкой. И диетическая, весь жир уйдёт в соль.
Я еще по бокам на эту соль кладу картошку в кожуре. Она так классно запекается!
Тоже хорошее дело! Я иногда беру клубни побольше размером, как следует помою их, чтоб кожура по-максимуму чистая была, полотенцем обсушу, смажу маслом растительным слегка, потом каждый клубень отдельно в фольгу завернуть и в духовку. А когда будет готово - не снимая фольгу, разрезать на 2 половинки и сделать подобие крошки-картошки: можно сыр добавить, зелень-чеснок-сметана, крабовые палочки с майонезом, в общем кто что любит и что нашлось в холодильнике )) съедается моментально))
Да, я про крошку-картошку как раз тут и вспомнила, выше писали. Классно тоже, давно не делала. У меня любят в начинке что -то мясное(можно и бекон или колбасу какую) плюс маринов. опята, сыр, майонез/сметана..
Разрезать в фольге классна идея, спасибо! Я сначала запекала, потом разворачивала, разрезала..)
А тыкву как готовите? У меня выросла громадная тыква. Резать пока боюсь, надо придумать, как приготовить. Часть заморожу. Я обычно добавляю немного в борщ, в мясной фарш, если сладкая, могу сырую потереть в салат. Суп пюре у нас как-то не идет из тыквы. Может в выпечку?
Я делаю пирожки с тыквой, даже те, кто ее не ест в принципе, съедают вмиг :-) В кашу рисовую, если делаю в горшочках добавляю, ну и запекаю как десерт. Суп-пюре тыквенный тоже делаю изредка.
Обжариваю лук, туда же тру морковку, обжариваю, и тыкву, обжариваю до золотистого цвета все, из специй - хорошенько солю, потому что тыква сладкая и много берет соли, но надо конечно пробовать, перец и мускатный орех. Иногда кладу ореховую специю грузинскую, привозят из Грузии, не знаю как называется, пахнет прям орехами. В каждый пирожок (я делаю из слоеного бездрожжевого теста) малюсенький кусочек сливочного масла.
У нас все тыквы свекровь извела на тыквенный сок, муж фанат, мама для сына старается. А я тыкву в принципе недолюбливаю. Но классическую пшенную кашу с тыквой могу немного осилить.
В небольших тыковках прикольно говядину запекать, как в горшочках (мякоть выскоблить, смешать с мясом-луком-специями, начинить) Очень классно ломтики в духовке запечь с медом и семечками. Вчера тушила с красной чечевицей и куркумой, как то от избытка сварила грушево-тыквенное варенье, ниче так :-)
Присоединяюсь к просьбе!
Лежит 4 тыквы, из одной цукаты сделала, вторую запекла с помидорами. Было 6. Моя фантазия иссякла, а рецепты не вдохновили. Суп-пюре мои домочадцы есть не будут, а кекс с удовольствием.
А Запекать в фольге с чесноком пробовали? У высоцкой с травами, я адаптировать с чесноком https://edimdoma-ru.turbopages.org/turbo/edimdoma.ru/s/retsepty/1834-tykva-zapechennaya-v-folge
ПС а как вы с помидорами запекали? В фольге или иначе?
Нет, сначала тыкву обжарила на оливковом масле, потом переложила в форму (у меня керамика), туда же помидоры, базилик, чеснок и в духовку на полчасика. Соль-перец по вкусу.
Мне ни фольга, ни Юлия Высоцкая не внушают доверия :)
мне кажется, в ней весь смысл)) это я говорю как человек, который не любит влажные кексы. сын любит влажные, ест и без стружки, если ее нет
Варенье тыква с клюквой или брусникой можно. Главное чтоб тыква не волокнистая была
С тыквой и яблоками Семиренко вкусно делать кашу (запечь в духовке), а еще с тыквой крутая творожная запеканка получается. Ну и тыквенный чизкейк.
Тыквенные оладьи, кексы, пироги, мармелад- много что можно из тыквы приготовить/ испечь.
Пшенная каша с тыквой! У нас больше всего идет в суп, но суп именно очень пряный и нажористый, иначе нам не вкусно.
Тушу с помидорами, чесноком и пряными сухими травками. Попробуйте)
Но от качества тыквы зависит вкус
Я тыкву тушу со сметаной и зеленью. Очень просто: режу большими кубиками и закидываю в вок в небольшое количество разогретого подсолнечного масла. Тушу до мягкости, затем солю, добавляю чеснок, зелень (зеленый лук, укроп и петрушку), сметану. Черный молотый перец. Перемешиваю и выключаю плиту.
Кекс с тыквой и кокосовой стружкой - вкусный и красивый.
Манник с тыквой
Я очень люблю тыкву в сливочном соусе. Это очень просто и вкусно (если тыква сладкая).
Обжариваю кусочки в муке, лук обжаренный, тушить в сливках.
Если небольшая тыква, то мне очень нравится запекать ее целиком. Крышечку срезать, семечки вынуть, затолкать туда нарезанную картошку, лук, зелень, сливки налить немного. И в духовке часа 2-3.
С айвой и индейкой тушить, с айвой и корицей запекать, компот с лимоном, суп-пюре из тыквы с помидорами и чесноком, добавить в манты.
в духовке дольками вместе с картохой, с чесноком, солью и перцем - отличный гарнир
традиционный тыквенный пирог обычно пеку часто
про кекс уже написали, я его люблю с черносливом
зупфброд тыквенный очень-очень вкусным оказался
в этом году хочу тыквенное печенье испечь,но пока лень
Тыкву режу ломтиками толщиной по 1 см, обмазываю в меду с корицей и в духовку
Из небольшой тыквы с резать крышку, вычистить семена, внутрь фарш мясо/рис/овощи, сырная шапочка или крышкой из тыквы накрыть и в духовку
Упс, прочитала, что у вас 1 большая тыква)
Замораживаю кубиками и в течение года добавляю в пшенную кашу.
Оладьи
Запеканку из тыквы можно сделать.
В духовке.
Состав - кому как ноавится.
На выходе - превосходно!!!
Говорю, как не евшая тыкву никогда ни в каком виде, вот ровно до этой духовочной запеканки.
Не оторваться :)
Мое недавнее приобретение - вок. Филе куриных бедер режу кусочками, мариную в соусе терияки Сен-сой, обжариваю в воке. Посыпаю зеленым луком. Быстро и вкусно очень. Кто любит азиатскую кухню, тот в теме. На гарнир что угодно - булгур, соба, соте из овощей, картофан тоже можно. Свежие овощи тоже запросто.
Я без него не живу. Курица или креветки с овощами на рис с любым азиатским соусом, делается быстрее, чем рис варотся.
Подглядела еще на канале "Курочка и дурочка" )) "минутное куриное филе".
С тех пор у меня оно есть всегда. Часть - в замороженном виде.
Очень помогает ))
https://dzen.ru/media/id/5dee94da6d29c100ae4fbb88/prigotovit-edu-na-neskolko-dnei-deshevo-vkusno-dietichno-i-za-1-minutu-5f92a383b28cf05184610653
Первый же коммент:
Вера, рискую навлечь на себя ваш гнев, но не написать не могу. Филе, приготовленное таким образом, требует дополнительной термообработки. Оно просто не проваривается. Или надо чуть подольше кипятить, или перед варкой разрезать его пополам - тогда, наверное, будет нормально. Прикрепляю фото, это я наиболее стремные кусочки вырезала. Варила по вашему рецепту, только кипятила не одну минуту, а две.
Я просто сталкивалась с сальмонеллезом, подруга очень тяжело болела, реально чуть не умерла.
Рецепт неплохой, но - доработать напильником)
Факт. Я тоже так делаю. Только никогда не делаю грудки, не люблю. А ноги с костями и без - только так, фольга не нужна. И муж делает цыпленка табака - тоже без фольги - просто на 20 минут и готово. Не гриль, но 240 обычно работает.
Муж готовит часто:
Картофельный салат (картошка, яйца, соленые огурцы, лук, анчоусы, заправка из корчицы и сметаны, кажется еще немного майонеза)
Баранина - большой отрез обмазывает травами и в духовку на два часа.
