Примеры относительно диетической выпечки
Понимаю, что звучит странно, но все же....
Есть у вас такие примеры?
Например, выпечка без муки и сахара.
А несладкая выпечка может быть менее калорийной или это утопия?
Постная коврижка есть.
Не знаю что там по калориям, но с большой вероятностью их там меньше, чем в тортике с кремом.
В постной коврижке просто нет яиц, вместо сливочного растительное масло и всё. Калорийность там такая же.
Миндальная мука в 2 раза калорийнее пшеничной) ну так, на всякий случай, если автор решит воспользоваться советом
Ну эт да. Но я мало углеводов употребляю. Поэтому мне норм)
Хотя я не кетоманиак) Могу и мороженку слопать иногда, и пирожное обычное, и бутер на черном хлебе. Но редко, да. Поэтому такие блинчики хорошо заходят) Жеппа 42 размера в мои 50. Это чтоб не думали, что я жиробас.
если человек на низкоуглеводке, то огромного живота у него не бывает как раз.
Ну вот, например
ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
На 100 гр.: Ккал. 102.19, Б. 6.09, Ж. 4.53, У. 8.97
Выход: 765 гр
Ингредиенты:
1. Белокочанная капуста 380 гр
2. Яйца 3 шт
3. Соль по вкусу
4. Специи по вкусу
5. Кефир 2% 340 гр
6. Мука ц/з 60 гр
7. Сода на кончике ножа
8. Кокосовое масло 1 чл
Приготовление
1. Нашинковать капусту.
2. Слегка потушить на сковороде для мягкости
3. Яйца 2 шт отварить, почистить, нарезать на кубики.
4. Смешать капусту, яйца, добавить соль, специи, можно зелень.
5. Кефир, яйцо, муку смешать, добавить немного соли (по вкусу) и соду. Все перемешать.
6. Дно формы можно смазать кокосовым маслом 1 ч.л выложить немного теста.
7. Затем слой из капусты и яиц.
8. Сверху залить оставшимся тестом.
9. Убрать в духовку на 40-50 минут до готовности при 180
ПП-ШАРЛОТКА
На 100 гр: Б.5.93 Ж3.92 У. 12.97, Ккал 114.85
Выход: 740 гр
Ингредиенты
1. яблоки 350 гр.
2. мука цельнозерновая 100 гр.
3. яйца 4 шт.
4. натуральный йогурт 2 ст. л.
5. сахарозаменитель по вкусу
6. соль - щепотка
7. сода 0,5 ч. л
8. корица - для посыпки
Приготовление
1. Яйца взбить с сахарозаменителем, добавить соль, соду
2. Добавить 2 ст. л. йогурта. Снова взбить.
3. Добавить муку к получившейся массе.
4. Все тщательно перемешать.
5. Консистенция теста напоминает слегка густую сметану.
6. Нарезать очищенные яблоки на средние кусочки
7. Выложить на дно формы яблоки.
8. Залить яблоки тестом.
9. Сверху посыпать корицей.
10. Поставить в духовку на 40 минут при 180 гр.
Шоколадный пп пирог ИЗ КАБАЧКА l Без муки и сахара. Убейте меня, я это есть не буду. Я лучше съем 1 маленький (50 гр) человеческий кексик, чем это дерьмо и по виду и по содержанию :sick4
Овсяная мука, стевия, яблоки, яйца - мой рецепт кексиков ПП))). Стевии немного.
О, я как раз питание меняю, уже 1,5 месяца как, десерт один раз делала, кексик из овсяной муки, без сахара. С сухофруктами. Ну что сказать, что-то не то, нет легкости и пышности, прибитый какой-то, пока и дальше без десертов буду, ну или может еще какая идейка тут почерпнется, буду читать вас 🙂
А яйца не добавляли? У меня неплохие получаются: овсяная мука, яйца, яблоко и стевия её немного). Главное яйца взбить хорошо.
Одно. Точно, взбить отдельно надо было. Спасибо. И еще разрыхлитель может туда немного?
Попробуйте сделать кексик из рисовой муки. Она впитывает влагу и кексик получается не такой клейкий. Мне нравится с тыквой и брынзой или с тыквой и кокосовой стружкой - этот даже рассыпчатый получается
Разве ореховая мука диетическая? Разве что для тех, у кого непереносимость пшеничной. А так-то орехи куда энергетичнее зерна.
А я решила отказаться от таких изысков. Очень хорошо процент жира снизила, без потери мышечной массы. Чуток потеряла. На кокосовой муке пекла, на миндальной, но вес стоял. Как отказалась от кето выпечки прогресс пошел.
На тонюсеньком слоеном тесте яблоки с капелькой сахарной пудры - калорий минимум, но вкусно :-)
Я пеку творожник или творожный пирог - обезжиренный творог, взбитые яйца и сахарозаменитель.
