Остались ещё такие? (про еду)
Кто питается просто ? Без всяких приправ, соусов, маринадов, без жарки и подобных вещей. Вот просто отварил овощи или в пароварке сделать, тоже самое мясо. Полезные супы пюре, например, без зажарок.
Как не почитаю здесь, треш какой-то , везде соевый соус, чём-то посыпано, приправлено, зажарено, замаянезено. Половина без бокала вина вообще есть не может.
Зайду посмотреть видео супа пюре, начинается с того что «обжариваем лук» блин…
Мы с мужем так питаемся, просто, без зажарок, соусов, обжаривания. Готовим в аэрогриле или мульте. Супы не употребляем, готовую еду не заказываем, колбасы, сосиске не едим. И так лет 20 уже. А ещё везде сыр любят пихать)))
Муж перестал из-за панкреатита, типа нельзя их при нём ну и я с ним, неохотно одной себе готовить
С чего вы это взяли? Едим куриную грудку, индейку и рыбу только, овощи и крупы. А суп реально, не полезная еда. Мне он даром не нужен.
Что может быть проще жареного мяса?
Какой-то трэш - это повернутость на ЗОЖ с вечным паром.
Это не ЗОЖ, это какой-то свой прикол. ЗОЖ совершенно не подразумевает овощи и мясо на пару без соли и специй.
Да, не люблю приправы, не умею их применять. Максимум кетчуп к макаронам. Максимум универсальная подравка. В пароварке редко, супы без обжарки, блюда совестко- простые,
Я не люблю готовить и очень ленивая. Поэтому простая еда у нас дома практически всегда: мясо, курица, рыба без приправ просто на гриле или в духовке, на гарнир рис, макароны или гречка. Салат самый банальный из свежих овощей. Суп (грибной, щи или гороховый) варю несколько раз в год в скороварке - всё закинул, потом съел. Заранее лук и морковь не обжариваю, опять же, потому что лень.
Хм. Я и жарю, и соусы, приправы и прочее использую по мере надобности. Но супы абсолютно все варю без зажарки и всегда так делала.Так было принято в семье. Зажарка же для сытности, жирности. А у нас всегда на хорошем мясе варили, дополнительные жиры были не нужны.
Майонез кладу в оливье и шубу раз в год, алкоголь употребляю по настроению 2-3 раза в год максимум.
Да не надо там лишнего жира, жир есть в мясе так или иначе. Есть суп с пережаренным маслом, вот где мрак.
Зажарка не для сытости и жирности, а для масляной экстракции веществ. Раньше жиров боялись, сейчас-то чего от них шарахаться.
Это очень невкусно, прям отвратительно. Но вы можете хоть на масле вместо воды супы варить. Мне как-то без разницы.
так делают, когда мяса нет или его очень мало, чтоб видимость создать
Даже моя бабушка так всегда говорила.
Ну конечно, как же без пунктика-то. У меня и прадедушка профессор, и бабушка доктор наук. Да, ничего не обжариваем перед варкой супа и никогда не обжаривали.
Просвещайтесь https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5
Особенно источники порадовали. Дешевый стол, Воениздат. Это к масляной экстракции не имеет никакого отношения. Я вам как химик говорю. А что там безграмотные написали, ну бывает, после кулинарного ПТУ выдумывают. Экстракт у них от обжарки появился. Нобелевку могут получить.
а обжаренная мука еще и сильный аллерген, у астматиков вызывает приступы.
Ну посмотрите в той же вики иностранные статьи, английские источники, французские.
Витамин А без жира не усваивается, поэтому морковь и пассеруют. Лук в вареном виде отвратителен по вкусу, запаху, цвету и консистенции - поэтому его туда же.
Нарезанный лук растворяется в супе при варке практически полностью. Вы же его туда не целиком кладете. В супе вполне достаточно минимального жира из мяса для усвоения моркови. ЛИшний жир из горелого постного масла для этого не нужен абсолютно.
Борщ с килограммом постной говядины на 5л кастрюлю минут 40.
Супы еще меньше. У меня одна приятельница упахивалась вечно с этой зажаркой, но как же, предками завещано. И тут пришла как-то и я ее угостила фасолевым супом с фрикадельками, БЕЗ зажарки. У нее за ушами трещало. была очень удивлена, как же вкусно без зажарки.
Он мерзкий, даже если его на терке потереть. Не используйте горелого постного маста. используйте качественное свежее. И не обязательно постное.
Вы жарите на масле, оно у вас горелое по условию задачи, и все эти канцерогены вы сливаете в суп. Дело ваше. Но советовать подобное людям не стоит.
По условию задачи оно не горелое, посмотрите, при какой температуре оно горит. То, что Вы называете едой - это лекарство для больных. К еде не имеет никакого отношения. Бабушка моя так поросят кормила - все в чугунок - брюкву, лебеду, картофель - потом в корыто. Вам бы понравилось.
Вы весьма недалекий человек, видимо, не хватает холестерина и жира для правильного функционирования нервной системы.
А вы хамка невоспитанная деревенская 😂😂😂 Ваше мнение оставьте при себе, в своем заплывшем жиром мозге.
В вашей семье просто не умели готовить, не знали технологических процессов. Вам бы стоило на курсы сходить, может при пищевом есть. Гордиться незнаниями глупо, бравировать брандахлыстом тоже.
Я так готовлю. Повар по специальности и терпеть не могу все эти дополнительные обработки продуктов для разжигания аппетита. Не говоря про майонез,который часто превращает блюдо в свное хрючево-сельдь под шубой,предпочитаю обычный винегрет с подсолнечным маслом и отдельно селедку. Супы варю без пассерования лука,моркови по типу овощных,т е кидаю в кастрюлю и варю,из приправ соль,перец горошком,лаврушка. Жарю редко,только блины,оладьи,либо фарш. Овощи отвариваю,редко жарю картофель. И вообще готовка настолько достала за всю жизнь,что не понимаю любви некоторых хозяек к вечному прибыванию у плиты. Чревоугодие -грех!
наоборот, вкус этой зажарки перебивает все, она нужна для маскировки отсутствия мяса Суп с растительным маслом еда сытная и дешевая, но невкусная
да ладно, с непассированной он наряднее. а то плавает коричневое нечто в жирных лужах.
Не надо доводить овощи до коричневого нечто. Пассеровка это не зажаривание в огромном количестве жира до угольков.
Что? Коричневое нечто? Это ж надо так спалить овощи! Я их пассерую минуты 2 и все. А вы готовить не умеете
вы пробовали как я готовлю? Вот зажарка в супе это :sick4 2 или 5 минут, разницы никакой. Растительное масло в супе - основной признак худших советских столовых, один только запах жареного лука начисто отбивает аппетит Хотя может вы этого и добиваетесь?
Припущенные на топленом масле лук и морковь становятся вкуснее, и масло, впитавшее сок от этих овощей прекрасно дополняют вкус супа. Естественный усилитель вкуса, есть люди, которые любят насыщенный и многокомпонетный вкус. Вопрос всего лишь в умеренности прожарки, (скорее просто припустить до мягкости) и разумном количестве масла
вкуснее это тем, кто привык к дешевой и сытной еде. Просто без жареного лука вам лично суп кажется пресным, как и рыба без соевого соуса и мясо без кетчупа. Правильные добавки же не маскируют недостатки продукта, а подчеркивают достоинства. Вкус же "зажарки" настолько перебивает все остальное, что уже все равно, есть там мясо или нет, и вообще мясо это или рыба и что вообще в этом супе плавает. Про "полезность" пережаренного масла вообще знают все.
Но, согласитесь, на вкус и цвет...
А бокал вина чем не угодил? Вы кроме ЗОЖА ещё и не выпиваете?? Ну,вообще кошмар:)))
По-разному питаемся и так и эдак. И в пароварке и на мангале и супы-пюре и с зажарками. Разнообразно питаемся.
Соевый соус не употребляем, майонез делаю только домашний и не пихаю его куда попало. "Отварил овощи" - не наша еда. А так еда простая, на рабочей недели никаких сложносочиненных блюд - котлеты домашние с пюре, отбивные, курица запеченая, рыба запеченая. И да, бокал вина.
Язвенников, трезвенников, с лишним весом в семье нет, вкусно поесть все любят. И да, для нас еда это удовольствие,а не поддержание жизненных сил )
Я питаюсь просто, но жареным. Овощные смеси замороженные, куски мяса, рыбы, яичница. Все жарю. Из приправ только соль, перец. Ну, конечно, свежие овощи и фрукты. Готовить не умею и не люблю, вареное терпеть не могу, супы не ем, поэтому просто жарю.
Никаких зажарок в супы не делаю.
Зачем надо исключать из рациона специи не понимаю, они не только вкусные, но и полезные.
Майонез ем только с креветками на бутерброде, соевый соус использую с суши. Обожаю свежую жареную рыбу. Лук тоже обжаривать случается :) какой бефстроганоф без лука?
А почему вас беспокоят чужие пищевые привычки?
Почему "остались"? Я сознательно так питаюсь. Меня тоже удивляет, что люди всюду льют соевый соус. И удивляются, что не могут совладать с аппетитом. Разных обжариваний лука избегаю из лени. Стараюсь готовить так, чтобы не стоять у плиты ) И мне чистый вкус продуктов намного интереснее, рыбу, некоторые овощи ем даже без соли
А, еще меня удивляет, что везде, и в общепите, и в домах, и в кулинарных каналах все всё норовят засыпать сыром
Думаю, в общепите соевый соус и сыр сверху - это такие универсальные способы сделать конфетку из г*на. Еще копченая паприка туда же. По сути же это придание белкового вкуса блюдам. То есть попытка обмануть организм, который требует белковой пищи. Люди с неразвитым вкусом бросились повторять такое дома и в пабликах. И удивляются, что все время хотят есть и толстеют.
Зажарку не делаю, потому что не люблю плавающий лук, причем это из детства. Мама всегда при варке бульона бросает луковицу целиком, я иногда порей добавляю. У бабушки пережарка всегда стояла отдельно, все желающие добавляли себе отдельно. В борщ тоже не жарю и не притушиваю ничего. Майонез, соевый и вино употребляем
Ну так я и сделала. Прели они там, прели, минут через 30 достала и дожарила на сковородке
С зажаркой суп делаю, и то, она больше затушка. А так да, в общей массе так и питаемся. Соус соевый ,ну если только с роллами. Без него мне не вкусно совсем есть роллы. Летом жарим шашлыки, считается за жареное же, с кетчупом. Мне же без кетчупа вкусно.