Так же ростбиф - говядину долго в духовке, с градусником.
В выходные я люблю рыбу из жирных белых пород готовить, в духовке или на углях.
Суп любой с мясом (кроме рассольника и суп-пюре).
Гриль овощи с мясом/рыбой куском.
Котлеты
Блины
Сырники
Пельмени
Суп .
Стараюсь чтобы было первое. Варю на неск
дней
Запекаю инд. грудь или делаю буженину. Это тоже можнл холодным и горячим есть. Обед суп. Ужин салат и мясо. На выходные готовлю побольше.,но не убиваюсь особо.
Еще всегда есть кастрюля с гречкой в холодильнике.
Наш ТОП-10 того, что едят все:
1. Куриные запчасти, запеченые в рукаве с картошкой
2. Котлеты мясные/куриные с гарниром (макароны, рис, булгур)
3. Стейк свиной на сковороде с гарниром или без (тогда салат - салат у нас обычно или огурцы со сметаной, или помидоры-огурцы, или помидоры с луком)
4. Жаркое по-домашнему со свининой
5. Плов со свининой (мясо или свиные ребра)
6. Картофельное пюре/макароны с тушенкой (редко, но любят все)
7. Кусок шеи или карбонада, запеченый в рукаве с салатом (см.выше)
8. Грудка индейки жареная с салатом (см.выше)
9. Доставка из KFC
10. Доставка из Мака
Это ужины, на обед всегда есть суп - щи, фасолевый, куриный, борщ - те, что едят все.
Фаршированные перцы, блинчики с мясом, всегда есть некоторое количество в морозилке, остается только кинуть в кастрюльку - сковородку.
Запас пополняю когда есть время и желание.
Это в + к выше перечисленному.
Самое ходовое блюдо (главные потребители еды - дети) - шницеля куриные или нагетсы куриные. Это просто и быстро.
На гарнир макароны, греча, рис, картошка.
Я готовлю раза три в неделю, обязательно супы варю разные.
Завтраки каждый день - каши, сырники, блины, горячие бутеры, омлеты...
Нашла рецепт на форме для вафель времен ссср, кто попробует? это только для газовых плит.
Мука - 2стак
Сахар-1стак
яйца - 4 шт
маргарин- 300 г (ну можно сливочным заменить)
Стандартный рецепт вафель, у меня электрическая вафельница, так что газ не нужен
https://www.iherb.com/pr/maya-kaimal-madras-curry-indian-simmer-sauce-spicy-12-5-oz-354-g/110727?gclid=EAIaIQobChMIvO2Vndrq-gIV6GJyCh3jAAulEAQYASABEgLnL_D_BwE
Боже упаси :) , вот эту банку покупаю.
Понятно. Надо попробовать. Мне редко покупные карри нравятся, готовлю свое, в японском стиле, правда, не индийское. Но это не быстрое блюдо, как ни крути.
У нас это прижилось после того как я поняла , что дочь в таком виде будет есть абсолютно любое мясо и любые овощи , заливаешь соусом - все идёт на ура :). Да и мне нравится . До этого мы иногда из хорошего индийского ресторана заказывали , на мой вкус - это не хуже.
Плов из утки
Котлетки из грудки домашнего бройлера, рыбные тоже хорошо идут
Голубцы из пекинской капусты, фаршированные перцы
Паста , с креветками , лососем, карбонара,
просто с сыром
Жаркое
Я люблю говядину с черносливом , что-нибудь в вок сделать.
Суп/борщ готовлю раз в неделю, небольшую кастрюлю. Как говорится кто успел
Пеку не часто, раз в неделю, боюсь прибавить в весе))
Зеленая фасоль мороженая с фаршем. Фарш любой с луком обжариваю сначала, потом туда фасоль неразмороженную прям, посолить. И несколько минут прожарить, чтоб фасоль разморозилась и прогрелась. Главное ее не переготовить, а то несочная будет.
Ну, в принципе , да. Я иногда делаю микс - фасоль, брокколи, горошек и цветная капуста. По отдельности их покупаю замороженные. Все готовые миксы овощей мне не очень нравятся, наложат чего не надо, и по пропорциям - моркови или картошки навалят много, а остальных овощей мало.
В основном, я вообще не парюсь. Что есть в доступе, то и комбинирую ))
Вот сегодня - оставался сваренный рис и немножко куриной грудки в терияки, припущенной на сковородке.
Вот. И то, и другое (мелкими кусочками) - на сковородку без масла, туда же - немножко замороженного болгарского перца и грибов ))) можно еще замороженных припущенных морковки и лука... кабачок кусочками...
Тем же териякой сверху... чесночка чуть.
Были бы яйца - туда же бы и яйцо. Но их муж позже принесет ))
Будет норм )))
Ну какое это ризотто?
Кстати, ризотто готовится довольно быстро, 30 минут. Но нужны хорошие ингредиенты, включая вино.
А я и не претендую )) Мог быть не рис, а картошка и фасоль... или перловка... или вчерашние спагетти.... или ячка....
Могло быть мясо с ребер. Или фарш... или даже - о ужас - СОСИСКА! )))
Могла быть цветная капуста.
Мог быть тертый сыр )))
Могла быть чечевица ))
Короче, это принцип такой - что в доме осталось, то на сковородку... ))
Нет. Но вот именно грибы с перцем хорошо сочетаются. И грибы с кабачками и мускатным орехом вкусно, но без перца.
Инга, добрый день! Как дела с весом? Помню, что вы сбросили до 130, я махнула на все рукой, мотивации что- то нет(
Зачем травить малыша, если можно приготовить нормальный ужин?)) Запеченное мясо с пюрешкой, домашние кексики с домашним же вареньем и шиповник. И лица у всех довольные.
Ну вот по мне рис - нормальное блюдо, овощи - тоже, курица - отлично. Но вот все это вместе + терияки с глутоматом, консервантами и ароматизаторами. Не умеем мы это есть, короче. Да и мясо сунуть в духовку - минутное дело. Пока все с работы/учебы подтянулись - все готово.
Понятно. Терияки - яд!!!! Как страшно жить )))))))
Мясо надо разморозить. Или купить по дороге. Или подумать утром, чтобы вынуть его из морозилки.
Мясо надо замариновать или нашпиговать. Или хотя бы чем-то обмазать.
К мясу надо приготовить гарнир.
Короче, всё это явно НЕ 3 минуты. Возможно, 15. Но не 3.
А 15 - это в пять раз дольше, чем 3 ))
Примерно это я и буду делать завтра - какое-нибудь мясо/птицу, гарнир, салатик... Но вот послезавтра или в пятницу - я опять соберу разные остатки и зафигачу что-то подобное ))
Когда как. В морозилке всегда есть кабачки мелкой соломкой.
Их чаще всего добавляю в спагетти для снижения калоража.
Сегодня - свежие.
вот вы сэкономили 12 минут. на что вы их тратите? )))
мясо мне привозят из деревни, оно сразу разделывается на разные блюда. вечером достала, утром закинула в духовку, пока собираемся на работу - все готово, еще на работу успеваем взять. или утром достала - вечером приготовила.
остатки у нас замечательно зафигачиваются в пиццу. мы ее делаем почти каждые выходные, а иногда морозим и едим среди недели (редко)
что касается терияки, я не могу себе представить, что этим соусом можно поливать вообще все. у меня есть родственник, он все ест с майонезом. вообще все, даже картофельное пюре. ему норм. на вкус и цвет, как говорится
В смысле чем? если осталось немного мяса, грибы, помидор, сыр(ы), почему бы не раскидать это все на ранее замороженное, приготовленное своими ручками тесто? тесто оттаивает быстро, за это время можно все порезать.
Во-первых, лично я не люблю размороженное тесто, да, я чувствую разницу на вкус
Во -вторых честно и искренне по результату не вижу разницы между тем что написала Инга и предлагаете вы, в конечно итоге это некая смесь остатков, в ее случае залитая яичком, в вашем на тесте
В-третьих, лично я с работы зачастую прихожу в 9 вечера, и мне нафиг не сдалось ещё и тесто размораживать ( быстро оттаивает, это простите сколько минут?)
