Ваша любимая выпечка
Да самая простая - печенье, шарлотка, манник. Все прекрасно получается. В детстве часто торты пекла, тоже хорошо получалось. Сейчас уже лениво.
шарлотка
наливные пироги
хлеб в хлебопечке
изредка могу заморочиться булочками -улитками или печеньем .
В марте 2020, как сели на карантин, так и стали с детьми печь пиццу, боже, уже почти 4 года прошло! Кстати, так душевно было, у нас традиция появилась в субботу после сауны есть пиццу, пить лимонад, а дети нам концерт еще устраивали.
Перепробовали множество разных вариантов, сейчас пеку самый простой из самой простой муки.
А если говорить об удачной выпечке, то очень любим финские моккапалат. Его здесь все родители знают и на всех д/р и школьных ярмарках продают.
я много пробовала разных рецептов теста для пиццы, но уже лет так 5 подсела именно на этот, всем очень нравится https://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/
та, которая ВДРУГ, СЛУЧАЙНО не сгорела, не развалилась, пропеклась и получилась съедобной :)
Я, наверное, хозяюшка-рукожоп. Но моя самая быстрая и вкусная выпечка с гарантированным результатом... это готовое слоеное тесто. В которое я за 5 минут заворачиваю ветчину с сыром (или вообще любое мясо - могу кусок индейки или сосиску), и на 20 минут в духовку. На выходе получается 8 вкусных булочек, которые семья съедает за раз.
1. Тесто разморозить до состояния пластичности.
2. Пласт режу на 4 ровных куска. Растягиваю руками (аккуратно). В него заворачиваю начинку. Обычно это нарезка карбонад, сосиска, нарезка индейки и пр. + кусочек сыра (тоже пользуюсь готовой нарезкой)..
3. Аккуратно заворачиваю. Сосиску даже рукой по разделочной доске прокатаю. Чтобы начинка не вытекла.
4. На противень лью немного подсолнечного масла. По нему прокатываю булочку, типа смазываю ее сверху для красивой румяной корочки.
5. Ставлю в духовку, смотрю по готовности. Минут 15-20.
вот так моя кулинарность выглядит))
p.s. тесто предпочитаю дрожжевое слоеное. Но бездрожжевое тоже отлично. Семья жрет все))
Ну что вы, не за что. Надеюсь, у вас все получится. Это правда самая быстрая и вкусная выпечка. Реально выручает, когда надо что-то быстро и вкусно приготовить к чаю. Или на завтрак. Бутеры надоедают. Вечером испеку, утром на 30 сек в свч-печку и семья завтракает теплыми и вкусными пирожками)) Удачи вам
Важно! Духовка предвврительно разогрета или нет? Температуру какую ставите?
Как приступаю к формированию булочек, включаю духовку. Она за 5-7 минут нагревается. Температура... а фиг ее знает, 180-200С примерно. И не подглядывайте)) т.е. не открывайте духовку первые 10 минут, а то булочки осядут и не будут пышными.
+1. На днях купила слоёное дрожжевое тесто, сделала 3 начинки... пошло на ура )))
Обычное тесто, вы чего?
В любом сетевом магазине такое продается, вы просто внимание не обращали
дрожжевое - https://online.metro-cc.ru/products/talosto-sloenoe-drozhzhevoe-500g
и бездрожжевое - https://online.metro-cc.ru/products/sloenoe-bezdrozhzhevoe-talosto-256-sloev-500g?
Я тоже так делаю. Ну вернее я обычно его использую на всякие пироги - раскатываю тесто в форму, туда бри, груши, грибы, получается ужасно вкусно.
О да, понимаю вас. Я тоже так иногда делаю, по выходным. Но дочь предпочитает бри и камамбер в жидком виде, макает туда хлебные палочки и брусничный соус (джем). Я эти круглые сырочки (бри и камамбер) на сухой сковороде поджариваю(?) с двух сторон. Получается крепкая корочка, а внутри жидкий сыр. Срезаю верхнюю корку и там... в общем, отвал башки. Но в тесте тоже вкусно, очень))
Самый простецкий).
250 творога
250 сливочного масла
муки стакана два
Масло порубить, с творогом размять, добавить муку, руками до однородности перемешать, сформировать шар и на час в холодильник. Да, соли немного таки в тесто надо, а сахар не добавляю в само тесто.
Раскатать тесто скалкой на столе, присыпанном мукой. Стаканом вырезать (формочку можно тоже) кружочки. На каждый кружочек посыпать сахарный песок, сложить два раза. Противень смазать маслом, выложить туда печенье. Духовку разогреть предварительно градусов до 200, выпекать минут десять-пятнадцать при 180. Да, следить! Может пропечься минут за десять)
Я тоже больше всего люблю песочное тесто :)
Хорошо, что напомнили. Пару тонн варенья можно пустить на пирог ;)
Хм..у меня пооучается все,кроме пирожков и блинчиков тонких.торты,печенье,пироги,оладьи-нивапрос
если из того, что я сама делаю - блины, сосиски в тесте, пончики
торты несложные неплохо заходят, только я обленилась и коржи готовые покупаю
из покупного обожаю Прагу и эклеры, но чтобы нормальные были, заходит Прага от Палыча и эклеры из Вкусвилла
Из покупного, пожалуй кюртёшкалач с сублимированной малиной в рождественском Будапеште. А так …в принципе выпечку не ем. Не люблю
"Зебра", всегда получается, беспроигрышный рецепт, и сырники, их сложно изговнять
Люблю я много всего ...... Есть ))))
А пеку редко и по типу: смешать все в одной миске, вылить в форму или из замороженного слоёного дрожжевого теста.
