Что приготовить без мяса?
Завтра будут к ужину гости. Видимся второй раз в жизни. В прошлый раз выяснили что они не пьют алкоголь, не едят мясо, даже утку с курой. Рыбу едят, но её не ест моя семья. Надо встретить достойно, но упариваться в кухне не хочу. Помогите волшебными рецептами 🙏
Только smoked salmon на завтрак, и то больше я, муж совсем редко, дети никогда.
то есть вам не советы нужны - вам просто просраться нужно, правда?
Иначе понять ваш высер сложно....
Где запечённый халуми и где "тарелочка сыра"....
Халуми жарится на гриле - можно ОЧЕНЬ много нажарить - это совершенно поноценная замена мяса и люди, кто не в курсе - даже не поймут, что это сыр.
Его можно и запанировать - запечь во фритюре, для тех кто ест мясо - завернуть в бекон и так запечь.
Но вам да, по вашему мозгу только "талерочка сыра".
Такие гости должны приходить со своей едой и точка!!!! Даже обсуждать смысла нет. Или приходят и тут же себе заказывают что хотят.
Странный аргумент, накормить можно тем, что принято есть в вашей семье. Если они это не едят, то заказывают еду сами, приносят с собой, покупают готовую в соседнем магазине, покупают продукты и сами готовят. Ну нет других вариантов. Это неуважение к вам и вашей семье.
На мой взгляд, предлагать вегетарианцу в гостях мясо, это неуважение к нему. Зачем тогда приглашать?
Херня полная.
В гости со своей едой. Если бы ко мне так приехали, я как принимаюшая сторона чуствовала бы себя крайне неудобно.
Согласна! Я вообще изощренна в еде и вкусах, качестве продуктов, но чтоб людей посторонних грузить этим? Это крайне неприлично, даже близких родственников, если приглашают в гости, не гружу ничем. И чужими пристрастиями не заморачиваюсь.
+1, заморочиться могу только серьезной аллергией - типа когда от запаха рыбы скорую надо
Точно!но при отеке квинке вообще так вопрос не стоит) в гостях, если пригласили, буду есть то, что предложат. Выбор всегда есть, да, если честно, сейчас в гости вообще редко ходят имеено поесть, да чтоб еще и грузили своими вкусами... такое только здесь читаю.
Вот-вот, свои капризы взрослые люди сами холят и лелят - сами пусть и проблемы разгребают.
Согласна с вами. Это спецефические нестандартные пристрастия, можно при приступе острого гостеприимства приготовить одно (!) блюдо чисто для гостей, согласно их предпочтениям, но остальное должно быть съедобно для приглашающей семьи. Всегда есть какие-то овощные салаты, что едят все, или выпечка. Если что-то сильно сложное для обычных людей, то пусть везут с собой.
заливные пироги с капустой , грибами, рыбой .
овощной салат. соления
жареная картошка с грибами
Жареную картошку я не ем. Да и как её подавать, она чуть остынет и уже гадость.
Овощной салат сделаю, и майонезный с грибами сделаю, а вот с тестом возиться не хочу совсем, с дрожжевым я не дружу никак.
Заливные пироги тем и хороши, что возни с тестом нет.
В холодном ( остывшем ) виде, вкуснее, чем в горячем.
И дрожжей там нет)
Какие мы все разные! Я вот не жарю картошку с грибами, потому что не могу остановиться в ее поедании - горячая она или холодная - не важно! 😆
Что за прикол не есть рыбу? Как вы их кормите? Почему детей к рыбе не приучали? Семья ее не ест рыбу, мда
что начит "не приучали"?
мой родной брат не ест рыбу - может съесть (с голодухи и если больше ничего нет и не предвидится, наверное), никаких ограничений нет, просто не любит
моя дочка так же - возможно, её вкусы изменятся, она ещё подросток, а возможно что и нет (муж, сын и я рыбу активно и с удовольствием едим)
я на дух не люблю всякие булки, белый хлеб, торты - вообще всё дрожжевое тесто особенно - с детства, и что теперь?
Значит готовите рыбу по количеству приезжающих гостей. А гарнир и все прочее уже для всех. Им компот и лимонад, себе что хотите. Главное, чтобы им было что съесть пусть и без особого выбора. (селедка под шубой, мимоза, овощной салат, любая запеченая рыба, соленая скумбрия, селедка плюс гарнир из овощей или крупы вегатеринцам вполне зайдет, если там что-то еще более сложное то, или спросить заранее что им готовить, или пусть сами свою еду везут)
Стейк из семги запечь, или дорадо какую, чему тут учиться? В интернете посмотреть и повторить.
Тунец опасен тем,что его легко можно пересушить. И потом не все его любят. Самое простое - поджарить филе лосося.
