Меню из 90-х
Решили сделать тематический Новый год. С одеждой, антуражем и музыкальным сопровождением все понятно.
Помогите составить меню.
Оливье, шуба, бутерброды со шпротами , что ещё из закусок?
Горячее какое? Котлеты, мясо по французски. Что ещё?
Что делать с напитками? Ликеры пить никто не будет.
Спасибо!
В нашей семье с конца 70-х меню не менялось ( раньше меня просто ещё не было, поэтому не знаю)) Оливье, сельдь под шубой, домашние соления, нарезка колбаса/сыр, бутеры с икрой (не каждый год), котлеты домашние, гусь/утка/курица запечённые в духовке, картофель тушёный, кулебяка или пирог какой-нибудь, торт, мандарины, напитки, конфеты. А какие у Вас разные меню были на протяжении 90-х, прямо интересно?)
Ещё холодец забыла)) Он тоже обязательно присутствовал на столе. Иногда плюсом было заливное из рыбы, когда отец просил.
Киви, авокадо, кукурузу и фасоль в банках, творожный сыр, йогурты, сникерсы, газировку в банках, мартини, текилу - всё это не употребляете?
А сейчас кто-то мартини пьёт? Последний раз про него в 1999-2000 году слышала :scared2
тоже в коктейли добавляем
Вот амаретто- гораздо реже попадается.
А я очень люблю мороженное с ним
На новогоднем столе?) Половину из перечисленного-точно нет)) И да, у нас многое из этого появилось в продаже точно не в начале 90-х, а во второй их половине. Начало 90-х было тяжёлым. Для меня начало 90-х-это именно "Рама", "Сникерсы"-"Баунти" по баснословным ценам, окорочка Буша, Анкл Бенс и ещё помню гуманитарную помощь нам в школе давали красными апельсинами. Мы таких никогда раньше не видели. Помню, родители отнеслись очень скептически из-за цвета и порывались отправить в мусорное ведро))
откуда свежий зимой в ссср? я в детстве помню, первые длинные огурцы, которые в европе обычно такие, только к концу марта появлялись, поэтому у меня с началом весны ассоцировались. делали салат огурец, зеленый лук, яйцо,майонез. ну и летом.
Да ну какие котлеты и бутеры со шпротами? Это где (у кого) такое стремное меню на НГ было в 90-е? У моих бабушек даже такого на праздничных столах никогда не было (я родом из 70-х). Я помню всегда пироги (сами пекли разумеется), салаты (оливье, шуба, мимоза...), соленья на столе были всегда (не покупные, свои обычно), нарезка мясная (да, как-то исхитрялась мама и всегда на столе в НГ были какие то мясные деликатесы, где она их покупала во времена дефицита - загадка))), торт (пекли сами тоже).
Аха,я узнала что есть наркотики лет в 30
Правда до сих пор не знаю как что там курится колется
И мне говорили ты чего, все же употребляли, а уж в клубах жесть что было
А я одуван видать
Я в клубы ездила в 90-е, но ни разу ничего не пробовала употреблять. В первый раз косячок попробовала в 40 лет и не поняла в чем прикол
Я тоже не пробовала и даже в клубу не ходила, некогда было. Но вы же в курсе что было популярно и в тренде у молодежи? Уж точно не шпроты в банке.
Ничего такого в клубах не было. Я с 1995 по 2002 провела в клубах и максимум, что я там употребляла - это пиво. Собственно больше ничего и не предлагали.
Так кто-то был студентом в Москве, а кто-то уже работал бухгалтером где-нибудь в провинции.
Так Ерш и северное сияние же. Это из напитков. Еще джин-тоник. Не знаю правда продается сейчас или нет. Но что-то подобное можно изобразить
Это да. Нас в универе препод по культорологии повез на экскурсию в усадьбу непомню какую. Мы купили и в электричке пили, когда он не видел.
После выхода Десперадо и других фильмов Тарантино была в моде кухня текс-мекс и коктейли с текилой
Класс 👍. А я все не могу найти рекламу жвачки , где девушки идут по пляжу и несут огромные упаковки Spearmint, Doublemint, Juicy Fruit
Спасибо. :cool2Да. Она. Только мне казалось, что там по пляжу, а вот как память играет со мной))
Был и оливье, и икра, и хурма и мандарины с рынка, и запечённая курица
А вот шампанского в 1991 году не смогли достать, пришлось зарядить белое вино в сифон для газированной воды (баллончики ещё продавали в хозяйственных и даже меняли использованные на заряженные)
В начале 90-х? Очень мало у кого, тем боле в Подмосковье. Кстати, вы помните продуктовые карточки?
