тыквенный пирог
Тыквенно-яблочный пирог
На 100 гр: Ккал.: 113.4, Б.3.39, Ж.1.44, У. 22.39
Выход: 705 гр
Ингредиенты:
1. Тыква 340 гр
2. Яблоки 130 гр
3. Подсластитель по вкусу (можно без, так как тыква сладкая)
4. Разрыхлитель 1 ч.л
5. Молоко 1.5% 50 мл
6. Яйцо 1 шт
7. Мука рисовая 140 гр
Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке.
2. Добавить подсластитель , яйцо, молоко все перемешать.
3. Постепенно добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
4. Выложить в смазанную маслом форму(1 ч.л. кокосового масла) тыквенную массу.
5. Яблоки очистить от семечек, нарезать на дольки- разложить в тыквенную смесь.
6. Выпекать при 200-220 гр 40 минут
Тыквенные маффины
На 100 гр.:, Б. 5.88, Ж.3.52, У.22.00 Ккал. 129.65
Выход: 330 гр
Ингредиенты:
1. Мякоть тыквы 290 гр
2. Морковь 70 гр
3. Хлопья овсяные 65 гр
4. Яйцо 1 шт
5. Подсластитель по вкусу
6. Соль щепотка
7. Сухой имбирь по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву почистить, натереть на терке, морковь натереть на терке
2. В миску к моркови и тыкве добавить яйцо, овсяные хлопья, подсластитель, соль, имбирь и все
перемешать. Дать немного постоять.
3. Разложить массу по формочкам для маффинов ( у меня силиконовые), стараясь плотно утрамбовать
массу
4. Отправить в духовку при 180 гр на 40 минут
5. Достать из духовки, дать остыть.
Мой (моей семьи) пирог по вкусу на любителя, но мы любители как раз. Тесто песочное, начинка - печеная тыква с пряностями.
Тесто:
Мука - 160 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1/4 ч. л.
Сахар 1 ст.ложка или меньше
Вода ледяная - 4-6 ст. л.
Начинка:
Тыквенное пюре - 300 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Корица молотая - 1/4 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1/4 ч. л.
Имбирь молотый - 1/4 ч. л.
Кардамон молотый - 1/4 ч. л.
Тыкву запечь в духовке, я режу на сегменты и заворачиваю в фольгу, после измельчаю (блендер или вилкой)
сделать песочное тесто (масло перетереть с мукой, добавить сахар, соль и ледяную воду) сформировать в форме дно с бортиками, начинка - тыквенное пюре с солью (сахаром) плюс корица, имбирь, мускатный орех, кардамон (можно без него) и два яйца (смешать начнку отдельно, потом залить в тесто) и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут В некоторых рецептах рекомендуют добавить сгущенку в начинку (200 гр), я ее не кладу
Тесто песочное. Начинка из тыквы: тыкву, порезанную кусочками, запечь, потом прокрутить в комбайне кухонном до пюре (если хочется повозиться и сделать по "идеальному правильному" рецепту этого пирога, то надо еще через сито протереть... но я себя слишком люблю и так не мучаюсь :) ), добавить сахар (по вкусу; иногда, если тыква сладкая, я вообще сахар не добавляю) и яичный белок, хорошо промешать.
Тесто сначала примерно 10 мин. печь на сковороде или в форме, потом положить начинку и запекать минут 30.
P.S. Тесто песочное, естественно, по стандартному рецепту: масло с сахаром, желтки, мука...
Я делала. Очень вкусно. Но вместо Нутеллы растопленный мед.
Соединить:
1. Мука - 170гр
2. Сахар - 130гр
3. Кефир - 140гр
4. Тыква - 200гр
5.Яйца - 2шт
6.Манка - 35гр
7.Растительное масло - 70гр
8.Изюм - 70 гр
9.Разрыхлитель - 10гр
10.Соль - щепотка
11.Ванильныйсахар-0,5ч.ложки
☑️Выпекать в разогретой до 160° духовке.
Время - 45 минут
Режим - Bake (выпечка)
☑️Остудить
☑️Глазурь :
Nutella - 30гр
Грецкие орехи - 70гр 