+++
отличное слово - затушка! я лук с морковкой кидаю на сковороду без масла, подливаю воды и томлю на маленьком огне, прежде чем в суп бросить... иногда еще немного кетчупа могу добавить... мне почему-то так вкусней, чем просто вареная морковь и лук в супе...
соевый соус использую только в качестве маринада для куриных грудок... если замочить куриные грудки на полчаса перед готовкой (соус напополам с водой) - то они никогда не будут сухими...
Я так же делаю затушку. Могу бульон плеснуть вместо воды если честно, разницы с зажаркой по вкусу не вижу.
Так овощи и так сварятся в супе! На кой ляд их тушить? Пассировка на капле масла - понимаю, а так...фигня какая-то
Не автор. У меня нет проблем с жкт, но тоже ничего не зажариваю и соусы не делаю. Зачем лишние калории? Мне 52 и нет проблем с весом, уверена, что именно благодаря такому питанию.
Ну, понятно, если есть все невкусное, то не нажрешь. Так даже похудеть можно.
И не только. С головой непорядок явно. Ну чем нормальному человеку не угодили специи? Гималайская соль или ***ый лист с душистым перцем?
Мы так питаемся всю жизнь. Как и наши родители. Без всяких грилей, мультей и т.п.
Вся еда готовится быстро и просто - пожарили, потушили, запекли. Захотели - залили всё майонезом, не захотели - не залили. Специи и приправы используем те, которые любим и/или хотим в данный момент.
Где вы здесь такое читаете?
Здесь одни диетические топы, а слово "майонез" ругательное.
Зачем вы ходите в рецепты, если любите простую отварную еду?)
Пофукать на маринады?))
Я такая. Готовить не люблю и не готовлю. Питаюсь простой едой, но не потому что жарить не хочу, а потому что после жареного сковородку мыть дольше. Из специй пользуюсь в основном черным и красным перцем. Вот без них жить могу. Я максимально упрощаю свою деятельность в том, что касается готовки и кухни.
так жарка это разве не просто? уж куда проще и придумать сложно.
мы питаемся просто, но жарю регулярно, те же сырники, блинчики, стейки мясные и рыбные, не тушить же их.
супы крайне редко делаю, по мне вот они как раз и морока, но у меня в семье, кроме меня, их и не ест никто.
Ну вы даете. Сырники и блины. Это дофига как заморочиться надо. И уж точно блюда не простые в приготовлении.
а чего там морочится? у меня 5 минут уходит чтобы ингредиенты замешать и еще 5 минут чтобы пожарить сырники. Я их детям утром перед школой на завтрак делаю. Тесто для блинчиков в блендере замешиваю ровно минуту, ну жарить подольше, но все равно быстро и очень просто это все, поэтому их обычно в выходные готовлю
Бз муки и яиц... может быть, либо получится что-то квелое, потому что они даже прогреться за это время насквозь не успеют.
Многие шефы в своих блогах выкладывают рецепты приготовления сырников. В освновном обжаривают с двух сторон, потом отправляют доходить в духовку.
Я всю жизнь готовлю сырники только на сковородке, и и это по пять минут с обеих сторон как минимум, а еще лучше закрыть их крышкой и они пекутся на сковородке. а не жарятся
с мукой и яйцами. на пачку творога, одно яйцо, две столовые ложки муки и ложка сахара, обвалять в муке и на сковородку. по такому рецепту все прекрасно прожаривается за 5 минут
я не шеф, духовкой пусть в ресторанах заморачиваются. вы тоже можете развлекаться с сырниками как вам угодно. у меня же утром есть 10 минут времени, чтобы сделать сырники детям на завтрак, тратить на это больше времени я не собираюсь.
сами ешьте муку.
у меня прожаренные сырники. если у вас сырник размером с детскую голову, ну тогда да, вам их 40 минут в духовке выпекать. но открою вам тайну их не обязательно делать такими гигантскими.
но походу вы просто уготовить не умеете, бывает, не всем дано
Я из пачки творога делаю семь сырников и кладу туда 1 ложку муки.
Интересно, как далеко еще ваши фантазии пойдут?
Это вы с сырников такая агрессивная с утра? Явно с ними что-то не то
Отличные сырники готовятся быстро и не зажариваются)) Я свои каждый раз не могу удержаться чтоб не сфотографировать 🙈 Подруга говорит что они божественные🙂
Для многих сырники - это ужаренные до состояния заскорузлости творожные лепешки(( Люди настоящих вкусных сырников в глаза не видели и на вкус не пробовали.
Интересно, а вы какие готовите? Я вот обожаю что то похожее как ниже описали - легкие, воздушнве, рассыпчатые. С минимум муки, ну это получается что то типа просто обжареного творого) а не аот эти плотные а ля пирожки жареные как часто делают.
Типа таких, но еще более рассыпчатых, при нажатии они должны практически рассыпаться... сложно объяснить на словах)
https://images.app.goo.gl/YTWmdCFJaqpYkgiD7
Но не такие:
https://images.app.goo.gl/GmPtk9xRe8Ka1iwb7
ага, она их томит часами под крышкой, а те кто не делает так едят сырую муку по ее мнению
Сырники и блинчики это не просто, это долго и надо стоять у плиты. А просто это почистил и положил вариться.
Именно об этом и речь. Можно съесть творог отдельно, сварить яйцо, чай с сахаром. Зачем обязательно замешивать это в сырник и зажарить. Это уже невозможность есть простую пищу.
ну потому что дети просто творог никогда не ели и не собираются начинать. а в сырниках едят. сырники делать ровно столько же по времени как и яйца сварить. но яйца каждый день есть не будешь.
и ваше почистил, порезал и положил нифига не быстро. я покупаю уже почищенные и порезанные овощи. вот тогда быстро. ну и все равно бульон варить надо отдельно и это не быстро
Яйца кинул в воду и пошел своими делами заниматься. А над сырниками, как и над блинами надо стоять
А чего же вся Ева ноет, когда им предлагают эти же сырники или блины с утра готовить на отдыхе? Это же 5 минут )))
понятия не имею, у них и спросите.
для меня сырники это блюдо на скорую руку, я их практически ежедневно делаю на завтрак.
блины дольше по времени, но ничего сложного нет если рука набита.
мне 10 минут на сырники потратить не долго.
но выше там в духовке запекают, и еще какие-то камлания с бубнами совершают, это да муторно, я бы таким заниматься тоже не стала бы
На отдыхе, думаю, правда, муторно. По-первых, надо все это в чем-то смешать, потом миску помыть. Во-вторых, нужно 2 хорошие сковородки (на одной долго на семью печь). Дальше тарелки, ложки, варенье... все помыть. Тут больше в посуде проблема, чем в готовке. А, еще я смешивать миксером люблю, который дома под рукой.
Зачем их валять? Я делаю полужидкую смесь, ее ложной на горячую сковороду, через несколько минут перевернуть. Правда, это у меня все таки скореемзавтракмвыходного дня. Но не напряжный. Блины, вот, да, на это я не соглашаюсь, замучаешься печь.
Если делать из мягкого творога, тесто действительно получается довольно жидкое.
Вот +100. Жарить сырники и блины. Это над этой плитой стоять надо и мыть ее потом, вместе со сковородкой и блендером.
Я на каждую сковородку посудомойку не пускаю. Я же про себя говорю. Сковородки у меня две. Почти ими не пользуюсь. Кастрюли мою. Духовкой вот пользуюсь активно. А тут еще проще, положил мясо, рыбу или просто овощи. И они готовятся пару часов сами по себе. Не надо возле них танцы с бубнами плясать. А получается вкусно.
у меня нет никаких танцев вокруг сковородки. посуду после духовки вы же моете и саму духовку ,и противень? или нет?
по мне так проще сковородку в посудомойку сунуть чем противень отмывать в раковине. ну и кроме сковородки всегда посуда набирается, мы же не руками из сковородки едим, и чай не из ладошек пьем.
развалить котлеты надо умудриться, что вы туда кладете, что они разваливаются?
я в котлеты кладу фарш мясной говядина/свинина, лук прокрученный и немного белого хлеба размоченного в молоке, обвалять в муке и обжарить, ничего никогда на разваливается.
У меня получается приятная корочка, но когда я это отлипаю от сковороды, корка остается на сковородке и на вид ужасный. Фарш примерно как у Вас. Не знаю в чем дело. И сковороды разные были.
У меня пароварка в доме постоянно используемый девайс. Не все, конечно, но очень многое в ней готовлю. Люблю отварную рыбу, мясо, курицу
До пароварки все придут в определенном возрасте - зачем сейчас есть безвкусное?
Почему безвкусное-то? Пароварка для меня это прежде всего рыба и овощи. Но, если честно между вареным и на-пару для меня разницы нет, по вкусу. Вот когда в ту же духовку сунешь и овощи высушиваешь, то да, вкусно неимоверно. Я так высушиваю капусту, лук красный, но можно любой. Всю жизнь бы этим питалась.
Не, это у вас испорчен из-за проблем с жкт, поэтому вам вкусно только диетическое, от которого проблем нет
не могут оценить вкус простых продуктов те, у кого меньше вкусовых сосочков, с возрастом случается
В пароварке не так уж и безвкусно. При готовке образуется типа "корочка", удерживающая все соки внутри. Плюс необязательно готовить совсем без соли, если здоровье позволяет солить. Это в кастрюле и воде вареное - безвкусное. В пароварке, например, овощи и кукуруза получаются гораздо вкуснее кастрюльных. Даже мясное в пароварке вполне себе приятное и сочное. Никто ж не мешает также добавить всякие травки и масло при готовке.
Ну так люди по-разному относятся к еде. Кому-то все равно как на вкус, а кто-то хочет испытывать удовольствие от еды. Поэтому и колдуют.
Я так питаюсь, из-за лени. Не хочу ничего готовить. Мне проще отварить броколли и отварить или подарить мясо. Покупаю готовые салаты и ем.