К слову, так как Инга я сейчас не делаю, ну просто лет после 30 мне внезапно стали нравится отдельные продукты: отдельно гарнир, отдельно мяско, отдельно салатик, но это лично мои заморочки, в конечно то итоге в желудке все смешается)
Поэтому ваш наезд и белое пальто… ну такое
Меня тут знакомые домохозяйки пытались уколоть фантом что у меня (о ужОс) в квартире убирается и гладит наемный персонал, да как так можжжжно? Да так. Я все умею, но занимаюсь тем, что мне доставляет удовольствие. Готовка и уборка не входят в список удовольствий. Я найду куда потратить высвобожденное время, даже 15 минут: на общение с семьей, на чтение книжки или просмотр фильма, на встречу с подругами в конце концов.
Я никому не навязываю свой образ жизни, так почему такие как вы все время пытаются навязать свой?
Вам вкусна пицца из остатков, Инге вкусно другое, кто сказал, что ваше мнение правильно? Почему вы считаете возможным преподносить его в таком нравоучительном тоне?
У меня был знакомый, переживший блокаду Ленинграда, так вот он в столовой в одну тарелку смешивал суп и второе, и только потом ел, ему вот так было вкусно, да, блин, хрючево, как написал кто-то выше, но это не ваше дело
Вы так остро отреагировали на мой пост. У вас какие-то неприятности? Не хотела никого обидеть и вас персонально. Сорри
Не, это не я остро отреагировала, это вы так прочитали (с выражением, но не тем, которое я вкладывала), я сижу и ржу над этими комментариями))) и примерно так же реагирую, когда меня в жизни начинают воспитывать)))
видимо, вы тоже как-то с выражением читали. я взрослая тетя и мне давно неинтересно никого воспитывать. а вот вы свой предыдущий опус перечитайте и поймете, кто тут кому пытался нотации читать. удивительные люди, вы даже в теме про еду умудряетесь раздуть скандал и кого-то в чем-то обвинить. всего доброго. не интересно больше тратить на вас время
Вам не интересно, но вы попытались повоспитыаать Ингу (ну как и многие на Еве, вы не одиноки в своём порыве)
Также отправлю вас перечитывать Ваши посты, цитировать лень)))
С точки зрения моей диеты, остатки на тесте дадут мне утром лишний килограмм)))
А залитые яичком- не дадут
Слишком много заморочек )))
На что трачу? )))
На то, что доставляет мне удовольствие )))
Маянезик я тоже люблю ))
Вообще, сегодня думала на ужин сделать "польский салат" - картошка+яйца+яблоки+маянезик.У нас в семье имеет многодесятилетнюю кличку "яблочное заедание" ))) и нередко используется как гарнир и как самостоятельное блюдо )) Но вероломно кончились яйца ))) Так что это - завтра )))
Хрючево знатное. И все залито терияки. :dash1 Высшие достижение вкуса, полезности и пищевой ценности.
Вкус - дело спорное. А что не так с полезностью и пищевой ценностью? :))) Сплошные овощи и белок, чуть-чуть углеводов.
Что не так-то? :)))
Вас обманули. Уже давно о вкусах спорят. И хорошему вкусу учатся. Но не вы.
А вкус - дело наживное. Его именно развивают. И музыкальный, и художественный и вкус к еде или напиткам.
Вот вспоминаю советское детство. В нашей семье не было, а у родственников практиковалось: картошку жареную или макароны по-флотски, что с ужина остались, заливали яйцом и считали это завтраком. Я думала, что только они так делали, а потом в книге прочитала об этом, т.е. случай не единичный
Нет! Что Вы! Это только они - маньяки! Как можно КАРТОШКУ - залить яйцом? :))) или - о ужас - МАКАРОНЫ! ))))))
А что такого ужасного делали ваши рорственники? И кто вы такая, чтобы судить здесь людей?
И хорошо вам тут по носу нащелкали :)
Доедим без яичка) но тут как кому нравится. У нас ужин на один раз,максимум на два что- то типа плова, перцев фарширов.
У меня, удалён желчный. Сосиски и пельмени из магазина есть не могу и мои едят тоже, что и я. Потому что я ещё работаю
Что нравится
Суп лапша, покупаю филе бедра под него,
Гуляш, покупаю говядину только зерновой откорм. По 295 руб 500 гр.
Картофель беру - только сорт лабелла. Крахмал в нем 14%, остальное мне не подходит.
Очень нравятся макароны с тунцом
Борщ
Капуста, обожаю. Тушёная, супы пюре
Ризотто, в пятёрке пачка 134 руб, италия
Запеканка творожная, делаю 20 лет по одному рецепту, на ура идет
Манты, фарш говядина кручу. Пельмени некогда, а манты крупные и быстро.
Рыбные супы
Гречка
Каши
Уверяю, что лучше ничего не придумали. Стол 5 и это то, что нужно.
Да можно готовить сложно, со специями, с зажарками. Но мне лично не подходит. Желчный выполняет большую роль в организме и без него все иначе лично у меня.
Такое питание выходит в месяц 30 тр.
Готовлю каждый день 2 блюда и 1 салат
Суп-второе - салат овощной (свёкла, огурцы помидоры, морковный или сборные овощи)
Если я это не готовлю, а ем в общепите, то комок желчи стоит в горле.
Я выхожу на работу в 11 утра. Утром готовлю этот набор. Завтракаю кашей из мультиварки, обед беру с собой, вечером ем только кисломолочку стакан и овощной салат
Собственно я хотела бы отварить пачку пельменей, но уже не могу. И колбасишу с булочкой тоже.
Вечером ничего не готовлю впринципе. После работы подкупаю на утро, что нужно.
Если бы работала с утра, готовила бы с вечера. Да одно и тоже. Но что делать, я не повар, то, что готовлю пусть скажут спасибо, все таки меня в детстве кормили иначе. Мама уйдёт на сутки и ты после школы думаешь, что поесть. Хотя мама у меня хорошая, варила борщ на 2 дня, пахала ради нас, но готовить нормально получалось плохо. Мы с сестрой любили тосты с сыром и маслом поджарить после школы и так 5 раз за вечер. Маме спасибо, масло и сыр всегда были. 90 год, она на 2 работах
Мы покупаем с сестрой в фермерском хозяйстве. Но мы в регионе. Сразу на 2 семьи - много, мешками сеткой.
Сейчас он есть и на самокате, но цена не гуманная.
Настоящий сортовой вкуснейший, рассыпчатый, отменный вкус, много минералов и крахмала мало. Другие сорта, особенно белые, не беру.
Это я могу есть, я не могу есть все, где есть жир а-ля колбаса, заменитель молочного жира типа белая жижа, где есть очень много жира, типа майонез), где есть субстанция по мотивам фарша=магазинские пельмени. Так же вся выпечка низкосортная. Приходится покупать зерновое печенье. Если очень хочется. Так же не могу вообще есть в обшепите. Эти сковородки на которых уже был какой то жир и которые использовали например для супов, я прямо это чувствую
В дорогом обшепите тоже. И дешёвое масло, дешёвый сыр с этой белой жижей. Бррр
И при этом я тут на днях покупала зерновую булку, зерновую котлету и получились бургеры.
Я не могу есть все, где есть эта дряная низкокачественная составляющая.
И салаты из магазина. Тут были в гостях, у хозяйки дорогущий салат из магазина. А нас это прямо сеть для обеспеченных. Не лента. И там скрипит это вещество, типа консервант. Раньше ничего подобного со мной не было. Я не чувствовала из чего состоит еда.
Молочку даже чаще беру детскую
Например белорусскую, там на удивление меньше дряни. Молочка типа красивые творожки вся внутри с разбавленным белком и жирность они догоняют какой то дрянью.
Нет, это я просто написала, что внутри продуктов, которые стоят недорого. С нормальными продуктами у меня все отлично. Ну да))) выглядит как УО, просто я постаралась в одном посте описать все. На самом деле, если подруга предложит выпить кофе с пироженкой, я глаза пучить не буду, просто понимаю, что мне можно немного или без крема. По ситуации. В этом всем есть один большой и жирный плюс, чистая кожа и комфортный вес, а ещё силы. Потому что белок и долгий углевод это то, что нужно. И хорошего жира немного . Организму не нужна фосфатная-нитритная жижа, которая напихана везде. Вот как то так
у вас на фоне удаления жлчного психика съехала. нафуагра вы ходите по гостям? представляю ваше кривое лиТцо у хозяйки дома, сидите у себя и ешьте что хотите, млять
Что лечить прикажете, если от жирного желчь в глотку идёт, а от нормальной еды все хорошо. Думаете я не пробовала ходить на работу в столовую?
