Муки готовки, что приготовить?
Что приготовить из фарша? Кроме котлет, ёжиков, супа тефтелькового, лазаньи, голубцов, фарш.перцев, люлей. Что сейчас приготовить?
Ежики, тефтельки, котлеты, лазанью, голубцы, перцы, люля. Да даже просто обжарить.
Тогда котлеты налепите.
Вы реально думаете, что из фарша можно приготовить что-то еще кроме того, что Вы перечислили?
Я тушу капусту по этому рецепту, но без риса https://www.youtube.com/watch?v=eoJcjD-vd3Q&t=621s и гречку по-купечески все любят.
Шведские фрикадельки в сливочном соусе с отварным картофелем и брусничным вареньем
Тако
Мясной рулет с яйцом внутри
Пирожки/беляши
Чили-кон-карне
Чебуреки
Пельмени/хинкали
Бургеры
При чем тут это? Спросили, чего новенького, еще не готовленного, приготовить из фарша. Шведские фрикадельки еще Карлсон трескал. Не хотите - список длинный, выберите что-то другое.
Я тоскую, не успела сталлажи книжные докупить, таких нет больше ни у кого и кое-какую мебель для кухни и прихожей, аналогов не нашла. Было очень удобно и по сборке и по цене и по внешнему виду, пока никто не продает такое же. Я, разумеется, найду в итоге мебель у других производителей, но по икее да, тоскую. Там не только мебель была, но и еще куча всего, адекватного по цене=качество.
В фарш добавляю чеснок, лук перетертый, зелень, намазываю тонким слоем на лаваш, посыпаю сыром, сворачиваю в рулет, сверху смазываю яйцом, еще немножко присыпаю сыром или кунжутом и в духовку на полчаса. Можно пасту болоньезе сделать. Можно люля на шпажках в духовке, манты, пельмени, хинкали
гречаники с начинкой из фарша/мясной рулет/рагу овощное с фаршем/паста болоньезе/бризоль/долма/пирог/баклажаны или кабачки фаршированные/мусака/запеканка картофельная с мясной прослойкой... да кучу всего
Макароны по-флотски, болонезе, рулет с начинкой (грибы, морковь, лук, сыр), пельмени, манты, чебуреки, кутабы, беляши
макароны по-флотски или болоньезе .
заливной пирог с фаршем
любую овощную зам смесь с фаршем .
запеканка
Вспомнила еще суп из фарша:
Фарш обжаривается с луком, чесноком, и томатной пастой и специями. Добавляется картошка и заливается кипятком. Когда картошка сварится, добавляется суп плавленный, ну или Филадельфия
Что-то боюсь себе представить, что получится, если в суп бухнуть Филадельфию...
Я тоже так думала, по факту не хуже сырков для супа, более сливочный вкус получается. Я впервые с Филадельфией нашла рецепт баклажанного супа, с тех пор успешно использую
Ну так то Филадельфия все же не творог, а сливочный сыр, но я вам не навязываю
Кстати, сегодня искала рецепт быстрого супа и наткнулась на суп с творожными клецками, и хочу попробовать)
Это творожный сыр, а не плавленный. Если вам нравится - используйте на здоровье, просто это совершенно другой продукт.
Я ничего не доказываю. Просто удивилась. НИкогда не слышала, чтобы кто-то клал Филадельфию в суп.
Что не ясно? Человек все делает, только за годы уже все рецепты эти надоели. Сегодня фарш, завтра птица, я тоже постоянно голову ломаю. Потому что все блюда уже переделала.
Мои любят типа тефтельки в сливочно - томатном соусе. Запеканку картофельную. Блинчики с мясом. Ну про макароны по-флотски, пасту болоньез, лазанью, голубцы, котлеты вам уже много написали. У друзей недавно типа тако ели - хорошо прокрученным фаршем они намазывают круглую лепешку (типа лаваша) и мясом вниз припекают на сухой сковородке до готовности, потом кусочек сыра, острый соус, можно свежий огурчик, помидор слайсами в серединку и завернуть. Это вкусно )
болоньезе, любая запеканка, ленивые голубцы (люблю и каКлеткой и в виде солянки)
пирожки быстрые с покупным слоеным тестом
Суп нет, писала в главном посте. Это все надоело пельмени не едим, блины тоже . Уже просто мозги сломала.
Зразы еще можно из фарша с грибной начинкой или бабку( пирог в духовке, слоями картофель тертый, фарш с грибами, сверху опять картофель)
Допишу еще, кабачки лодочками с начинкой из фарша, или баклажаны, перцы потушить.
Да?)
Какие у вас балованные.
