майонез

подскажите вкусный рецепт, пожалуйста.

Вы шо?:-o Майёназ это так вредно, так вредно... Готовьтесь счас в вас тапками пулять будут уж очень здесь негативно относются к тем хто майёназ любит;-)

Врёте. Тут неадекватно относятся к тем, кто майонезом злоупотребляет. Например мидии 1:1 с майонезом смешивает и всем настоятельно рекомендует следовать. А так же к тем, кто всё что попало запекает под толстым слоем майонеза. У меня в паспорте есть рецепт. О его "вкусности" ничего ценного сказать не могу. Майонез для меня весчь НЕвкусная по определению.

А вы шо инспектор надзорконтроля майёназа? Хто? Скоко? Кохда? Как тока майёназ так тут как тут Воробей и давай усем расказывать какие они усе тупые эт ж скока майёназа ложють батюшки мои [-X Прям грудию на амбразуру:mda

Значить так. Да хоть залейтесь вы тем майонезом. Единственное, о чём прошу, не советуйте эту дрянь всем. ПыСы (шопотом) иди в жопу, серая мразь

В точку!!

Аха в пятую =D>

Пишите нормальным языком. Надо уважать и себя и других.

вредно покупной майонез и много! а самодельный очень даже не вредно! постою тут послушаю, тоже давно собираюсь сама майонезик сделать...