нормально. соседи сверху в спальне разводили. утром кудахтали над головой)))
В Москве талоны были только в 90-м году, на водку, сигареты и сахар. И карточку москвича с фото надо было предъявить
Это было, было... у меня где то даже хранится пара таких талонов для истории так сказать...
Вы про какой город? В разных городах были разные талоны... у нас были талоны на все.
Наберите в яндексе "талоны на прожукты в 90е годы" полно фоток этих талонов...
Я вот посмотрела..
Спички забыла) были еще талоны на спички...
Нет. А еще макароны, порошок, карамельки, мука.
Была такая карточка картонная, как открытка. На ней были прямоугольнички с названием и количеством. Прходишь в определенный магазин и отовариваешься. Продавец вырезал из карточки нужное
Челябинск, начало 90-х
Это что за карточка москвича такая? В 1990 году мне было 22 года, живу в Москве с рождения. Карточки на сахар, сигареты и водку помню. Но они точно были без фотографий.
В Москве и на крупы были и еще на какие-то продукты карточка была, там много наименований, из нее продавец вырезал нужное, давали карточки по количеству человек в семье.
Нет, этого не было.
Только водка, сахар, сигареты.
Только один год - 1990
Новобрачным давали талоны в магазин Гименей
Также по месту жительства давали "пригласительные" в крупные универмаги - Добрынинский, Пресненский, Марьинский, Первомайский и проч. - где продавали по определенным датам "дефицитные промтовары"
Я в Москве родилась, жила в Зеленограде, у нас было, может у вас не было. Вот такие карточки примерно и помню.
https://www.zelenograd.ru/story/perestroyka-v-zelenograde--kartochki-i-talony/
Оливье в моей жизни - ежегодное новогоднее блюдо, независито от эпохи - застоя, перестройки, нового капитализма.
Всегда были оливье, селедка под шубой, вы вообще, что ли? и 91, и 91 и ...простая семья
Не пишите ерунду. Оливье на НГ не было только в семьях маргиналов. Оно и сейчас не у всех
Почему у маргиналов? У нас не было. Иногда делали картофельный с мясом и горошком, таа и называли картофельный. Не был праздничным. В 90 х по разному жили, но на Новый год была буженина, соленья, домашняя колбаса и крабовый салат иногда, печень трески.
Конец 90-х: салатики разновозможные майонезные, тарелка с сыром, нарезкой мясной, нарезкой рыбной, нарезкой колбасной. Оливки и маслины в розеточках)). Соленья домашние (куда ж без них), грибочки опять же домашние. Чернослив, фаршированный грецким орехом, яйца с грибной икрой. Обязательно икра на бутербродике)). На горячее либо мясо вот это "по-французски", либо какая-нибудь курица под сыром.
обеспеченна семья в москве: мясо по-французски, свекольный салатик,,икра - с 95 на 96г
( была в гостях)
Наоборот, в 90-х годах и стало популярно такое блюдо, наравне впрочем, с курицей в духовке. И все это под сыром и маянезиком))
Из еды помню традиционные салаты, салат крабовый, с кальмарами, запечённое мясо и соленья.
Фильм мюзикл spice girls, в 97-98 году вроде ночью его показывали по тв и мы смотрели с сестрой 😂. И ещё на видеокассете Титаник. И футболка у меня была с Лео и Кейт. И мне подарили первый сотовый и красивое белье и шелковый халат )).
Появились новые продукты, с ними любили делать салаты
Китайская капуста + кукуруза из банки +крабовые палочки, укроп, майонез
Фасоль консервированная + шампиньоны консервированные + сухарики Три корочки, укроп, майонез
Фруктовый салат обязательно с киви и взбитыми сливками из баллончик
Мы с бойфрендом в кафешках всегда его заказывали и шампанское, на другое денег не было
Конечно, ножки Буша запекали. Рафаэлло помню. Сыр янтарь или дружба. Сырный салат. И где детское шампанское. А так все банально
Папа какие-то духи все время ей дарил (кстати, до сих пор дарит всегда только духи)), мама очень любит. Мама папе банально, типа станка или носки 🙈
Не согласна :)
Гели дарили, шампуни видал-сасун, и прочее мыльно-рыльное в целлофане с бантиком.