Автор гораздо проще, берет три центнера фарша, и думает, что в обрамлении приправ не так заметно, что основа не меняется.
У меня так, как описал аноним выше, рыба, птица, мясо, фарш, все блюда из них по сто раз деланы, вот цеппелины съедим, завтра думать буду, что из рыбы приготовить, рыбный суп был на той неделе и рыба под маринадом,и котлеты рыбные были, солянка рыбная была, жареная, запечённая была. Пельмени рыбные были. Что ещё?
Рыбные котлеты. Стейки моментальные. Уха из красной рыбы со сливками.
А точно надо на рабочей недели экспериментировать с новыми блюдами из просто рыбы, просто мяса и тп.? Если второй раз повтор будет, то что случится в семье и у вас непосредственно? Всего лишь на час больше личного времени освободится :-)
выше про мусаку и запеканку писали - отличная идея, спасибо!
советую рулет - разложить фарш с белком на пленке в виде овала, на середину три крутых очищенных яйца, обжаренные грибы вдоль них, вареная морковь вдоль, соленые огурцы вдоль. соль-перед.
с помощью пленки поднять края, сформировать рулет, запечь.
на разрезе красиво - яйцо, морковка. огурец и грибы придают новый вкус
или завернуть все это в слой теста. тоже классно
еще
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.wineandfoodtour.it%2Fmagnifica-ricetta-con-la-carne-macinata-pietanza-deliziosa-e-veloce%2F&psig=AOvVaw3T0KlQnamPE0J-eECtGKJz&ust=1709710466192000&source=images&cd=vfe&opi=89978449&ved=2ahUKEwjM46j5zdyEAxXTGhAIHTt4Bx0QjRx6BAgAEBY
баклажаны фашированные!
порезать их пополам вдоль, чуть отварить 2 минуты, ложкой выбрать мякоть, смешать с фаршем и выложить обратно. сверху сыр, запечь.
ссылка для иллюстрации
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.fattoincasadabenedetta.it%2Fricette-con%2Fcarne-macinata%2F&psig=AOvVaw2y3-EDKGGFICIM2yKL-uUO&ust=1709710707018000&source=images&cd=vfe&opi=89978449&ved=2ahUKEwiUz5PsztyEAxV-HBAIHUlKC3sQjRx6BAgAEBY
Автор, какие у вас на кухне есть девайсы? Есть еще в семье, кроме вас, кто в здравом уме и твердой памяти? Надо б уже полномочия передавать, делегируйте.
Болоньезе приготовьте. Я так делаю: обжарить натертую морковь и нашинкованный лук, обжарить фарш, положить банку помидоров в собственном соку, специи. Все потушить подольше. Есть с макаронами.
https://1000.menu/meals/479-5889?ysclid=lte4hiqbum870109037 - 80 рецептов
Мои мясо в любом виде готовы лопать, вообще не заморачиваюсь, с фарша полно чего можно изобразить, как может надоесть, не знаю
Наши 3 любимых хита из фарша (обычно смешанный у нас 50/50 говядина со свининой)
1. паприка фаршированная (с рисом / пшеном), запеченная в духовке
2. йогуртовый пирог с фаршем. Фарш обжаривается с луком, зубчик чеснока, свежая петрушка, соль, перец, чили. Тесто простейшее, но очень нежное. Тесто наливаю выкладываю остывшую начинку, сверху остаток теста.
Яйцо куриное — 2 шт.
Йогурт — 200 г
Масло растительное — 60 мл
Мука — 250 г (я пеку на цельнозерновой полбе, могу добавить ржаной ц/з - это мои заморочки, мне не вкусна обычная мука)
Разрыхлитель теста (у меня винный камень) — 2 ч. л.
3. дорожные "треугольничники" из слоеного теста с фаршем
https://harch.ru/muchnye-blyuda/sloenye-pirozhki-s-myasom/
Кстати, очень понравились еще вот эти лепешки
https://kyxarka.ru/news/1446.html
Я как-то заморочилась, все по классическому рецепту, отыскала вустерский соус. Так запеканка наша картофельная намного вкуснее.
Вы когда-нибудь где-нибудь за пределами мелкобритании видели ресторан британской кухни?
И не увидите! Это есть невозможно. Они даже карри испоганили. Ржут сами - это наш английский карри (ибо не имеет ничего общего с нормальным карри).
Их кухня вкусна только им самим. Другим - нет.
Гордон работает в США и популяризирует их кулинарные "шыдервы", Оливер популяризирует итальянскую кухню...
А так.... родом они из Англии.
В штатах полно, в Гонконге, в Дубае.