Аналогично. Не люблю готовить. Поэтому в основном простые блюда ем.
Готовые салаты не покупаю. Обычно огуречно-помидорный салат режу.
Так же. Выше писала. Готовить не люблю. Вкусов особо не то, чтобы не ощущаю, но мне пофиг. Если я хочу есть, то съем хлеб, намазав его маслом и сыр сверху положу, хотя можно и без него. Но уж точно не пойду к плите что-то готовить. Для меня важно есть в моменте, а не ждать когда это приготовится.
Я лично могу месяцами сидеть на салатах типа помидоры-огурцы-листовой салат-травы-специи-оливковое масло и кусок мяса\рыба. Но даже в этом случае мясо-рыба - точно не из пароварки: либо жарка, либо запекание. Пароварка ассоциируется в очень пожилыми людьми или с болезнью. Разве что брокколи на пару могу взять в обеденный перерыв.
Для семьи - разные блюда из разных кухонь народов мира. Еда - это часть жизни, и ее надо любить, ею надо наслаждаться. Это интересно, в конце концов: сегодня творог, завтра сырники, послезавтра запеканка или еще что.
А еще организм должен иметь дело в разнообразной едой, в том числе и с той, с которой ему надо поднапрячься (например, с чем-то жирным).
Ничего плохого в бокале-другом вина во время субботнего или воскресного семейного обеда не вижу.
Тогда что вы делаете а этом топе? Тут вроде как о простой пище. Ну для вас еда-это часть жизни. Для меня - что-то типа топлива. Какие-то запеканки с сырниками😂 а особенно порадовало Для семьи разные блюда из разных кухонь мира😂. А если у ваших членов семьи разные кухни мира в приоритете? Как выкручиваетесь?
Для тупых и альтернативно одаренных: чем по простоте стейк отличается от мяса из пароварке? Только тем, что первое вкусно, а второе - топливо?
В нормальных семьях "выкручиваются" просто: сегодня все едят азиатскую, которую любит сестра, завтра - кавказскую, которую любит папа, а послезавтра - еще какую-нибудь..
Если я что-то не люблю, то я это не готовлю и есть не буду. Например я не люблю рис и есть его не буду. Это с детства. Ну не ем и все. Нафига эти национальные кухни, когда у каждого свои предпочтения. Я понимаю, еще в детей можно что-то сунуть, что не нравится. Я вспоминаю брата, который лук и морковь из супа выковыривал. Про вопрос ваш. Смотря какой стейк. Я вообще предпочитаю больше свинину, чем говядину. Гоаядину почти не ем, разве что в супах. Свинину люблю.
С разнообразием надо знакомиться с детства.
Если кому-то что-то не нравится - извините, у меня не ресторан: кто не ест то, что предложено, тот не ест вообще (и все остальное не ест тоже, включая десерты:)) В том числе и для того, чтобы оценить, как другие едят твои любимые блюда, которые другим могут не нравиться.
Я практически не ем свинину - либо говядина-баранина, либо птица, либо рыба. Стейк - в любом случае не более сложное блюдо, чем мясо на пару. И даже шашлык сюда можно отправить, ибо что может быть проще мяса на огне?
Отказ от приправ считаю личной придурью, обусловленной либо нездоровьем, либо завихрением в мозгах
С утра пораньше заглядывала на еву и прям удивилась - нету топа про еду в верхних строчках:scared3
Что не так с соевым соусом?
Я вчера заправку в салат делала пополам соевый соус и кунжутное масло.
В салате пророщенные соевые бобы вместо салата, манго, авокадо, зеленый лук, курогрудь с гриля :))
тоже любим соевый соус. делаю с ним или с терияки курицу вок с фунчозой, быстро и вкусно.
Я не ем брокколи, грудка для меня либо в супе, либо жареная 2 минуты на сковородке и сразу съеденная, а ещё с грибами можно потушить в сметане или ещё с чем.
Брокколи вообще странная из всех капуст. Для меня странны, которые любят ее и брюссельскую. Броколли чаще добавляют для цвета. Брюссельскую для фактуры блюда. Жрать ее невозможно. Уж в каких только ресторанах ее не пробовала. Горькая и ужасная.
Обожаю обе капусты! Просто слегка отварить на пару и слегка обжарить! Зачем её заказывать в ресторанах??
Она прицепом идет к основному блюду. Ну т.е. заказываете к примеру мясо, а там среди овощей она.
обожаю брокколи и цветную капусту, просто отварную и политую сливочным маслом. брюссельскую не понимаю
Обожаю цветную и брокколи. Просто отвариваю буквально 3 мин, муж и сын даже без соли едят, но с мясом, естественно ) брюссельскую только муж ест, я много раз пробовала - гадость для меня
Странность брокколи еще и в том, что неприязнь к ней, оказывается, прописана на генном уровне. Т.е. человек уже рождается либо категорически не любящим брокколи, либо вполне к ней лояльным. Я из лояльных, брокколи для меня приятна, но строго в двух видах - либо вареная исключительно в пароварке, либо обжаренная/запеченная с маслом. Вареная в кастрюле - буэ.
да, читала о этом. кому-то брокколи имеет горький вкус, в кому-то нет и это зависит от генетики
Я не могу есть брокколи и цветную в любом виде. Сын, когда был младенцем, уплетал баночные немецкие пюрешки из неё, прям аж трясся. На вид это была зелёная гадкая жижа.
Дочь терпеть не могла брокколи лет до 16, а потом стала есть с удовольствием
Вы не путаете? Горчит бывает брюссельская, да, но это уходит при варке 2хминутной в подсоленной воде. Еще это бывает при некачественной заморозке и хранении. Брокколи никогда не ела, чтобы горчила. А так, капусты и есть капусты со своим своеобразным послевкусием. Ничего странного в них нет, и в людях, которые их едят тоже. Это вкусно и полезно, надо уметь готовить. Я что ту, что вторую часто припускаю в сливках и с семгой, прям мням
Повезло вам, что есть финансовая возможность все заказывать. Где вы заказываете?
Вообще в разных местах. Но есть любимчики (соотношение цена/качество), есть кто " по праздникам"... А мест то куча, я даже ге вижу смысла называть именно свои, потому что много хороших районных мест, зачем заказывать, к примеру, с другого конца города? У нас многие в районе 15 мин ходьбы находятся, издалека я бы 1000% не стала бы там заказывать) да и у многих своя оптимальная зона доставки.
Ну просто понимать, кому люди доверяют. Я никогда ничего кроме пиццы не заказывала, и то только хорошую. Сейчас сажусь на диету, малое количество продуктов. Но, муж то ни при чем, ему хочу заказывать разнообразную еду, но вообще не у кого спросить
Я безоговорочно доверяю всему концерну WRF)
https://wrf.su/ru/
Очень люблю Кофеманию
В смысле зачем и дорогие? Дорогие это тунец, сёмга, сибасс природный...
Абсолютно нормально стоят треска, палтус - посередине ценового ряда с балансом вку са.
А минтай хорош только с соусах, тилапию есть- хуже чем свинину, пикша жирная и разваливается часто (хорошая тоже стоит денег.)
Горбуша/нерка сухая при запекании ( в сравнении с лососевыми и тресковыми, конечно, я её беру только солить
Скумбрия жирная и вонючая и очень твёрдая после запекания (в сравнении с лососевыми и тресковыми, конечно). уж простите, её только солить или запекать с овощами, но потом проветривать кухню )))
Да это недорогие) ну мне что, все свои заказы за две недели здесь расписывать?)
Смотря какая. Если с Аляски - то очень дорогая. Но она и по качеству другая - толстая, жирная, вкусная.
Есть поваренная книга 1911 года доя небогатых хозяек. Видели бы вы эти «простые « блюда 😀
У вас странное представление о зажарке для супа. Если на гхи лук потомить до прозрачности, а морковку кубиками до мягкости, то это только на пользу и на вкус, овощи вкуснее и ароматнее, суп наряднее и аппетитнее. Или вы прям до угольков зажариваете? Тогда это хрючево((
Дети мои не любят соусы, говорят не надо пачкать мясо)))
Если вы не знаете нюансов кулинарии, а именно что делает с морковью тепловая обработка, и как правильно это делать- то незачем делать выводы про "мало кто любит"
Я когда научилась правильно выбирать и запекать морковь, придавая ей вкусный вид и усиливая вкус- то она стала даже любимым гарниром к мясу, даже у детей.
А применение сырой просто широченное. Та же корейская морковь стала для домашних просто хитом из-за лёгкости и яркого вкуса.
Я люблю морковь, но запекать не научилась. Кружками толстыми норм, а вот палочки получаются мягкие и суховатые.
Напишите рецепт?
Спасибо
Именно! Такое впечатление, что не "зажаривают" люди, которые до сих пор жарят на чугуне и сантиметре масла, как во времена, когда масло служило как антиприлипатель )) я уже 30 лет как слегка притушиваю овощи - лук, морковь, Сельдерей, томаты, чеснок - буквально на чайной ложке растительного масла, на топлёное, на гхи. Это в тысячу раз улучшает вкус диетических блюд.
Также хоть немного образованному человеку понятно, что овощи по сути тушатся, жир в эпоху антипригарного покрытия вообще служит лишь как катализатор вкуса и запаха.
Нет, тот кто не умеет готовить и не представляет готовку как искусство и технологию, но очень хочет изобрести велосипед.
Боженька обделил меня вкусовыми рецепторами. Категорически пофиг, что есть.
Главное, что б вообще не было соли и сладкого. И был перец чили.) Хороший кусок мяса или рыбы приветствуются.
Тортики, пироженки и конфетки вообще не употребляю. соусы тоже.
Гречка, рис, салат, яблоко..
Вот алкоголь - если присутствует - должен быть высокого качества. Это да.
Надо же, вы абсолютно правы, действительно обделил, потому что те рецепторы как раз реагируют на соль и сахар, а перец и все острое их блокируют )))
острые приправы были придуманы и введены в оборот человеком для обеззараживания пищи, её минимального сохранения и чтобы отбивать все вкусовые качества, чтобы можно было есть подтухшее)) нет, правда, это так, свежие продукты повара не портят острыми приправами, ну может, лишь буквально миллиграмм, подстегнуть усталые рецепторы
Во многих Мишленах даже соль/перец не стоит. Ну и это в текущем мире высокое искусство - любить помидор или клубнику в чистом виде.