Я вас уверяю, как организм себя поведёт никто не знает. Кто-то с камнями живёт и умирает с ними, а у кого-то колики. Что вы как маленькая. Просто поймите. Я реально пишу, что гамно в продуктах ощущается сильнее. Если вы это не чувствуете, не значит, что его там нет
Делов то
Вообще я абсолютно адекватно ощущаю свою проблему и на работе дыроколами никого не бью, кто мне 250 раз в неделю спрашивает не удобнее ли ходить в столовку. И у гастроэнтеродога в том числе все выяснено. Так что голову лечить тут не при чем. Автор спросила, я отчечала. Для нормальной жизни тирияки не нужны. Кто может такое есть, молодцы, кто нет - стол 5. Вы ещё меня про алкоголь спросите, если оно вам надо. Что мне сделать, чтобы снова жрать пельмени и кетчуп? Желчный пришить? Вот просто совет со стороны. Ешьте правильно - нет, вам пофиг, может другие послушают.
Тушеная капуста с сосисками (можно куру, индейку, шампиньоны -смотря что любят и что есть в наличии ), но у нас с сосисками в фаворитах ))
Макароны с тушёнкой (магазинной 😉). Только брать хорошую, я обычно Снов ловлю по акции и беру несколько банок впрок ). Пюре с тушёнкой тоже на ура идет)) миксером перемешать )
Как я завидую, когда могла такое есть. Сейчас прямо каждую крупинку нитрита чувствую в сосиске, а в тушенке этот вкус, который вываренного мяса.
Люди цените свой желчный, он может переработать от и до
блины
курица в духовке+ лаваш с огурцами-помидорами, типа шаурмы
рассольник или борщ - но тут с меня только бульон вечером, а варят сыновья (один чистит, другой режет- варит)
что-то вроде пад-тая: курица+овощи и обычные макароны-вертушки, не лапша
говядина с булгуром типа плова такого
Рис по-японски, сырный суп, куриный бульон с яйцом, паста со сливочно-грибным соусом или со сливками и рыбой, овощное пюре, мясное суфле, разные крупы с мясом и овощами, теплый салат с кальмарами, омлет с кабачком, котлеты/ленивые голубцы, фунчоза с креветками и овощами, тушеная капуста, запеканка из сырого картофеля, всякие бобовые с овощами и пр.Люблю разнообразие.
А когда лень, то есть дежурное ленивое блюдо - все в одной сковороде.
Консервированная фасоль с фаршем, вареники, картофельные гноччи, макароны с сыром, омлет, пшенка с тушенкой. Дежурные блюда.
Случайно, очень вкусно, приготовила капусту)) Делала голубцы, качан лежал в кипящей воде и я, по одному, отделяла верхние листья. Сразу заворачивала в них фарш. Фарш закончился, остался полусваренный маленький качанчмк. Голубцы окунала в яицо, обваливала в сухарях, обжаривала до корочки и складывала в кастрюлю. Потом все залила капустным отваром со сметаной и томатной пастой. Точно также поступила с кочанчиком, порезав его на ломтики. Оказалось нереально вкусно! Раньше всегда выбрасывала остатки кочана, теперь не буду.
Зачем в яйцо и панировка в сухарях?? Для нажористости?
Зачем обжарка? Чтобы скрыть вкус исходных продуктов??
если бы нормально отделялось, не было бы кучи способов размягчения листьев для их нормального отделения от кочана )
Смысл делать "корочку" да еще в сухарях, если потом тушить? Так то, капуста в сухарях - известное блюдо.
Плов, лагман, тушёная капуста с мясом, естественно. Пельмени домашние, вареники с картошкой. Толчонка(так мы называем картофельное пюре) с мясом, той же курицей из духовки, селёдкой, жареной рыбой или котлетами. Или пюре гороховое с тем же самым. Тефтели, вернее, ежики. Борщ, летом зелёный борщ с щавелем и луком, рагу овощное по примеру баклажанной икры, но с тушеным мясом. Рассольник, суп с фрикадельками, суп с галушками. Грибной суп. Картошка с по деревенски с курятиной какой-нибудь в духовке, крылышками или ножками. У нас едят только или первое или второе. Если только первое, то могу замутить ещё беляши или чебуреки. Дети любят драники. Макароны по-флотски. Иногда гречневая каша с мясом тушеным. Стожки в духовке, это фарш кружочком, сверху помидора кружочки, грибы, тертый картофель, сверху сыр. А ещё если уложить это на листья салата... Картошку тушу не просто с мясом, но и с грибами и морковью. Так, навскидку, может ещё что-то забыла.
Ещё гороховый суп на копчёных ребрышках. Манты(ну это редко), фаршированный перец, голубцы крутить не люблю.
Сколько вы времени на кухне? Я работаю с 8 до 16, но дома только грею готовую еду на ужин. На выходных могу что-то приготовить.
От получаса до 2-х часов. Но это не значит, что я вот прям стою у плиты 😁. Кроме того, у меня там большой телевизор, смотрю фильм какой, или вместе смотрим. Могу попутно делать что, пока мясо готовится, или вообще уйти оттуда, если, конечно, варится, а не тушится, или если в духовке. Таймер ставлю и спи-отдыхай 😁. Пельмени или вареники можно семьей налепить, потом готовое достанешь, это вообще сварить несколько минут. Одна я не налеплю столько, максимум, раза на два только. И в инете сижу в это время, пока готовится. И горшок цветочный могу украсить. Притащила с работы один, жалко выкидывать, вот буду чё-нить придумывать. Могу шкафы или ещё что помыть в это время. Или лицом заняться. Да мало ли. Дети маленькие были, рядом крутились. Могу даже вздремнуть 🤦🏼♀️, но по будильнику. Больше всего терпеть не могу чистить картошку. Остальное режется не долго. Или выпечку в духовку поставила и к своим. Тесто не долго сделать. В общем, по разному все. Если день нападает, то куриное что в духовку, макароны, и тоже свободна. Салаты быстрые предпочитаю. Или засолку достаю.
Я так и поняла. Короче, я не готовлю, потому что сварить пельмени, вареники или гноччи это действительно 10 минут. Для желающих соленые огурцы. Вода-сок, взрослым иногда пиво.
Бездельница, что с меня взять. Могу после работы спать лечь.
Из супер быстрого для меня - бедро индейки нарезаю полосками, обваливая в специях и быстро жарю, любой гарнир и салат. Летом без гарнира.
А так.. Супы - куриный, борщ, щи (в мульте, трачу на него 15 минут), горох с копченостями, сесли заморочиться хочу, то суп солянка. Хочу освоить лагман, почему-то боюсь его не осилить, мне кажется ужасно долго …
Гарниры - булгур с овощами, рис, макароны, гречка, тушеная капуста
Индейка (бедро филе всегда), крылышки и голень куриные, свинина шейка, утка или гусь, баранина (пистолетики) просто жарю, потом посыпаю солью и перцем, говядина - тушу
Из 2в1- плов, макароны по-флотски, свинина или говядина тушёная с картошкой и овощами, терияки курица/индейка с собой или удон, солянка с сосисками
Котлеты практически не готовлю, они у меня почти всегда подгорают😂
Сегодня вообще - достала из морозилки отварное и порезанное на полосочки сердце, положила в сковородку с подливкой, прогрела 5 минут и отварила гречу.. потратила на ужин 10 минут максимум.
я котлеты в духовку кидаю и норм. тоже влом караулить их.