Когда мне лень что-то печь, то выручают творожные пышки, что нравится, там минимум яиц, нет масла, сахар урезаю до 2/3, реально как семечки, остановиться не возможно. На новый год пеку йогуртовый торт из тыквы или черной смородины.
Сто лет ничего не пеку. Разве что шарлотку из своих яблок и то не каждый год.
Раньше много чего делала, неудач не припомню. Даже какой-то фельдиперсовый желейный торт с клубникой, с кучей слоев и чуть ли не сутками готовки по рецепту из журнала Бурда получился сразу же идеально.
Люблю есть в последнее время Красный бархат. Ну как люблю, съела 1 раз, понравился, съела еще раз. Может через год еще съем 😂
Пеку много и часто. Основное пирожки с разными начинками. Потом кексы. Испечь могу все при наличии рецепта с граммовкой.. Вот медовик терпеть не могу(((, но пеку, если просят. Не ем:sick2
Пицца домашняя. Не успевает остыть. Если у нас много детей в гостях, пеку по 6-8 противней.
Пироги с вишней.
Круассаны и синнабоны домашние обычно друзья просят привезти. Из тортов по отдельности есть любители моего Наполеона, КБ, трёх шоколадов, чизкейка и Павловой. А вообще я обожаю кондитерские курсы и марафоны всевозможные, поэтому торты и пирожные у нас есть раз в неделю точно. И так как сама я это даже не пробую, у меня есть два сильно прошаренных эксперта 19 и 14 лет, которым все окружающие предрекают в будущем сложную жизнь вне маминой кухни
Если собственное изготовление, то-блины,торты,безе (Павлову) и любимую шарлоттку.
Если покупное,то что-нить из слоеного (рубленый торт со сгущенкой без масла).
В тот день, когда у меня получились наконец-то блины, я была так счастлива! Для всех это обыденное блюдо, а у меня ну никак не получалось многие годы, уже отчаялась. И вдруг! Нашла свой рецепт и - наверное, главное - сковородки. В общем, такой приземленный результат в поиске моей любимой выпечки - да и то для семьи, я выпечку не особо жалую.
Да, для блинов главное-правильная сковородка.
Мне дочь всегда говорила-мама, ну почему у тебя такие вкусные тонкие дырчатые блины...а у меня не такие.Я ей всегда говорила-это сковородка чудесная! а не я )
Теперь у нее такая же ,как у меня сковорода ,и блины чудесные тонкие в дырочку)
я все на глаз делаю, рецепт на автомате давно: 2 яйца, пара ложек столовых сахара, разбиваю венчиком. Потом пара стаканов молока, сода, соль, мука, до консистенции густого теста как для оладушек, потом это разбавляю кипятком до нужной консистенции, добавляю в тесто масло подсолнечное и жарю.
Также. Кроме соды.не кладу
Но у меня чугунная сковорода.
Делала одновременно на ней и на тефлоновой.
Так вот на тефлоновой-ни единой дырочки.плотные и некрасивые.
Только на чугунной.
Не пробовала на чугунной. Я свои сковородки купила потому что на них было написано - блинные. Сначала одну купила, попробовала - получилось! На следующий день побежала в магазин, купила вторую и теперь вот есть мне счастье. Не знаю, из чего они, сталь какая-нибудь, наверное, они тонкие и тёмные.
Ой,ну раз на них даже написано-блинные, значит из правильной стали сделаны)!
У меня чёрная но чугунная.
Но вот на тефлоновой точно фигня.у них даже вид другой. Хотя одно и то же тесто лью.
Да, я тоже так думаю - из правильной стали. На чугунной не пробовала и, наверное, не попробую - уже не хочу проверенный рецепт портить - даже продуктов жалко, - там одних яиц шесть штук надо. Хотя, может, просто третью - чугунную - сковороду поставлю на плиту ради интереса, просто сравнить.
люблю пирог из слоеного теста с сыром и шпинатом.
и морковный пирог по рецепту Белоники
Я обожаю, но ем не чаще чем 1 раз в год: синнабон, будь он не ладен. Мне кажется хуже них только пончики пережареные из ашана с кремом.
У нас в столовой шикарные сконы с белым шоколадом и клюквой, ум отьешь.
А в кафе на первом этаже изумительные плетенки с корицей и сахаром и бриоши с яичным кремом и ягодами.
Торт прага, Тирамису, блины, булочки, шарлотка в 2 рецептах, зебра, Наполеон,да
много что пеку вкусно, наработанные рецепты, рука набита, на новогодние праздники и увлеклась, надо перерыв тепрь сделать
Торт тирамису, называется, что хотела, то и написала
Савоярди могу спечь, и написала, если это имела ввиду
Привязаться обязательно надо
кутабы и пахлава. Я достигла уровня "азербайджанская бабушка"
еще пицца, шарлотка
с бисквитами не заморачиваюсь
Люблю тортики по старым рецептам из моего детства - медовик, птичье молоко, наполеон, дамский каприз.. Новые рецепты, сколько ни пробую, не приживаются. Часто делаю шарлотку и манник, потому что быстро.
Сделайте такие Пшеничная мука - 200 гр
Сахар - 2 стол.л.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 200 мл, раст или оливковое масло 2 ложки
Соль - 0.5 чайн.л.. я увеличиваю объем вдвое . Делаю так, в теплое молоко соду, размещать далее смешиваю с мукой , желтками и маслом. Смесь получится густоватая, отдельно взбиваю белки до пиков ( если нет миксера можно венчиком максиму сколько сможете взбить) ввожу белки в тесто, аккуратно оазмешиваю и выпекаю.
Люблю такой пирог:Тонкое песочное тесто-основа, много кислой начинки -яблоки, ягоды и безе сверху.
Вот просто держите меня семеро. Мои дети кислое не любят, поэтому делаю для себя и мамы, редко, но метко)