Мне вот запомеилась умывалка от люмене в подарок. Жто такая редкость была.
Потом же ив поше пришло на рынок, духи их в 5мл примерно, всякие там Шафали и наподобие.
Гели, кремы ив поше.
Не говоря уже об орифлеймах сетевых.
Помню, травились им много. И ликёр был Амаретто.
А вообще рулила настойка самодельная, калган там и наподобие
Конечно... и еще сосиски из гуманитарно1 помощи из банок. Нигде больше таких сосисок не встречала.
Шампанское Кодорнью, ликеры разноцветные ядреные, спирт Рояль, окорочка с чесноком и укропом, картофын варёный, яйца фаршированные, шпроты на хлебушке
В 90-е появились крабовые палочки, ананасы, кукуруза, поэтому салаты делали из них. Крабовые палки с рисом, яйцами и кукурузой, и курица с ананасами, заправленная майонезом и приправой карри... Мне нравились эти салаты очень, надо на НГ забацать, только крабовые палки креветками заменить.
Если в крабовый наажамкать свежей нашинкованной капусты- это вообще огонь.
Вместо риса. Я давно не делала.
Научили тётьки с большим жизненным опытом на работе. Мы вечно там столы накрывали домашним.
Я правда умудрялась с готовыми солёными огурцами заявиться, все спрашивали откель такие хрустящие.
Язык отварной с хреном. Бабушка любила.
Ещё из того, что не назвали помню, что края бокалов специально обмакивали в сахаре зачем-то. И еще желе фруктовое, сливочное, карамельное, шоколадное. Орешки со сгущенкой ещё были.
язык да, обязательно. и торт муравейник. и свёклу с орешками и чесноком, и сало - водку закусывать.
сахар на края фужеров - для красоты. но это скорее 80е
Эх, навеяли вы мне:конец 1998 года, раннее утро после тусы на хате. Сижу я на пороге этой хаты (частный дом), в нарядном платье, блестючих колготках и резиновых калошах, ибо свои сапоги не нашла. Курю и меланхолично ем вчерашние пельмени прямо из кастрюли.Красиво падает снег, а это редкость в нашем южном городе , любуюсь. И думаю думу: б#лять, уже 4-й курс! Старая я .Надо за ум браться.Лёху- придурка надо бросить, бесерпективняк он.
Да. Через неделю после Нового года.
Он полгода никому не говорил, что его с универа отчислили, а когда мать повестку в ящике нашла то спер у родителей деньги и уехал "в никуда", как потом выяснилось, в Питер. Там потусил месяц и вернулся. Через месяц опять уехал. Ну я и решила, зачем мне оно надо? Лет через 5 восстановился, универ таки закончил, сейчас у него все хорошо
А ведь весело встречали Новый год.
Веселее чем наши дети, которые сидят в гаджетах все праздники, обожравшись икрой и крабами.
А мы тут с мужем посмотрели))) и такие силим ну надо же как хорошо раньше то было))))
Вы чо! Любимый напиток студентов-"девяточка" Дешевле чем водка, а эффект похожий
Это был убийственный напиток. Мне кажется, туда что-то м-мммм добавляли, кроме спирта.
Потому что с двух банок мозг иногда отключался даже у парней под 100 кг весом
Вот такое платье себе сошью.
