Поделитесь рецептом аджики
Дамы, поделитесь рецептом заготовки аджики? 2 года подряд урожай томатов, уже не знаем куда их, консервированные не едим, ну максимум сделали пару банок на случай прихода гостей...но остальное куда???? мы столько не съедаем)))
решили аджику сделать, т.к. часто ее использую для мариновки мяса/курицы...заранее благодарю
Зайдите на канал Зураба, там несколько вариантов, пробуйте, выбирайте
https://www.youtube.com/@ZURABCHIK
Пока только одно блюдо у меня не получилось по его рецептам, а перепробавано тьма.
Аджику по его рецептам делаю два года подряд. Но только из жгучего перца, никаких помидоров. Отлично получается!
У него вроде и овощная аджика какая-то обещалась. Именно не вырви-глаз из перца, а помидорная. Где-то в каком-то рецепте обещал.
Ничего личного, но зачем выращивать количество томатов, которое вы не знаете, куда девать?
а чт там? только перец, а красная она за счет чего??? ну тогда не аджики, а хренодера или как там его)))) ну пасту томатную что ли как-то сварить можно, такой соус нужен, для маринада больше, чем для "намазывания на хлеб"....
я пробовала пару раз делать аджику и никакой вариант мне не понравился, но зато очень хорошо идет томатная паста, перекручиваю помидоры, увариваю раза в 3 чтоб объем уменьшился, солю и по мелким 200гр баночкам, зимой хоть куда, щи-борщи, соусы и прочее, я люблю шакшуку на завтрак с этой пастой. Аналогично закрываю и сладкий перец.
Одновременно смотрю Зураба и вот эту грузинскую даму https://www.youtube.com/watch?v=1aBroOir9KY&ab_channel=%D0%9D%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B5%D1%83%D0%9C%D0%B5%D1%80%D0%B8
Тоже много интересного. Аджика 3:28.