Это верно. Хорошо, что тут есть понимающие люди, что пишете это - для расширения кругозора тех, кто во все блюда сыплет все то, что сейчас сыплют блогеры - соевый соус, копчёная паприка, смешанные непонятно кем приправы
Я тут увидела на днях, что в бедное сациви курицу предлагают мариновать в соевом соусе!!!!!! А хомяки пишут "ачотакова":dash1
А я в этом живу, это моя тема )))
а что случится с курицей, замаринованной в соевом соусе?
блин..так я оказывается не инвалид, а в тренде
:mda
откажусь от чили и стану мишленовской барышней)))))
Это просто не вкусно. Как бы курицу вообще не нужно мариновать. И уж если хочется немного замариновать перед готовкой, то обычно это травы и разные специи, не маинез и не соевый соус. Соевому соусу рядом с курицей вообще делать нечего. Собственно, как и рядом со свининой или говядиной. К сырой рыбе он подходит.
а..ну да
в принципе, я понимаю, что вы имеете в виду
к моему невезению, мой сын - гурман. Абсолютный пофигист, тот еще перец, но вот так - гурман. Смотрит всякие профессиональные видео и точно знает, что с чем сочетается, а что нет.
Бесится от моей высококулинарной беспомощности и обижает меня.( Так что мне не привыкать.
)))
о как интересно))
я всегда догадывалась, что со мной что-то не так, особенно когда у друзей идет разбор полетов вкусно-невкусно
я этого не понимаю
мне все нормально..никак
какая разница в каком магазине брать сыр - да он для меня везде одинаковый)))
рыбу и мясо солью и соусами только портить
а вот чили...ой...прям слабость моя наркоманская..его я чувствую!)
Передавайте привет.
Мне это важно.
А то вечно я одна выгляжу каким-то всеядным помойным кошаком на фоне тонкой интеллигенции 😂
Обязательно! А то он вечно с недоумением смотрит на жену-фуди и считает, что я придуриваюсь)
Ибо ему так же как и вам пофиг и на сыр, и прочее. И уважает перец чили.
Его всегда на выставке ВДНХ в пример приводили, когда привозили а ля индийскую кухню - Смотри как мальчик хорошо ест, значит вкусно😄
Моя подруга такая же. Каждый раз спрашиваю, ну что тебе вкусненького приготовить? Она удивленно на меня смотрит: сама выбирай, но для меня что подошва от сапога, что твои кулинарные изыски - все едино :-) Вообще не любит есть. (Близнецы если что) Вас уже трое :party2
Хотя борщ мой любит, говорит он такой же как у твоей мамы. А это память..
Вот и моя подруга так злится
Типа хватит из себя высокодуховную корчить, не бывает людей, которым все равно)
А я злюсь, когда ей надо специально заходить в какой-то особенный магазин, чтобы купить какой-то сыр, который более удачный, чем в магазине рядом с ее домом
Меня это в коллапс повергает. Взрыв мозга. Когда я жила одна - у меня был отключен холодильник)) Мне вполне хватало пары вареных картофелин.
Ну фсе, вы 1 к 1 мой благоверный🤩
Его тоже жутко бесят вот эти мои выборы, и когда я сообщаю, что вот у этой партии вкус отличается, а здесь недоложили, там пересолили, здесь не идеальная консистенция и т.п.🤩
Когда он условно может достать холодную! котлету из холодильника с холодной гречкой и съесть это🙄
Я буду в ужасе смотреть, ведь помимо того, что нужно разогреть нормально, не быстро, надо красиво сервировать на тарелке и вообще... нормально все устроить.
А не такое все🤦♀️
https://images.app.goo.gl/GhjdH9ENALWBAyw86
Да почему врет?..
Я бы тоже с радостью отведала брусничный соус к утке. Если вы приготовите.)
И наверняка бы это было вкусно и классно.
И конечно я чувствую, что мидии в чесночном соусе приносят мне больше удовлетворения, чем гречка со шпинатом.
Но не настолько, что б этим лишний раз заморачиваться. Ходить в магазины. И вообще готовить.
У нас, кто без рецепторов, как.....Главное что б голова не болела и пузо не ныло. А удовольствие от пищи есть, но минимальное и на последнем месте.
Зато на спиртном (крепком, в винах я не разбираюсь) меня ни в одном заведении не проведешь.)
+вот тоже хотела спросить. В детстве сомневаюсь, что так кормили) Сознательно человек силой воли перевел себя на такое питание. Тем более что писала неоднократно что в детстве была не худенькой.
Я была ооооочень худенькой лет до 12
накормить меня было целой проблемой
потом расширилась
потом похудела
потом сильно похудела
----
да я и сейчас не худенькая
нормальная..гладенькая..вверху можно было б и похудее)))
я в центре и мне 7 лет)то, что зябких плечиков у девочки не будет никогда - видно уже здесь)
Силой воли это не назовешь
если мне практически все равно - макароны с сыром или гречка со шпинатом, так зачем выбирать первое?
тем более, я склонна к набору веса, особенно в верхней части.
Это не сила воли, а разумный подход.)
Я твоя полная противоположность)
Я тоже совершенно не привередлива в еде, но абсолютно не из-за отсутствия вкусовых рецепторов.
Наоборот, мне все ВКУСНО.
И гречка, и овсянка, и кусок вареного мяса без соли......
Вот сегодня намыла упаковку редиски и слопала половину абсолютно без всего - ВКУСНО, МММ)
)))
При этом, и вредную еду схомячу с большим удовольствием)
Знаешь, я уже запуталась
вкусно мне или невкусно
и как это называется))
мидии в чесночном соусе конечно вкусней сельдерея и морковки..но не настолько, что б идти за ними в магазин.
Каре из ягненка совсем не плохо..но если я должна торчать в какой-то едальне час, пока его приготовят - нафиг надо, бутер совсем чуть-чуть хуже.)
вот как-то так)
Странно, вот автор просто спрашивает, кто питается простой едой. Но любители зажарок и майонеза какими только эпитетами не наградили простую еду. Зачем другим столь агрессивно навязывать свой вкус? В других темах вы с такой же агрессивностью утверждаете, что стройные люди - это генетика, или лишний вес - это от климакса
Автор сама первая негативно прошлась по майонезу и зажарке, на минуточку.
При том, что нормальные люди не делают жирных коричневых зажарок со времен появления первых антипригарных посудин
Смешались в кучу кони, люди...соевый соус,майонез, приправы :mda
Брусничный соус к утке или мясу чем Вам не угодил? Соевый к морепродуктам? Майонез к оливье? Сметанный к драникам? Мацони с зеленью к стейкам? Это же вкуууусно.
Так вы и не мешаете, у вас все замечательно, и ваша семья знает, что такое вкусная полезная разнообразная еда.
А кто-то питается серым вареным нечто, но рефлексирует, что что-то недополучает от жизни )))
Вы же соевый в сациви не кладёте, как выше пишут?
Полезные супы пюре я может и буду есть, лет в 70 так. Но и с зажаркой я супы не делаю. Ну то есть эти вот супы как традиционно в ссср и теперь в России готовили - я так не готовлю, считаю невкусным. Как и всякие оливье и соевый соус (если не ем суши раз в 5 лет). Есть гораздо более вкусные блюда и соусы.
Это даааавнишний отсыл к голодному Средневековью, когда люди узнали, что улитки, лягушки и плесневелые сыры с ветчиной могут быть съедобными. Соусы, паэльи с буайбесами, пиццы - все оттуда же ноги растут. Как превратить объедки и мусор с палубы во что-то удобоваримое. Ща начнется...
В жире? Это где такое? Я только знаю про мясные супы и рагу - мясо сначала, вместе с костями, потом туда овощи, немного муки, карамелизовать, можно и без муки, но коньяк или вино плеснуть и продолжать размешивать - я так готовлю, да. Но это не то же самое что эта советская традиционная зажарка, когда отдельно овощи в масле пожарят и в суп кидают. И это вообще самое первое что делаешь - мясо и овощи, со специями, бренди или коньяк пару ложек, потом собственно варишь бульон. Я так готовлю фасолевый суп, например, или гороховый. Смысл в том, что овощи дают сок мясу, мясо и косточки-хрящики - овощам, и потом все это томится в бульоне, получается ароматней и гораздо вкуснее. По крайней мере во французской кухне.
Для меня еда нечто больше, чем прием пищи. Это удовольствие от процесса, выражение заботы и любви к семье.
И у меня... я пока работала не поднимая головы до 40 лет, вообще не задумывался, что мои дети едят 1 суп или 1котлеты всю неделю...
Потом жизнь позволила не работать и я задумалась и о том, что и как мы едим, как выбирать продукты, стала часто готовить свежее, прошла пару кулинарных курсов.
Осознала, какую ответственность несёт тот, кто отвечает за еду в семье, за вкусовые привычки, чистоту и привычки на кухне, за столом и т.п. это архиважная часть жизни и залог здоровья на всю жизнь
Какой полезный топ!
Ещё раз убедилась, что большая часть людей не любит и не умеет вкусно готовить (и это не про майонез и зажарки), а соответственно, и члены их семей обречены на такую же участь - не знать вкусной еды.
Но я им завидую тоже, им в любом кафе вкусно )))
а ещё есть много людей, кому вкус еды абсолютно безразличен- это прям стало откровением для меня....
а я завидую вам
у вас еще столько чудных открытий впереди!)))))))
------
недавно я была в гостях у одного человека 40ка лет
Он - преподаватель, говорит на 5 ти языках, пишет философский трактат и музыку.
Вот бы он удивился, что вы тратите свободное время не на образование и развитие, а на жратву.
Вот часть его квартиры. Я украдкой сфотографировала, пока он играл мне фортепианную кавер версию Призрака Оперы)))))))))))))))))
я б так тоже не смогла..наверное
я далеко не эстет, но мне кое что таки нужно)
это я к тому, что люди разные..