В Москве есть с десяток - Yorkshir, Свинья и роза, Haggis Pub & Kitchen, John Donn Pub, St. Peters & St. Anton,
Гыыыы, смешно. Посмотрела наскидку меню Свинья и роза.
Это - НЕ АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ!
Даже говорить не о чем!
Ну что вы!!! "Такосы с говядиной и гуакамоле" - типичное английское блюдо же! Как и остальные....
Начосы с гуакамоле
Хлеб с салом
Можно вопрос... как часто вы бывали в ресторанах вообще?
Судя по всему, вы очень слабо разбираетесь в кухнях мира и вообще в современной кулинарии.
Хотя... видимо, на таких и рассчитывают те, кто открывает подобные заведения.
Расслабьтесь. Вот мой любимый британский ресторан, традиционной и очень, кстати, качественной еды там предостаточно.
https://www.thechurchillny.com/_files/ugd/c94b71_93e9b3666adf4ee4a4dc7611140e1725.pdf
https://www.thechurchillny.com/_files/ugd/c94b71_a6dd7560709140738209441b982fde94.pdf
Бризоль - вкусное блюдо к завтраку из яиц с фаршем и различными начинками. Попробуйте приготовить бризоль с острой начинкой из маринованного огурчика.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=141266
масо по-французски, Фарш, сверху помидоры, картошка, тертый сыр и тоненькой сеточкой майонез.
Мясо по-французски делают из кусков мяса, а не из фарша. Помидоры с фаршем дадут вам жижу, а не мясо по-французски.
Ну никто не мешает сделать котлеты по французски. Помидоры причем можно вниз, под фарш
Я делаю из теста фило пирог слоеный с фаршем. В фарш добавить помидоры, лук, специи. Потом слоями (я делаю два слоя с фаршем). На каждый слой фарша тёртый сыр и еще листья шпината можно, ну или по фантазии что-то добавить) Фарш обжаренный.
Ну как-то так. Каждый раз начинка меняется у меня.
Очень быстрое блюдо.
Тесто во вкуссвил покупаю.
Вот так получается. Тут я еще сверху добавила сыр, зелень, перец (или это помидоры, не помню)).
Верх можно как угодно оформить.
Кунжут -хорошая идея.
С вертутой, возможно, возни больше, это же нужно накрутить еще)
Я люблю на скорую руку)
Где черное, это трава какая-то темно-бордовая.
Ну, возможно, и подгорел, я уже не помню). Я же не на выставку готовила.
Оказалась под рукой такая фотка.
Это быстрый пирог. Исполнение и красота - на усмотрение хозяйки) Мне норм такое подгорелое)
Киш лорен с фаршем: сделайте основу из песочного теста, выложите на нее фарш, смешанный с луком и специями, залейте смесью из яиц, молока и сыра и запекайте до готовности.
Сегодня не было времени на готовку, суета, поездки по городу, но об этом знала заранее. Накануне положила размораживаться фарш, который был в морозилке. Собственно, изучив этот топик, поняла, что ничего не хочу из упомянутого. Вышла из положения так:
Купила бездрожжевое тесто, пока ехала домой - оно разморозилось
В фарш лук-специи а-ля как для кубдари (тмин, фенхель, сванская соль, лук репчатый...)
Раскатала тесто, сделала конвертики, туда фарш. Конечно, нужно мясо рубленое, но уж что было.
Получились как бы запеченные (не зажаренные) чебуреки. С салатом из огурцов/редиски/черемши - очень даже.
Типа такого делаю, но со слоеным тестом, и раскатываю в трубочки. Очень вкусно.
Не люблю когда фарш в выпечке, как котлета внутри получается...бее. Я даже и когда рубят кусочками не особо люблю. Я люблю когда вареное мясо перекручено, с лучком обжаренными и немного бульончика, чтоб сочная начинка была. Тогда вкусно.
Ну не совсем котлета, а как чебуречная или хинкальная начинка. Конечно, лучше было бы отварить сначала и прокрутить, как вы делаете, или обжарить готовый фарш, но времени не было. Начинка получилась все равно очень сочной. Но это, конечно, такой вариантик-пятиминутка (по временным затратам)
Чили кон карне
https://primebeef.ru/blog/chili_kon_karne_recept_ot_dzhejmi_olivera/
Часто сама готовлю, но упростила рецепт до имеющихся ингредиентов. Фарш, лук, фасоль консервированная красная, перец болгарский, специи, томаты рубленные или протёртые и сверху лимончиком брызнуть.
Часто делаю к нему гарнир в виде макарон или пюре картофельного.
Вот несколько вариантов) Меня суп заинтересовал, хочу попробовать) https://www.youtube.com/watch?v=kCYTrkKMEko