Томатный соус, как в Турции
Дети подсели на томатный соус к спагетти на Туретчине. Не знаете, как его готовят? Попробовала смешать в кухонном еомбайне пассерованные томаты, кетчуп, чеснок, сахар, соль, приправы, все равно что-то не то..
Не все горят желанием ездить туда. Уж простите. Посему не знаем мы, какой у них там ТУРЕЦКИЙ соус к итальянской пасте подают.
Это - загадка природы.
Беру красные томаты, свои
. Режу, кладу в Казан, они дают сок и варятся, дальше взбиваю их блендером, если томаты дали много сока, то увариваю, добавляю соль, сахар и острый перец, по вкусу. Закатываю . Никакого уксуса. Стоят хорошо. Использую как соус и как томатную пасту для готовки.
То, что вы описали, это не соус. Это фигня.
Просто поищите в интернете: классический томатный соус к спагетти.
Готовят его из местных томатов, выросших на солнце. Их не снимают незрелыми и ничем дополнительно не обрабатывают, чтобы они доехали до магазина в целости и сохранности. Как только найдете такие, соус получится. Но таких нельзя найти в Москве)
Если надоест делать, то самый близкий по вкусу из магазинах будет Barilla
Я беру пассату, добавляю соль, перец, сухой чеснок, немного сахара и орегано и увариваю до нужной густоты.
Вы его сами выращиваете? Или покупаете? Где?
Этой весной открыла для себя любисток, это невероятная травка. Украшает вкус любого блюда.