каждому важно что-то свое
вам - красиво подушечки на софе разложить
ему - музыка, нищие дети Африки)
его не устроит, что жизнь дала ВАМ, понимаете? Он никогда не поймет как ее можно тратить на всякую мещанскую хрень. Не эстет он. Аскет.
и это надо принять. И не удивляться.
Я бы скорее приняла его жизнь, кстати. Чем высокоофисную.)
Но он одинок и свободен как вольный ветер. А у меня кастрУли и кот.(
))))))
Это ужасно.
Я жуткий эстет. Мне прям жизненно важно чтоб и дом был полная эстетическая гармония, и еда заковыристая, и что б она ещё и на тарелке красиво лежала.
В таком ужасе я б наверное просто заболела.
Я знаю что ВЫ - эстет.
)))
А он заболел бы, выбирая новый гарнитур. ) Он считает, что должно использоваться все то, что пока работает.
Вот это стул - на нем сидят.
Вот это стол - за ним едят.
Это его девиз.
Сами понимаете, в Германии ЛЮБОЙ может позволить себе новый холодильник.)
Жизнь очень разная. Не надо оценивать..да и удивляться к определенному возрасту уже лишнее. Я к этому.
Как не удивляться то, если встречаешься с чем-то ранее не виданным? Сколько-то все равно удивляешься, даже если принимаешь.
ну ок
удивляться можно
употреблять выражение "обречены на такую же участь" не стоит.
Почему-то люди глубоко уверены, что понятная им участь - самая правильная.
Это рождает большие проблемы в обществе. Начиная с приготовления пищи и заканчивая деторождением и гомосексуализмом)))))
могу еще удивить
не знаю как он относится к соевому соусу в сациви))), но он не ест бананы. Вообще.
Угадайте почему?
Он считает, что транспортировка бананов настолько не оправдана и загрязняет окружающую среду, что употреблять их в Европе - преступление.))
Осознанный подход к природным ресурсам!👆
Как часто вы задумываетесь о бананах в таком ракурсе, признавайтесь!
)))))
Я как раз часто задумываюсь о чем-то эдаком, но у меня дальше задумок дело не идет:chr3 Тому, у кого идет, я без камня за пазухой скажу "ты молодец".
о, вы молодец
я и не задумываюсь..пофиг(
это дочкин знакомый и по совместительству фр. язык сыну подтягивает, я случайно к нему попала
потом пришла домой, рассказываю мужу какие интересные люди бывают, какая "молодежь" нынче..другая
...он выслушал мои восторги, глядя на меня как оленевод на Бентли(с), и говорит: "Ничесе дела, да он же долпоеп какой-то, может мы для сына другого репа найдем???!!"
аааааа......🤣🤣🤣🤣
В смысле?
Сын хорошо.
Вы думаете, он рассматривает его холодильник или из чего тот варит компот?)))
Мой сын - идеальный образец здорового эгоизма и полной, всепоглощающей толерантности.
Уверена, он бы вообще не понял, что мы тут трём и зачем я показываю спину ФИлиппа.))))
В смысле, чьи заморочки ему ближе и понятнее? Толерантность толерантностью, но не может же быть, что сам он свободен вообще от любых заморочек. Или может?
Его заморочки мне неизвестны, в любом случае.))
Со школой он точно не заморачивается))
С окружающей средой, неграми, х/охлами, политикой тоже.
Выстраиванием отношений в семье абсолютно не заморочен. Просто любим. Поэтому по шее получает тоже весело.
Он просто забавный, ленивый, доброжелательный, легкий, безответственный, незамутненный козлик.))
Как часто тетки задумываются о фаст фэшн и огромном вреде, котрое оно наносит окружающей среде? Все эти огромные площади зары и нм, забитые шмотьем, которое должно сменяться каждые две недели, плюс куча остатков.
Зато сколько воя про закрытие/открытие зары и что носить нечего 🤦♀️
Побойтесь бога, какие бананы! Если нам не довезут бананов, то тетки напишут, что у нас наступил ГОЛОД и бедные африканские дети просто нервно курят в сторонке на этом фоне.
я давно переступила эту черту
сначала неосознанно, потом поняла себя
мой организм давно сопротивляется потребля/дству. Все эти зары-шмары...сыта по горло.
а душа рвется не в модные салоны, а куда-то к Печке. Акуна матата!
но, увы, я раньше мало к себе прислушивалась
пришла расплата - теперь приходится заниматься всякой бесполезной хренью на работе, писать резюме, заставлять сына учиться и раз в полгода к дантисту. А как же иначе...
)))))
Ага, мне тоже импонирует образ жизни Печки. Но, к сожалению, я СЛИШКОМ хорошо знаю свою мерзейшую натуру, и что произведение Безымянная звезда это про меня.🤷♀️
Я урезаю свое потреблядство, а потом за раз спускаю все урезанное в бутике или ресто. .. Как говорил Оскар Уайльд (а может и не он, память уже подводит🙄), если не можешь сопротивляться - отдайся))))
ЗЫ - но по заре плач ярославны тоже не буду устраивать, не дождется она)
Никогда. Но я и о глобальном потеплении не думаю. На мой век хватит и экологии, и бананов.
Люди с приветом меня тоже уже давно не удивляют, ибо их столько, и они так охотно делятся с окружающим миром своими приветами…их даже и не жалко :-) Нам больше бананов и авокадо ( у нас просветленные личности авокадо вытравливают из нашей жизни) достанется :-)
И опять я вас обожаю! И с вами кофе бы да🤩
Считайте что у вас есть фан клуб 😄
Вот поэтому это и удивляет. Человек любящий прекрасное и типа разбирающийся в этом прекрасном не должен не замечать убогости в которой он творит это прекрасное. Как говорится - «быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей».
Должен - не должен это позиция наших бабушек. Они крепко сидели в своих дворах и кругозор у них был..так себе.
Как видите - не должен. Потому что музыку он относит к прекрасному, а холодильник -нет.)))
Ну да ладно. Я не о прекрасном.
Но все же позволю себе ремарку..после цитирования фразы о дельном человеке, неплохо хотя бы извиниться за банальность.)
Холодильник у него как холодильник. Но все что вокруг холодильника - удивляет.
Я конечно же встречаю периодически подобных людей, они душки. Но до определенного момента.
Совершенно непонятно, почему 5 языков, образование и развитие противопоставляются вкусной еде или приличной мебели. Вообще-то одно совершенно не исключает другое. Как и невнимание к быту не означает высокого духовного развития.
Где вы увидели противопоставление?
я про удивление, не более. не просто удивление, конечно..а про принятие.
Вы посмотрите, на какой пост я отвечала.
А так - то..я не знаю 5ти языков и с трудом отличу призрак оперы от мурки, как тот Промокашка 🤣
а вот холодильник у меня хороший...понтовый, да)
но принятию я точно научилась. Ну той самой пресловутой толерастии, которая не позволяет мне негативно оценивать то, что меня не касается.)
Вы всерьез считаете ваш пост «толерантным» к кому бы то ни было? Да из него оттопыренные пальцы через экран торчали.
что именно вам позволило разглядеть пальцы через экран?)
ничего кроме упоминания холодильника там нет
да обычный у меня холодильник, хосподи
расслабьтесь)
вы ко мне пристрастны и несправедливы)
Там еще противопоставление "не тратят время на... а тратят на..." в пренебрежительном тоне. Плюс снисходительное "сколько открытий".
А может это у вас впереди много открытий, когда вы обнаружите, что современная мебель и вкусная и здоровая пища не мешают ни изучать языки, ни слушать лекции, ни пвышать уровень своего развития другими способами?
Я вас не знаю, так что пристрастной быть не могу. Среагировала исключительно на написанное вами.
Современная мебель ничему не мешает, это точно.
Как и ее отсутствие.
Пренебрежение это исключительно ваша фантазия.
Потому что у меня мебель тоже современная.) Я, конечно, не стану оценивать ничьи плинтуса, это совершенно не входит в зону моих интересов))), но я точно не аскет.
Отвечала я исключительно на пост человека, сокрушающегося тому, что кто-то живет без пищевой эстетики. Поскольку это я - среагировала.)
А вы уже вписались с чем-то своим. Чем "тратить на" отличается от "тратить время на" я так и не уловила. Тратить ВСЕ на..время, деньги, силы.
Вот он удивится, что вы тратите это всё на мебель, а не едете в Индию волонтером.
Вернее он точно не удивится. Ему важен его мир, а не ваш.
ну вот опять? Откуда вам знать, на что тратят деньги и время те, кого вы не знаете? Ну откуда? Откуда такая тяга припечатать?
Нет, я не считаю, что ваш оппонент, сокрушющийся по поводу того, что кто-то не живет без пищевой эстетики правильным. Но ваш НИЧЕМ не отличается, те же яйца, только в профиль.
И растопыренные пальцы веером.
Этим я хотела сказать, что:
Обьяснить вам, что я не против хорошей мебели, походов в рестораны, дорогой одежды и маникюра..что я ни к кому не относилась с пренебрежением и посыл мой совсем не касается вкусов других...- очень сложно. Настолько же сложно как в серной кислоте - плыть. Поэтому смысла ходить по кругу нет.
Почему? Вы только что это сделали. Вот только в исходном посте были совсем другие слова.
Слова те же
Отвечать за ваше восприятие я не могу
Эмоциональную окраску моим словам (пренебрежение, пальцы через экран) придаете вы.
Если вы автор начального поста, на который я ответила - присмотритесь лучше к нему.
Если нет - какое мои слова вообще к вам имеют отношение?
Нет. Другие. И тон другой. И аргументация - другая.
А почему вы решили, что ваши слова обязаны иметь отношение ко мне? Вы не умеете оценивать мысли отдельно от себя и тех, кто их высказывает?
Да.
Те же.
Тот же.
Та же.
))
Вас уводит.
Мой пост предназначался только и исключительно той, которая была очень удивлена.
Вы не она?
Всё.
То, что вы прилипли как репях к моей жопе и пытаетесь найти в моих постах презрение, пренебрежение или высокомерие - только ваша драма. Ничья больше.
Мешать не смею. Возмущаться тоже. Каждый, кто пишет на форуме, должен понимать, что психика и интеллект ( в том числе эмоциональный) у читательниц разный. И быть готовым к тому, что в его словах обнаружат не только пренебрежение, но и неуважение к их прабабушке.