и лосось так же, разве что прожаривается получше туны. я исключительно редко пробовала не пересушенный лосось вне дома, очень мало кто правильно его готовит(
кстати стейки готовятся быстро, автор может себе взять мясо а гостям рыбу и приготовить. Гарнир или салат , сырная тарелка и очень даже неплохой стол получится.
заказала бы пирог с грибами или капустой и может сладкий с вишней или яблоком и чай. Все. Ну может фрукты еще
Негде заказать( Точнее, есть, но меня этот вариант не устраивает по совокупности причин. самой готовить надо.
Берите любое веганское блюдо и готовьте. Потому как непонятно, что для вас незаморочное. Для кого то и торт испечь не заморочно)))
Фетучини с грибами
Пиццу вегетарианскую
Картошку с грибами
Пирог с капустой
Блины с разными начинками
Борщ без мяса или еще какой суп как первое блюдо, типа супов-пюре
Обожаю мойву. Но вы сильно загнули, сравнивая ее с ледяной. Запах жареной мойвы не перепутать ни с чем
Всегда запекаю 2 вида горячего, иногда даже и три - мясо, птицу и рыбу.
На одном противне запечь две или три рыбины - купить дораду или сибаса потрошеных, посолить, напихать в пузо лимон-зелень, завернуть в пергамент и отправит в духовку. Телодвижений минимум.
Себе - цыплят корнишонов или кусок мяса.
Проблема на ровном месте, ей-богу
так же
хочу большую стеклянную форму с разделителями - пока не попадается на глаза(((
на такую приблуду поглядываю
https://www.wildberries.ru/catalog/170485648/detail.aspx
но она тоже мелкая какая-то
О, прикольная штука, тоже буду такую хотеть
Я на противне делаю и разделяю условно пергаментными лодочками )
так же
или что-то в фольгу, что-то в пергамент, что-то в пакет
или в горшочках
или у меня небольшие стеклянные кастрюльки есть, с крышками по надобности - но они круглые, неэргономично(((
мысль! надо поискать квадратные кастрюльки - а вдруг?)))
раз уж единый большой глубокий противень с разделителями не попадается...
видела(((
это ещё руки какие-то мелкие на фото?
она по литру на лоток доверху, да полукруг... - чего там напихаешь? только посуду пачкать)))
я просто закупаю фольгированные одноразовые формы разных размеров и запекаю как мне удобно.
тоже так делала несколько раз на случай разноплановых))) гостей
но в повседневном быту люблю в духовку стекло пользовать
Блин. Но ведь пахнуть будет черти чем, все запахи смешаются. Курино-рыбный аромат, как вы выносите?
Вы пробовали? Не будет ничего пахнуть «черти-чем». Отдельные формы. Рыба заворачивается в пергамент.
Но я запекаю все по очереди. Сначала ставлю мясо. Через час к нему цыплят. Потом вытаскиваю и ставлю рыбу. Пока мясо и цыплята отдыхают - рыба готова. В этом случае стараюсь выбирать филе или небольшие дорадки. Они пекутся за 20 минут, мясо не успевает остыть
а можно рецепт цыплят пожалуйста? Они ж не очень жирные, постные такие как бы..
Да нет у меня никакого постоянного рецепта.
Иногда режу по грудке и мариную в медово-горчичном соусе (ложка меда, ложка зернистой горчицы, немного масла растительного).
Иногда запекаю целиком, натерев просто солью сверху и аджикой абхазской изнутри.
Иногда сую внутрь ветку розмарина, дольку лимона и зубок чеснока. Чистая импровизация. Как торкнет )))
Нормальные вполне.
Хотя кому-то я со своим аперолем кажусь странной наверняка
а кто постится? по условиям задачи такого нету, а я вообще ни одного настоящего человека не вижу постящегося в окружении)
Почему не будут-то ? Пост не означает голодания. Или вы про рамадан ? так эти тем более после заката за двоих поедят.
Пост ни при чем, они по жизни не едят многое, и дети их тоже. При этом все упитанные 😀 Это для тех кто верит что на вегетарианстве можно похудеть
Чего вы не поняли? Дружеских посиделок с лепкой пельменей и вареников? Вас поймёт только вакцина 😅
Во сколько предлагаете приехать "к ужину"? В планах автора не прослеживаются дружеские посиделки с всеобщей готовкой, иначе вопроса бы не было.
Вы меня извинити, но специально для таких гостей не стану готовить, пусть со своим приходят, морквы им положите огурцов, компот.
Нахрена вообще приглашать гостей, для которых готовить в лом? Не издевайтесь над собой, не тащите в дом посторонних людей.
Очень глубокомысленно. Автор пригласила, автор спросила, иначе для чего форум?
А в чем проблема? Салат овощной, вам мясо, им рыба. Можно запечь всё, убиваться не надо.
Им конечно рыбу запечь. Какая там возня? Духовку включить несложно.
Себе тот же стейк кинуть на сковородку.
На гарнир запечь овощи. Тоже минимум работы
Как можно есть мясо, но не есть рыбу? :mda
Как можно не любить рыбу вообще никакую? Мне не понять. Дикость какая-то.