Сверху могу посыпать лепестками миндальными.
Для меня диетической выпечкой является бисквит. Я плохо жиры усваиваю, поэтому для моей диеты важно, чтобы не было жиров.
Я иногда покупаю в пекарне возле дома кекс морковный с грушей и миндальными лепестками.
Не знаю наверняка, но мне кажется это и есть пп десерт.Вкусный очень.
а посмотрите калл - обычно когда морковный вкусный, там масла много добавляют.
Для меня и шарлотка самый компромиссный десерт.Никакого крема.Яблок много.
Если не сьесть полшарлотки за раз (как делаю я), то вряд ли это сильно отразится на фигуре.
А в зефире нет муки! Казалось бы, вот где польза, ан нет, там 600г сахара на замес 😃
Нуууу...зефир настолько сладкий, что отсутствие муки тут уже и не играет роли...Сахар нивелирует даже пользу агар-агара.
Но вообще бытует такое мнение..На работе все диетчицы держат в столах зефир, мармелад и пастилу.))Считают это безвредной едой) Я сам обманываться рад))))
Ну мне например и шоколадные конфеты не помешали сбросить мешающие 3-4 кг. Естественно, не килограммами, а парочку в день могла съесть. Главное было исключить всякие макароны, выпечку, картошку и пр. Тут надо самой понять, от чего вес прибавляется, а отчего убавляется.
Я шарлотку делаю на миндальной муке и с аллюлозой. Мужу куски с яблоками, мне без)
Я сейчас только один десерт пеку. И то редко. Яйца, горький шоколад и все. Потом на эти "пироженые" взбиваю натуральные сливки, укрошаю ягодами. Пеку раз в несколько месяцев. Но я на кето- низкоуглеводке. И поняла за годы такого питания, что выпечка даже самая правильная и с минимальными углеводами не очень хорошая вещь. Стараюсь никаких заменителей сахара не употреблять, единственное исключение правильный протеиновый порошок с которым я делаю смузи с зеленью, авокадо и другими полезностями типа кефира или греческого иогурта, коллагена и прочего. Или шоколадного коллагена который я добавляю в свою кашу по утрам. Каша из чиа, льна , шелухи подорожника и домашнего кефира. Ставлю в стаканчике на пару часов и получается вкусная каша. И полезная. Шоколадный коллаген подслащен стевией.
Ну а частая выпечка хоть из миндальной муки, хоть из кокосовой на пользу не идет. Пекла разные вкусности, но поняла что не надо. Я лучше кусок сыра с кофе сьем, для меня это как десерт, после еды.
Вспомнила, еще раз или два раза в неделю пеку оладьи из мягкого творога, яиц и добавляю туда шелуху подорожника. Жарю на кокосовом масле. Пару таких оладушков люблю на завтрак сьесть, он у меня и обед. Или с паштетом из печени который сама делаю, или с икрой, или с сыром.
Вы сами себя читаете? Такая смешная 😄
Строго так: "никаких заменителей сахара не употреблять!"
- единственное исключение...
- подслащен стевией....
Вы читаете что я написала?
-Стараюсь никаких заменителей сахара не употреблять, единственное исключение правильный протеиновый порошок с которым я делаю смузи с зеленью.
Что не понятно? И зачем вы из контеста мои слова вырвали, вот не лень же перекручивать...
Стевиа считается достаточно не плохим подсластителем, у мены она никаких побочек не вызывает и в меру считаю нормально употреблять. В МЕРУ.
А вспомнила, еще манк фрукт могу использовать как подсластитель если пеку чизкейки. Но я их практически не пеку.
Не поняла что получается из яиц и шоколада? Яичный шоколад? Вряд ли шоколадные яйца 🤔
У одной типа правильной тетки увидела рецепт как она пизд@калась с типа тортом на детский день рождения - пекла блины из зеленой гречки, их смазывала смесью масла с гречишным мёдом 🙄 Я такое с большой голодухи есть не стану 😫 бедные дети которым это выдали в качестве праздничного десерта.
Получается вкусно, типа шоколадного бисквита. Достаточно плотный. Со взбитыми сливками и свежими ягодами вкусно. Типа такого шоколадного бисквита есть по-моему во французской кухне. Но наверное для тех кто привык есть сладости,будет не очень сладко. А мне нормально, хорошо.
Не блины из зеленой гречки не пеку, не ем вообще крупы и крахмалистые овощи.
А вот кето выпечка есть очень вкусная, но не вся. У меня есть рецепты тортов типа чизкейков и чизкейка с морковными коржом. И на вид красивые. Но как я сказала стараюсь держаться подальше от такого.
Получается что то типа такого. Забыла про орехи которые. я тоже в кокосовым маслом с корицей на чугунной сковородке поджариваю. Но я выпекаю в индивидуальных керамических формочках для каждого. И кокос не кладу.