Так что продолжайте, не тушуйтесь)
Я пока свободно только 3 языками владею, неплохо разбираюсь в музыке, регулярно посещаю оперу и бродвей, и холодильник у меня тоже хороший! :party3
И считаю это абсолютное право позитивно или негативно оценивать кого бы то ни было. Правда воспитание требует держать эту оценку при себе :-) Такая вот моя толерантность.
Мы с вами по кругу ходим.)
Право у вас, конечно, имеется.
Но публично удивляться в наше прогрессивное)) время, что люди - РАЗНЫЕ, привычки разные, уклад жизни - разный - мне кажется, уже дурной тон.
И уж тем более оценивать это негативно.
Собственно с этого и началась эта ветка.
Да не такие уж и разные. В моем богемном болоте такой подвид достаточно типичен ( правда обычно тетки этим грешат). Ничего такого необыкновенного в подобных людях нет. Но вот что странно - часто наблюдаю как подобные люди спасают бананы или авокадо, собачек в приюте, детей Индии или Гаити... Но при этом легко пинают родителей, коллег и т д при любом несогласии с их взглядами. Поэтому отношусь к подобным перекосам с осторожностью. Как правило не разочаровываюсь.
Ну и для моих ушей рояль в окружении бардака не звучит так феерично как мог бы.
Ну это так, лирика :-)
Моей целью не было обозначить типы и архетипы людские.
Все, что вы говорите - само собой разумеется.
Я просто хотела сказать автору ветки, что ей удивляться-не переудивляться в жизни. Если ее так расколбасило от осознания, что у многих еда - вещь не важная.)))
Всё. Зачем вы мне рассказываете про красу ногтей, я не понимаю. Я всегда внимательно вас читала, ваше мнение мне всегда было интересно..поэтому мне ужасно не хочется скатываться в банальщину типа Гитлер обожал свою собаку, а Достоевский был матерым психопатом.((((
Ногти относились исключительно к любителю музыки с вашей фотки.
Еда ( особенно чужая) меня вообще не трогает.
Чета вы сегодня не в духе :-) Все фигня, весна наступает!
Я не представляю настоящий вкусный борщ без зажарки. Ну это не борщ уже совсем, уж извините. Или тот же грибной суп.
В грибной разве делают зажарку?? Я делаю только в борщ, в остальные супы нет - не люблю запах жареного лука, да и лениво )
Ну к примеру, я делаю мой грибной суп с карри. Тушу сначала в кастрюле лук и сладкую картошку, добавляю карри, потом туда воду, картошку и грибы. Делаю густой - много грибов и картошки.
Карри тоже очень специальный порошок, нужно выбрать именно тот, который нравится.
По описанию вкусно, но в моей семье такой суп буду есть я одна. Все должно быть отдельно, без специй и не жареное)) На самом деле, я далеко не всю свою стряпню ем, я не люблю такое скучное.
Ваша тема идет из другой страны, это не совсем суп.
Карри очень яркий, грибы (ну нормальные) очень яркие и достаточно тяжелые.
Странное сочетание.
Почему в вашей теории карри не сочетается с грибами? На Филиппинах карри со всем сочетается. Грибы я беру разные.
Странное сочетание? А что странного?
Правильная свекла тоже для всех своя. Я никогда свеклу не варю. Тру на мелкой терке и добавляю в суп перед выключением. Мне так вкусно. Вычитала когда-то давно у какого-то повара такой метод. И всегда добавляю сок лайма и немного коричневого сахара в борщ.
Близко к истине. Либо свекла запекается заранее тогда цвет намного лучше чем у вас. Либо вариант целую кинуть в суп минут за 30 до выключения, потом вытащить.
Единственное что вкусно когда порезано а не каша на терке.
+++ я однажды начиталась и сделала. У борща был вкус вареной свеклы, отвратительно
Вам какой грибной суп интересен: зимний из сушёных грибов или лёгкий из свежих? Или суп-пюре?
Не хотите, не портьте. Что такое пережаренный лук я не знаю. Я пассирую. Ничего не перебивает, а скорее наоборот раскрывает.
Хрень. Хорошие грибы отрицают зажарку.
Бор без жареного лука имеет вкус овощей в нем и мозговой косточки.
Ни в какой суп не делаю зажарок и они у меня шикарные.
Дети не едят никакие соусы и заправки. Салат для них это огурцы и помидоры + растительное масло.
Есть вообще которые на морковки и яблоках живут, моя подруга, и все отлично у нее. Но она отлично готовит и умеет кучу сложных блюд.
Зажарок я тоже не делаю, муж категорически не любит. Я не могу сказать, что я хорошо готовлю, но у меня всегда все отдельно - мешанину мои не едят, редко жареное - у мужа язва и всегда есть суп. Сын свиную шейку или курицу жарит себе сам, но ведь жареное мясо вкусно только, если сразу употребить.
Ну вот если так посмотреть, то я всю жизнь на диете. Шоколад, мороженое, покупные сладости, все продукты, содержащие маргарин и глютамат натрия, все жареное, копченое, соленое, газировка, чипсы, кукуруза - мне все это запрещено.
Но при этом я очень люблю специи и приправы. Всегда с ними экспериментирую.
Соевый соус - почти всегда. Только надо найти правильный, без глютамата натрия. Он дороже. Индийские приправы - это острый перец. Очень вкусно.
Например курица в баттер соусе. Это просто тушеная в йогрурте курица, залитая соусом баттер, который состоит и томатного соуса, сливок и специальных приправ. Ничего вредного. Мы даже сливочное масло кладем по минимуму.
Всегда использую в готовке острый перец в свежем виде. Китайские и японские кисло-сладкие соусы тоже очень разнообразят. И тоже надо искать не самые дешевые и смотреть на состав.
Очень люблю мясо из скороварки.
И всегда смешиваю несколько видов кухонь. К примеру - пшеная каша с тыквой и с сыром бри. Итальянская кухня - любые овощи, только добавь сливки, базилик и чеснок - и вуаля, брокколи по-итальянски.
А вот стейк, к примеру, я наверное ела один раз в жизни. Я их просто не люблю.
Да, еще морковь заменяю на тыкву и батат. Даже еще красивее получается.
А вот от укропа и ***ого листа часто отказываюсь.
Получается, что у меня все полезное - тушеное, вареное, запеченое, но с соусами. К примеру, могу есть авокадо со всекольным хреном, такой в банках бывает. Без соли и масла. Но именно остренько и вкусно.
Мне иногда кажется, что переедание как раз зависит от остроты блюда. Чем острее, тем меньше съешь. У меня по крайней мере так. Я наедаюсь, если есть какой-то пряный вкус, гораздо меньшей порцией.
Не претендую на истину. Просто такой у меня опыт.
Я хоть и не на Кавказе, но описаная топикстартером еда тоже вызвала ассоциации с больничной койкой
Мой муж всегда требует маринадов, кинзы пучками, аджику и прочее, когда я пытаюсь его кормить полезно :-))) и всегда кричит, что вот на Кавказе люди всё это потребляют и долгожителей у них в разы больше :-))))) я с ним соглансна, если что :-))))
пароварки нет у меня🤷♀️
но питаюсь просто: сварю картошки, нарежу лука репчатого, сало с черным хлебом, картошку нерафинированном маслом полью и вперед)
Я и так и эдак питаюсь - иногда с соусами , иногда - без , когда душа просит картошку пюре и фрикадельку - не перечу ей :).
Я сейчас в основном всё в аэрогриле делаю. От соусов не отказываюсь, но покупаю не химозные, или делаю сама. Если хочется замариновать - мариную с лимоном.
АВТОР, ПОЧЕМУ ОСТАЛИСЬ? Это как раз свежие тенденции - неизмененные чистые вкусы...
Вы историю кулинарии вообще не знаете?
Как в 70е пришла в мир пжа в полиэтилена... эпоха глубокой заморозки...
В 80е готовая еда в пластике для микроволновки...
Это в мире. В СССР же продолжалась эпоха нажористости и боязни умереть с голода, заложенная поколением детей ***, ставших родителями. Отсюда и все эти зажарки, майонеза всюду...
Соевый для меня слишком соленый. А так майонез и демигас -мои фавориты. Ну может голландский еще, хотя для меня он жирноват.
Да с чего взяли-то, что его везде пихают? Вот же загадка :ups1
Мы его едим исключительно с морепродуктами, ну и рис я очень люблю без соли, но с соевым соусом. Ну и суши, роллы, те же яйца только в профиль. А куда его еще пихают? :mda
И я выше тоже самое написала. Только когда сашими ем или суши с гунканами. Сам соевый не люблю, но вот именно они без него не едятся...
Да это вы задолбали тупить! У вас на еве клин сошелся? Никто нигде МАССОВО не добавляет, только в вашем воспаленном мозгу.
В смысле зачем? Затем что МНЕ НРАВИТСЯ :-) От чего только люди в шоке не бывают... Куриные крылья да маринуем иногда в соево-горчично-лимонном маринаде. А знаете почему? Потому что нам так вкусно :ups3
И почему вы считаете это гадостью? Сначала майонез, теперь соевый соус :-) Заказухи каке-то что ли? :mda
Я питаюсь без приправ, соусов и маринадов. Просто я их почему-то терпеть не могу. Из приправ только перец и ***ый лист.
я в кулинарии ноль без палочки. верх моего искусства - жареная картошка и котлета. обычная котлета, как бабушка учила - фарш, хлеб и яйцо. но чаще всего я питаюсь бутербродами. соусов и тд у меня НИКОГДА не было, я даже не знаю какие бывают. предпочитаю, чтобы еда была НЕВКУСНОЙ, потому что вкусную жрешь слишком много и толстеешь. а невкусную много не съешь. ну и готовить предпочитаю пореже и побыстрее, потому что время, потраченное на еду - это потерянное время. таково мое мироощущение.
а вино я вообще пью только на новый год, да и то 1 бокал.