Вот, что я копировала когда-то давно с Евы. К сожалению без авторов. :( Теперь всех фиксирую, а раньше не записывала. Ìàéîíåç 750 ãð. ( кажется, от Хрусталика) 1. Ìóêó 1 ñò.ë. ñ âåðõîì áîëüøèì ïðîñåÿòü è ïðîñóøèòü íà ñêîâîðîäêå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî òåõ ïîð ïîêà íå íà÷íåò ìåíÿòü öâåò òóò æå ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü äî õîëîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. 2. áóëüîí ñîëåíûé ïðèìåðíî 3\4 ñòàêàíà 3. Âñûïàòü ìóêó â ÷èñòóþ êàñòðþëþ è âëèâàòü áóëüîí 1\3 ïåðåìåøèâàÿ ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ, çàòåì îñòàëüíîé áóëüîí è ïåðåìåøèâàòü ìèêñåðîì ÷òî áû íå áûëî êîìêîâ. Ïîñòàâèòü íà îãîíü è íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ äîâåñòè äî êèïåíèÿ( îí ãóñòååò) ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü. 4. 4 æåëòêà, 1 ÷.ë. ñ âåðõîì ãîð÷èöû, ñàõàð 1 ÷.ë. ñ âåðõîì, ñîëü 1 ÷.ë. âçáèòü çàòåì ïîñòåïåííî âëèâàòü êóêóðóçíîå ìàñëî( âî âðåìÿ âçáèâàíèÿ) 500 ãð. è ìèêñåðîì äî çàãóñòåíèÿ ( Åñëè ïîäíÿòü âåí÷èê îò ìèêñåðà, òî íå ñòåêàåò) 5. Âûëîæèòü ïóíêò 3 â 4 ñìåøàòü ìèêñåðîì, íî íåäîëãî îòæàòü òóäà ñîê 0,5 ëèìîíà åùå ðàç ìèêñåðîì ÷óòü ÷óòü. Íà ïåðâûé âçãëÿä äîëãî, íî êîãäà ñäåëàåøü íåñêîëüêî ðàç, óæå êàæåòñÿ ÷òî î÷åíü áûñòðî è ëåãêî, è çàäóìûâàåøüñÿ êàê ìîæíî áûëî åñòü ïîêóïíîé ìàéîíåç. Ìàéîíåç 2 æåëòêà,1 ñò ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî,ùåïîòêà ñîëè,ùåïîòêà ñàõàðà,ëèìîííûé ñîê ) Âçáèòü ìèêñåðîì æåëòêè ñ ùåïîòêîé ñàõàðà äîáåëà,äîáàâèòü ñîëü è ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü,âëèâàòü ïîñòåïåííî (ïî 1/2 ñò.ë)ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.Ìàññà äîëæíà áûòü êðåìîîáðàçíàÿ,æåëòîãî öâåòà.Êîãäà âñå ìàñëî áóòåò âìåøàíî,âëèòü ëèì.ñîê è/èëè âîäó(äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè: ãóñòî/æèäêî).Ìàéîíåç ïðè äîáàâëåíèè ýòèõ æèäêîñòåé ñðàçó áåëååò.Åùå âî âðåìÿ âçáèâàíèÿ ìîæíî äîáàâèòü 1/2 ÷.ë ãîð÷èöû ,èëè íåìíîãî ïåðöà,äëÿ îñòðîòû.Î÷åíü âêóñíî! Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû: âñå ïðîäóêòû ÎÁßÇÀÒÅËÜÍÎ õîðîøî îçëàäèòå, òîãäà ïðîöåññ áóäåò ëåã÷å îñóùåñòâëÿòüñÿ. È åùå æåëòêè ÎÁßÇÀÒÅËÜÍÎ âçáåéòå ñ ñàõàðîì. Èíà÷å òîæå ìîæíî ïîòåðïåòü ôèàñêî. À òàê ýòî î÷åíü áûñòðî (êóäà áûñòðåå, ÷åì ñõîäèòü â ìàãàçèí çà ìàéîíåçîì), î÷åíü âêóñíî, è î÷åíü ïîëåçíî, îñîáåííî åñëè íà îëèâêîâîì äåëàòü. À ÿ äåëàþ ìàéîíåç òàê: 200-250 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1 ÿéöî 1 ñò.ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà èëè óêñóñà ëó÷øå íàòóðàëüíûé (âèíîãðàäíûé èëè ÿáëî÷íûé) ñîëü ïî âêóñó ñïåöèè ïî âêóñó (ñìîòðÿ ÷òî òðåáóåò áëþäî ýòî ìîãóò áûòü è òðàâû ïðÿíûå è íåéòðàëüíàÿ ãîð÷èöà) Ïðîäóêòû çàêëàäûâàòü â âûñîêèé ñòàêàí èìåííî â òîì ïîðÿäêå êàê íàïèñàíî. Çàòåì åñëè ó âàñ ïîãðóæíîé áëåíäåð, òî îïóñòèòü åãî íà äíî è âçáèâàòü, êîãäà ìàññà çàãóñòååò è ïîáåëååò íà÷èíàòü ðàçìåøèâàòü âñå îñòàëüíîå. Ìàéîíåç äåëàþ òîëüêî ïîãðóæíûì áëåíäåðîì è òîëüêî òàê êàê íàïèñàëà. Î÷åíü áûñòðî è âêóñíî. Òîëüêî îäèí ìèíóñ îí ïî÷òè íå õðàíè Äåëàþ òàê: 2 æåëòêà, ñîëü, ÷åðåö, ãîð÷èöà ïî âêóñó. Âçáèâàþ ïàðó ìèíóò ìèêñåðîì è òîíêîé ñòðóéêîé äîáàâëÿþ ðàñò. ìàñëî. Ãëàâíîå ñíà÷àëà âëèâàòü òîíêîé ñòðóéêîé, ÷òîáû âçáèëîñü íîðìàëüíî. Êîãäà ìàññà íà÷èíàåò ñèëüíî ãóñòåòü - äîáàâëÿþ óêñóñ. Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿþ ìàñëî äî ïîëíîãî îáúåìà ~700 ãð. Óêñóñ ïî âêóñó. Ìîæíî âìåñòî óêñóñà ëèìîííóþ êèñëîòó, èëè ñîê ëèìîíà. Åñëè ìàéîíåç ãóñòîâàò, òî ðàçáàâèòü ìîëîêîì. Ïëó÷àåòñÿ êëàññè÷åñêèé ìàéîíåç, î÷åíü âêóñíûé. Äåëàþ åãî ïîñòîÿííî. 1. ìàñëî äîëæíî áûòü ïîäñîëíå÷íûì 2. ïðîäóêòû äîëæíû áûòü íå èç õîëîäèëüíèêà, à êîìíàòíîé òåì-ðû íà 1 ÿéöî èëè 2 æåëòêà áåðó ñòàêàí ìàñëà, ÷óòü ñîëè, ãîð÷èöû, ïåðöà, ïîëàãàåòñÿ åù¸ ÷óòü ñàõàðà, íî ÿ íå êëàäó, è ïîëàãàåòñÿ åù¸ ÷óòü óêñóñà, íî ÿ êëàäó ëèìîííûé ñîê ÿéöà ñìåøàòü ñî âñåì, êðîìå ìàñëà, â íîæåâîì ìèêñåðå (òî åñòü íå òîì, êîòîðûé âçáèâàåò, à òîì, êîòîðûé ïåðåìåøèâàåò) âêëþ÷àþ ÿè÷íóþ ñìåñü è íå ïåðåñòàâàÿ ñìåøèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàþ ìàñëî. åñëè ñëèøêîì ãóñòî, ÷òî íîæè íå êðóòÿòñÿ,òî ìîæíî íåìíîãî âîäû