На даче есть старая нутриевая шуба и шапка, сапоги на манке
Это больше на 80 ые похоже. Или нет? Может и 90. Я мелкая была. Не помню. Помню, что все в свитерах были 😆
В 90е по другому одевались...лосины рубашка плюс широкий пояс
Ну или джинсы мальвина и челку лаком поставить)))
Ле монти, ностальгия, прям). Ещё костюмы том клайм вроде, жуть полная, но носили и радовались). Вот, кстати, автору прикольно было б, а то платье показанное- это скорее америка, а не россия 90-х
Он, да! СвитАрок турецковый с бусинкою))). Еще штанцы были, как ползунки у детей, но со стрелочкой...красапеты все ходили)
О у меня были такие году в 1994-1995, в школе еще училась. Вот вы прямо молодость напомнили. В конце 1990-х уже обычная одежда была как помню. Сейчас тоже леггинсы ношу, но "современные" спортивные
Мои зелененькие + свитер БОСС у папы отжала, ну богиня 1992 же, https://nastroy.info/pic/images/202204/1649346726_safe_image.jpg
А волосы я забирала софиста твистой, их у меня было много и все время проволока ломалась. А подружка мне подарила музыкальную открытку со снеговиком и песней Jingle Bells. Год точно не помню какой (
Я такой же на Вайлдберриз сегодня заказала! Один в один! Но я последний забрала
Ой, это ж вообще писк был. Я даже плакала, когда стрелка пошла), пыталась чудо машинкой её "поднять" и ещё больше порвала.
А ещё были разноцветные колготки, их мало было, даже вроде отеч.пр-ва. У меня были тосно. Я всё решала, идти в таких в школу или это неприлично.
А с бусинкой и вышивкой были двух цветов - белые и чёрные.
Мартенсы, чёрные джинсы-резинки, свитер оверсайз грубой вязки цвета небеленого льна
Да. :-) Мартинсы были моей мечтой. Или хотя бы гриндерсы. Почему-то лосины прошли мимо меня.
Мы носили высокие кроссовки, а не мартенсы. Узкие джинсы, часто рваные, футболки и джинсовки.
Это было, да. . Но потом прям мода была ещё раз (пик) в конце 90, 97-98-99 максимум. В 2000 уже не было.
О, какие у меня шикарные туфли были на огромном квадратном каблуке и на платформе. Бордовые с черным. 99-й, или 98-й
Мама всегда делала вафельные трубочки с вареной сгущенкой. А папа покупал Баскин Роббинс мне
Были вафельньцы, вот на них пекли. Муравейник торт делали, рецепты в засаленных тетрадках от руки, передавались на работе.
Эти вафли для торта до сих пор продаются прекрасно во всех магазина, стоят примерно 70-100 за упаковку. Я иногда покупаю и делаю такой тортик, сверху украшаю орехами. Оч люблю.
Главное, горошек такой в стеклянной баночке купите, с соплями который, а то вкус другой будет
93 встретили в поезде. Помню. Грустный. Хоронили любимую бабушку и возвращались. Бутылка шампанского была, колбаса какая - то...
Могу из одежды подсказать. Ее хорошо помню - джинсы - варенки и свитер зеленый, с белым в серединке.
А дольчики-чертовски хороши? И брюки дебильные широкие в полоску, "трубы парохода модные в любое время года".
Если 90-91, то карточная система. Если 98, то дефолт. Если посередине, то что-то между.)
Алкоголь был диссароно Амаретто, фруктовые химозные ликеры всех мастей, вино монастырская изба, спирт рояль и водка гжелка. Разводные напитки, газировка кола,фанта-меринда, спрайт. По салатам -крабовый из палок с кукурузой и сладким перцем/огурцами )) Туда же салат подсолнух ибо появились чипсы и оливки. На десерт бисквитный рулет фруктовой начинкой-их тогда фурами завозили)) На горячее-конечно окорочка,те самые ножки Буша))
Я так любила эти бисквитные рулеты с химозным кремом
И Рафаэлло конечно
"Это может быть только от него" (реклама с балериной)
Амаретто бы сейчас попробовала, где бы его найти. Помню у него был какой-то свой вкус. Но это кажется первая половина 90-х, в конце 90-х мне кажется было уже во многом как сейчас. В любом случае, пиво которое тогда покупала вижу и сейчас на полках.
из "меню" почему-то какое-то общее воспоминание, причём на ряд лет и без разницы какой вне-семейный праздник - джин с тоником и... закуска)))
платье одно новогоднее))) из середины 90-х даже сохранилось - ярко-красный "чулок" в пол, с относительно высоким разрезом, драпированными чашками, полуголой спиной и тонкими лямками
может началка? это же рейтузы обычные их и сейчас носят
но их снимали в школе
это от двери до двери
Не. Средняя школа. 8 класс примерно. Девочки, конечно , байкотировали часто, но родители заставляли
Носили. Может не все, но носили. Сестра в университете училась. И когда гулять, то надевала. И подружки ее тоже
я тоже училась в университете. В джинсах все ходили поголовно. Кроме некоторых приезжих. По крайней мере в начале 90-х
Многие еще носили такие трикотажные платья, кто хотел выглядеть женственно. Опять же, это приезжие, у нас их было много на ф-те.