Я тоже не понимаю, зачем издеваться над тем же условным помидором, который сочный, вырос в грунте и пахнет помидором? Зачем его тушить, жарить, парить, шкурку с него снимать, что-то дальше из него делать, чтобы потом в еде использовать. Он и есть готовая еда. Раньше как раз этим и занималась, готовила первое-второе-третье, дети выросли, мне одной для себя лень, и удивительное дело - оказывается, если просто помидор, то он и есть готовая еда, не надо над ним ***ся, тратить время, газ, электричество и время работы ПММ :) просто съел, можно с молодым сыром - это для меня вполне на ужин хватает :)))
я упоротая зожница, мне вкуснее натуральный вкус хороших продуктов, чем соуса, готовлю преимущественно в духовке или мультиварке, без жиров и масел, думала про су-вид, но лень, там надолго, проще готовое купить
приправы использую натуральные, соли всех цветов, масла, из соусов могу песто или бальзамик в салат добавить, но не каждый день, ибо развращает рецепторы
гриль очень уважаю, но дома не делаю, не люблю запах готовки, никакие вытяжки не спасают
винишко к ужину конечно да, есть такой грешок, но стараюсь алкоголь в рутину не превращать
Из моих знакомых просто питаются те, кто не любит и не умеет готовить и/или те, кто у кого неразвитый вкус.
Развитый вкус - это когда человек отличает оттенки и нюансы, а еда при этом может быть самая разная - от очень простой до сложной.
Хотите пример неразвитого вкуса?
Где? Я вот один раз своими глазами наблюдала такое и подумала, что подобных людей кормить - только продукты переводить
Голову включите и сообщение ещё раз перечитайте. ГДЕ в нем написано о какой именно еле идёт речь?
Наоборот. Надо блюдо приготовить так, чтобы весь многокомпонентный его состав чувствовался и угадывался и сочетался друг с другом. Это развитый вкус. А так, что вы сгрызете яблоко, или морковь и чувствуете их вкус - это не развитый вкус, а просто съели яблоко или морковь.
Почему-то почти вся Ева не пьёт кофе и чай с сахаром, чтобы чувствовать вкус.
Из моих знакомых просто питаются те, кто заботится о здоровье и хорошо выглядит. Все, кто готовит жирное и с зажарками, выглядят соответствующим образом
При чем тут зажарки? ГДЕ в моем посте о них хоть слово?
З.Ы. Те из моих знакомых, кто заботится о здоровье, питаются разнообразно и вкус имеют развитый
Суп без зажарки есть не могу (пыталась), у лука жареного приятный карамельный привкус, я его добавляю в конце приготовления, поэтому он имеет практически такой вкус, как при жарке. Но люблю суп из индейки без приправ, очень нравится вкус мяса, и лосось только с солью. В остальном нравятся приправы, особенно восточные и азиатские.
Вот у вас вкус неразвит. От слов совсем-пресовсем.
Если вам без жареного лука супы не вкусны.
А ещё показательно: лосось с солью. Сама рыба имеет солёный привкус. Именно поэтому после неё всегда хочется пить.
Если бы вы попробовали приготовить один раз лосось на пару, брз соли, без приправ - при развитом вкусе вы бы ощутили все оттенки вкуса рыбы.
Но при неразвитом вкусе вам нужен его усилитель - соль.
Да я и не против неразвитости. Кардиолог ограничил соль, и лосось резко стал невкусным, да. Но любая приправа к рыбе, кроме соли - это испорченная рыба.
Ерунду пишете. Если вы в принципе не любите лук, то это ваши проблемы.
У меня лично со вкусом проблем нет. Но без пассированного лука мне супы не вкусны. Хотя бы тем, что с пассировкой, суп получается более наваристый, именно подчеркивает вкусы других ингридиентов. Вкус более яркий и насыщенный. А воду из под яиц не интересно есть.
Без пассировки могу себе только суп приготовить типа овощного, когда сижу на диете. Больше такой суп есть никто не хочет. Он тоже вкусный, но на вкус прям диетический. Даже если на мясном бульоне.
Я тоже лук пассерую всегда. И для меня без него суп - не суп. Но я вообще люблю лук.он у меня практически во всех блюдах.
нажористость ваше все! а кроме жареного лука в суп какие-нибудь другие продукты класть не пробовали?
Это вам в уши набили. Не перебивает ничего. И рецепты супов почти все идут с пассеровкой.
Мы не то чтобы просто питаемся, я практически ничего не жарю. Про слово "зажарка" я узнала то недавно, никогда такое не делала. Вот чтобы "нажористо" - это вообще не про мою семью.
Я люблю хорошие качественные продукты и максимально полезное приготовление. Если рыбу - то запекаю или на гриле или просто так, с оливковым маслом, розмарином и морской солью.
Если мясо - то либо запекаю в духовке, либо это стейк - ну тут да, на сковороде. Специи - сванская соль, я ее обожаю.
Майонезы не используем.
Салаты делаем с авокадо, с зеленью, с легкой заправкой из оливкого масла и специй.
Так все любят полезные и качественные продуеты. Вы что, видели людей, которые бы написали, что они любят некачественные продукты и неполезные? Я тоже люблю качественные и полезные. Ваши соусы и рыбу я бы есть не стала из-за оливкового масла, которое я не ем, как и авокадо. Поэтому ваше меню тоже на любителя. Но вашей семье нравится это - ешьте с удовольствием. Кто любит арбуз, а кто-то свиной хрящик.
От еды зависит не только внешность, но и здоровье. Все эти зажарки и прочее нажористое д...мо потом сказывается на сердце, диабет появляется и прочие приятности. По внешнему виду человека видно насолько качественно его питание.
Майонезом, адским количеством специй прячут плохое качество продукта, этим и всякие забегаловки грешат. Еще сыром все уделывают. Как представила аж плохо стало.
Оливковое масло вы не едите? А что - вонючее подсолнечное надо?
Я кстати оливковое не люблю тоже, причем качество разное испробовала. Мне оно рыбой отдаёт. Оливки и маслины греческие люблю, а вот масло не моё. Вонючее подсолнечное люблю.
Я не могу определить по внешнему виду, кто что ест, но только если человек не с избыточным весом. Я лишним весом не страдаю. Диабета и прочих проблем у меня нет. Майонез - обычный соус, как и куча других. Я оливковое не люблю - для меня оно вонючее. Кроме него много других есть. Зачем некоторые его во все блюда пихают - не знаю. Покупайте нормальные продукты и эксперементируйте со специями. Это вкусно. Если вас в забегаловках травят продуктами и говняное качество продуктов маскируют под специями, то даже не знаю что посоветовать. Выбирайте тщательно, не ешьте в забегаловках.
Мда...тяжелый случай. Но, вы, все-равно, не смотря на погоду и весну выздоравливайте🤔
Интересно, а почему вы авокадо не едите? Очень, между прочим, полезно. И вкусно. Снимает все проблемы с кишечником.
То, что полезен очевидно, но прям уж так снимать все проблемы с кишечником, это вы махнули).
Ну не все, но все в смысле самой распространенной проблемы запоров. При этом эффект не "бурления в животе", как от свеклы, или наличие сахара, как от чернослива.
Подходит для людей с разными типами болезней.
Когда я узнала, что есть люди, которые для супа нечто жарят, я была сиииильно удивлена, т.к. в моей семье супы варили и совершенно точно ничего при этом не жарили (и я думала, что у всех так). Так что когда я в первый раз услышала про некую "зажарку для супа" , я подумала, что это шутка такая.
Мне кажется, что зажарки пришли из среднеазиатской кухни, ибо в печи все покидали и никакими зажарками не морочились.
Не знаю... Сковородка была нужна, если хотели пожарить котлеты или картошку (я про семью. в которой выросла). То есть сказать, что ели только варёное, я не могу. В целом разную еду ели, не только полезную.
Я помню, как мы на давнишней работе разговорились с коллегой, она мне не верила, говорила что-то вроде "такого быть не может, спроси у мамы". А я отвечала, что совершенно точно нет смысла такие странные вопросы маме задавать.
:-) У меня практически все супы с зажаркой, кроме грибного, куриного с лапшой и тыквенного супа-пюре :-) Муж не воспринимает супы пустые, как он говорит :-)
Для меня было совершенно очевидно, что люди экономят на супах :-)
Вы прикалываетесь? Ознакомьтесь с супом вишисуаз, например. Да и с кучей других, например.
Так он ЛУКОВЫЙ!!! Вот и вся разгадка.
Да и то.. даже Вики пишет
Луковый суп-пюре. Суп готовится из различных сортов лука, прежде всего лука-порея, который слегка поджаривается вместе с картофелем в сливочном масле, затем овощи тушатся в курином бульоне.
Неужели в вашей семье не было элементарных книг по кулинарии, раз уж не было поваров или причастных к знаниям?
Точно была "Книга о вкусной и здоровой пище". Эта книга, как мне помнится, нечасто использовалась... Не думаю, что кто-то по ней суп варил.
Я не помню когда я про это узнала, но помню, что была в шоке от борща соседки - он как раз был с зажаркой, а в нашей семье всегда супы варили без нее.
Добавлю. Готовят почти все очень хорошо. Много раз наблюдала как мужчины знакомые офигевали - у нас они ели то, что ранее считали невкусным. Были после в полном восторге и брали рецепты для жен.
Я знала, что готовят по-разному (даже если не брать во внимание зажарку). Я не ожидала, что это настолько невкусно
В моей жарили. Короче, это первое, что я перестала делать, когда начала готовить для себя, в самостоятельной жизни ) Причем не скажу, что бабушка/мама делали это ужасно, ну знаете, когда в тонне масла топят лук, нет, обычная пассеровка, но мне никогда не нравилось.
Я из дома рано уехала, только пироги печь научилась у бабушки (по просьбе мужа). А готовить училась в ресторанах. Пассерование делается не для нажоритости, а для улучшения вкуса и цвета, для лучшей усвояемости питательных веществ . После этого все овощи тушатся в вине. И только потом добавляется бульон.
Считаю себя гурманом, люблю вкусно поесть, простая еда точно не для меня.