Что то с картинками проблема, еще раз постараюсь вставить.
Кстати решила сфоткать свой ужин. Китайская брокколи на сале, с имбирем и чесноком. И мои любимые оладушки с икрой, рыбу выловили несколько дней назад, сделала дома икру. Теперь наслаждаюсь. Углеводов по минимуму, оч вкусно.
А калорийность выпечки кето , к примеру,ориентировочно 50 ккал кусок. Как говорится, почувствуйте разницу!))
Проблема в том что некоторые не могут остановится. Да, конечно хорошо сьесть маленький кусочек но не все могут к сожалению. Принцип кето в насыщении, и то не рекомендуют десертами увлекаться. Для некоторых людей сахар и прочие быстрые углеводы, промышленно переработанная пища вызывает зависимость, так говорят врачи.
Подскажите и мне, может быть есть какой-то проверенный десерт, похожий на обычную выпечку (кексы или яблочный пирог), но для диабетиков, без сахара? И какой заменитель сахара используют обычно для выпечки - не для выкуса, а чтобы консистенция теста была нормальной? Или такого нет в природе?
Проблема в том, что диабетикам не только сахар нельзя. Пшеничная мука тоже нежелательна.
Поэтому нужно заменять белую муку на цельзерновую хотя бы спельту. Но нужно понимать, что никогда консистенции выпечки из непросеянной муки не будет такой же как из просеянной пшеничной высшего сорта. Но эта мука по сути мёртвая, там нет ничего кроме пыли.
Сахарозаменителей уйма. Я пеку с жидким, а в кофе кладу в таблетках.
Диабетикам 2-го типа главное даже не сахар, а порция. если чуть-чуть, без фанатизма, то показатели сахара в крови не меняются даже
+1 можно из овсянки мелкого помола печь. Те же маффины отлично получаются.
Овёс диабетикам очень полезен. Только без сахара, опять же.
Овес полезен только долгоиграющий, который варится час.
Весь быстрозаваривающийся все равно что конфета.
Типа пошутила?
Пора уже что-то новенькое придумать за столько лет, а то как попугай, выучила три фразы
Если с протеином то не такой будет спайк. Протеин сгладит его. Немного но сгладит. И еще овощи, не крахмалистые помогут.Но вы правы, овсянка вызывает всплеск глюкозы в крови.
Про муку поняла, т.е. брать цельнозерновую? Может быть, напишите название жидкого? Поищу, поэкспериментирую. Сладкий очень вкус и не нужен, но должно быть съедобно - гости с диабетом будут приходить примерно раз в неделю, с едой более-менее разобралась для них, а вот с десертами увы, делала желе без сахара диабетическое, но уже приелось.
Сама выпечку не ем, мне проще капусту подваренную отдельно, с яйцом. Это для гостей на воскресные обеды интересуюсь, боюсь, не поймут :)
Читала такое про трегалозу. "Трегалоза стабилизирует белок яйца и пену при взбивании, что повышает стабильность бисквитного теста и увеличивает объем готового продукта.", "Трегалоза продлевает срок хранения готовой продукции, сохраняет продукты при замораживании или размораживании; улучшает структуру теста, придает выпечке пышную форму и мягкость; способствует увеличению объема сбивных кондитерских изделий (бисквиты, безе); стабилизирует витамины в составе продуктов, предотвращает окисление жиров; улучшает вкус и усиливает аромат"
Но она совсем не сладкая (ее раза в 4 нужно больше чем сахара) и весьма калорийная.
Всё это такая гадость. Или никакую или кусочек нормальной.
Если с сахаром, конечно не боретесь.
Ох, да. Сколько я всех этих ПП "вкусняшек" переделала, но нет ничего вкуснее маленького кусочка, но нормального!
Обычно на ютубах и на индивидуальных блогах редко что то стоящее попадается. Есть сайты посвященные кето или низкоуглеводному питанию, там диетологи разрабатывают рецепты и люди пишут отзывы. Там можно найти очень, очень вкусные десерты. И да, в любом случае если это низкоуглеводка или еще какой то десерт есть можно кусочек. Если человек постоянно хочет наедаться десертами то ему наверное стоит задуматься что в его питании не то.
Тут нет никакой чужой еды. если вы покажете свою еду, то я так и быть, по правилам этикета скажу, что она прекрасна.
Еда бывает и гадость, и дрянь и даже дерьмо.
Достаточно пробовала разной еды, чтобы в этом однозначно убедиться.
Вы упали ниже низкого. Дальше падать уже некуда.
У вас что-то случилось, что вас так переменило?
Поели чего-то не того?
А что вас так прёт от того, что мне все эти новомодные ЗОЖ и ПП не нужны ? Я спокойно ем выпечку и с сахаром и с мукой, а не эту гадость.
