фенхель - срочно хелп! )

копировать

Дамы, готовлю легкий суп из овощей на курином бульоне, на фото набор овощей, фенхель в арсенале впервые - режу аромат приятный, но сильный анисовый, 2 головок не много ли будет на 4 литра супа? Не испорчу суп?

копировать

Испортите.
Он действительно очень сильно доминирует.
Вообще фенькель порезать поперёк волокон очень тонкими слайсами - я режу на бёрнере - туда лим.сок, со-пе и ол.ма. - просто офигенно вкусно.

Ещё можно добавить половинки черри - лучше, которые вытянутые как сливы - рюколу и чуть тёртого пармезана. Тоже очень вкусный салат. Ну на мой вкус естественно.

копировать

порубила 1 головку, вторую съем по вашему совету, спасибо!

копировать

Что у вас круглое белое?

копировать

корень сельдерея похоже

копировать

корень фенхеля это
корень сельдерея похож на репку

копировать

Это именно корень сельдерея и есть.
Про "корень фенхеля" - это прям уже даже не смешно....

копировать

Фенькель, рюколу... Хватит издеваться над языком, загляните в словарь из уважения к собеседнику.

копировать

"Как называется фенхель по русски?
Фенхель — Фенхель обыкновенный, или Укроп аптечный."
Как по мне - укроп и есть.
максимум кусочек размером со сливу.

копировать

Он не похож на укроп, похож на анис. Я его свежим предпочитаю. Но укропа в суп пересыпать тоже конечно плохо.

копировать

Ничем он не похож на анис.
Совершенно другое растение.
И аромат другой.

копировать

но я его сейчас резала - четкий анисовый аромат.

копировать

+1 Именно поэтому это не мой овощ(((

копировать

Он на укроп только соцветием похож и листьями.
Аромат и вкус анисовый

копировать

Фенхель похож на укроп, но это не он. Запах сильный невыносимый. Если бы я такое в суп положила, то ела бы суп одна.

копировать

Что между ними общего? Я 5 кг шашлыка выкинула, оказалось, в новой приправе для шашлыка оказался фенхель. А укроп люблю.

копировать

Внешний вид только

копировать

Два слишком много. Вот тот поменьше - достаточно. Я только то что белое режу. В пирог с грушей и грибами. Как в суп не знаю, но тоже наверно хорошо.

копировать

его и порубила в суп, а второй свежим съедим, выше рецепт подсказали.

копировать

Я его люблю. В запеченом виде вообще обожаю. Мне бы не помешал точно, да и не чуствуется он в готовом виде, анис этот. В сыром да.

копировать

Мы фенхель в духовке запекаем с сыром, как гарнир к рыбе. В супе его ни разу не ела..

копировать

Это сельдерей? Справа? Слишком много тоже.

копировать

вы название что ли не прочитали ?
Сельдерей от фенхеля не отличаете?

копировать

так там справа пониже фенхеля сельдерея корень

копировать

Вы совсем что-ли? Сельдерей не видите? ))) откуда в топе про еду агрессия такая? Из топика про Питер?

копировать

Топик про Питер меня потряс:))

копировать

блин а я мимо шла, пойду возьму попкорн и почитать сяду

копировать

Одним словом-бедная культурная столица:)

копировать

На картинке нет ни одного сельдерея.

копировать

А внимательно посмотреть: справа круглое)))

копировать

Это фенхель. Вы правда не видели сельдерей?? Круглое белое с торчащими зелеными стеблями это фенхель.

копировать

Справа ниже, круглое, белое, почищенное. Большое))

копировать

Вот он-корень сельдерея,правда очищенный.


копировать

Надо же, я до этого не прокрутила. Там и морковка есть.

копировать

Ничего,бывает:)

копировать

Есть. Корень сельдерея.

копировать

Я на кастрюлю супа режу поллуковицы фенхеля в зажарку. Хватает

копировать

Я крем-суп из фехеля обожаю. И еще салат из фенхеля с апельсинами, оливковым маслом и бальзамическим уксусом люблю!))

копировать

О, дааа, именно апельсины с фенхелем...мммм)))

копировать

🤗

копировать

Так вкусно написали. Никогда не ела.

копировать

Я в Италии давно его первый раз попробовала и с тех пор регулярно делаю дома.

копировать

Салат - дааааа, еще анчоусы туда порезать))

копировать

А я его даже запах не выношу. Напоминает какое-то лекарство из детства.

копировать

Алтейку.

копировать

Ага, точно!😚

копировать

Нашатырно-анисовые капли (капли для приема внутрь спиртовые)

копировать

Вот-вот. Поэтому восхищаюсь теми кто стругает его и в суп, и в салат. Для меня это запах и вкус болезни.

копировать

Анис и валерьянку напоминает

копировать

Пока жена сидела на Еве муж порубил вторую головку фенхеля в кастрюлю. Пришлось смириться, почти готова была к провалу, но сельдерей с фенхелем это вкусно, суп отличный, вот и подружилась с новым продуктом, всем за помощь спасибо! Куплю еще обязательно, надо салат попробовать и с апельсинами тоже!

копировать

Муж - молодец)
Приятного аппетита!
А можно рецепт, пожалуйста? А сельдерея не много в результате?

копировать

В кастрюле потушила лук, туда же порубила морковки 2, потом литр куриного бульона залила (в морозилке нашелся, порубила кубиком корень сельдерея, за ним пошла головка фенхеля, потом Ева, муж, вторая головка фенхеля) Как все сварилось альденте пошел кочанчик цветной, пробила блендером а и посолила, конечно.

копировать

Спасибо большое)

копировать

Это отличный суп для детокса если морковку не добавлять
В СПА где люди хедеют часто такой суп дают

копировать

Европа. Обожаю фенхель!

В салате (можно и в теплом) он прекрасен

копировать

Я тоже очень люблю фенхель
Добавляю обязательно в минестроне Он придает такую кислинку супу а запах практически исчезает
И в салатах люблю с турнипом (репа???) и грейпфрутом

копировать

А расскажите о салате плиз.

копировать

Это рецепт из кафе при магазине Restoration hardware
вот такие ингредиенты
ARUGULA Fennel, Grapes, Sunflower Seeds, Parmigiano Reggiano, Citrus Vinaigrette
к нему можно добавить салмон или курицу

https://rh.com/us/en/chicago/restaurant/menu

копировать

Харе выепываться , ты на русском форуме, многие не понимают

копировать

Перевожу: руккола, фенхель, виноград, семечки подсолнечника, пармезан, лимонная заправка для салата.

копировать

Турнепс - это турнепс, а репа - это репа. Но они близкие родственники. Турнепс - кормовая культура в животноводстве, он белый, а репа - жёлтенькая, для людей. Ну и вкус немного разный.

копировать

Варёный фенхель утрачивает свой специфический аромат и становится нейтральным на вкус. Его еще в детские пюрешки добавляют, особенно если у ребенка газики-колики.

Открыть в форуме