Ну вот никто из студентов у нас такое не носил. Джинсы носили, такие хрени не носили. Как студентка того времени могу отчитаться.
Гуляли точно в джинсах.
Сестра студентка МГУ тогда была. На прогулку она и подружки носили такие. Все москвички. В общаге она и не бывала никогда. Может те девочки как-то иначе все время одевались, но они так гуляли в парке, на каток и тд. В университет иначе одевались, конечно.
Ничего подобного
Кстати, виноградники Молдавии меньше пострадали от "антиалкогольной кампании" Горбачева, нежели виноградники Грузии
Да вот сама рассматриваю )) На винегрет не похоже... Оливье, сырный и крабовый опознала. А вот это что? ))) какой-нибудь очередной мамин эксперимент )))
Ок что-то чёрное или почти чёрное и красное. Я уже все перебрала в голове. И фасоль, и грейпфрут с чём-то. При первом взгляде показался винегрет но какие-то куски огромные
Кстати, да, винегрет всегда тоже делали - все ж свое. И такой еще экспериминтальный - с майонезом.
Мы всегда винегрет ели с майонезом.
Но это было обычное блюдо, типа гарнир к сосискам или котлете
Не для праздничного стола уж точно
А вот свекла с грецкими орехами и чесноком почему-то всегда была в обязательной праздничной программе.
холодец, язык, мандарины икра, шуба, оливье, соления, пюрешка, селедочка, сало, курица, котлетки, салат из сыра, яиц и чеснока еще - что помню из детства
Пюрешка и котлеты на НГ???
Может, для детского стола?
Помню, картошку запекали вместе с курицей и антоновскими яблоками, четвертинками
Я помню, что у нас дома не было ужаса вроде крабового салата - о нем я не так давно узнала.
Блин, не могу разделить стол на 80-е, 90-е и тыпы. У меня 50 лет на памяти один и тот же стол)))
Свекла с чесноком, салат из кальмаров, квашеная капуста и соленые огурцы. Квас и домашняя пицца. "Советское"шампанское. пирог с вареной сгущенкой.
Яйца вареные, порезанные на половинки, с майонезом. Курноги жареные.
У нас всегда была мимоза с крилем, теплый салат с кальмарами, шуба, оливье, бутеры со шпротами и маринованным огурчиком, яйца фаршированные, холодец и заливное, соленья, горячее каждый год разное, горка и медовый (к моему сожалению), куча печенья домашнего, домашнее мороженое, брусничный морс, напиток из лимона с гвоздикой.
А первого числа обязательно домашние пельмени.....
со временем у меня, кстати, изменилась только сырная тарелка. Раньше сыр типа Российского просто резали и всё. Но его как-то плохо ели, потому что всего было до фига. В итоге этот подсушенный сыр со слезой доедала я, мне было очень вкусно) И стол 90-х - это всё-таки полуресторанный образец. Обязательная мясная тарелка, рыбная тарелка, селёдка - под шубой и без, оливье, Мимоза, холодец, мясо по-французски. Часто в гостях встречала соленья, но у нас их не любили в семье. В 90-е это уже стало отходить, но до этого все делали украшательства - петушка из яйца, мухоморчик мз помидоринки)))
Что за "тарелки" ёптыть. Инопланетяне что ли? Придумали же хрень какую-то. В ссср даже нарезок не было. Покупали колбасу и сыр и нарезали их. В 90-х появились нарезки. Клали на блюда, тарелки, блюдца - у кого что в хозяйстве было.
Где сырные, мясные, рыбные, огуречные, капустные и прочие "тарелки"? Про это спич, а не про то, что ели ненарезанное.
Какие котлеты? Никогда их не было на праздничном столе, это обычная повседневная еда
Тогда на праздники все жарили кур типа "цыпленка таБака" )
когда заходит речь о праздничном столе на еве, то постоянно кто-то упомянет плов. Вот это для меня на самом деле удивительно
Плов как раз помню в качестве праздничного блюда.