А дайте рецептик плиииис, а то Лораво удалила себя из сетей, а я так любила ее рецепты.
Таких нет, не существует.
А всякие заменители-хренители я не приемлю, с ними вкус другой, удовольствия от такого суррогата ноль. Или уж совсем не есть десерты(что несложно, кстати), или уж съел пирожное(не магазинное конечно, из маргарина и шантипака), и побегал потом час, зато с радостью.
Всё эти выкраивания из стевии, рисовой муки, кокосового молока, амаранта, арахисовой пасты - ну только звучит красиво, а калории те же, но вкус извращенный.
Особенно меня умиляет когда суют везде творог и думают что это этого стряпня становится полезной и диетической 😂
Полностью согласна. Логичнее вообще отказаться от выпечки (не сразу, но получится, проверено на себе) и позволять себе изредка кусочек, но качественную и вкусную.
Блин, есть же такие ограниченные. Ужас просто.
Люди, вы бы хоть кругозор как-то расширяли. Стыд же за вашу дремучесть.
В Китае, к примеру, выпечка из рисовой муки на пару - и это высший пилотаж для кондитера.
И что, это делает выпечку полезной и диетической или хотя бы вкусной? Вы бы хоть ознакомились что рисовая мука это вообще не про пользу, это по сути крахмал. В Китае риса много, пшеницы мало, вот из риса и рисовой муки и лепят еду чтоб было что пожрать.
Чтобы вам немного расширить кругозор, рекомендую к просмотру Китай на кончике языке 2 сезона
Хотя бы узнаете, что пшеницы в Китае очень много. И что ареалы засева риса и пшеницы сложились исторически, и что на севере едят пшеницу, а на юге рис, в горах предпочитают растить кукурузу и пр.
Кто рис на пару варит, кто мороженое из свеклы делает, а кто-то икру из малины, а то и пену из моркови - но какое это всё имеет отношение к диете и кругозору-то?
Как моему кругозору поможет выпечка Китая? Да и изделия из рисовой муки не самые диетические. Я в своё время диетическую Анну Павлову делала. Сестра делает настоящий десерт. Я лучше одну настоящую, чем две ППшные. Но это мой опыт, с годами, таксказать) у всех свой путь.
Слишком много придётся вам объяснять, мне лень.
Скажу так: я не вегетарианец, и мне не близка идея маскировать что-то под шницель или сосиску, мне кажется честнее наслаждаться вкусом овощей, раз уж стал вегетарианцем или веганом, но если людям это нравится, кто я, чтобы навязывать своё мнение.
Если мне хочется именно вкусного и сладкого-я сьем самый любимый и пусть даже самый калорийный десерт.Сьем и забуду.Отведу душу и получу удовольствие.
Никакие суррогаты не доставят такого удовольствия.А калорий все равно доставят....ну чуууууть меньше...
Овчинка выделки не стОит.
Променять кайф на "стерпится-сьестся" неее..никогда...
+1000, от половинки пахлавы еще никто не умирал. даже диабетик может себя аккуратно побаловать. но в большинстве своем у людей неправильные пищевые привычки
Выпечка с яблоками (если яблок больше, чем теста) наименее калорийная. Но это не значит, что она диетическая, конечно. Если нужно похудеть или по каким-то другим причинам исключить выпечку, то лучше уж приучать организм к её отсутствию, чем эти типа компромиссы ложные.
Вот вам примеры, что-то понравилось, что-то не очень. Пробуйте )
https://vkusvill.ru/goods/desert-bananovyy-s-shokoladom-zam-62615.html
https://vkusvill.ru/goods/desert-kokosovyy-v-shokolade-vegan-zam-67691.html
https://vkusvill.ru/goods/desert-zozh-shokoladnyy-s-arakhisom-zam-49965.html
https://vkusvill.ru/goods/pirozhnoe-kartoshka-vegan-80-g-60605.html
https://vkusvill.ru/goods/tort-tiramisu-vegan-58433.html
https://vkusvill.ru/goods/tort-nemedovik-s-malinoy-vegan-65609.html
открыла первую ссыль : Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
белки 7,1 г; жиры 26,4 г; углеводы 27 г; 374 ккал
и например:
Пряники — калорийность: 335,8 ККал на 100 грамм. Химический состав пряники: 4,8 г. белки, 2,8 г. жиры, 77,7 г. углеводы
то есть он и подиетнее будет, да?
зато жира меньше, тут кому шашечки, а кому ехать - с углеводами энергии больше, а с жиром сытости.
но смысл в том что обы десерта для радости, и калл у них пустые.
Мне главное без сахара, иначе неутолимый голод. Жир и белок аппетит уменьшают, углеводы усиливают. Дальше личное дело каждого.