Я из тех, кто очень следит, что в рот попадает. Но одно варёное-паровое есть скучно. Это вообще скучно - есть всё одинаково приготовленное. Из тех же соображений я не ношу одно и то же, не делаю одинаковые макияжи - это скуууучно. И при общей нелюбви к многосоставной пище, не могу себе представить питание, как из больничного меню. Вцелом зажарку в суп не любила раньше, мне не нравятся жирные разводы в бульоне, НО давате честно, борщ без зажарки чаще всего так себе борщ. Да и вообще действительно, есть супы норм с пассированными овощами, а есть без. Можн вместо пассировки запечь ещё, но это заморочки круче протушить на сковороде немного. Мясо по-французски с майонезом и что там ещё наложено на мясо вызывает непрятные ассоциации, а вот грудка, замоченная в соевом соусе (или просто в солёной воде), сделанная на гриле и допечённая в духовке в специях - это очень вкусная грудка. Для меня показательно, как её дети урча прямо с противня трескают не в пример варёной. Варёную и я не буду, это что-то очень неароматное и сухое. Что ж всех так в крайности бросает? Либо вареное-пареное, либо залитое майнезом, прям вот по золотой середине низя никак? Специи вообще издревле используют, это был оооочень дорогой продукт, поэтому и не особо его в народе пользовали, а сейчас-то что мешает? Чем паприка не угодила, она что - искственное что-то? А как же парикаш, что типа тушёное мясо, где без паприки не блюдо вообще? Привкус белка, кстати, даёт не она, а всем известный глутамат натрия (умами). А грузинская кухня? Мне она представляется весьма здоровой, но ароматной и насыщенной, поэтому её можно съесть немного и быть сытой. Вот уж её-Богу крайности - это очень неприятная история.
Как многогранна жизнь.
А вы используете глютамат натрия? Я - нет. Категорически. Поэтому почти все промышленно переработанные продукты не покупаю.
А вареное мясо в правильных специях - это для меня на порядок вкуснее тушеного и жареного.
Глутамат использую не я, но я и не писала про "придать вкус мяса". Я лишь пояснила, что вкус мяса придаёт глутамат, а не паприка) Если вы добавляете паприку, а не глутамат, то добавляете вкус и аромат чего-то другого, а не мяса. Вкусы разные у всех. Я запечёное мясо люблю. Оно для меня вкуснее жареного, тушеного и уж тем более варёного.
Я такая. Мне лень. Я ем отварную гречку, Добавляя в нее соль и льняное масло. Нет масла - съем без масла. булруг ем, Пшенку. Это основное. также ем сельдерей, капусту, морковку, яблоки, авокадо просто мою и ем.
Могу есть иногда орехи.
Омлет из яиц без молока.
Из отварного еще тыква, брокколи, цв капуста. но часто лень варить.
Джейми Оливер. Как бы где он, где кулинарки с евы)))
Пассировка лука для английского супа https://m.youtube.com/watch?v=fkSdQovkve0
Минестроне https://m.youtube.com/watch?v=alU_S3c8XBo
Как он томно говорит -caramelized....я б отдалась... супу😄
Вегетарианский https://m.youtube.com/watch?v=DOEkCEDFybs
Короче, практически все супы с зажаркой.... ой, говорите карамелизация💪
И вот же собака, посмел везде добавлять специи, а в суп овощной, сволочь, карри бухнул! Ну вот ни ума у него, ни фантазии, да?
Давайте прочитаем про него, может это какой то левый чувак? А нет:
Джейми Оливер является владельцем сети ресторанов по всему миру. Компания Jamie Oliver Group управляет 25 ресторанами в Великобритании, а также рядом заведений в других странах, в том числе в России. Состояние Джейми Оливера и его супруги оценивается в 150 млн фунтов стерлингов.
В 16 лет Джеймс начал обучение в Вестминстерском колледже общественного питания. Продолжил образование во Франции.Профессиональная карьера Джейми Оливера началась в роли кондитера в ресторане Neal Street Restaurant известного шеф-повара Антонио Карлуччо. Там Джейми влюбился в итальянскую кухню и встретил Дженнаро Контальдо, у которого научился готовить традиционные итальянские блюда.
Позже молодой повар перешел в лондонское The River Cafе, где занял место су-шефа и проработал три с половиной года. Здесь он научился виртуозно готовить тунца и приобщился к здоровому питанию.
Дальше можете изучитл самостоятельно.
Влт еще один неумеха. Ну что ж, евские клуши его научат. Гордон Рамзи
Томатный суп https://m.youtube.com/watch?v=bowDQL6nf7Y
25 мин пассиррвал) это ж какой удар в сердце евским правильным хозяюшкам.
В отличии от них, Гордон полный неуч. Ведь он один из самых известных и влиятельных шеф-поваров в мире. Обладатель шестнадцати звезд Мишлен, что является абсолютным рекордом для Великобритании. Издал более двадцати сборников оригинальных рецептов и воспитал целую плеяду талантливых учеников, которые сейчас работают в лучших ресторанах мира.
После окончания колледжа Рамзи устроился поваром в отель Wroxton House, который располагался в живописной деревушке в восемнадцати милях от Стратфорда-на-Эйвоне. Поднабравшись опыта, перешел работать в отель Wickham Arms, где управлял кухней и рестораном на 60 посадочных мест. Из-за любовной интрижки с супругой владельца отеля он был вынужден уволиться и уехать в Лондон, где было больше возможностей найти хорошую работу. В британской столице Гордону посчастливилось устроиться в престижный ресторан Harvey’s, который принадлежал мастеру кулинарного искусства Марко Пьеру Уайту. Там он начал серьезно изучать французскую кухню и даже собирался отправиться в Париж, чтобы овладеть ею в совершенстве... и т.д. много много лет подряд.
Ну сразу видно, что у него напрочь отсутствует развитый вкус.
Я даже не удивлюсь если евские хозяюшки назовут их блюда хрючевом. Я вставляла здесь фото из Белого кролика и Саввы, тоже хрючевом назвали.
И вот такой салат из конечного палтуса тоже обругали)))
https://images.app.goo.gl/jo26A7mS4JrV5q7z7
Недавно кстати смотрела Джейми. Постарел, бродяга. Я его еще молоденьким помню. Пыталась найти рецепт супа минестроне. Вариантов море, это ж попросту итальянский борщ (ихний Хельсинки тот же Гомель).
И с удивлением обнаружила, что именно Джейми варит минестроне с бульонным кубиком.
Приплыли, так сказать, к высокой кухне и здоровому питанию.
Я лично ни разу в жизни не пробовала бульонные кубики дома. Может в ресторанной еде они и используют, но чтобы в здравом уме бросить в суп кубик - такого не было.
Я очень давно его смотрела, всегда удивлялась.
Сварганит какой-нибудь банальный бутерброд, а преподносят как шедевр)
Неправда)
Вообще так про любое блюдо можно сказать практически - смысл в ресторан ходить если в принципе все возможно дома приготовить? Особенно брускетты...
Но брускетты все равно зачем тотв ресторанах продают. Как и яишницы, и сырники, и омлеты. И оч много легкого в приготовлении вообще.
Вот +100.
Я и "в прошлой жизни" многие его рецепты ставила под сомнение - все же влияние английской кухни (самой невкусной кухни в мире!!!!) неистребимо.
В подтверждении отвратительности английской кухни
Back in Time for Dinner (Seasons 1-2)
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jwVe300JrX_Cg4fiWaz5QhZtgTBtTnk
При чем здесь звезность?? Это показатель чего-то?
Вот старая карга АБП звезда, И?
Тупа, глупа, токсична.
И второе.
Вопрос логичен: почему ВСЕМ должно быть вкусно то, что он готовит?
Адепты и поклонники его кухни посещают рестораны его или его франшизы, готовят по его рецептам.
Но остальные ОБЯЗАНЫ тоже считать его рецепты вкусными ДЛЯ СЕБЯ?
Потому что во первых он продает свою готовку и успешность шефа зависит от того, чтобы ее пркупали. Шефов награждают разными знаниями - это тоже говорит о многом, что людям вкусно.
В еде есть определенные каноны, и многие шефы их используют вовсю и это является правилаъом хорошего тона. Все хотят стажироваться во Франции и говорят , что без этого сложно пробиться в звезды, это определенный уровень.
И никто ничеготне обязан. Просто они спецы и хорошо знают классику, плюс у них ПОКУПАЮТ в огромном количестве по всему миру, разные люди.
А то, что нравится вам, еще неизвестно кто купит. И ваш вкус никого не интересует, в массе.
А вот если вы СМОЖЕТЕ его навязать другим, стать известным шефом - тогда и поговорим.
А пока так - есть основы кулинарии и все ведущие известнымъе шеф повара их придерживаются. Кто как дома из домохозяек готовит в массе никого не волнует.
Это волнует их самих.
А что там пипл хавает ради моды - это пусть волнует менеджеров звезд.
Да хоть Галактика.
Мне не должен нравиться жареный плавающий в супе лук.
Я педпочитаю не перебивать вкус продуктов подобным.
А Вы кто? :-)
Я одно время ударилась в правильное питание, а потом поняла, что это невкусно мне.
Поэтому пассирую лук и морковь для супа, так намного вкуснее)
Тыкву слегка обжариваю в муке и потом тушу в сливочном соусе. Это намного вкуснее, чем тыква, сваренная в пароварке))))
Так же и кабачки в сметанном соусе.. м-м-м
я так питаюсь " только волею пославшей меня"...
ибо 1 ребенок до истерики не терпит лук. Будет голодать, но суп с луком ( даже если был и вытащили) есть не станет. Не понимаю эти зайопы, но есть как есть. Итак - минус зажарка.
2 все дети не едят никакую "перемешку", ни салатов, ни соусов, ничего сложносочиненного. Ребенок -биолог объясняет это тем, что древние обезьянки должны были проверять еду на безопасность, и она должна была быть 1 - знакомая, 2 - качетсвенная, чтоб не съесть ядовитого червяка, и узнаваемая. т.е. не перемешанная черти с чем. иначе мозг посылает сигнал опасности и тело плохо реагирует.
Короче, салаты не едят, растаскивают овощи, даже тыкву сырую...
3 - отварить кусок мяса куда проще, чем приготовить рагу и намаяться с котлетами)))))))))))
ПС себе могу и потушить капустки. и намешать салата с майонезом, но редко совсем, ибо на одну лень. В итоге тоже очень просто питаюсь. вешу мало.