и в принципе стараюсь все готовить в духовке,тк мне очень жалко времени на готовку
Печень в разных вариациях - жареная с луком и без, тушеная в сметане или собственном соку, с грибами и без))
Я люблю готовить, но только по настроению, и когда работаю, то не всегда настроение есть, и еду заказываю, нашла женщину, которая великолепно готовит, любит это дело, и у нее это по вкусу и качеству именно то что мне надо, сырники у нее, к примеру, и котлеты вкуснее моих,. Последние две недели меню, что готовила я: борщ, спагетти с большим количеством овощей, гуляш, жареная печень, язык в сметанно -грибном соусе, рыба в духовке. Что покупала: куриные котлеты, плов, фунчоза с креветками, голубцы. Муж фаршировал тыкву. На завтраки я напекла оладьев на закваске и сырники покупала. На обеды дети берут бутерброды или я делаю онигири с тунцом. Также берут морковь или другие свежие овощи, на перекусы фрукты, попкорн, кексы с отрубями я пекла, йогурт, белковые батончики. На завтраки дети сами себе еще яйчницу делают. Иногда муж на гриле жарит стейки, маринованную свинину, курицу. Баранину запекаю большим куском. Все это часто едим.
Пожалуйста, расскажите про женщину)). Как все это происходит и сколько примерно это стоит? Спасибо большое).
Вам вряд ли поможет, я не в России. Но не думаю, что в России нет таких услуг. Можно и домой человека пригласить, чтоб из ваших продуктов готовили. Варианты есть.
Мы, например, завтракаем все отдельно в совершенно разное время и есть - кто что захочет. Это обычно бутеры холодные, каша, омлет или яичница, творог со сметаной, а вот в выходные готовим по очереди, у кого есть желание - сырники, яйца пашот, бутерброды, горячие и более изощренные, блины с начинкой или без )))
Бутерброд у дочери или яйца ваоеные. Я себе кашу варю, ну как варю. Залил кипятком овсянку со сливочным масло и медом. Муж, уже бывший не завтракал никогда. Как и я. Но я делаю себе кашу, наливаю огромную чашку кофе и в процессе сборов подхожу и ем и кофе пью. Грубо говоря в процессе, макияжа, укладки, делаю глотки кофе и съедаю по ложке овсянку. У нас нет, что сели за стол и начали есть. В основном что-то в процессе все едят. Из последнего - дочь гладила что-то себе и ела одновременно вареное яйцо.
Все в разное время завтракают, кто что найдет. Но сегодня, например, дети найдут по сэндвичу с тунцом, которые я вчера экспромтом купила. В противном случае ели бы бутерброды с колбасой на выбор из трёх видов. Могут с яйцами замутить, если не будет лень и будет время. Плюс кофе.
А я себе пару беляшейи кофейку сейчас куплю по дороге, на работе позавтракаю.
Дети едят блины (пеку, если успеваю, свеженькие) с нутеллой или сгущенкой, иногда со сладким творогом. Если не успеваю, тогда хлопья с молоком. Старшая еще сама себе делает бутеры.
Мужу варю овсянку с сухофруктами и орехами.
Себе, т.к. работаю дома, могу сварганить чего душа попросит. Обычно это сырники с ягодами или лаваш с белковой начинкой и овощами.
Каша+ яйцо+ бутер. Каша овсянка либо гречка. Иногда вместо каши хлопья или мюсли с молоком. По выходным заморачиваюсь с оладьями или блинчиками, если силы есть с утра. Иногда я ем творог, остальные не любят.
Дочка завтракает в школе
Муж - прихваченными в микроволновке полусырыми яйцами ))
Я - пекинскую капусту заливаю 2 яйцами, заворачиваю в 2 кусочка лаваша - и на гриль. На тарелке - обязательно пару кусочков бекона и столовая ложка Рикотты с горчицей )))
у меня тоже дома гриль, любопытство не праздное. А как вы жижу заворачиваете в лаваш? Не совсем поняла. А бекон с рикоттой куда и как?
Оно ж не жижа. Режется пекинская капуста (или другие какие овощи - у меня может быть и болгарский перец, и грибы, и просто трава). Припускаются на сковородке без масла. Всего - граммов 50-70.
Заливаются двумя яйцами, перемешиваются.
Получается такая... яичница с наполнителем. Ее заворачиваю в лавашик - и на гриль. Лаваш я сразу режу на кусочки.
Ну вот типа такого, но начинка - яичница с зеленью. И лаваша меньше сильно, не конвертики, а полосочки у меня )) https://2recepta.com/konvertiki-iz-lavasha-s-tvorogom-i-syrom.html
бекон и рикотту - рядом на тарелочку ))
Завтраки только в вых.
У нас с мужем разнообразные яичницы с начинками. Кофе и что то типа печенья или пирожного.
У сына горячие бутеры сложносочиненные.
Утром у меня совсем времени нет, поэтому:
каши из мультиварки - любим пшенную с тыквой (лежит в морозилке кубиками), дружбу, кукурузную
если вечером была на гарнир гречка - заливаю молоком
если были макароны - посыпаю сыром
домашний йогурт
творог мягкий 5% данон
в тонкую завернуть приготовленную с вечера начинку (например, куриное филе кусочками, свежие овощи, сыр) и в микроволновку на 30 сек
Если у мужа есть время, готовит разные виды яичниц, омлетов, шакшуку, у меня нет.
В основном, молочная каша (пшенная, рисовая, гречневая, кукурузная, ячка, овсянка) т.к. ее утром проще всего приготовить, пока она варится, я принимаю душ
Омлет
Яичница
Творог со сметаной
Делаю с вечера:
Сырники
Запеканка
Шарлотка (осенью)
Если есть время, варю манку или овсяный кисель
Кекс апельсиновый, кекс творожный, кекс йогуртовый, вафли сладкие, вафли на кефире, кексы брауни
Шоколадную колбаску, кекс из пакетика, банановый хлеб, творожный крем... Сложные десерты я только есть умею )))
Медовик, есть оч быстрый рецепт с жидким тестом, на противень выливаешь, 20 минут печешь и потом шинкуешь его на коржи.
Наполеон лентяйки - тарелкой выпиливаю 2 круглых коржа. запекаю их с обрезками, потом вдоль разделяю на несколько коржей, промазываю заварным кремом, посыпаю крошкой из обрезков.
Шпинатный торт - коржи такие яркие, что торт и украшать не надо.
Банановый хлеб или банановое овсяное печенье (больше на гранолу смахивает) - часто остаются переспелые бананы.
Пирог, у него 3 слоя - основа песочное тесто, потом любое варенье (у меня обычно абрикосовое с кислинкой), а сверху меренга.
Синнабоны, плюшки, панкейки и прочую мелочь стоит перечислять?
Пирог 3 слоя:
мука 250 р, сахар 30 гр, 150 сливочного, 2 желтка и 2 ложки холодной воды.
Готовим песочное тесто: муку с маслом и сахаром перетираем, добавляем остальное делаем тесто, распределяем по форме круглой, сантиметров 25 диаметр плюс минус такой большой тарталеткой с бортиками 2-3 см. Натыкаем дно вилкой, в холодильник на час. Потом 200-250 любого варенья (у меня абрикосовое обычно, назакрывала) размазали по тарталетке и убрали в разогретую духовку 180 градусов, 30 минут. Достали - остывает. Взбиваем белки - 2 оставшихся белка в пену, добавляя сахар. Эту меренгу намазываем на пирог, убрать обратно в духовку: 200 градусов 10 минут.
Медовик:
200 сливочного масла и 115 меда на водяной бане греем, туда чайная ложа соды, получается такая пенистая жижа, отложили остывать. 3 яйца, 65 гр сахара и щепотка соли - взбиваем в белую пышную пену, соединяем с медовой жижей, добавляем 265гр муки, аккуратно ее вмешиваем. На противень стелим пергамент, на пергамент выливаем тесто, если надо разравниваем лопаткой и печем в разогретой духовке 180 градусов 15 минут. Получившийся корж рублю на 4 части и еще вдоль разрезаю, получается 8 слоев. Краешки отрезаю, мельчу в крошку для посыпки.
Крем - 600 жирной сметаны и 250 пудры. Смешала и пошла мазать коржи)
Шпинатный торт:
https://yandex.ru/video/preview/?text=%D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82&path=yandex_search&parent-reqid=1660556487078554-2843811710953060958-sas2-0343-sas-l7-balancer-8080-BAL-2788&from_type=vast&filmId=12043195955736094626
Медовик классический
Тарт с грушей и горгонзолой (или бри, или камамбером)
Пирожное картошка.
