Бульон
Не выключится. У меня Электролюкс плита. Я так варила холодец ночью. Но ставила вроде на 3. Не выкипело.
время отключения зависит от выставленной мощности, вы явно готовили не 12 часов
вот, например, таблица времени отключения для Боша
https://bs-dealer.ru/tekhnologii-bosch/v-varochnykh-panelyakh/zashchitnoe-otklyuchenie/
максимальное время работы при мощности 1 - 10 часов
Не 12, 6 часов варила. Не отключилась плита. Может после 10 и отключается, не знаю
Вот поэтому я искала плиту с таймером отключения. Супер удобно.. выставила время и занимайся своими делами.
А зачем так долго? вы хотите полчуть концентрат на несколько супов? Куриному бульону достаточно от 20 минут до 40 для насыщенности на один суп, даже для концентраа максимум часа три.
Каким, интересно, образом получить концентрат за "максимум часа три"? На 5 литров-то. Конечно, вы за 20 минут получаете пятилитровую кастрюлю бульона, даже не сомневаюсь...
Не, я не готовлю 5литровыми кастрюлями, у меня нет такой необходимости, чтобы концентрат в 5литровой кастрюле получить, нужны хотя бы остовы и запчасти минимум от трех куриц, или одна целиком, больше можно, меньше нельзя, и да, тогда часа три достаточно. Но не 10-12 часов, это слишкм много, там все выкипит, 3-5 это предел. За 20 минут вы получите обычный куриной бульон из спинки, остова грудки или еще каких частей курицы, что вам привычно. Не в 5литровой кастрюле конечно, а в 2,5-3.
Это слишком мало. Будет вода, пахнущая курицей. Бульоны из остовов готовлю часто, не меньше двух часов надо при минимальном огне.
Такое время бессмысленно для курицы. 4-5 часов максимум. на ооооочень медленном томлении. Потом полная туфта.
Специалисты рекомендуют руководствоваться такими цифрами:
Целая тушка (весом до 1,8 кг) – 1 час. Птица весом 2-3 кг требует 1,5 часа.
Куриная грудка – 30-45 минут (определяется весом).
Филе – 25-35 минут.
Бедра и ножки – 35-50 минут.
А еще, я тут писала, 20 минут при 200 градусов мясо и комплектующие перед варкой продержать в духовке. И бульон потом будет- ум отъесть!.
У меня не Лапки, остовы откупай, которые разделала, запекла в духовке, сняла мясо) и поставила кости вариться с мясом красным Куриным.
И да, я не работаю, если что)
Отбила на отбивные или шницели, наделала 3 вида котлет. Просто крылышки и ноги заморозила.
Очень помогает сократить нахождение на кухне.
Ааа, не правильно поняла. Белок завтра на японский омлет на пару. Еще сделаю салат с филе и заморожу немного на шаверму, но муж за блинчики))