обалденные рецепты :)

Это точно. :-) Никогда раньше ничего подобного на Еве не встречала.

:-D

:-)))

А Вам понятно, что написано?

Мне, например ничего не понятно из этого------ Ìàéîíåç 750 ãð. ( кажется, от Хрусталика) 1. Ìóêó 1 ñò.ë. ñ âåðõîì áîëüøèì ïðîñåÿòü è ïðîñóøèòü íà ñêîâîðîäêå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî òåõ ïîð ïîêà íå íà÷íåò ìåíÿòü öâåò òóò æå ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü äî õîëîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. 2. áóëüîí ñîëåíûé ïðèìåðíî 3\4 ñòàêàíà 3. Âñûïàòü ìóêó â ÷èñòóþ êàñòðþëþ è âëèâàòü áóëüîí 1\3 ïåðåìåøèâàÿ ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ, çàòåì îñòàëüíîé áóëüîí è ïåðåìåøèâàòü ìèêñåðîì ÷òî áû íå áûëî êîìêîâ. Ïîñòàâèòü íà îãîíü è íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ äîâåñòè äî êèïåíèÿ( îí ãóñòååò) ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü. 4. 4 æåëòêà, 1 ÷.ë. ñ âåðõîì ãîð÷èöû, ñàõàð 1 ÷.ë. ñ âåðõîì, ñîëü 1 ÷.ë. âçáèòü çàòåì ïîñòåïåííî âëèâàòü êóêóðóçíîå ìàñëî( âî âðåìÿ âçáèâàíèÿ) 500 ãð. è ìèêñåðîì äî çàãóñòåíèÿ ( Åñëè ïîäíÿòü âåí÷èê îò ìèêñåðà, òî íå ñòåêàåò) 5. Âûëîæèòü ïóíêò 3 â 4 ñìåøàòü ìèêñåðîì, íî íåäîëãî îòæàòü òóäà ñîê 0,5 ëèìîíà åùå ðàç ìèêñåðîì ÷óòü ÷óòü. Íà ïåðâûé âçãëÿä äîëãî, íî êîãäà ñäåëàåøü íåñêîëüêî ðàç, óæå êàæåòñÿ ÷òî î÷åíü áûñòðî è ëåãêî, è çàäóìûâàåøüñÿ êàê ìîæíî áûëî åñòü ïîêóïíîé ìàéîíåç

У меня странно, но читается понятно. Попробуйте сохранить и открыть в файле.