Все, больше ничо не умею
С удовольствием ))
Два варианта:
1. На песочном тесте (делаю сама, рецепт обычный классический, если нужно могу написать)
2. На готовом слоеном (делает подруга, мне не нравится, но я в принципе не очень слоеное тесто люблю)
На тесто разложить красиво чередуя ломтики груши( я режу тонко) и ломтики сыра, внахлест. Слегка полить жидким медом (если захараенный - растопить) и можно еще грецкими орехами присыпать. Все. В духовку до готовности
На песочном я делаю в форме
Слоеное подруга чуть раскатывает, оставляет пустые бортики, которые смазывает жедтком и посыпает орешками
да когда ж этот трудодень закончится и я буду делать тарт с горгонзолой!)))
Спасибо!
Черный лес, наполеон, красный бархат, медовик, панчо, вупи пай, печенье разное.
Мое последнее увлечение - пряники. Купила пряничные доски, обкатываю рецепты
У нас разное меню у всех.
Я варю себе утром крупу - гречка, булгур, пшенка , реже рис. И ем весь день. Вдобавок идет укроп, козий йогурт, льняное масло, брокколи, цв капуста. Из вкусненек - яблоки, хурма, сливы.
Дети более- менее едят блины, оладьи, пельмени, пироги. Все остальное с трудом.
Муж ест плов, суп любой, сосиски котлеты.
Дети ели все, а теперь какая-то проблема накормить. Супы без толку предлагать, каши тоже не жалуют, иногда могут съесть шницель омлет. Овощи тоже без толку предлагать.
Я не ем мяса , да.
Сейчас любим сезонный суперпростой суп - тыквенный суп-пюре
Грамм 700-800 тыквы кусочками порезать, залить водой, добавить упаковку плавленного сыра, по вкусу - соль, сахар, перец, корицу. Как сварилась - взбить блендером. В тарелку каждый добавляет что хочет - гренки / тертый сыр / сладкую горчицу
Я так все овощные пюре делаю. Только сначала варю овощи, когда они готовы, добавляю штучек 6-7 треугольных сырочков и под блендер.
Берите в принципе любую. Они все работают по одному принципу. На дорогие не тратьтесь.
Посоветуйте, пожалуйста, и мне мультиварку. У меня есть немолодая мультиварка Hitachi, которую подарили в 2014 при покупке дорогого холодильника Hitachi. Я пользовалась, не совсем понимаю ее преимущества перед обычной готовкой. Она только тушит или варит суп, причем ооооочень медленно. Но, когда она заканчивает приготовление- она держит ту же температуру блюда, если я так оставлю еду в ней, то все будет переварено. Режимов работы у нее всего 2 или 3. Понятно, что это подарочный вариант, и она - самая простецкая. Что есть в современных мультиварках или это все одно и то же?
Да и не нужно больше ничего. Я вот купила с какими-то 45 функциями и, думаю, на фиг переплатила? Отсроченный режим, автоматическое выключение и подогрев - вот, собственно, что в итоге использую. По продуктам тоже не делю. Рис почему-то всегда переваривается, так что я сама выставляю время. Мясо тоже смотрю по его состоянию, иногда часа хватает, а иногда и 2,5 нужно. Куча кнопок, а в итоге только тремя и пользуюсь )))
моя бывшая одноклассница занимается домашней едой- приготовит, что попросишь, а так у нее большой ассортимент. Просто любит готовить, человек, решила свое хобби сделать бизнесом. К чему я это? заказываю у нее заморозку всех блюд, которые едим. У нее свое куры/яйца, на зиму рубят бычка и барана/свинью, так что это мясо свое. Что беру в заморозке:
сырники
блины фаршированные
рыбные котлеты
перцы фаршированные/голубцы
свинина/книжка
просто нарезка говядины/свинины на бефстроганов , стейки, куски
3 десятка яиц
2 кг дом творога
овощи/фрукты по сезону
это все беру на месяц.
По сезону иногда беру у нее жареную речную рыбу, сама жарить и чистить не люблю, но иногда хочется.
Зимой беру еще квашенную капусту, огурцы бочковые,мороженые ягоды для компотов/чая
еще беру у нее 3 кг теста дрожжевого готового, морожу, потом в теч. месяца из него делаю пиццу, забинтованные сосиски, какие-то сладкие булочки.
Сама могу купить лоток голеней куриных, замариновать и пожарить)))
У меня тоже знакомая была, она покупала все по ее словам "фермерское". Что-то ей там впаривали, привозили каких то перепёлок , типа фермерских. Я человек с высшим образованием по специальности стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения, не могла ей ничего доказать. Хочет - пусть покупает. Берите конечно, человеку надо ведь на ком-то зарабатывать.
мы в приятельских отношениях, помимо меня - ей есть еще на ком зарабатывать, плюсом ко всему 3 раза была у нее этим летом на участке из серии "что соберешь-то твое", наморозила и смородины, и яблок, сливы и облепихи с черноплодкой.
Человека знаю, доверяю и уверена, что она не будет одной рукой котлеты лепить- второй в попе ковырять.
Вы в доле? Прям целое меню вывалили. Тут тебе и яйца и рыба и творог с ягодами, стейки и свинина с блинами😂
меню вывалила, потому что начнутся вопросы "а что можно взять в заморозке", к тому же был конкретный вопрос у ТС- что именно едите- что перечислила, то и ем.
и я не в доле- контактами делиться все ровно не буду, не в личку, никуда))
Да мне и не надо. С рук не куплю продукты никогда, хотя вру, иногда яблоки покупаю. На производстве хотя бы мед. книжки имеются, ну это как минимум. А тут вообще ничего скорее всего нет. Я уж молчу про сангигиену.
Первое готовлю для мужа, сама ем редко. Борщ, щи простые и из щавеля, солянка, гороховый, куриный-лапша, рассольник, шурпа и др.
С основными блюдами тоже не заморачиваюсь. Жареное в яйце филе рыбы, котлеты, ленивые голубцы, картошка в мундире с селёдкой, плов с салатом из помидор с луком, мясная подлива, капуста, тушеная с уткой, курица в духовке, горячий винегрет и др.. В общем то, что готовится не на один раз. Могу, конечно, заморочиться и приготовить на раз что то вроде трески в винном соусе или печени с яблоками, котлеты по киевски, но это времени много не занимает.
Из выпечки у нас в тренде сейчас сливовый пирог нью-йорк, итальянский деревенский с сахарной корочкой и муж любит молдавские пирожки с грушей или капустой.
Любим творожную запеканку и сырники на манке и слив масле.
Часто солю красную рыбу, любим на завтрак.
да ничего сложного, лук, тертую морковку и брокколи потушить, туда мясо в моем случае филе бедра индейки, посолила, специи присыпала (травки прованские), как все приготовилось горсть отварных бантиков.
обычно всякое разное мясо-рыбу в маринатор и в духовку + свежие овощи/зелень
куриный суп (курица, яйца, укроп) + сухарики
щавелевый суп
быстрый суп с копчёными рёбрами и консервированной фасолью
перепелиные потрошка с луком в сметане
оленья тушенка с мелкой вермишелью
по сезону грибы в сметане под сыром
поздней весной таёжная окрошка
сациви
рыба (форель/семга) с брокколи, яйцами и сливками
треска в сметане с мелким луком
курица на соли
запас котлет и рыбных ёжиков в морозилке
картошка типа по-деревенски с травками в духовке
кабачковая или патисоновая запеканка с фаршем, сметаной, томатным соусом и яйцом
детям часто типа наггетсов - курогрудь мелкими кубиками, в панировочные сухари и полную сковородку (жарю просто одновременно в один слой на двух больших сковородах, чтобы быстро) - таскают как семечки)))
Котлеты из свинины/ курицы, фарш делаю сама, гарнир - гречка, рис, вареная картошка, курица, тушеная с овощами( лук, морковь, перец, кабачок, зелень). Курицу и кабачок кладу в самом конце за 5 мин до окончания. Курицу режу мелко и только грудку. Сырники, у меня поучаются типа оладушков, я сахара многовато кладу.