Но это в "круг широк, да прослойка тонкая"
Например, кто-то съездил в командировку в Узбекистан - и проставляется потом дыней среди зимы, пловом, салатом Ташкент
Мои родители устраивали пару раз грузинские вечеринки - с сациви, лобио и запеченной бараньей ногой
В деревнях были т.к. на котлеты надо много мяса - столько не вырастишь. Это городкие белоручки нифига не знают.....
из напитков - у нас всегда был компот)) мама переливала из банок в красивые кувшины)
вы просто не умеет его готовить)) сейчас мне слишком сладко, а тогда - было очень вкусно)))) особенно вишневый)
Мне всегда слишком сладко было. Я пробовала много у кого. Сладкое не переношу
А почему 90-х, тогда уж лучше 70-80х , в 90-х непонятный бардак был, ели кто что достал... Из напитков - компот. Еще делали салат Белочка из сыра с майонезом. Горячие бутерброды - батон, томатный соус, порезать колбасу, соленый огурчик, сверху сыр, и запечь. Фаршированные яйца еще. Мухоморы - вареное яйцо, на него половинку помидора и точки из майонеза. Орешки с вареной сгущенкой. Чернослив с грецким орехом внутри и во взбитой сметане.
Голодные? Мне показалось что самые нажористые были из 90-х. Вторая половина.
У нас у всех зарплата в долларах была, причем была белая часть в рублях и серая в долларах. В магазинах казалось тогда было все, по сравнению с 5 лет назад. Мы ездили в Питер потусить и походить по ресторанам.
а у нас не было зарплаты никакой, ни в долларах ни в рублях.В магазинах все было , но ничего нельзя было купить, помню, что на ужин был сырок плавленый и булка-ромашка.Летом кукуруза, она дешевая . Помню, что родители детей на 2-3 смены в лагерь отправляли. потому что в лагере кормили, я вожатой тогда работала.
И не надо :)
Вдумайтесь: печень-блины-торт в одном флаконе. Это ни то и не другое, из печени стряпня, мне невкусно оказалось.
Печеночные оладьи до сих пор популярны
В отделах готовой еды всех супермаркетов есть
Я иногда сыну во Вкусвилле покупаю, он любит, сама не делаю
Ой, меня угощали пару раз. Очень нравится, правда кроме меня никто не ест.
Что жуткого? Блинчики из печени или кабачков, прослойка овощная и майонез с чесноком - вкусно, полезно, красиво.
Почитала и поняла, что мой новогодний стол с тех пор не слишком изменился. Тот же Оливье, шуба, утка или окорок и т.д. Но начисто из меню исчезли балык и черная икра...
У нас никогда не было утки. Ее в магазинах то не продавали. Впервые ела утку уже не в России, наверно в 2002 году, конфи.
В СССР утки были. Бабушка всегда на НГ делала
Может, на рынке дед покупал, не знаю
И была специальная "утятница"
В Москве в магазинах не было. На рынке не знаю, дорогой у нас был рынок, и ужасно бандитский даже в 80-е.
Хм, возможно мама не покупала потому что отец не ел. Но я иногда заходила в магазины (меня посылали купить "мясо"), и ничего там кроме чудовищных костей и какого-то свиного жира не находила.
В 90-е я кажется покупала с рук говядину, вырезку.
Это наш рынок, черемушинский. Черт, наверно просто мои родители не покупали, вот же вредные. Да моя мама и не умела утку готовить.
В магазинах точно не было.
моя тоже не умела, но так было принято) и я не умею вкусную утку с корочкой готовить. или сухая или без корочки.
Надо сначала медленно готовить в утятнице, чтобы выплавился жир и чтоб она еще в жиру продолжала готовиться, часа три, разобранная на куски. Потом перед подачей просто эти куски на противень и на гриль, чтобы зарумянилась корочка. Улет. Так конфи и готовится.
В 80-е как-то знакомая моей бабушки поехала в командировку и удивилась щам, которыми ее моя мама кормила - они были на утке и с рисом.
Все было просто. В магазинах из мяса были только утки. Картофеля тоже не было.
да, в провинции куриц практически не было. были суповые синие.
а была утка
ну и мясо на рынке