Ну.... например, я не то чтобы совсем не ем, но люблю только малосольные брюшки сёмги, слегка вяленого хариуса и т.д. Термически обработанную рыбу, особенно красную, терпеть не могу. А мясо.... жить без него не могу
А что тут такого. Ну я рыбу не люблю, исключение палтус, его ем часто. Еще малосольного лосося могу и ледяную. Остальное не очень люблю. Мясо тоже не сильно люблю, говядину и баранину крайне редко ем, свинину почти никогда, птицу люблю.
А что тут странного? Для вас рыба от мяса на вкус не отличается? Мы едим мясо, но не едим рыбу, ну или едим оч. редко. Морепродукты вообще не едим.
Вы там сверху про макароны 😄 писали. Мои последний раз очень оценили с обжаренными брокколи и паприкой. А так же с обжаренными кабачками/баклажанами/паприкой/ томатами. Все супы можно сварить без мясных бульонов - борщ/рассольник/щи с грибами. Мой любимый суп - чечевичный с томатами 🤤 Еще из последнего - киш с брокколи и паприкой, опять же 😏 но там яйцы и сливки/сметана. Рим с овощами. Плов без мяса. Себе отдельно гуляш.
Если мне надо "волшебно", но быстро- я в духовке запекаю мелкую картошку (есть у вас такая, которую бабушки "горох" называли?) в оливковом масле с травами-приправами.
Отдельно подаю грибы тушеные.
Отдельно шашлык (в той же духовке, делается ПОСЛЕ картошки, чтоб веганы не нервничали). Просто кусками свинину или ножки куриные замочить в терияке какой-нить на пару часов)
И ведро салата из травы.
Приготовление всего занимает меньше часа, плюс само время в духовке.
Можно сделать следующее. Бланшируете листья капусты. Они будут выступать в плане тарелок. Т.е. лист капусты -тарелка. Отвариваете красную фасоль, потом обжариваете ее со всякой зеленушкой и специями. Тут по вашему усмотрению. Я много чеснока добавляю и томатной пасты. Потом все складываете в листья капусты и в духовку на несколько минут.
Как-то странно звать к себе людей, которых видели раз в жизни, тем более таких Геморройных, ресторан пойти не судьба, и посидели, и поговорили, и поели кто что хочет
Я бы вам предложила сводить их в кафе, или заказать им что-нибудь готовое. Предварительно предупредить, что блюда без мяса не готовите.
Есть миллион сайтов с веганскими/вегетарианскими рецептами. Почему вы на Еву пришли такие вопросы задавать?
Если по теме, то любое блюдо, которое вы любите и едите, можно сделать в вегетаринском/веганском исполнении.
Тоже удивил этот вопрос. Все гарниры без мяса, вся выпечка без мяса, невроятное количество супов без мяса, овощей всех видов без мяса, салатов...
Нет, я без куска курицы, утки, свинины, баранины или говядины день свой не представляю. Гарниры в виде риса, гречки, картофеля или спагетти/макароны редкие гости на моем столе. Супы на мясном или рыбном бульонах. И овощи.
Я тоже без мяса не могу. Ем только свинину и курицу в последнее время. Не ем -говядину и индейку. Говядина для меня пресно-волокнистая и невкусная, индюшатина - противное сладковатое послевкусие.
я ем каждый день разный вид мяса, причем на неделе он не повторяется...а что удивительного???? а вот картошку и пироги не ем, я не люблю картошку с детства, а к выпечке попросту равнодушна- покупная мне не вкусно, а мамина тоже не часто перепадает))
Кстати, на нелюбовь к картошке люди почему-то очень сильно удивляются. Я ее не люблю, ем только молодую
ни молодую, ни старую) всегда, когда отказываюсь от картошки все так удивляются)))) ну она же с грибаааааааами...и все это с таким придыханием произносят, будто бы она с черной икрой))))
Кому интересно, рассказываю: купила стейки тунца(замариновала предварительно в оливковом масле, лимоне и с розовой солью, при готовке посыпала свежемолотым перцем, гриль смазала маслом гхи, получилась красивая румяная корочка, тунец внешне был ну как свинина😋 Съели весь!), мясоедам запекла бараньи ребрышки(томатная паста, соевый соус, красный лук, розмарин свежий и зира, без соли). Под баранину ставила противни с овощами - сначала на 40 минут баклажан, кабачок, тыква, помидоры, красный лук, сладкий перец, всё смазать маслом гхи и посыпать копченой солью, получилось объеденье, как овощи гриль. Потом на 20 минут цветную капусту, брокколи и спаржу.
Сделала салат из свежих овощей: микс салатных листьев, огурцы, помидоры, петрушка, редис.
Ещё были оливки и жареный сыр, и хлеб домашний. Пили домашний квас, те кто не пьет вино 😀