Я тоже делаю фарш и морожу порционно. И свиные котлеты у моих идут лучше, чем говяжьи. Я фарш смешиваю.
Куриные грудки отбить и запечь под овощами и сыром в духовке, туда же шампиньоны целые в сметане или майонезе положить запекать.
Порезать грудки мелко или прокрутить фарш, добавить обжаренные грибы с луком, зелень, яйцо, обвалять в муке и пожарить - отличные котлеты получатся. Вы просили без сыра, можно и без него, а можно добавить в фарш тёплый сыр
Грибы обжарить с луком, пропустить через мясорубку вместе с грудкой, добавить копченую паприку и яйцо, пожарить котлеты. Или всё мелко нарежьте, обжарьте и в гречку незадолго до готовности, и пусть потомится минут 10.
я бы вообще грудку сделала в пароварке (но я люблю, ем безо всего, даже без соли) и замариновала шампиньоны целиком. такая курица с гарниром. возможно. тяжеловато, но по условию задачи их надо соединить))
Бигус (капуста тушеная с томатной пастой и варено копченой колбасой)
Запеченные овощи (тыква, картошка кладу в пакет туда греческие травы, соль и масло оливковое) с ними на противень на бумагу куриные бедра без костей или крылья.
Вок готовлю быстро. Дочь ест только удон или лапшу из роллтонов. Покупаю роллтон или дошики, все выкидываю кроме лапши, заливаю кипятком, а потом жарю с говядиной, курицей или креветками замороженными чищеными.
Болоньезе, карбонара, это все быстро.
В последнее время заготавливаем не только фарш, но и суиные отбивные. Отбиваем и замораживаем. Перед жаркой мажу горчицей, обваливаю в муке и жарю на большом огне.
Многое не ест дочь моя, приходится выкручиваться. Тоже считаем что питаемся однообразно.
Бигос сверху напомнил:
Неожиданно домашние возлюбили суп из красных перцев.
Рецепт подсмотрен в просто кухне, там его называли биск. Готовлю сейчас так как сезон дешевых перцев.
У меня несложные блюда, быстро приготавливаемые ( для этого есть куча приблуд, например, миксер стационарный для теста, фарша, пюре картофельного, airfryer , мультиварка- скороварка). Едим пару дней одно и тоже, не каждый день готовлю. Полуфабрикаты я не покупаю, ну разве только сосиски.
Итак, котлеты куриные, мясные или рыбные, жареная белая рыба в панировке,рагу из говядины типа гуляш, жареные отбивные из куриной грудки. Иногда сосиски ( такие набитые сырым фаршем жарю в airfryer), куриные сердечки в сметане или печенка, свиные ребра запекаю. К этому в виде гарнира крупы, макароны, картошка и сладкая картошка в виде запеченой в airfryer, рагу из овощей типа аджапсандал, тушеная капуста, винегрет, пюре из картошки, макароны. Из выпечки делаю в основном шарлотку и запеканки, идут на завтрак. Еще на завтрак бутерброды, каши и творог ( только я это ем), блинчики. В качестве баловства в выходные- пицца, пирожки с капустой или яблоками. Иногда оливье и винегрет, типа плов в мультиваке, жареный рис с креветками. Ну и салаты либо из пакета с соусом который идет в пакете либо "дачный" ( огурцы-помидоры и т д), либо весенний ( редис, огурец, яйцо, сметана, укроп). Супы практически не едим, иногда борщ ну и куриная лапша, другие у меня не едят
Ох, как и у всех времени на готовку почти нет. Поэтому в морозилке у меня всегда много всего. Кабачки, томаты, перец болгарский (все порезано тонкими кружками), круглые котлеты для бургеров (дети любят), тертые морковь, свекла, капуста шинкованная, картофель (порезан кубиками и блонширован). Поэтому на суп все вынимается оттуда. Также там ягоды, грибы. Фарш обжаренный с луком тоже там (можно в блины, можно в макароны, куда угодно), блины тоже там есть, фаршированные перцы, мясо (нарезанное соломкой с луком, отбивные и т.д. )) Короче, я если берусь готовить, то делаю всегда побольше - часть в морозилку. Лимонный сок кубиками тоже удобно. А так блюда все простые, как у всех.
классика советско-российская:
1. котлеты
2. голубцы (как бы я не выеживалась с листьями капусты, но все предпочитают ленивые голубцы)
3. гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, густенький такой)
4. куриные наггетсы самодельные
5. солянка
6. Макароны по-флотски
Но это все хоть и любимо, но не каждый день готовим. Часто обходимся яичницей, картошкой в мундире с селедкой / кв. капустой / консервой какой-нибудь.
На гарнир мужу всегда картофельное пюре. Раз в пару месяцев гречка - опяяять гречка, раз в пару месяцев рис - опяяять рис. Иногда макароны детям. А так - котлеты, тушеное мясо с грибами, с черносливом, курица и тд. С обязательно суп, а то муж переживает. Сама из этого не все ем, но муж работает дома - готовлю ему и дочке, но дочка всеядная обжорка. Старший сын ест периодами. У него вечные проблемы с едой. К пубертату стал менее капризен, но все так же нестабилен. Если б жила одна, готовила гораздо меньше
это же нетрудно) Можно и на 2 дня приготовить, что с ним будет-то?
Сварила картошку, залила горячим молоком, добавила масла, помуськала мялкой. Вот и пюре).
Я редко готовлю, потому что это очень калорийно) Но вот именно рыбу жареную люблю с пюрешкой)
кто-то где-то про каждый день писал разве?) Я редко делаю картофельное пюре из-за калорийности, раз в месяц, наверно. Но оно же такое вкусное! Невозможно от него отказаться совсем)
вы не умеете пюре готовить)) Оно очень вкусное, насливках и сливочном масле... ммм) Вы, наверно, только "растворимое" ели, из коробочки, заварное, это вонючка, да))
Умею и не только картофельное - в любом случае фигня. Еда для людей с неразвитым вкусом
Я делаю дня на три, может, больше. Я сама не люблю картошку, я вообще гарнир не ем.
А почему пюре нельзя подогреть? Я не готовлю каждый день, сейчас работаю (не удаленно), у меня нет столько времени на быт. Кто хочет каждый день свежее - готовит себе сам, в морозилке всегда полно мяса, которое можно пожарить при желании. Если муж захочет свежее пюре каждый день - пусть готовит себе свежее, я ж не против.
При чем здесь мое образование?)
Сейчас погуглила "картофельное пюре без молока" - получила рецепты на воде. Уж лучше на бульоне тогда, наверно.
При том. Например, правила кашрута. Если люди хотят пюре с котлетой, то пюре будет с желтком.
Пюре может быть очень разным. Одни любят жидкое, другие густое. У меня вообще вариант такой, которого никогда ни у кого не встречала
Мой муж последние 20 лет каждый день варит кашу на завтрак. Кроме него, ее уже никто есть не может - надоело. Но он ест. Каждый сходит с ума по-своему. И, бедняга, очень обижается, что дети не едят.
Хозяюшки, помогите найти рецепт "немецкого яблочного пирога". Тестила рецепт и не сохранила. А он вкуууусный.
Песочное тесто-основа, сырые тертые яблоки и песочная крошка, но тесто замешивалось нормально, а не перетиралось руками (очень не люблю это дело). Хеееелп!
Чередую рыбу(сибас, сёмга, палтус в фольге в духовке, даже не мою и не солю)
С мясом (говядина-стейки-5минут, индейка-отбивные в кляре, печень говяжья в сливках- все максимально быстро готовится) . Гарнир чаще всего салат а-ля греческий в больших объемах, реже цветная капуста, брокколи, фасоль зелёная и бобы и тд. Еда для нас не хобби, а необходимость, поэтому длительная готовка не для нас. Можем конечно в охотку и борщ сварить и котлет нажарить , но чаще просто авокадо+сёмга, потому что вкусно и быстро и у плиты стоять не нужно. Даже спагетти покупаем которые 2 -3мин варить. Сырники умру жарить не буду, лучше массу в форму и в духовку. Запеканка быстрее и уборки меньше. Но у нас нет детей и муж не обжора
я-то могу, но кругом зараженные хрен пойми какими гельминтами ходят, проще требовать соблюдения гостов по рыбе и мясу, чтобы зараженное мясо не поступало в магазин
О, боже... Вы предлагаете мясо и рыбу не есть? Или удивились что не мою? Так мытьё ничего не меняет, это общее мнение всех поваров. Визуального осмотра и рейтинга магазина для меня достаточно.
Потрошат для меня свежую рыбу при покупке. Я уже лет 20 сама это не делаю. Иногда и филе заказываю. Сама только рыбку выбираю и жду результат.
Солим и мясо и рыбу строго после готовки.
ох уж эти Евские выипоны. Как без них прожить ? ))))) нищебродские высеры ржунимагу )))))))))))))))))))
Вы по существу что хотели сказать? Мне ход ваших мыслей вообще не понятен. Что вас рассмешило? То, что есть люди, которые могут себе позволить не чистить рыбу дома?
Так я много чего кроме этого могу себе позволить. Будет настроение, спросите, я вам расскажу, посмеетесь ещё. Вам же так легче будет это пережить?
Ну, у нас то же самое в разных вариациях. Если совсем быстро надо что-то сделать - то лаваш приходит на помощь: делаю или быстрый сырный пирог или ленивые бендерики с фаршем.
У нас низкоугдеводная диета. Перец фаршированный в томатном соусе, куриная печень с грибами в сметанном соусе, свиные отбивные с цукини, куриная грудка в разных маринадах, рыба с листовым салатом. Плюс салаты из свежих овощей.
Раз в неделю - лазанья или каннеллони (дочь готовит).
В соседней теме народ пишет про горбушу, кету, можете дать рецепт? Обычно едим семгу, форель, компромиссно кижуч. Я горбушу-кету не ем из-за сухости, может, подскажете, как эту рыбу сделать вкусной?
Мы тоже подсевший на сёмгу и форель. Любые попытки перейти на другой лосось ни разу не увенчались успехом.
Я могу, но это на любителя рецепт. Рыба хе из горбуши вкуснее, чем из жирных сортов на мой вкус. Лук, чеснок, соль, сахар, уксус, душистый перец, кориандр, красный перец, масло и сырая рыба. В горячем виде я никакую красную рыбу не ем, соленая мне вкуснее жирная, копченая только нерка, а хе именно сухая. Пыталась, кстати, засолить горбушу с маслом, только не учла, что оливковое замерзнет в холодильнике, ерунда вышла, может с подсолнечным лучше будет, но я не экспериментировала.
О! Спасибо за рецепт. Мне должно понравиться. В горячем я тоже никакую красную не ем, только белую. Солёную жирную.
З.Ы. Масло надо подсолнечное, но это тоже не всем понравится
ой блин,ща вспомнила своего бм. у него обед это всегда супыыыы. Все мозги мне выносил если я предлагала что-то как из вашего списка:D
Что за мясо у вас в гречке, что готовится за 20 минут? Тушенка что ли? )))
Девочки, милые. Настоящую вырезку, а не феле под вырезку, не отбивают, не запекают и не тушат. Вы о чем? Вырезка -самая дорогая часть туши. Стейк миньон из нее делают. Остальные способы возможны, но особенность мяса вы убьете.
Не говорите за всех. Я вырезку (именно вырезку) мариную и запекаю полчаса в духовке, без рукава. Потом нарезаю тонкими кусочками и утром бутерброды делаю. Вкусно и полезнее, чем колбаса.
Свиную? Да она стоит как шейка и карбонад. Отлично она подходит на маленькие отбивные. Для тех, кому карбонад суховат, а шейка - жирновата.
тут в лучшие времена кто-то писал, что котлеты только из вырезки делает)) давненько, правда, не видно
Вообще-то можно запекать. Это вкусно. Как ростбиф. Только надо до правильной температуры довести. Соус подается к этому.
Но стейком тоже очень хорошо, особенно если на углях.
Нарезаю на куски см-1,5 и жарю на сильном огне с луком полукольцами, лук в конце добавляю.
Я недавно напала на рецепт. Супер быстро, вкусно и всегда мягко, чего не скажешь о просто жареной вырезке.
https://www.youtube.com/watch?v=r3SHvzt9Yd8
Ну выглядит это на мой скромный взгляд не очень аппетитно. Для этого я бы не стала вырезку говнять. Такое можно и просто из шеи сделать.
У нас последний месяц голубцы без риса стали повседневным блюдом. Ломтик сырой курицы заворачиваю в лист капусты - савойской или китайской - плотно укладываю в глиняный плоский горшок с крышкой чуть воды с аджарской солью и перца и в духовку на 40 минут. И уже в тарелке 100г риса.
Ещё рыба в фольге на "подушке" из ломтиков цветной капусты. Рыбу очень люблю ледяную, но и красная идёт. И уже после запекания открываем фольгу и туда в соус те же 100г басмати...
Так и живём. Надеюсь получиться попасть на ЧМ - хочу в Прагу.
Дайте, пожалуйста, пароль от ваших папок в альбоме. Меня "неуставные голубцы" прям очень сильно возбудили )) И Цезарь. И чечевица.
Да у нас тот же кризис жанра. Все работают, дома только ужин. Основное блюдо - жареная или тушеная свинина или курица, или рыба в кляре, иногда просто сосиски. В качестве гарнира вареная картошка, рис, макароны, чечевица, или просто замороженную овощную смесь жарю (мексиканскую или деревенскую), по выходным могу замочить и сварить перловку или нут. Дополнительно салат на скорую руку: помидоры-огурцы-лук или просто огурцы со сметаной, или зеленый лук со сметаной. На завтрак сырники, яичница с тостами, гренки, оладушки. Еще борщ с индейкой или фасолевый суп варю в мультиварке.
Я после короны просто не знаю что есть. Поэтому ем пиццу, запиваю пепси, и заедаю шоколадом. Какой-то ужас, помогите!
Мама выходила с помощью Мак-до-нальдса. Никак не могла себя заставить поесть, психосоматика еще наложилась. Картошка-фри и гамбурге-р. В обычной жизни она это практически не ест.
Вот такую. Или, если нет такой, то Бариллу длинную плоскую.
Самой делать нет ни сил, ни времени, канеш.
У кого есть ветчинница? Стоящая вещь, пользуетесь? Прочитала рецепты к ней, написано, что готовую ветчину нужно на ночь отправить в холодильник, а если сразу есть, горячей, не вкусно?
начиталась, купила, сделала раз 5 и все, надоело, вкус однообразный.
В горячем виде на второе ели
Стейки разные - рыба,птица, говядина, я свинину ем, но мои больше никто, большими ломтями и салат из свежих овощей и зелени. Запеченная рыба, курица, утка, бедро индюшки с овощами. Супы есть почти всегда, первое любим. Это все просто и быстро. Первые блюда это уже трудоемкое для меня, кроме лапши куриной, с остальным надо повозиться, это ж не стейк пожарить. Ну из сложного (для меня) - плов, котлеты (вообще убиться, возни много), рагу овощное, тушеная капуста с мясом. Я перец фаршированный люблю , мои не любят, поэтому так редко делаю. Гречку люблю с жареным луком и грибами. Все остальные гарниры - рис, паста, картоха - редко делаем. А макароны по=флотски любят, но тоже не часто,т.к. возиться - мясо варить, .потом крутить. Болоньезе чаше делаю, соус готовый покупаю. Кабачки с фаршем индейки тушу, вкусно.
Фунчоза с курицей, курица в сливках, ленивые голубцы и в виде котлет и в виде солянки, капустная солянка с сосисками, жульен, картофельные котлеты(морожу полуфабрикаты) с грибной подливкой
Что-то мясное (куском) или рыбное с обощами и салатом. Вчера была форель в сливочном соусе с креветками +брокколи и спаржа. Сегодня куриные котлеты с запеченной в духовке цветной капустой, завтра свиной шницель с запеченной тыквой, потом бифстроганов с пюре из картошки, батата и корня сельдерея, ну а там можно уже и суп сварить - либо гороховый, либо сырный с брокколи, либо борщ.
